Latar Belakang.docx

A. Latar Belakang Pengemasan merupakan suatu usaha yang betujuan untuk melindungi bahan pangan dari penyebab-penyebab kerusakan baik fisik, kimia, biologis maupun mekanis, sehingga dapat sampai ke tangan konsumen dalam keadaan baik dan menarik. Pengemasan pada produk pangan juga merupakan salah satu penarik dan mempunyai daya pikat dari seseorang yang ingin membeli suatu produk. Dapat juga menjadi media komunikasi antara produsen dengan calon konsumen, sehingga didalam desain kemasan tercantum informasi-informasi yang harus diketahui oleh calon konsumen, agar calon konsumen merasa tidak asing dengan produk yang dikemas (Yusron, 2015). Bahan pengemas yang digunakan bervariasi dari bahan kertas, plastic, logam, fiber, hingga bahan-bahan yang dilaminasi. Bentuk dan teknologi kemasan juga bervariasi dari kemasan botol, kaleng, tetrapak, corrugated box, kemasan vakum, kaleng bertekanan, kemasan tabung ingga kemasan aktif dan pintar yang dapat menyesuaikan kondisi lingkungan didalam kemasan dengan kebutuhan produk yang dikemas. Fungsi paling mendasar dari kemasan adalah untuk mewadahi dan melindungi produk dari kerusakan-kerusakan, sehingga lebih mudah disimpan, di angkut dan dipasarkan. B. Tujuan Mahasiswa mampu membedakan berbagai jenis dan bentuk kemasan

Daftar pustaka Angga, Yusron. 2016. laporan teknologi pengemasan. http://anggay.blogspot.com/2013/11/laporan-teknologi-pengemasan.html?=1. Lamongan

Sediaoetama A.D, 2008. Ilmu Gizi Untuk Mahasiswa dan Profesi, jilid pertama. Dian rakyat, Jakarta. Julianti, E., dan Nurminah, M. 2006. Teknologi Pengemasan, Fakultas Pertanian. Universitas Sumatera Utara. Syarief et. Al. 1989. Teknologi Penyimpanan Pangan. Jakarta: Penerbit Arcan Widodo, I, 2003. Perencanaan dan Pengembangan Produk. Yogyakarta: UII Pres. Akhmadi, Miru. 2008. Hukum Perlindungan Konsumen , Raja Grafindo Persada. Jakarta. Rahmawanto, D. 2011. Persepsi Label Halal Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Pada Produk Minuman Berenergi. Jurnal manajemen Bisnis. Vol.1, No. 02, pp 138 Murdiati, R., Dkk. 2004. Pasteurisasi dan penerapan HACCP. JITV.