Laporan Magang Profesi Pt Astra Agro Lestari.pdf

LAPORAN MAGANG PROFESI MAHASISWA DI PT. GUNUNG SEJAHTERA IBU PERTIWI - ASTRA AGRO LESTARI AREAL B1 PANGKALAN LADA KALIMANTAN TENGAH

Oleh : Enggar Pradita Widya Putri 151510501194 - PS. Agroteknologi

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS JEMBER 2018

LAPORAN MAGANG PROFESI MAHASISWA MANAJEMEN KEBUN KELAPA SAWIT DI PT. GUNUNG SEJAHTERA IBU PERTIWI – ASTRA AGROLESTARI AREAL B1 PANGKALAN LADA KALIMANTAN TENGAH

Diajukan untuk memenuhi Syarat Telah Menyelesaikan Kuliah Magang Profesi pada Fakultas Pertanian Universitas Jember

Oleh : Enggar Pradita Widya Putri 151510501194 - PS. Agroteknologi

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS JEMBER 2018 i

PENGESAHAN LAPORAN MAGANG PROFESI

Judul Laporan

: Manajemen Kebun Kelapa Sawit di PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi – Astra Agrolestari Areal B1 Pangkalan Lada Kalimantan Tengah

Mahasiswa Pelaksana 1. Nama 2. NIM 3. Jurusan 4. Fakultas 5. Universitas 6. Lembaga/Instansi Tempat

: : Enggar Pradita Widya Putri : 151510501194 : Agroteknologi : Pertanian : Universitas Jember : PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi – Astra Agro Lestari Areal B1 Desa Pandu Sanjaya, Kec. Pangkalan Lada, Kab. Kotawaringin Barat, Kalimantan Tengah

Pelaksanaan Magang 1. Jenis Pekerjaan 2. Waktu Pelaksanaan 3. Instruktur (Jabatan)

: Asisten Tanaman : 3 bulan (Juli s/d Oktober 2018) : Teuku Zulqarnain Fattah (Asisten Tanaman)

Jember, Desember 2018 Kepala Pimpinan PT. GSIP Astra Agro Lestari

Instruktur Magang,

Pande Nyoman Sukantra Administratur

Teuku Zulqarnain Fattah Asisten Tanaman

Mengesahkan : Wakil Dekan I Bagian Akademik

Dr. Ir. Evita Soliha Hani, M.P NIP. 19630903199002200

ii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat serta hidayah-Nya, sehingga penyusun berhasil menyelesaikan Laporan Magang Profesi yang berjudul “Manajemen Kebun Kelapa Sawit di PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi - Astra Agro Lestari Areal B1 Pangkalan Lada Kalimantan Tengah” ini dengan baik dan tepat pada waktunya. Laporan magang profesi ini berisikan tentang kegiatan budidaya tanaman kelapa sawit, management perusahaan dan proses industrialisasi / pengelolaan kelapa sawit secara konferhemsif di PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi – Astra Agro Lestari Areal B1 Desa Pandu Sanjaya, Kecamatan Pangkalan Lada, Kabupaten Kotawaringin Barat, Kalimantan Tengah. Atas kelancaran dan keberhasilan laporan magang profesi ini, penyusun menyampaikan terima kasih atas dukungan dari berbagai pihak, khususnya kepada: 1. Ir. Sigit Soeparjono, M.S., Ph.D selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Jember. 2. Ir. Marga Mandala, M.S., Ph.D, selaku Komisi Magang Profesi Fakultas Pertanian Universitas Jember. 3. Ir. Saifuddin Hasjim, M.P., selaku Dosen Pembimbing Akademik. 4. Pande Nyoman, selaku Administratur Kebun PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi 5. Putu Astrawan, selaku Kepala Kebun sekaligus instruktur magang profesi di PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi Demikian laporan magang profesi ini dibuat. Semoga dapat memberikan manfaat bagi semua pihak. Penyusun menyadari bahwa laporan magang profesi ini masih terdapat kekurangan dan belum sempurna, oleh karena itu kritik dan saran dari semua pihak yang bersifat membangun selalu diharapkan demi kesempurnaan laporan magang profesi ini. Pangkalan Lada, Oktober 2018

Penyusun

iii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ................................................................................................ i HALAMAN PENGESAHAN.................................................................................. ii KATA PENGANTAR.............................................................................................. iii DAFTAR ISI ............................................................................................................ iv DAFTAR TABEL .................................................................................................... vi DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................................ vii BAB 1. PENDAHULUAN ....................................................................................... 1 1.1 Latar Belakang ........................................................................................... 1 1.2 Tujuan ......................................................................................................... 2 1.3 Manfaat ....................................................................................................... 3 BAB 2. PROFIL DAN AKTIVITAS PERUSAHAAN ......................................... 4 2.1 Sejarah Perusahaan PT. Astra Agro Lestari Tbk ........................................ 4 2.2 Profil Perusahaan PT. Astra Agro Lestari Tbk........................................... 5 2.3 Visi Misi dan Tujuan PT. Astra Agro Lestari Tbk .................................... 6 2.4 Profil PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi.................................................... 7 2.5 Struktur Organisasi PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi ............................ 10 2.6 Tupoksi dan Personalia PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi ...................... 11 BAB 3. DESKRIPSI PELAKSANAAN DAN HASIL KEGIATAN ................... 13 3.1 Urgensi Kegiatan ........................................................................................ 13 3.2 Landasan Teori ........................................................................................... 13 3.3 Metode Kegiatan ........................................................................................ 24 3.4 Deskripsi Pelaksanaan Kegiatan ................................................................ 25 3.5 Pembahasan Pelaksanaan dan Hasil ........................................................... 26 3.6 Permasalahan dan Solusi ............................................................................ 49 BAB 4. EVALUASI KEGIATAN MAGANG ....................................................... 51 4.1 Rangkuman Hasil Kegiatan Magang Profesi ............................................. 51 4.2 Pencapaian Tujuan dan Manfaat dari Program Magang ............................ 51 4.3 Hasil Kegiatan Magang Ditinjau Dari Aspek Tujuan dan Manfaat Program Magang ....................................................................................... 51

iv

4.4 Uraian Atau Ide Gagasan Atau Konsep Yang Bermanfaat Bagi Instansi Perusahaan Maupun Bagi Perbaikan Kurikulum Fakultas Pertanian Universitas Jember .................................................................................... 51 4.5 Kesan dan Pesan dalam Program Pelaksanaan Magang Profesi ................ 52 BAB 5. PENUTUP ................................................................................................... 53 5.1 Kesimpulan ................................................................................................. 53 5.2 Saran ........................................................................................................... 53 DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................... 54 LAMPIRAN ............................................................................................................. 56

v

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Pedoman Pemupukan Kelapa Sawit ............................................................ 21 Tabel 2. Fraksi Buah Bedasarkan Tingkat Kematangan............................................ 24 Tabel 3. Kalibrasi Pekerja Chemist ........................................................................... 33 Tabel 4. Kategori Serangan Hama ............................................................................. 35 Tabel 5. Kalibrasi Pemupukan ................................................................................... 37 Tabel 6. Data Aplikasi Pemupukan ........................................................................... 38 Tabel 7. Norma Pruning............................................................................................. 39 Tabel 8. Kontrol Berjenjang ...................................................................................... 40

vi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Mahasiswa Magang Profesi ........................................................... 56 Lampiran 2. Surat Keterangan Selesai Magang .............................................................. 57 Lampiran 3. Data Lokasi Magang Profesi dan Instruktur ............................................... 58 Lampiran 4. Dokumentasi Magang Profesi ..................................................................... 59 Lampiran 5. Jurnal Harian Magang Profesi..................................................................... 62

vii

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Kelapa sawit (Elaeis guinesis Jacq.) merupakan salah satu tanaman perkebunan yang banyak dikembangkan guna memenuhi kepentingan industri. Menurut data Kementrian Pertanian (2014), Indonesia menempati urutan pertama sebagai negara dengan luas tanaman menghasilkan kelapa sawit terbesar di dunia mencapai 11.300.370 hektar dengan produksi 31.284.306 ton. Dalam perekonomian Indonesia, komoditas kelapa sawit memegang peranan yang cukup strategis karena komoditas ini mempunyai prospek yang cerah sebagai sumber devisa. Disamping itu, minyak sawit merupakan bahan baku minyak utama minyak goreng yang banyak di pakai di seluruh dunia, sehingga secara terus menerus dapat menjaga stabilitas harga minyak sawit. Komoditas ini pun mampu menciptakan kesempatan kerja yang luas dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat (Mangoensoekarjo dan Semangun, 2003). Program pengembangan dan pembangunan perkebunan kelapa sawit dalam skala besar atau berorientasi pada suatu perusahaan dengan pola kerjasama yang luas serta terintergrasi akan sangat menguntungkan bagi berbagai aspek, baik ekonomi, sosial maupun lingkungan. Ditinjau dari aspek ekonomi, perkebunan kelapa sawit dapat mendukung industri dalam negeri berbasis produk berbahan dasar kelapa sawit. Selain itu, dengan terbangunnya sentra ekonomi di wilayah baru akan mendukung pembangunan ekonomi regional. Ditinjau dari aspek sosial, terjadi penyerapan tenaga kerja dalam jumlah besar dan memperkecil kesenjangan pendapatan petani dengan pengusaha perkebunan. Ditinjau dari aspek lingkungan, pengembangan perusahaan kelapa sawit yang telah lama terbuka dan tidak produktif dapat digunakan untuk merehabilitasi lahan kritis dan marginal dalam skala yang luas. Selain itu, pengembanga perusahaan kelapa sawit juga dapat berfungsi dalam penyediaan oksigen, penyerapan karbon serta dapat mendukung fungsi hidrologis pada suatu areal lahan produksi. Program pengembangan dan perkebunan kelapa sawit khususnya dalam skala perusahaan dinilai dapat memberikan banyak keuntungan dalam berbagai aspek sekaligus memiliki prospek yang cerah di masa yang akan datang. Konsep berkelanjutan serta pola manajerial apabila diterapkan dengan baik dalam menjalankan roda perusahaan akan memberikan dampak yang besar terhadap perkembangannya. Pelaksanaan kegiatan perusahaan secara terpadu seperti halnya yang dijalankan oleh PT. 1

Astra Agro Lestari Tbk. yang mencakup kegiatan budidaya tanaman kelapa sawit, management perusahaan dan proses industrialisasi / pengelolaan kelapa sawit secara konferhemsif

mampu

meningkatkan

profit

perusahaan

namun

tetap

dengan

mengedepankan nilai positif baik dari segi sosial dan lingkungan. Menjalankan roda perusahaan tentunya memerlukan staff – staff perusahaan yang handal dengan sumberdaya manusia yang memadai dan memiliki etos kerja yang tinggi. Suksesnya perusahaan PT. Astra Agro Lestari Tbk dengan banyak anak perusahaan, khususnya di PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi menunjukkan bahwasannya PT. Astra Agro Lestari Tbk memiliki sumber daya manusia yang baik dengan inovasi yang luar biasa serta memiliki berdaya saing tinggi. Berdasarkan hal tersebut, maka perlu dilakukan kegiatan magang profesi guna memperkenalkan dunia kerja yang sesungguhnya dengan judul “Manajemen Kebun Kelapa Sawit di PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi - Astra Agro Lestari Areal B1 Pangkalan Lada Kalimantan Tengah”. Kegiatan magang profesi ini diharapkan dapat meningkatkan pemahaman terkait proses budidaya tanaman kelapa sawit, management perusahaan dan proses industrialisasi/pengelolaan kelapa sawit secara konferhemsif dengan terjun langsung ke lapangan (Perusahaan), sehingga mahasiswa memiliki keterampilan dan kompetensi untuk melakukan pembudidayaan, manajemen dan industrialisasi kelapa sawit secara real/implementatif. Manfaat kegiatan magang profesi ini adalah mahasiswa diharapkan mampu mengenal dunia kelapa sawit, management perusahaan dan industrialisasinya; sehingga mahasiswa mampu menjelaskan, memiliki kompetensi untuk bekerja di perusahaan sawit secara profesional.

1.2 Tujuan 1.

Untuk mengetahui proses manajemen budidaya tanaman kelapa sawit di secara komprehensif beserta industrialisasinya

2.

Untuk memperoleh pengalaman kerja secara profesional serta mampu mendapatkan konsep atau gagasan untuk merancang kegiatan manajerial yang diperlukan stakeholder perusahaan

3.

Menunjukkan kompetensi / profesionalitas mahasiswa di dunia kerja sehingga menjadi SDM yang dibutuhkan oleh stakeholder perusahaan

2

1.3 Manfaat 1. Bagi mahasiswa, laporan ini dapat dijadikan referensi mengenai kegiatan magang profesi yang dijalankan khususnya pada perusahaan kelapa sawit sehingga dapat dijadikan sebagai pembelajaran khususnya untuk mahasiswa fakultas pertanian. 2. Bagi masyarakat, laporan ini dapat dijadikan referensi mengenai segala bentuk produksi kelapa sawit mulai dari hulu hingga hilir pada PT. Astra Agrolestari Tbk. 3. Bagi pemerintah, laporan ini dapat dijadikan referensi dalam mengem- bangkan potensi yang dimiliki PT. Astra Agrolestari Tbk khususnya pada anak perusahaan yaitu PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi sehingga dapat menambah pendapatan daerah melalui proses kemitraan yang tepat.

3

BAB 2. PROFIL DAN AKTIVITAS PERUSAHAAN

2.1 Sejarah Perusahaan PT. Astra Agro Lestari Tbk PT. Astra Agro Lestari Tbk merupakan salah satu perusahan dengan pengembangan industri yang telah berdiri sejak 30 tahun lalu. Pada awalnya, PT. Astra Agro Lestari Tbk merupakan penggabungan (merger) dari beberapa perusahaan. PT. Astra Agro Lestari Tbk mulai merintis usahanya diawali dengan mengembangkan tanaman ubi kayu, kemudian mengembangkan tanaman karet, hingga pada tahun 1984, dimulailah budidaya tanaman kelapa sawit di Provinsi Riau. Kini, PT. Astra Agro Lestari Tbk terus berkembang dan telah menjadi salah satu perusahaan perkebunan kelapa sawit dengan tata kelola terbaik dengan luas areal kelola mencapai 297.011 hektar yang tersebar di Pulau Sumatera, Kalimantan dan Sulawesi.

PT. Astra Agro Lestari Tbk dalam mengelola perkebunan kelapa sawit, telah membangun kerjasama dengan masyarakat dalam bentuk kemitraan inti-plasma dan kegiatan peningkatan ekonomi masyarakat (Income Generating Activity / IGA) baik melalui budidaya tanaman kelapa sawit maupun non kelapa sawit sejak awal berdirinya. Sampai dengan tahun 2017, Perseroan telah bekerja sama dengan 73.099 petani kelapa sawit yang bergabung dalam 2.736 kelompok tani. Kerjasama tersebut memastikan bahwa kehadiran perkebunan kelapa sawit yang dikelola PT. Astra Agro Lestari Tbk juga memberikan manfaat yang besar bagi masyarakat sekitar. Seiring dengan pertumbuhan usaha Perseroan, pada tahun 1997 Perseroan melakukan Penawaran Saham Perdana (Initial Public Offering / IPO) di Bursa Efek Indonesia (Bursa Efek Jakarta dan Bursa Efek Surabaya). Saat ini kepemilikan saham publik Perseroan mencapai 20,32% dari total 1,925 miliar saham yang beredar. Kepercayaan investor yang tinggi terhadap Perseroan dicerminkan dengan posisi harga

4

saham yang kuat. Pada perdagangan yang berakhir tanggal 29 Desember 2017, harga saham Perseroan dengan kode perdagangan “AALI” ditutup pada posisi Rp 13.150,-.

2.2 Profil Perusahaan PT. Astra Agro Lestari Tbk

PT. Astra Agro Lestari Tbk berdiri pada 3 Oktober tiga puluh tahun silam yang merupakan cabang divisi perusahaan dari Astra Internasional. Perusahaan ini bergerak dalam bidang perkebunan dengan pengembangan industri hilir yang saling terkait. PT. Astra Agro Lestari Tbk telah mengoperasikan pabrik pengolahan minyak sawit (refinery) di Kabupaten Mamuju Utara, Provinsi Sulawesi Barat, dan Dumai, Provinsi Riau. Produk minyak sawit olahan dalam bentuk Olein, Stearin, dan PFAD ini digunakan untuk memenuhi permintaan pasar ekspor antara lain dari Tiongkok dan Filipina. PT. Astra Agro Lestari Tbk juga telah mengoperasikan pabrik pencampuran pupuk NPK di Kabupaten Donggala, Provinsi Sulawesi Tengah sejak tahun 2016 dan di Bumiharjo, Provinsi Kalimantan Tengah sejak tahun 2017. Selain itu, Perseroan juga mulai mengembangkan usaha integrasi sawit-sapi di Kabupaten Kotawaringin Barat, Provinsi Kalimantan Tengah. PT. Astra Agro Lestari Tbk pada saat ini memfokuskan strategi usaha pada upaya peningkatan produktivitas, meningkatkan efisiensi di semua lini, serta diversifikasi usaha pada sektor-sektor prospektif yang terkait dengan usaha inti dalam bidang perkebunan kelapa sawit guna menghadapi tantangan di masa yang akan datang. Selain itu, guna menjaga keberlanjutan perusahaan maka PT. Astra Agro Lestari Tbk selalu berupaya untuk melaksanakan tanggung jawab terhadap lingkungan agar kegiatan bisnis berjalan dengan seimbang. Dalam pelaksanaannya PT. Astra Agro Lestari Tbk berpedoman pada prinsip-prinsip konservasi lingkungan yang meliputi perlindungan sistem penyangga kehidupan, pengawetan plasma nutfah dan pemanfaatan secara berkelanjutan. Beberapa program seperti rehabilitasi dan riset konservasi secara konsisten telah diimplementasikan dan menunjukkan hasil yang baik.

5

Pola manajerial yang diusung oleh PT. Astra Agro Lestari Tbk yakni PDCA (Plan – Do – Check – Action) dengan memegang teguh pada komitmen, konsisten, kejujuran dan sinergitas dalam menjalankan roda perusahaan. Selain itu, perusahaan juga berpedoman pada HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) yang bertujuan guna menjaga efisiensi dan efektivitas perusahan dalam melaksanakan segala tupoksi kerjanya, sehingga memiliki kualitas kerja yang baik dan handal. Sertifikasi keberlanjutan dan berwawasan lingkungan pihak perusahaan PT. Astra Agro Lestari Tbk telah dijamin oleh lembaga ISPO yang sesuai dengan Sistem Sertifikasi Kelapa Sawit Berkelanjutan Indonesia. PT. Astra Agro Lestari Tbk juga telah turut serta tergabung dalam program penilaian peringkat kinerja perusahaan oleh PROPER yang dilakukan oleh Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan (KLHK) terhadap industri di Indonesia. PROPER bertujuan meningkatkan ketaatan Perusahaan terhadap Undang-undang dan Peraturan Pemerintah yang terkait dengan pengelolaan lingkungan baik dari segi pentaatan terhadap pelaksanaan AMDAL (Izin Lingkungan), Pengendalian Pencemaran Air, Pegendalian Pencemaran Udara, dan Pengendalian Pencemaran Limbah B3. PROPER juga menilai tingkat efisiensi sumber daya yang telah dilakukan oleh PT. Astra Agro Lestari Tbk baik di bidang efisiensi energy dan air, pengurangan dan pemanfaatan limbah B3 dan Non B3, program keanekaragaman hayati serta pemberdayaan masyarakat sekitar. Berkolaborasi dengan berbagai pemangku kepentingan adalah hal penting dalam sebuah proses menjadi perusahaan kelapa sawit yang berkelanjutan oleh PT. Astra Agro Lestari Tbk. Pendekatan dilakukan dengan mempertimbangkan triple bottom line dimana perusahaan tidak hanya fokus pada peningkatan profit perusahaan, namun juga membagi nilai positif baik dari segi sosial dan lingkungan. Pendekatan dengan pemangku kepentingan yang dilakukan meliputi LSM lokal dan internasional, pemerintahan daerah ataupun pusat, serikat pekerja, para ahli-ahli di berbagai bidang spesifik dan tentu kepada para pemasok sebagai bagian penting dalam rantai pasok perusahaan.

2.3 Visi Misi dan Tujuan Perusahaan PT. Astra Agro Lestari Tbk VISI Menjadi Perusahaan Agrobisnis yang paling Produktif Dan paling Inovatif di Dunia 6

MISI Menjadi Panutan dan Berkontribusi untuk Pembangunan serta Kesejahteraan Bangsa

SAPTA BUDAYA PERUSAHAAN 1. Budaya Jujur dan Bertanggung Jawab 2. Budaya Triple S 3. Budaya Fanatik 4. Budaya Peduli 5. Budaya Control 6. Budaya Perbaikan dan Inovasi 7. Budaya Korsa

CATUR DHARMA ASTRA 1. Menjadi milik yang bermanfaat bagi bangsa dan negara 2. Memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan 3. Menghargai individu dan mebina kerjasama 4. Senantiasa berusaha mencapai yang terbaik

TUJUAN Peningkatan Profit Perusahaan dengan Mengedepankan Nilai Positif Baik dari Segi Sosial dan Lingkungan

2.4 Profil PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi – AAL

7

PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi (GSIP) merupakan salah satu anak perusahaan PT. Astra Agro Lestari Tbk yang terletak di Desa Pandu Senjaya, Kecamatan Pangkalan Lada, Kabupaten Kotawaringin Barat, Kalimantan Tengah. PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi termasuk dalam anak perusahaan yang dikepalai oleh Direktur Areal Borneo-1 (B1) bersama dengan anak perusahaan AAL lainnya yakni PT. AMR, PT.GSDI, PT. GSPP, PT. GSYM, PT. SINP dan PT. NAL. PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi dikepalai oleh Administratur perusahaan bersama dengan PT. Agro Menara Rahmat. PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi memiliki areal kelola sebesar 5.946 hektare dan terbagi atas 2 rayon yang dikepalai oleh Kepala Rayon dengan jumlah blok total sebanyak 206 blok. Areal blok tanam selanjutnya terbagi dalam beberapa afdeling yakni afdeling alfa, afdeling bravo, afdeling charli, afdeling delta, afdeling eco, afdeling fanta dan afdeling golf yang masing-masing dikepalai oleh Kepala Afdeling. Rata-rata produktivitas

kebun

tanam

kelapa

sawit

mencapai

yield

sebesar

21

ton

TBS/hektare/tahun. Budidaya dan pengelolaan kebun kelapa sawit PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi selain didukung oleh personalia tanaman, juga didukung dengan pengembangan riset yakni gedung Research Center yang juga merupakan pusat penelitian induk dari PT. Astra Agro Lestari, Tbk. Gedung Research Center and Development (RND) terdiri atas empat divisi utama yakni agronomy research, plant breeding, agronomic support serta IT & data processing. Devisi agronomy research terdiri atas department soil and fertilizer research, environtment and quality, pest and disease serta agronomy and mechanization. Devisi plant breeding terdiri atas department seed garden dan seed production. Devisi agronomic support terdiri atas substation dan devisi IT & data processing terdiri atas research admin. Research center merupakan pusat inovasi pengembangan ilmu guna meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi sehingga pengelolaan dan budidaya kebun kelapa sawit dapat berjalan secara dinamis dengan ilmu pengetahuan yang terus berkembang guna memperoleh profit maksimal namun dengan mengedepankan nilai positif baik dari segi lingkungan maupun sosial. Kegiatan tanaman yang dilaksanakan oleh PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi tentunya juga membutuhkan dukungan penuh dari support system yang ada. Support system adalah bagian dari teknik, yang mencakup kegiatan operasional, transport, support mekanisasi dan workshop guna menunjang bagian tanaman khususnya pada saat melakukan pemanenan. Selain teknik, bagian penunjang lainnya yakni bagian 8

gudang yang terdiri dari gudang pupuk, gudang chemist, gudang SHE, gudang BBM dan gudang sparepart. Pelaksanaan budidaya dan pengelolaan kebun kelapa sawit pada PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi dilaksanakan mulai dari hulu hingga hilir, yang mencakup industrialisasi produksi hingga menghasilkan CPO. Proses industrialisasi yang dilaksanakan harapannya mampu meningkatkan profit melalui pengelolaan yang tepat dengan berpedoman kepada HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Pelaksanaan kegiatan pabrik tentunya juga dengan mengedepankan environmental sustainability dan kelestarian, sehingga perusahaan tetap mampu menjalankan rodanya hingga di masa yang akan datang.

9

2.5 Struktur Organisasi PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi – AAL DIREKTUR AREAL

ADMINISTRATUR

KEPALA RAYON

KEPALA TATA USAHA

KEPALA RND

KEPALA AFDELING

HRGA

KEPALA DIVISI / SENIOR RESEARCHER

PIMS MANDOR 1 OCD MANDOR 1. PANEN 2. RAWAT 3. QA

KEPALA DEPT. / RESEARCH SPECIALIST STAFF / RESEARCH ASSISTANT

PEKERJA

KARYAWAN

KEPALA TEKNIK

KABAG SUPPORT MEKANISASI

KABAG OPERASIONAL

MILL MANAGER PABRIK

KABAG SUPPORT

MEKANIK 1

OPERASIONAL 1

SUPPORT 1

MEKANIK

OPERASIONAL

SUPPORT

KEPALA PROSES

KEPALA MAINTENANCE

SPV. PROSES

SPV. MAINTENANCE

OPERATOR PROFESIONAL KARYAWAN

10

KARYAWAN

2.6 Tupoksi dan Personalia PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi – AAL 1. Administratur Administratur merupakan pucuk pimpinan yang mengendalikan kegiatan di kebun baik dari segi teknis, manajerial maupun administrasi dari semua lini. Administratur melakukan kontrol ke lapangan untuk menentukan kebijakan – kebijakan yang perlu diambil sesegera mungkin dan melakukan koordinasi dengan HO untuk melakukan perbaikan dan pembaharuan terhadap pola manajemen yang lebih maju. Secara singkat tugas administratur adalah melakukan koordinasi, melakukan kontrol untuk jangka waktu yang pendek, menengah dan panjang, memperhitungkan biaya serta melakukan analisa terhadap pendapatan dan keuangan yang didapat.

2. Kepala Rayon Kepala rayon merupakan pihak yang bertanggung jawab mengkoordinasikan kegiatan antar afdeling dan mengevaluasi penyimpangan rencana kerja yang terjadi di setiap afdeling, baik teknis maupun biaya operasional. Kepala rayon juga bertanggung jawab untuk melakukan perbaikan terhadap penyimpangan yang terjadi. Kepala tanaman perlu melakukan kontrol di lapangan sehingga dapat segera mengambil langkah-langkah perbaikan atas penyimpangan-penyimpangan yang terjadi di lapangan. Pengawasan dan evaluasi dilakukan kepala rayon dengan mengelilingi kebun serta menitik beratkan pada kebun-kebun yang bermasalah. Setiap minggu kepala tanaman melakukan koordinasi melalui rapat dengan asisten afdeling dan mandor untuk mengetahui permasalahan permasalahan di kebun dan sejauh mana target produksi telah tercapai sehingga wilayah- wilayah yang kurang dalam segi produksinya dapat ditinjau ulang.

3. Kepala Afdeling (Asisten) Asisten / Ka. Afdeling merupakan bawahan langsung dari kepala rayon yang bertugas dan bertanggung jawab terhadap pembuatan rencana blok mingguan atas dasar rencana bulanan, memberikan pengarahan tentang blok yang akan dikerjakan serta mengevaluasi hasil kerja para pekerja di lapangan. Dari rencana yang telah disusun serta koordinasi dengan mandor akan diketahui jumlah material, jumlah tenaga kerja, dan perkiraan biaya (cost) yang diperlukan untuk kegiatan pengendalian di lapangan.

11

Asisten / Ka. afdeling juga bertanggung jawab untuk melakukan pengontrolan terhadap para pekerja dan para mandor dalam suatu blok untuk mengetahui ada atau tidaknya kesalahan atau penyimpangan dalam pelaksanaan kegiatan harian sehingga kalau terjadi penyimpangan atau kesalahan dapat segera dikoreksi.

4. Mandor Mandor bertugas mengawasi para pekerja di lapangan, memberikan petunjuk teknik budidaya, mengabsen para pekerja sebelum dan sesudah bekerja dan membuat laporan harian.

12

BAB 3. DESKRIPSI PELAKSANAAN DAN HASIL KEGIATAN

3.1 Urgensi Kegiatan Pendidikan merupakan salah satu bekal fundamental pada diri seseorang untuk dapat memperoleh suatu pengetahuan dan wawasan dalam hidupnya. Pengetahuan dan wawasan yang dimiliki tentunya akan menambah suatu pengalaman baru, yang dapat mengantarkan seseorang menuju kehidupan yang lebih baik. Kondisi demikian pun tentunya tidak jauh berbeda dengan mahasiswa pertanian, yang membutuhkan pengetahuan dan wawasan baru untuk dapat meningkatkan kompetensi yang dimilikinya. Pengetahuan yang didapatkan oleh mahasiswa khususnya dalam bidang ilmu agroteknologi

harus berjalan linier dengan keterampilan yang dimiliki. Artinya,

pengetahuan yang ada harus dipraktekkan secara langsung, sehingga mahasiswa dapat mengetahui kegiatan aplikatif dari banyak disiplin ilmu yang telah dipelajari pada kegiatan-kegiatan perkuliahan sebelumnya. Tantangan dunia global yang semakin kompetitif menuntut setiap mahasiswa agar memiliki kompetensi yang unggul, sehingga dapat bersaing dengan berbekal pengetahuan yang luas, pemikiran yang kritis dan kreatif serta gagasan-gagasan yang inovatif. Fakta yang terjadi masa kini dalam menghadapi dunia kerja seringkali tidak cukup hanya dengan ilmu pengetahuan saja, namun juga harus diimbangi dengan kemampuan keterampilan yang dimiliki. Berawal dari pemikiran diatas, maka perlu untuk dilakukan kegiatan magang profesi guna meningkatkan kompetensi diri melalui bekal pengalaman kerja. Kegiatan magang profesi ini dilaksanakan untuk melatih kemampuan mahasiswa secara praktis dengan tujuan menciptakan sumber daya manusia yang handal dan berkualitas. Bekal pengalaman mahasiswa diharapkan dapat menimbulkan inovasi-inovasi baru khususnya dalam bidang ilmu yang diembannya.

3.2 Landasan Teori 3.2.1 Pembibitan Kelapa Sawit Kelapa sawit merupakan salah satu komoditas tanaman perkebunan yang ditanam dengan cara pembibitan. Bibit merupakan suatu bentuk tumbuhan muda yang menentukan untuk pertumbuhan tanaman selanjutnya, karena akan memperanguhi perkembangan dan hasil tanaman (Misran, 2014). Salah satu aspek yang perlu 13

mendapatkan perhatian secara khusus dalam menunjang program pengembangan areal tanaman kelapa sawit adalah penyediaan bibit yang sehat, potensinya unggul dan tepat waktu. Faktor bibit memegang peranan penting dalam menentukan keberhasilan penanaman kelapa sawit. Kesehatan tanaman masa pembibitan mempengaruhi pertumbuhan dan tingginya produksi selanjutnya, setelah ditanam di lapangan. Oleh karena itu, teknis pelaksanaan pembibitan perlu mendapat perhatian besar dan khusus (PPKS, 2006). Bibit kelapa sawit yang memiliki kualitas baik pada umumnya memiliki karakteristik tertentu yaitu tidak mengalami gejala akibat patogen, dapat tumbuh secara optimal dan produktivitasnya maksimal. Pembibitan memberikan kontribusi yang nyata terhadap pertumbuhan dan perkembangan tanaman. Pembibitan diperlukan karena tanaman kelapa sawit memerlukan perhatian yang tetap dan terus menerus pada umur 11,5 tahun pertama. Produksi awal di lapangan berkolerasi positif dengan luas daun pada periode TBM, suatu keadaan yang sangat ditentukan oleh keadaan pembibitan yang baik (Pahan, 2007). Pemeliharaan bibit meliputi penyiraman, penyiangan, pemupukan serta pengendalian hama dan penyakit tanaman. Penyiraman dilakukan dua kali sehari yaitu pada pagi dan sore hari tetapi tergantung curah hujan yang turun. Tiap kali penyiraman dibutuhkan air sampai dengan kapasitas lapang. Penyiangan gulma dilakukan terhadap gulma yang tumbuh di polibag dan di sekitar polibag. Penyiangan dilakukan secara manual dan rotasinya tergantung kepada kecepatan pertumbuhan gulma di lapangan. Pemupukan pertama dilakukan pada umur 4 MST, kemudian pemberian pupuk selanjutnya dengan interval 1 minggu sekali. Pupuk yang digunakan adalah pupuk Urea dan NPK dan diaplikasikan dalam bentuk larutan dengan menggunakan gembor (Rosa dan Zaman, 2017) Titik kritis pemeliharaan bibit kelapa sawit terletak pada pemupukan yang dimulai dari pembibitan awal sampai pembibitan utama, tanah memiliki keterbatasan sumber hara karena ditanam di dalam polybag (Sari, 2015). Tindakan pemupukan menjadi sangat penting untuk menunjang pertumbuhan bibit, namun kenaikan harga pupuk dapat memengaruhi biaya pemeliharaan yang harus ditanggung perusahaan perkebunan. Upaya untuk mencari sumber hara untuk pemupukan menjadi sangat penting untuk mengurangi biaya pemupukan secara konvensioanal (Sutarta dkk., 2001).

14

Selain pupuk, asam humat juga dapat mempengaruhi pertumbuhan tanaman secara langsung dan tidak langsung. Secara tidak langsung memperbaiki kesuburan tanah dengan mengubah kondisi fisik, kimia dan biologi dalam tanah. Sedangkan secara langsung dapat merangsang pertumbuhan tanaman melalui pengaruh terhadap metabolisme dan sejumlah proses fisiologi, yaitu proses respirasi, meningkatkan permeabilitas sel melalui kegiatan horrnon pertumbuhan. Chen dan Aviad (1990), Varanini dan Pinton (1995) juga telah meneliti efek positif humat pada perkecambahan benih, pertumbuhan semai bibit, inisiasi dan pertumbuhan akar, perkembangan tunas dan pengambilan nutrisi makro dan mikro tanaman.

3.2.2 Persiapan Lahan dan Penanaman Kelapa Sawit 3.2.2.1 Persiapan Lahan Kelapa Sawit Persiapan lahan merupakan tahapan awal sebelum dilaksanakannya penanaman. Persiapan lahan pada umumnya menyesuaikan dengan kondisi dari jenis vegetasi, topografi, sarana dan prasarana pendukung. Lahan yang akan digunakan sebagai areal tanamn harus terlebih dahulu diketahui nilai kesesuaian lahannya. Kesesuaian lahan dinilai berdasarkan lahan akual serta lahan potensial. Kesesuaian lahan aktual adalah kesesuaian lahan tanpa perbaikan karakteristik utama lahan, sedangkan nilai dari kesesuaian lahan potensial adalah kekesuaian lahan setelah dilakukan upaya perbaikan karakteristik utama lahan. Metode persiapan lahan atau embukaan lahan dapat menggunakan metode kimia maupun mekanis, menyesuaikan dengan kebutuhan serta mempertimbangkan faktor lainnya seperti upah tenaga kerja serta harga kebutuhan pendukung lainnya. Sistem pembukaan lahan dapat dilakukan dengan tiga cara, yakni secara manual, mekanis, maupun kimiawi.Sebelum dilakukan pembukaan lahan sebagai areal tanam, maka ada beberapa tahapan yang terlebih dahulu dilakukan yaitu survei lapangan, peneasan dan penebangan, rumpuk jlur mekanis, pembuatan jalan dan pembuatan parit. Hal lain yang juga harus diperhatikan dalam persiapan adalah kegiatan konservasi lahan. Konservasi lahan sangat penting diperhatikan saat persiapan lahan, karena dapat memudahkan pemeliharaan kelapa sawit sehingga panen lebih efektif, meminimalkan erosi dan aliran permukaan, meningkatkan infiltrasi air dan mempertahankan kelembaban tanah serta mengupayakan agar tanaman memperoleh cahaya yang cukup.

15

Konservasi lahan yang dilakukan dapat berupa pembuatan benteng dan rorak serta pembuatan kontur dan teras.

3.2.2.2 Penanaman Kelapa Sawit Pada saat areal lahan pertanaman telah siap untuk digunakan, maka tahap selanjutnya yaitu tahap penanaman. Sasaran penanaman adalah agar proses tanam berjalan lancar, jumlah tegakan sesuai dengan rencana, waktu tanam yang tepat dan biaya tanam yang rasional. Faktor kritis yang harus diperhatikan saat penanaman adalah ketersediaan bibit siap tanam, alat transportasi bibit dan peralatan yang digunakan. Selain itu, keadaan cuaca harus diantisipasi dengan pengawasan yang memadai. Proses penanaman dapat dilakukan pada saat bibit berusia 8 bulan, namun pada umumnya bibit yang dipindahkan adalah bibit yang berusia 10-14 bulan (BBPPTP, 2008). Bibit yang dipindahkan tidak boleh rusak dan masih dalam kondisi polybag tidak pecah. Penentuan pola tanam merupakan hal awal yang harus diperhatikan sebelum melaksanakan penanaman kelapa sawit. Penanaman kelapa sawit pada umumnya menggunaan pola tanam monokultur, sehingga perlu dilakukan penanaman tanaman kacang-kacangan (LCC) sebagai tanaman penutup tanah setelah persiapan lahan selesai. Tanaman penutup tanah (legume cover crop atau LCC) pada areal tanaman kelapa sawit sangat penting karena dapat memperbaiki sifat-sifat fisika, kimia dan biologi tanah, mencegah erosi, mempertahankan kelembaban tanah dan menekan pertumbuhan tanaman pengganggu (gulma). Penanaman bibit ke areal tanam diawali denga kegiatan pemancangan dengan menggunakan ajir atau tiang pancang. Maksud pengajiran adalah untuk menentukan tempat yang akan ditanami kelapa sawit sesuai dengan jarak tanam yang dipakai. Ajir harus tepat letaknya, sehingga lurus bila dilihat dari segala arah, kecuali di daerah teras dan kontur. Arah pemancangan ajir diatur dari arah utara menuju ke selatan dan tegak lurus terhadap jalan sekunder atau jalan produksi. Jarak tanam 9,08 x 9,08 meter merupakan jarak tanam segitiga sama sisi, artinya jarak tanam antar barisan 7,86 meter dengan kerapatan tanam sebanyak 143 pohon/Ha. Pemancangan tanam dilakukan dengan alat berupa kompas atau theodolite untuk menentukan titik tanam. Penanamn dilakukan pada lubang tanam dengan ukuran sebesar 60 x 60 x 60 cm. Pada saat penggalian, maka top soil (20cm) dengan subsoil harus dipisahkan masing masing di sebelah utara san selatan lubang. Penanaman dilakukan pada awal 16

musim hujan. Selanjutnya dilakukan pemeliharaan tanaman yang meliputi penyulaman, penanaman tanaman penutup tanah, membentuk piringan (bokoran), pemupukan, dan pemangkasan daun.

3.2.3 Pemeliharaan Kelapa Sawit 3.2.3.1 Penyiangan Gulma Gulma merupakan tanaman yang tidak bermanfaat bagi manusia dan kehadirannya tidak diinginkan di tempat di mana ia berkembang. Gulma yang tumbuh di areal pertanaman kelapa sawit akan menyebabkan hasil produksi yang tidak optimal. Gulma termasuk dalam hambatan utama dalam produksi kelapa sawit karena kemampuan bersaing gulma dalam mencari ruang, kelembaban, sinar matahari dan nutrisi pada sekitar tanaman pokok. Wiping gulma atau penyiangan merupakan salah satu tahap dalam pemeliharaan kelapa sawit yang perlu untuk dilakukan. Penyiangan gulma pada kelapa sawit TBM dan TM perlu dilakukan secara rutin guna menjaga kelapa sawit agar mampu menghasilkan produktivitas yang maksimal. Tujuan dilakukannya penyiangan pada kelapa sawit adalah untuk memperoleh pertumbuhan kelapa sawit yang baik dan meningkatkan daya tahan tanaman penutup tanah. Penyiangan dapat dilakukan secara manual maupun kimiawi. Beberapa jenis gulma yang dominan di areal pertanaman kelapa sawit adalah Imperata cylindrica, Mikania micrantha, Cyperus rotundus, Otochloa nodosa, Melostoma malabatricum, Lantana camara, Gleichenia linearis dan sebagainya. Pengendalian gulma dilakukan dengan cara penyiangan di piringan (circle weeding), penyiangan gulma yang tumbuh di antara tanaman LCC, membabat atau membongkar gulma berkayu dan kegiatan buru lalang (wiping). Penyiangan juga perlu dilakukan diluar lalang (weeding). Berdasarkan sasarannya, weeding dibedakan menjadi tiga, yaitu : 1. Weeding gawangan, yaitu untuk mengendalikan pertumbuhan tanaman penutup tanah. 2. Weeding piringan (bokoran), yaitu untuk menjaga kebersihan piringan dan daerah sekitar tanam. 3. Weeding jalan buah (pasar pikul), yaitu untuk memelihara atau merawat jalan buah agar transportasi tidak terhambat.

17

3.2.3.2 Pengendalian Hama dan Penyakit Tanaman kelapa sawit tergolong tanaman kuat. Walaupun begitu tanaman ini juga tidak luput dari serangan hama dan penyakit, baik yang kurang membahayakan maupun yang membahayakan. Sebagian besar hama yang menyerang adalah golongan insekta atau serangga. Sedangkan penyakit yang menyerang tanaman sawit umumnya disebabkan oleh jamur, bakteri dan virus. Sebagian besar hama pada saat TBM adalah golongan insecta (serangga). Serangga biasanya masuk dalam ordo lepidoptera dan ordo coleoptera. Ordo lepidoptera meliputi ulat api (famili Cochlididae) dan ulat kantong (famili Psychidae), sementara itu pada ordo coleoptera adalah Orytes sp. Hama lain yang mungkin menyerang pada saat TBM diantaranya yaitu babi, tikus, landak, kera dan orang hutan. Kerugian seragan hama pada fase TBM yang bersifat explosive dapat menurunkan produksi

hingga 40% dan mengakibatkan kerugian pada saat

pengendaliannya. Pencegahan pada vase TBM dapat dilakukan dengan cara sensus terhadap keberadaan hama di areal pertanaman. Sistem pengamatan harus dilakukan secara rutin dengan melakukan identifikasi pada sekitar areal pertanaman. Menurut Thambi et al, (2016), identifikasi hama dapat dilakukan mulai dari pengamatan terhadap serangga, deskripsi serangga, pengujian terhadap gejala yang ditimbulkan, area kerusakan yang dilakukan, deteksi serangga dan kemudian dilakukan pengendalian sesuai dengan karakter dari hama yang ada. Pada fase TBM juga tidak jarang ditemui gejala sengan penyakit seperti busk tajuk (crown disease) dan penyakit busuk akar (blast disease). Pada fase TM, hama yang menyerang tidak jauh berbeda dengan tanaman pada saat fase TBM. Serangan pada fase TM pada umumnya lebih minim intensitasnya dibandingkan dengan tanaman fase TBM. Fase TM lebih banyak dijumpai serangan dari ordo lepidoptera yakni hama ulat, baik ulat kantong maupun ulat api. Kegiatan pemantauan dan monitoring terhadap sengangan hama pada fase TM perlu untuk dilakukan guna mencegak adanya ledakan hama pada suatu areal lahan pertanman. Kegiatan pemantauan dan monitoring akan menghasilkan data untuk mengetahui ambang batas ekonominya. Dasar ambang ekonomi atau ambang pengendalian merupakanambang ekonomi atau ambang batas tingkat serangan OPT yang ada pada areal lahan pertanaman. Kegiatan penghiungan ambang batas dilakukan dengan pengamatan berkala sebelum 18

menghitung populasi dan intensitas serangan OPT (Jailanis dkk., 2014). Ambang batas berfungsi untuk mengendalikan OPT dengan tepat sehingga mampu meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi dengan mengintegrasikan teknik yang tepat (Kusnaedi, 1999). Ambang ekonomi keberadaam hama ulat api yaitu sebanyak lima ekor per daun sedangkan hama ulat kantong kantong sebanyak tiga ekor per daun. Ketika melebihi ambang ekonomi yang ditentukan, maka pengendalian perlu untuk dilakukan. Pada fase TM, selain serangan dari golongan insecta juga tidak jarang dijumpai serangan dari golongan rodentina (hewan pengerat) seperti tikus dan tupai pada bagian buah serta tandan kelapa sawit. Pada fase TM juga tidak jarang dijumpai gejala serangan penyakit, diantaranya yaitu penyakit tajuk (crown disease), penyakit basal steam root (blast disease) dan penyakit marasmius. Penyakit tajuk disebabkan oleh jamur Fussarium sp., sehingga perlu dilakukan pembuangan pada bagian yang terserang untuk memperbaiki bentuk tajuk dan mencegah infeksi jamur. Penyakit basal steam root (blast disease) disebabkan oleh jamur Ganoderma sp, gejala serangan ditandai dengan daun bagian atas yang terkulai lemas dan bagian akar telah membusuk dengan aroma yang tidak sedap serta dapat menyebabkan kematian pada gejala serangan lanjut. Penyakit marasmius disebabkan oleh jamur Marasmius sp., dimana keberadaan jamur ini mampu menghambat pembentukan buah karena menyebabkan tidak sempurnanya penyerbukan, calon buah berjamur dan terdapat spora jamur. Pengendalian penyakit perlu untuk dilakukan, sehingga produktivitas tanaman dapat tetap terjaga.

3.2.1.3.3 Pemupukan Pemupukan merupakan suatu usaha yang digunakan untuk menambah kesuburan tanaman, selain itu juga berfungsi untuk mempertahankan susunan unsur hara agar tetap seimbang (Rochani, 2007). Pupuk yang diaplikasikan pada suatu areal lahan memiliki presentase kandungannya masing-masing, sehingga kandungan hara yang diberikan antara pupuk satu dengan pupuk lainya pun akan berbeda. Misalnya unsur N (Nitrogen) adalah unsur hara makro yang dibutuhkan tanaman, terutama pada saat pertumbuhan vegetatif tanaman. Unsur P (Phospor) bagi tanaman berfungsi untuk merangsang pertumbuhan batang dan memperkuat perakaran sehingga tidak rebah dan memperbaiki kualitas hasilnya. Unsur K (Kalium) berperan sebagai aktivator berbagai enzim yang berperan dalam proses metabolisme (Jumini dkk., 2012). 19

Pupuk yang diberikan pada suatu areal lahan harus disesuaikan melalui perhitungan yang ditentukan berdasarkan hasil observasi lapang melalui LSU (Leaf Sample Unit) maupun SSU (Soil Sample Unit) guna menentukan pemberian rekomendasi untuk aplikasi dosis dan takaran. Pemberian rekomendasi terkait pemberian dosis pupuk pada lahan disesuaikan dengan kandungan hara apa yang dibutuhkan pada suatu areal lahan. Dosis yang berlebihan yang diberikan tanpa perhitungan rekomendasi berpengaruh terhadap ketersediaan unsur hara dalam tanah akan berakibat buruk dalam jangka panjang seperti penimbunan hara dalam tanah, terkurasnya hara mikro dari tanah yang tidak pernah diberikan melalui pupuk, terganggunya keseimbangan hara dalam tanaman, tanaman menjadi peka terhadap hama dan penyakit serta dapat mengganggu perkembangan jasad renik yang ada didalam tanah (Porto et al., 2014). Pemupukan yang dilakukan pada areal lahan terdapat dua jenis, yaitu reduksi dan oksidasi. Pemupukan secara reduksi adalah pemupukan yang terjadi pada zona C dengan kedalaman sekitar lebih dari 4cm dari permukaan lahan, dimana pada zona ini rentan terjadi penguraian unsur pada pupuk yang akan didifusikan pada zona B untuk proses mengalirkan O2 dari daun ke korteks akar sehingga akar tanaman padi dapat mengaerasi tanah tanpa mengambil O2 dari tanah. Pada zona B akan dilakukan suatu proses agar yang disalurkan dapat digunakan sebagai sarana respirasi dan fotosintesis. Pemupukan secara oksidasi terjadi pada zona A (lapisan atas), dimana pupuk akan mengalami hidrolisis enzimatik. Hasil dari hidrolisis enzimatik akan diserap tanaman untuk proses metabolisme. Pada zona A, kandungan pupuk akan rentan mengalami penguapan sehingga pemupukan tidak dapat berjalan maksimal (Kadlec et al., 2014). Menurut Jumini dkk. (2012), pemupukan yang dilakukan pada areal lahan tanah menyebabkan unsur hara yang ada sering terfiksasi, tercuci dan adanya interaksi dengan tanah sehingga membuat unsur hara tersebut relatif tidak tersedia bagi tanaman. Adanya fiksasi dan pencucian pada lahan menyebabkan pupuk tidak bisa diserap secara langsung dan sempurna oleh tanaman (Nusifera, 2013). Karena itu, mengupayakan efisiensi pemupukan perlu diterapkan empat tepat, yaitu tepat dosis, tepat jenis, tepat waktu dan tepat cara.

20

Tabel 1. Pedoman Pemupukan Kelapa Sawit TM (143pohon/hektare) Umur (Tahun)

Pupuk

Gram / Pohon

Kg / Hektare

3

N P K Mg Bo

380 500 1.000 500 25 1.405

54 72 143 72 3,6 344,6

4-6

N P K Mg Bo

750 1.000 2.000 1.000 50 4.800

107 143 281 143 7,2 686,2

7-9

N P K Mg Bo

1.000 1.000 2500 1.000 50 5.550

143 143 358 143 7,2 794,2

10-14

N P K Mg Bo

1.250 1.000 3.000 1.000 50 6.300

179 143 429 143 7,2 901,2

15-18

N P K Mg Bo

1.000 100 2000 1.000 50 5.050

143 143 286 143 7,2 722,2

19-22

N P K Mg

1.000 1.000 1.500 750 4.250

107 143 281 143 608

Sumber : PPKS dan LPP

3.2.3.4 Penunsasan dan Sanitasi Penunasan atau pemangkasan daun bertujuan untuk memperoleh pohon yang bersih dengan jumlah daun yang optimal dalam satu pohon, memudahkan pamanenan, 21

membantu penilaian kematangan buah, mengurangi penghalan pembesaran tandan, mengurangi kehilangan brondolan buah yang terjepit di pelepah daun serta mengurangi kelembaban dan pertumbuhan epifit. Penunasan daun atau pruning daun dilaksanakan sesuai dengan umur/tingkat pertumbuhan tanaman. Macam-macam pemangkasan diantaranya yaitu : 1. Pemangkasan pasir, yaitu pemangkasan yang dilakukan terhadap tanaman yang berumur 16-20 bulan dengan maksud untuk membuang daun-daun kering dan buahbuah pertama yang busuk. Alat yang digunakan adalah jenis linggis bermata lebar dan tajam yang disebut dodos. 2. Pemangkasan produksi, yaitu pemangkasan yang dilakukan pada umur 20-28 bulan dengan memotong daun-daun tertentu sebagai persiapan pelaksanaan panen. Daun yang dipangkas adalah songgo dua (yaitu daun yang tumbuhnya saling menumpuk satu sama lain), juga buah buah yang busuk. Alat yang digunakan adalah dodos seperti pada pemangkasan pasir. 3. Pemangkasan pemeliharaan, adalah pemangkasan yang dilakukan setelah tanaman berproduksi dengan maksud membuang daun-daun songgo dua sehingga setiap saat pada pokok hanya terdapat daun sejumlah 28-54 helai. Sisa daun pada pemangkasan ini harus sependek mungkin, agar tidak mengganggu kegiatan panen.

3.2.3.5 Kastrasi dan Polinasi Kegiatan pemeliharaan kelapa sawit diantaranya yaitu kegiatan kastrasi dan polinasi. Kastrasi atau ablasi merupakan kegiatan membuang bunga muda yang tumbuh di ketiak daun, baik bunga jantan maupun bunga betina. Kegiatan ini dilakukan tanpa melukai batang dan pangkal pelepah daun. Kastrasi dumulai pada saat bulan ke 14 sesudah penanaman (25% dari tanaman telah berbunga) dan dilaksanakan setiap bulan. Pembuangan bunga jantan dilakukan hingga tanaman berumur 28 bulan, sedangkan bunga betina hingga berumur 30 bulan. Kegiatan kastrasi pada umumnya dilakukan dengan menggunakan besi bercabang atau dapat juga dengan menggunakan chisel. Keuntungan dilakukannya kastrasi diantaranya yaitu mampu merangsang pertumbuhan vegetatif tanaman kelapa sawit, menghemat penggunaan unsur hara dan air terutama di daerah yang memiliki musim kering lama, mengurangi intensitas serangan hama penyakit, selain itu kastrasi yang diikuti dengan penyerbukan bantuan (assisted pollination) saat panen pertama akan 22

menghasilkan tandan yang sempurna dan berat sehingga membantu meningkatkan kapasitas panen. Tanaman kelapa sawit yang dikastrasi cenderung akan membentuk kembali bunga betina lebih banyak dibandingkan dengan bunga jantan selama beberapa tahun. Selama periode tersebut, terjadi kekurangan bunga jantan (tepung sari) dan penyerbukan alami oleh angin dan serangga semakin terbatas. Karena itu, perlu didatangkan tepung sari. Proses penyerbukan tepung sari ke bunga betina yang sedang anthesis (matang dan siap diserbuki) disebut polinasi bantuan atau penyerbukan bantuan (assited pollination). Awalnya penyerbukan dilakukan dengan tenaga manusia, namun pada saat ini telah ada SPKS (Serangga Penyerbuk Kelapa Sawit) seperti Elaedobius kamerunicus dan Thrips hawaiiensis. Keuntungan dilakukannya polinasi buatan diantaranya yaitu dapat mendukung peningkatan buah sekitar 30-50% yang akan berpengaruh terhadap kualitas tandan, menjaga kondisi tanaman menjadi lebih bersih dan mamberikan hasil yang lebih menguntungkan karena mampu meningkatkan produksi sekitar 15% untuk minyak sawit dan 25% untuk inti sawit.

3.2.4 Pemanenan Kelapa Sawit Panen merupakan salah satu faktor penting yang menentukan kualitas dan kuantitas produksi. Tanaman kelapa sawit mulai berbuah setelah 2,5 tahun dan masak 5,5 bulan setelah penyerbukan. Dapat dipanen jika tanaman telah berumur 31 bulan, sedikitnya 60% buah telah matang panen, dari 5 pohon terdapat 1 tandan buah matang panen. Pekerjaan panen meliputi pemotongan tandan buah masak, pengutipan drondolan dan pengangkutan ke TPH. Keberhasilan panen sangat ditentukan oleh hasil produksi kebun yang meliputi tandan minyak dan inti sawit. Kualitas dan kuantitas produksi dalam jumlah banyak dengan mutu yang baik akan menghasilkan keuntungan yang besar dan menandakan keberhasilan panen. Keberhasilan panen juga dipengaruhi oleh persiapan panen yang baik dan efektif. Kondisi jalan, tenaga kerja pemanen (jumlah dan kemampuannya), alat panen (egrek, dodos dan kapak), waktu memulai panen, pemahaman kriteria matang tandan dan cara memanen. Selain itu keberhasilan panen juga ditentukan oleh kondisi kebun dan situasi lingkungan kebun (iklim, topografi, sarana dan prasarana). Buah kelapa sawit pada umumnya sudah dianggap matang sekitar enam bulan setelah penyerbukan. Buah kelapa sawit yang masih mentah berwarna hijau karena 23

terkandung pigmen klorofil, selanjutnya buah akan mengalami perubahan warna karena adanya pengaruh pigmen beta karoten. Kondii tersebut menandakan minyak sawit yang terkandung dalam daging buah telah maksimal dan buah sawit akan lepas dari tangkai tandannya (membrondol). Tabel 2. Fraksi buah berdasarkan tingkat kematangannya Jenis Fraksi Buah

Kematangan Tandan Buah Segar (TBS)

Fraksi 00

Buah sawit sangat mentah, brondolan 0%

Fraksi 0

Buah sawit mentah, brondolan 1 - 12,5%

Fraksi 1

Buah sawit kurang matang, brondolan 12,5 - 25%

Fraksi 2

Buah sawit matang I, brondolan 25 - 50%

Fraksi 3

Buah sawit matang II, brondolan 50 - 75%

Fraksi 4

Buah sawit terlewat matang I, brondolan 75 - 100%

Fraksi 5

Buah sawit terlewat matang II, bagian dalam ikut brondol

Fraksi 6

Tandan kosong, semuanya membrondol

Sumber : PPKS dan LPP Kriteria matang panen juga berdasarkan jumlah buah sawit yang sudah jatuh (brondolan), yakni satu hingga dua brondolan per kg tandan atau buah sudah masuk dalam fraksi 2 dan 3. Komposisi ideal untuk dipanen yakni, fraksi 2+3+4 sebanyak 80%, fraksi 1 sebanyak 15% dan sisanya fraksi 5 sebanyak 5%.

3.3 Metode Kegiatan 3.3.1 Waktu Pelaksanaan Kegiatan magang profesi dilaksanakan selama tiga bulan, yakni pada bulan JuliOktober 2018. Waktu kegiatan menyesuaikan dengan kondisi areal, yakni setiap hari Senin – Sabtu pukul 05.00 – 17.00 WIB.

3.3.2 Lokasi Pelaksanaan Kegiatan magang profesi dilakukan di anak perusahaan PT. Astra Agro Lestari Tbk. yakni di PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi Kecamatan Pangkalan Lada, Kabupaten Kotawaringin Barat, Propinsi Kalimantan Tengah.

24

3.3.3 Teknis Pelaksanaan

Observasi

Pelaksaan Kegiatan Lapang

Pengumpulan Data serta Permasalahan dan Solusi di Lapangan

Penyusunan Laporan, Presentasi dan Penilaian

1. Observasi, dilakukan pada awal sebelum kegiatan berlangsung. Tujuan observasi adalah agar mahasiswa dapat mengetahui plan kedepan dengan membuat silabus magang profesi. 2. Pelaksanaan kegiatan lapang, yakni mencakup kegiatan research center, kegiatan kegun, kegiatan teknik, kegiatan gudang serta kegiatan pabrik. 3. Penyusunan laporan, dilaksanakan setelah data primer maupun data sekunder telah terkumpul. Penyusunan laporan berdasarkan hasil lapang yang selanjutnya dikaji lebih lanjut. 4. Presentasi

dan Penilaian merupakan tahap

akhir, dimana mahasiswa

mempresentasikan hasil kegiatan yang diperoleh selama tiga bulan dan selanjutnya instruktur magang memberikan penilaian.

3.4 Deskripsi Pelaksanaan Kegiatan Pelaksanaan magang profesi terdiri dari : 1. Research Center, yakni melaksanakan magang profesi dengan turut serta mengikuti kegiatan penelitian atau project yang sedang berjalan. Mahasiswa dapat menambah pengetahuan serta inovasi baru terkait bidang penelitian khususnya dalam peningkatan produktivitas baik secara kualitan maupun kuantitas pada tanaman kelapa sawit. 2. Areal Perkebunan Afdeling Delta, yakni merupakan fokus utama kegiatan magang profesi sesuai dengan kompetensi mahasiswa. Pelaksanaan magang dilaksanakan langsung di areal perkebunan dengan mengikuti kegiatan kebun mulai dari rawat, panen hingga infield. Pada pelaksanaan magang profesi di areal, mahasiswa turut serta terjun sekaligus belajar sebagai mandor dan asisten kepala tanaman dengan mempelajari ilmu-ilmu manajerial kebun sekaligus melaksanakan PDCA (Plan – Do – Check - Action).

25

3. Teknik, yakni melaksanakan magang profesi dengan mengikuti kegiatan teknik yang terdiri dari bagian transport, operasional, workshop dan support system yang ada. Mahasiswa mempelajari bagian teknik dengan mengarah kepada kebutuhan alsintan serta saprodi yang digunakan dalam menunjang pelaksanaan manajemen kebun maupun industri hilir. 4. Gudang, yakni melaksanakan magang profesi dengan mengikuti kegiatan gudang yang terdiri dari gudang pupuk, gudang sparepart dan gudang racun (pestisida) sebagai support kegiatan kebun. 5. Pabrik, yakni melaksanakan magang profesi dengan mengikuti kegiatan pabrik guna mempelajari industrialisasi secara komprehensif. Pelaksanaan kegiatan pabrik meliputi kegiatan hilir hinggga TBS diolah menjadi CPO, mempelajari alsintan pendukung industri serta pengelolaan limbah kelapa sawit sehingga tidak membahayakan lingkungan.

3.5 Pembahasan Pelaksanaan dan Hasil 3.5.1 Tanaman 3.5.1.1 Pembibitan Kelapa Sawit

Pembibitan kelapa sawit PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi terdiri dari dua tahapan, yaitu pembibitan awal (pre nursery) dan pembibitan utama (main nursery). Pembibitan awal (pre nusery) merupakan tempat kecambah kelapa sawit (germinated seeds) ditanam dan dipelihara hingga berumur sekitar tiga bulan. Bibit pada pre nursery selanjutnya dipindahkan pada areal main nursery. Pembibitan pada main nursery membutuhkan waktu sekitar 10-12 bulan, untuk selanjutnya ditanam pada areal penanaman dengan umur tanaman sekitar 12-14 bulan. Pelaksanaan pembibitan dilaksanakan secara serempak yakni pada PT. Gunung Sejahtera Dua Indah guna kebutuhan replanting yang akan dilaksanakan. Lokasi yang digunakan pada areal pembibitan dilakukan pemancangan terlebih dahulu guna menjaga keteraturan dan keselarasan bibit yang ditanam. Pemancangan 26

lokasi dilakukan dengan menggunakan jarak 90cmx78cm, berupa segitiga sama sisi dan harus memperhatikan pemancangan mata lima. Lokasi juga harus memperhatikan kemiringan lahan, dimana pembibitan optimal berlangsung pada areal datar atau jika ada kemiringan maka kemiringan tidak boleh melebihi 3°. Kondisi lain yang harus diperhatikan adalah keterjangkauan terhadap sumber air, karena pada saat kelapa sawit berada dalam masa pembibitan memerlukan banyak air untuk kelangsungan perkembangan dan pertumbuhannya. Penanaman kecambah dilakukan pada tahap pre nursery dengan menggunakan baby bag, dimana benih yang digunakan merupakan benih yang telah distandardisasi oleh lembaga berwenang, sehingga memiliki mutu yang baik dalam menunjang produktivitas. Benih yang digunkan untuk penanaman yakni varietas Simalungun, Lonsum BL-1, Lonsum BL-7 dan Damimas. Daya kecambah benih berkisar antara 7580%, dengan asumsi kebutuhan penyulaman sebesar 10%. Penanaman dilakukan dengan membenamkan kecambah sekitar 1,5-2cm kebawah permukaan tanah dan selanjutnya menutup kembali dengan tanah. Bagian bakal akar (radikula) berbentuk agak tumpul dan berwarna lebih kuning sehingga harus mengarah kebawah, sedangkan bakal daun (plumula) berbentuk agak runcing dan berwarna kuning muda harus mengarah keatas. Media tanam yang digunakan untuk kegiatan pembibitan yakni terdiri atas solid sebesar 30% dan tanah sebesar 70%. Satu babybag berisikan 1 kg (300gr solid – 700 gr tanah) dengan penambahan 30gr Trichoderma untuk menekan perkembangan dari ganoderma. Pertumbuhan benih yang baik dicirikan dengan pertumbuhan bibit yang optimal, tidak kerdil, tidak mengalami segregasi genetik seperti daun kecil atau daun terlalu lebar, tidak mengalami chimeria (degradasi klorofil) serta memiliki perkembangan yang sempurna. Pada umumnya kegiatan pembibitan pada pre nursery dilaksankan selama 2,5-3 bulan, dengan jumlah daun pada batang minimal tiga helai daun. Perawatan pada pre nursery dilakukan dengan beberapa kegiatan, diantaranya yakni penyiraman, penyiangan, pemupukan serta proteksi dan seleksi. Penyiraman dilakukan pada saat pagi dan sore hari secara rutin, dengan kebutuhan air menyesuaikan umur bibit, yakni sekitar 0,25-0,5liter untuk bibit pada fase prenursery untuk sekali kegiatan penyiraman. Kegiatan perawatan selanjutnya yakni penyemprotan dengan frekuensi sekali dalam seminggu. Penyemprotan yang dilakukan adalah untuk menekan 27

keberadaan hama dan penyakit. Hama pada pembibbitan dikendalikan dengan Sefin 30gr per liter, sedangkan untuk penyakit dikendalikan dengan Dabin 30gr per liter, untuk imunisasi atau meningkatkan ketahanan bibit terhadap penyakit maka diaplikasikan Score dengan dosis 30ml per 15 liter. Pada pre nursery, hama yang banyak dijumpai adalah jangkrik dan belalang, sedangkan penyakit yang banyak dijumpai yaitu golongan cendawan seperti colletothricum penyebab antraknose. Penyiangan juga perlu dilakukan dengan frekuensi seminggu sekali untuk menekan keberadaan gulma, khususnya pada saat sawit masih berada pada pre nursery, karena persaingan gulma dalam mencari ruang, air dan nutrisi memiliki peluang yang besar dibandingkan dengan bibit kelapa sawit yang ada. Penyiangan pada main nursery dilakukan dengan mencabut gulma sekaligus dengan melaksanakan clean weeding diluar polybag menggunakan chemist, sehingga pertumbuhan bibit menjadi lebih optimum. Garuk lumun pada areal sekitar lokasi pembibitan juga perlu dilakukan, sehingga dapat menjaga kelembaban sekita agar lebih optimum. Pada pre nursery juga dilakukan pemupukan NPK 15 dengan dosis sebesar 1kg dilarutkan pada 280 ml air. Tahapan pre nursery juga dilaksanakan tahap konsolidasi. Tahap konsolidasi mencakup penambahan tanah ketika tanah dirasa kurang, penegakan polybag serta pemukulan polybag yang kurang merata. Perlakuan pre nursery dilaksanakan didalam screen untuk menunjang pertumbuhan dan perkembangan tanaman. Pada awal penanaman benih, maka screen yang dibutuhkan yakni 100% (2 lapis). Setelah tanaman memasuki usia 1,5 bulan maka dikurangi satu lapis screen. Tanaman yang masuk usia 2 bulan, maka harus dilepaskan screen yang melapisinya untuk mencegah kondisi stagnasi bibit.

Pada saat bibbit berusia 2,5-3 bulan, maka bibit harus dipindah ke polybag sehingga dapat berkembang lebih optimal dan memiliki perakaran yang sempurna. Bibit yang dipindah haruslah bibit yang sesuai dengan ketentuan, yakni tidak mengalami ganguuan genetik, tidak terserang hama maupun penyakit, memiliki perakaran yang kuat serta memiliki helai daun minimal 3 buah. Pemindahan dilakukan dengan babybag 28

untuk diangkut menggunakan truck ke areal main nursery untuk memudahkan penanaman dan menekan kerusakan pada bibit yang akan ditanam. Penanaman pada areal main nursery dilakukan pada polibag carbon black dengan panjang 42cm, lebar 33cm dan tebal 0,15cm. Jarak antar lubang pori yakni seesar 7,5x7,5cm. Media tanam yang digunakan yakni berupa tanah top soil yang memiliki struktur remah atau gembur hingga memenuhi polibag. Bibit pada babybag seanjutnya disayat dan dimasukkan kedalam polibag yang telah diberi lubang tanam sebelumnya. Pada lubang tanam yang telah dibuat, ditambahkan pupuk organik humega crumble sekitar 10gr. Bibit dimasukkan beserta tanahnya (ball of earth) kedalam lubang, selanjutnya ditegakkan dan berposisi berdiri seperti semula. Tanah harus ditambahkan hingga melewati leher akar, sehingga perakaran harus tertutup dengan sempurna. Penambahan solid juga perlu dilakukan sehingga dapat meingkatkan kadar bahan organik dalam polibag. Pemupukan pada main nursery juga perlu dilakukan, yaitu dengan menggunakan NPK 15, NPK 12 dan Kieserit (mengangung Ca dan Mg). Aplikasi pemupukan dilaksanakan sebanyak 3 kali untuk menunjang pertumbuhan dan perkembangan bibit pada usia muda. Pupuk majemuk (15-15-64) diaplikasikan dengan dosis 30gr per bibit, pupuk majemuk (12-12-17-2) diaplikasikan dengan dosis 230gr per bibit dan pupuk kieserite diaplikasikan dengan dosis 55gr per bibit. Penanganan OPT pada main nursery lebih kompleks, karena pada fase tersebut merupakan fase tingginya serangan OPT. Sebelum dipindah pada areal blok tanam yang sesungguhnya, maka bibit harus benarbenar dipastikan normal dan memiliki pertumbuhan yang baik.

3.5.1.2 Persiapan Lahan dan Penanaman Kelapa Sawit

Lahan yang digunakan merupakan lahan replanting (areal tanaman ulang), dimana lahan sebelumnya dinilai sudah tidak ekonomis lagi. Kegiatan persiapan lahan untuk relpanting dilaksanakan di afdeling charli PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi dengan umur tanaman sebelumnya mencapai diatas 25 tahun. Persiapan lahan dilakukan 29

dengan cara mekanisasi, yaitu dengan mengggunakan heksa untuk menumbangkan pohon pada areal blok yang sudah tidak produktif. Tahapan persiapan lahan diawali dengan kegiatan survey lapangan, untuk mengetahui areal blok yang akan di replanting sehingga dapat mengetahui cara penebangan yang efektif dan efisien. Penumbangan pohon kelapa sawit bekas lahan produkif harus memperhatikan beberapa ketentuan, diantaranya yaitu hasil tumbangan tidak boleh melintang, penumbangan harus dilaksanakan secara tuntas serta pohon yang selesai ditumbang harus berada pada jalur rumpukan. Rumpuk jalur mekanis dilakukan dengan dua tahap utama, yakni pemancangan jalur rumpukan serta merencek dan merumpuk.

Pemancangan jalur rumpukan dilakukan oleh tim operasional menggunakan alat berupa kompas atau theodolite dengan prosedur : 1. Menembak 0° ke arah utara, selanjutnya memasang pancang utama I (PU 1) dengan tinggi sekitar 1,5 meter. Kontrol dilakukan dengan menembak balik dari pancang utama ke titik tembak awal dengan besar sudut 180°, kemudian memasang pancang utama II dengan tinggi 1,5 meter. 2. Memasang pancang pembantu (PP) dengan arah timur ke barat. Pemasangan dilakukan dengan jarak awal pinggir lahan sekitar 3,9 meter dan jarak selanjutnya kelipatan 7,79 meter. 3. Luasan setiap satu pancang dengan pancang lainnya disebut satu gawangan. Rumpukan diletakkan pada setiap dua gawangan (gawangan mati). Tahapan selanjutnya setelah dilakukan pemancangan yakni kegiatan merencek dan merumpuk. Areal blok kelapa sawit yang sudah tidak ekonomis ditumbangkan semua pokoknya dengan menggunakan excavator, dan selanjutkan dilakukan kegiatan pemotongan batang atau pelepah untuk memudahkan proses perumpukan. Proses perumpukan dilakukan pada gawangan mati, sejajar dengan baris tanaman dengan arah

30

timur menuju barat. Perumpukan harus dilakukan dengan tuntas, dan selanjutnya pokok sawit dikubur didalam rumpukan. Penguburan sawit dilakukan untuk menekan pertumbuhan kumbang badak, sekaligus untuk membantu proses rehabilitasi lahan sehingga areal tanah di sekitar kelapa sawit bisa menjadi lebih subur. Proses penanaman kelapa sawit dilakukan setelah sekitar 6 bulan proses penimbunan atau penguburan pohon kelapa sawit. Penanaman kelapa sawit diawali dengan peasangan tiang pancang. Pemancangan dilakukan dengan arah utara ke selatan dan tegak lurus terhadap jalan collection. Jarak tanam yang digunakan yakni 9,08x9,08 meter atau jarak tanam segitiga sama sisi, dengan jarak antar barisan yaitu 7,86 meter. Proses pemancangan tiang tanam dilakukan hampir sama dengan pemasangan untuk daerah rumpukan. Pada umumnya, untuk jarak tanam antar pohon 9x9 meter, diperoleh titik tanam sebanyak 143 pokok untuk satu hektare lahan.

3.5.1.3 Pemeliharaan Kelapa Sawit Pemeliharaan tanaman menghasilkan (TM) adalah melaksanakan serangkaian kegiatan atau aktivitas kerja rawat pada areal tanaman yang sudah berproduksi. Pelaksanaan kegiatan rawat yang dilaksanakan pada PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi tepatnya pada Afdeling Delta bertujuan untuk menjaga tanaman agar tetap tumbuh normal/sehat dan berpotensi produksi maksimal, mempermudah pelaksanaan pekerjaan panen dan memperkecil tingkat losses produksi. Pemeliharaan tanaman dilakukan dengan menggunakan konsep MRT (Manajemen Rawat Terpadu), yakni merupakan sistem pelaksanaan pekerjaan rawat TM (CPT, Gawangan dan Pruning) yang dikerjakan dalam waktu bersamaan pada setiap blok yang dikerjakan. Rotasi kegiatan MRT pada tanaman kriteria TM>7 yaitu dengan frekuensi sebanyak 3 kali dalam satu tahun. Rotasi I pada Januari-April; Rotasi II pada Mei-Agustus; dan Rotasi III pada SeptemberDesember. Kegiatan rawat tergolong dalam salah satu kegiatan yang rutin dilaksanakan untuk menunjang produktivitas kelapa sawit pada lahan komersil. Penggolongan pekerjaan rawat terdiri dari 5 golongan, yakni pekerjaan rawat manual, chemist, pruning, pemupukan organik dan pemupukan anorganik. Gambaran pekerjan rawat dapat dilihat pada skema berikut

31

Circle

CWM CWC Manual

Path

CPT

Chemist Manual

TPH

Chemist

DAK WDM RAWAT Gawangan WDC

Babat Pandas Wiping Gulma Lalang

Seed L Spot L Wiping L

Pruning Organik

Pupuk

Anorganik

Skema Kegiatan Rawat 3.5.1.3.1 Pelaksanaan Rawat CGP Pelaksanaan kegiatan CGP mencakup perawatan terhadap CPT, gawangan dan pruning. Kegiatan rawat CPT dapat dilakukan secara manual mencakup Circle, Path dan TPH. Circle merupakan daerah sekitar pokok kelapa sawit dengan jari jari sekitar 2 meter yang harus dibersihkan guna memudahkan kegiatan panen dan membersihkan areal sekitar pokok dari keberadaan gulma, seresah atau sampah. Path merupakan jalan diantara 2 baris tanaman yang berfungsi sebagai jalan bagi tenaga maupun alat mekanisasi rawat dan panen untuk melakukan proses perawatan maupun evakuasi TBS. Path berukuran 1,5meter dengan kondisi bebas dari gulma serta tidak tembus dan terputus. TPH (Tempat Peletakan Hasil) merupakan lokasi yang dibuat secara khusus 32

dengan ukuran 4x7m untuk mengumpulkan hasil panen sehingga memudahkan proses evakuasi TBS. Setiap TPH mewakili 3Ha blok. Secara umum, kegiatan rawat CGP dilakukan dengan tujuan untuk membersihkan gulma, mengendalikan jumlah pelepah, memudahkan pemanenan dan pengutipan brondolan, memudahkan pengangkutan TBS ke TPH serta memudahkan pekerjaan rawat lainnya.

Pelaksanaan Kegiatan Chemist Pelaksanaan rawat circle yaitu dengan cara chemist menggunakan herbisida, dengan tujuan untuk menjamin “zero competition” dengan gulma jahat (anak kayu, anak sawit, lalang dan tumbuhan lainnya yang tidak dikehendaki keberadaannya). Hal pentig yang perlu dilakukan sebelum pelaksanaan chemist adalah pelaksanaan kalibrasi. Selain dilakukan kalibrasi, juga perlu diketahui dosis (l/Ha) serta konsentrasi (ml/ liter, gr/liter, dan persen). Pelaksanaan kalibrasi yakni dengan mengetahui volume semprot (cc/l), kecepatan jalan dan lebar tapak semprot. Berdasarkan hasil kalibrasi dapat diketahui bahwasannya Tabel 3. Kalibrasi Pekerja Chemist Pekerja Chemist PC – A PC – B PC – C PC – D PC – E PC – F Rata – Rata Konversi

Blok 9 (68) WU 1 (scd) WU 2 1326 1289 1517 1568 1539 1296 1634 1847 1645 1570 1688 1884 1558,17 1575,67 25'58" 26'15"

Blok 12 (66) WU 1 WU 2 1862 1934 1874 1860 1896 2014 1908 1971 2227 2071 2328 2089 2015,83 1989,83 33'35" 33'09"

∑Y

Per Pokok

6411 6819 6745 7360 7513 7989 7139,50

47,84 50,89 50,34 54,93 56,07 59,62 53,28

Berdasarkan data tabel tersebut dapat diketahui bahwasannya waktu yang diperlukan seorang pekerja chemist untuk satu pokok adalah berkisar 53,28 detik atau masih kurang dari satu menit. Kondisi yang demikian menunjukkan bahwasannya pekerja memiliki tenaga yang kuat untuk melakukan kegiatan rawat. Satu path kurang 33

lebih dapat diselesaikan dalam waktu 70 menit atau paling lambat yakni 100 menit (dengan ditambhakan estimasi waktu jalan dan pengisian pestisida pada knapsack).

3.5.1.3.2 Pengendalian Hama dan Penyakit

Pengendalian hama dan penyakit merupakan salah satu hal yang perlu diperhatikan dalam pelaksanaan budidaya tanaman kelapa sawit. Pelaksanaan pengamatan hama dan penyakit tanaman dilakukan dengan cara EWS. EWS (Early Warning System) merupakan suatu kegiatan pengamatan yang dilaksanakan secara dini yang bertujuan untuk mengetahui keberadaan organisme penganggu tanaman baik hama maupun penyakit. Pengamatan EWS aspek HPT dilakukan pada DR, DS, DUI,II,III, Verifikasi. Pengamatan dengan EWS harus dilaksanakan dengan benar sesuai dengan kondisi lapang, sehingga dapat menentukan pengendalian yang tepat jika dibutuhkan.

Interval Titik Sampel :

Interval Baris Sampel :

Intensitas Serangan :

Luas Serangan : Intensitas Serangan x Ha (Blok)

34

Tabel 4. Kategori Serangan Hama Ulat Api Kategori Serangan

T. bisura, T. vetusta, P. diducta

S. nitens, T asigna

Darna trima

TBM

TM

TBM

TM

TBM

TM

Ringan

<3

<7

<7

<15

<15

<35

Sedang

3-4

7-9

7-9

15-19

15-24

35-49

Berat

≥5

≥10

≥10

≥20

≥25

≥50

Ulat Kantong Kategori Serangan

M corbetti TBM TM

M plana TBM TM

C pendula TBM TM

Ringan

<3

<7

<25

<50

<30

<65

Sedang

3-4

7-9

25-34

50-69

30-44

65-89

Berat

≥5

≥10

≥35

≥70

≥45

≥90

Ulat Bulu Kategori Serangan

C A phidippus D inclusa horsefieldii

Ringan

<5

<2

<5

Sedang

5-9

3-5

5-9

Berat

>10

>5

>10

Apabila kategori sedang hingga berat, maka pengendalian harus segera dilaksanakan. Ketika pengendalian secara almi tidak dapat dilaksanakan, maka dilakukan secara kimiawi menggunakan matador dengan fumigasi. Konsep pengendalian hayati di perkebunan kelapa sawit PT Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi telah dilaksanakan, diantaranya yaitu dengan pelepasan predator dan parasitoid. Predator yang dikembangkan antara lain yaitu Sycanus dhictomus, Euchantecona, Callimerus arcufer dan Cosmolesthes pictipes. Parasitoid yang dikembangan antara lain Chlorocryptus purpuratus, Apanteles alluella, Chaetoxorista javana dan Trichogrammatoid. Penangkaran burung hantu juga banyak dikembangkan di perkebunan kelapa sawit untuk mengendalikan hama tikus yang banyak terdapat pada kelapa sawit.

35

3.5.1.3.3 Pemupukan

Pemupukan merupakan salah satu kegiatan yang bertujuan untuk meningkatkan hasil produksi yang diperoleh. Tahapan pemupukan yang dilakukan pada PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi yaitu dengan menggunakan mesin (aplikasi secara mekanis). Aplikasi secra mekanis membutuhkan persiapan tertent agar pemupukan dapat berjalan opimal. Selain dengan cara mekanis, juga dilakasanakan pemupukan secara manual. Pemupukan secara manual dilakukan apabila areal tidak terjangkau oleh mekanis dan aplikasinya harus sesuai dengan dosis rekomendasi pemupukan. Pemupukan secara mekanis harus dilakukan terlebih dulu persiapannya. Persiapan yang perlu dilakukan antara lain memastikamm infrasruktur atau jalur spreader, membuat tempat pengeceran pupuk (TPP), persiapan alat (standardisasi alat dan kalibrasi alat) serta meningkatkan ultilisasi alat dengan melakukan P2H (Pelaksanaan Pemeriksaan Harian). Infrastruktur yang baik adalah infrastruktur dengan kondisi datar-bergelombang, ketinggian pelepah minimal 3m, path terbebas dari gunduka atau kayu melintang dan lebar lintasan 3-4m. Hal yang perlu diperhatika juga adalah lokasi pengeceren pupuk. TPP digunakan untuk mengetahi pengeceran pupuk di dalam blok sehngga mempermudah melakukan pemupukan baik secara mekanis maupun manual. Standardisasi alat juga dilakukan dengan kalibrasi, sehingga memberikan hasil yang tepat. Pemupukan yang dilakukan disesuaika dengan hasil LSU (Leaf Sample Unit).LSU maksimum meliputi areal seluas kurang lebih 40Ha. Pelaksanaan LSU ditetapkan pokok khusus sebagai pokok sampel, dimana sampel daun setiap tahun diambil untuk penyusunan rekomendasi pemupukan. Pokok yang digunakan untuk pengambilan sampel daun diantara yaitu pokok tumbuh normal dan mewakili pokok dalam blok, tidak terserang hama penyakit, tidak berada di dekat parit atau jalan maupun pokok mati dan bukan merupakan sisipan. Baris sampel yang digunakan adalah baris 5, 15, 25, 35 dan seterusnya (selisih 10 baris). Apabila pada pengambilan sampel 36

ternyata berada pada pokok yang tidak sesuai kriteria, maka pokok sampel harus dipindah atau diganti dengan pokok bagian depannya. Penentuan daun sampel dilakukan pada pelepah ke 17. Pengambilan sampel dilakukan dengan menggunakan egrek atau dodos. Pelepah ke-17 yang telah diturunkan selanjutnya diambil masing-masing 3 helai daun yang tumbuh disebelah kanan dan kiri pada bagian pungguk pelepah. Elanjutnya masing masing sampel daun dipotong menjadi 3 bagian sama panjang (20-30cm). Bagian tengah daun kemudian diambil sebagai sampel pelaksanaan LSU. Pemupukan yang dilakukan adalah dengan memperhatikan unsur makro serta unsur makro yang dibutuhkan. Pupuk majemuk NPK yang digunakan beragam, yakni NPK 17-7-21, NPK 15-6-24, NPK 14-7-24, NPK 12-6-27 dan NPK 11-9-25. Sedangkan pupuk dengan kandungan hara mikro yang mungkin digunakan adalah kieserit, dolomite dan kaptan. Pemupukan dilakukan selama satu kali untuk satu semester. Selain penggunaan pupuk kimia sintetis, juga dilakukan pemupukan dengan menggunakan penambahan bahan organik. Bahan organik yang digunakan yaitu tandan kosong (tandan sisa produksi CPO pada pabrik). Aplikasi TKKS dilakukan pada antar pokok kelapa sawi dengan ditumpuk. Pemupukan yang dilakukan harus dipastikan bahwasannya memiliki nilai kelas blok yang baik. Nilai kelas blok ditentukan berdasarkan circle, gawangan dan path. Nilai kelas blok yang boleh dilakukan yaitu nilai blok A dan B. Nilai kelas blok C dilarang untuk dipupuk karena pupuk yang diberikan tidak dapat terserap secara optimum oleh pokok tanaman. Presentase (%STD) dapat dihitung berdasarkan rumus x 100% (dimana a adalah keseluruhan sampel yang diamati; b adalah pokok tidak baik)

Nilai CGP selanjutnya dikelompokkan berdasarkan nilai kelas blok, dimana ≥90-100 nilai A; ≥80-<90 nilai B; dan <80 nilai C. Berdasarkan hasil kalibrasi, diperoleh data sebagai berikut Tabel 5. Perhitungan Kalibrasi Pemupukan Ulangan

Jumlah Pokok

Operator A

Operator B

Ulangan 1

387

110

183

Ulangan 2

387

131

141

Ulangan 3

387

135

145

Ulangan 4

387

121

190

Ulangan 5

387

129

169

37

Tabel 6. Data Aplikasi Pemupukan ITEMS

OPERATOR A

OPERATOR B

SPEED RPM ENGINE JUMLAH POKOK WAKTU TEMPUH 6 PATH

KELINCI 2500 387 125,2

KELINCI 2500 387 165,6

JML POKOK / DETIK

0,323514212

0,427906977

JML POKOK / MENIT

185,4632588

140,2173913

BUKAAN HOOPER

4

4

3.6.1.3.4 Penunasan dan Sanitasi

Penunasan dan sanitasi kelapa sawit (pruning) adalah menjaga atau mengatur jumlah pelepah pada pokok kelapa sawit sesuai pada umur tanaman dengan cara membuang pelepah yang tidak berguna lai bagi tanaman. Alat yang digunakan untuk pelaksanaan pekerjaan pruning dapat menggunakan dodos maupun egrek yang disesuaikan oleh tinggi tanaman. Sistem pruning yang dilaksanakan terbagi atas bebrapa kegiatan diantaranya yaitu pemotongan dan penyusunan pelepah, rotasi pruning, tenaga kerja dan pembagian wilayah kerja. Kegiatan pruning dilakukan dengan pemotongan pelepah yang sudah tidak produktif dan melebihi jumlah pelepah dengan teknis pemotongan mepet ke batang. Pemotongan membentuk tapak kuda arah keluar membentuk sudut 30° dengan garis vertikal. Pelepah yang telah dilaksankan pruning selanjutnya disusun rapi pada gawangan mati. Pada areal land aplikasi limbah cair maka sirip pelepah dipotong menjadi dus bagian dan disusun rapi antar pokok. Pelaksanaan kegiatan pruning dilakukan setiap bulan dengan rotasi sebanyak dua belas kali dalam setahun. Tenaga kerja pruning diharuskan memiliki kemampuan yang khusus untuk melaksanakan kegiatan pruning, mengingat resiko yang ditimbulkan. Pembagian wilayah kerja pada sistem pruning yaitu dengan menggunakan sistem ancak tetap.

38

Tabel 7. Norma Pruning KRITERIA

TM

UMUR

DATAR

(tahun)

ROLLING

Ha

Norma

Ha

Norma

TM Muda

TM 1-5

4–8

Dodos

4.5

0.22

4.0

0.25

Remaja

TM 6-9

9 – 12

Egrek 1

4.5

0.22

4.0

0.25

Dewasa

TM 10-17

13 – 20

Egrek 2

4.0

0.25

3.5

0.29

TM Tua

TM > 17

> 20

Egrek 3

3.5

0.29

3.0

0.33

Kegiatan pruning yang dilaksanakan memiliki beberapa manfaat, diantaranya yaitu menjaga jumlah pelepah yang optimal yang berguna untuk tempat munculnya bunga dan proses pembentukan dan pemasakan buah, meningkatkan efektivitas penyerbukan (polinasi), mempermudah proses panen dan perawatn, menjaga agar brondolan agar tidak menyangkut di ketiak pelepah serta untuk sanitasi dan menjaga kelembaban tanaman agar terhindar dari serangan hama dan penyakit. Pelaksanaan pruning harus benar-benar diperhatikan. Over pruning dapat merangsang pertumbuhan bunga jantan sehingga bisa menurunkan produksi, sedangkan under pruning merugikan tanaman karena unsur hara yang seharusnya untuk pembentukan buah terpakai untuk pertumbuhan vegetatif. Pelaksanaan pruning harus dijaga secara rutin dan konsisten agar tidak terjadi pemotongan pelepah terlalu banyak dalam satu waktu yang akan menyebabkan stresing pada tanaman dan mempengaruhi differensiasi pembentukan bunga. 3.5.1.4 Pemanenan Kelapa Sawit

Pemanenan merupakan salah satu hal yang paling penting dilakukan dalam pelaksanaan budidaya tanaman kelapa sawit. Panen dapat diartikan sebagai kegitan yang diawali dar proses memotong tandan buah segar (TBS) sesuai dengan kriteria matang panen yang ditentukan, mengumpulkan dan mengutip brondoln serta mengangut dan menyusun hasil panen di tempat pengumpulan hasil (TPH) dan selanjutnya 39

mengkangkut ke pabrik untuk dilakukan pengolahan. Pelaksanaan pemanenan yang dilakukan oleh PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi (AAL) yaitu dengan melaksanakan pola manajemen PDCA (Plan - Do - Check - Action) Pola manajemen rencana (PLAN), mengarah kepada komitmen kerja yang akan dilaksanakan esok hari. Komitmen dalam perencanaan dapat mencakup pelaksanaan panen dengan mengacu pada SOP, penetapan kerja sesuai dengan hasil taksasi serta pengaturan distribusi kerja yang tercermin dalam alokasi dinamis tenaga kerja dengan panduan “Handbook Panen dan Infield”. Pola manajemen eksekusi (DO), yakni mengarah kepada pelaksanaan kerja secara konsisten. Konsistensi kerja dapat diketahui dengan memastikan pelaksanaan sesuai dengan rencana kerja dan tenaga kerja serta dengan menjalankan mekanisme komunikasi antara tim panen, infield dan rawat. Pola manajemen kontrol (CHECK), yaitu mengarah kepada perilaku jujur pada saat bekerja yakni jujur dan bertanggung jawab pada pekerjaannya serta berani menerima reward maupun punishment sesuai dengan hasil kontrol. Pola manajemen tindak lanjut (ACTION), yaitu mengarah kepada konsep sinergitas atas kegiatan kontroling yang telah dilaksanakan. Bersinergi dapat dilakukan bersama tim untuk menemukan solusi yang inovatif serta melibatkan seluruh komponen anggota untuk saling bekerja bersama dalam melaksanakan perbaikan. Fase plan dalam pemanenan mencakup beberapa kegiatan, diantaranya yaitu sensus produksi, taksasi dan pelaksanaan meeting optimis. Kegiatan pemanenan dapat berlangsung ketika proses sensus produksi telah selesai dilaksanakan. Sensus produksi merupakan kegiatan rutin yang dilaksanakan untuk menghitung estimasi produksi TBS pada suatu masa tententu (dapat berupa sensus harian, mingguan, bulanan, catur wulan dan semester). Pelaksanaan sensus produksi harus memperhatikan luas blok serta jumlah pokok untuk selanjutnya dapat mengetahui estimasi produksi, estimasi angka kerapatan panen (AKP) dan estimasi janjang yang akan didapatkan. Sensus produksi yang dilakukan menjadi acuan beberapa pelaksaan kegiatan seperti perencanaan produksi tandan buah segar, jumlah tenaga kerja, jumlah dan jenis unit infield, jumlah dan jenis unit transport, start olah dan lama olah pabrik serta rencana produksi CPO (Crude Palm Oil). Pelaksanaan sensus H-7 dilaksanakan oleh mandor panen untuk mengetahui angka kerapatan panen (AKP) berdasarkan jumlah buah merah yang tersedia. Sensus H7 dilaksanakan sekaligus bersamaan dengan kontrol kualitas panen pada blok panen 40

H+0, dengan jumlah sample minimal 1 path setiap pemanen dan 100% jumlah pemanen pada wilayah kemandorannya. Hasil sensus harus didokumentasikan dan direkap sebagai bahan meeting optimis. Sedangkan pelaksanaan sensus H-1 dilaksanakan oleh Mandor 1 dengan ketentuan 50% dari blok yang akan dipanen. Hasil dari sensus H-1 dan H-7 beserta realisasi rotasi minggu lalu dijadikan acuan sebagai pelaksanaan kegiatan taksasi dalam meeting optimis. Kegiatan taksasi produksi dilakukan untuk memudahkan pelaksanaan kegiatan panen di kebun, memudahkan kegiatan pengelolaan pabrik atas hasil estimasi, serta memudahkan penyediaan dan pengaturan transportasi. Final taksasi produksi H-1 merupakan komitmen mandor panen dan mandor 1 untuk memperoleh produksi panen pada esok harinya. Fase do dalam pelaksanaan pemanenan mencakup kegiatan P2H unit infield, apel pagi, proses kerja pemanen, proses kerja kutip brondolan dan automisasi panen. Kegiatan PH2 unit infield adalah untuk mengetahui kondisi transport yang akan digunakan. Pengecekan unit infield mencakup hour meter, digital counter, mesin, oli mesin, filter udara, gearbox, V-belt, hydrolyk, chasis, solar, ban, steering system, rem, pedal, kopling, aki dan kebersihan alat unit infield. Pelaksanaan apel pagi dilakukan setiap hari pada pukul 06.30. Sebelun dilaksanakannya apel pagi, dilakukan lingkar mandor bersama kepala afdeling (asisten) untuk menyampaikan kembali hasil meeting optimis pada hari sebelumnya meliputi review kinerja H-1, sirkulasi NOC dan KAB, komitmen terhadap plan serta man power. Lokasi apel pagi disesuaikan dengan items kerja, yakni pekerja rawat dan pekerja panen yang terbagi atas 3 wilayah. Apel pagi berisi pengarahan yang mencakup informasi output (lebih basis) dan pengarahan K3 (Kesehatan dan Keselamatan Kerja), serta follow up dan pemberian motivasi kepada pekerja. Bagi pekerja panen, maka juga dilaksanakan pembahasan terkait target H+0 beserta pembagian hanca dan infield. Critical point dari apel pagi yaitu adanya koordinasi kerja secara dinamis untuk mengetahui beberapa point yang perlu ditekankan seperti mapping ketersediaan tenaga kerja, ketersediaan unit infield dan transport, kehadiran karyawan serta komitmen yang dijalankan pada H+0. Pada fase do juga dilaksanakan proses kerja pemanen, dimana hal utama yang perlu dilakukan pengecekan adalah memakai kelengkapan kerja dan safety. Kelengkapan kerja panen terdiri atas helm, kaos tangan, sepatu, egrek dan sarung egrek, kapak, pengki dan karung brondolan. Panen tandan buah segar harus memperhatikan kriteria matang panen, sehingga buah hitam tidak boleh ikut dipanen. Selain itu 41

pemotongan pelepah juga harus diperhatikan dengan menjaga songgo sesuai umur tanaman. Pelaksanaan panen dilanjutkan dengan kegiatan kutip brondolan untuk mencegah brondolan tinggal. Proses automasi panen dilakukan oleh mandor panen dengan mendaftarkan ID pemanen pada digital counter, selanjutnya operator melakukan pemindahan data panen ke kartu panen hari ini dan unit transport membawa NOC ke pabrik. Goal pekerjaan pemanen dapat dilihat dari kelas pemanen, reject taksasi, rotasi panen, kualitas panen dan losses panen. Kelas pemanen terdiri dari tiga kelas, yaitu kelas A dengan pencapaian target >100%, kelas B dengan pencapaian target 80-90% dan kelas C dengan pencapaian target <80%. Reject taksasi < 3x per bulan. Rotasi panen >3.5. Kualitas panen mencakup buah mentah kurang dari 2%, buah tinggal 0% dan tangkai panjang 0%. Losses panen mencakup brondolan tinggal kurang dari 2% dengan kontaminan brondolan kurang dari 7%. Fase kontroling (check) dilaksanakan setelah proses eksekusi dilakukan. Pada kegiatan kontroling panen mencakup deviasi dan taksasi reject, rotasi panen panjang, pengulangan blok panen, defect rotasi panen, kontrol lapangan, kontrol berjenjang, losses dan kondisi infrastruktur. Deviasi taksasi merupakan selisih dari taksasi yang telah dilaksanakan pada hari sebelumnya dibandingkan dengan kondisi real pada hari ini. Deviasi dianggap akurat apabila jumlah janjang panen hari itu adalah 90% - 110% dari janjang taksasi (St. Dev 10%). < 90%

>110%

Perhitungan deviasi yakni sebagai berikut : x 100%

Perhitungan hari reject akurasi yakni sebagai berikut : x 100%

Evaluasi deviasi taksasi dengan hasil realisasi dilaksanakan secara harian, yakni pada saat kegiatan meeting optimis sore hari pada H+0, sedangkan evaluasi hari reject akurasi taksasi dilakukan secara mingguan, pada saat meeting koordinasi rayon. Kontroling juga dilakukan melalui pengecekan rotasi panen, dimana rotasi panen standart PT. Astra Agrolestari Tbk yakni 6/7 atau boleh jadi pada 8/10. Nilai rotasi 6/7 menunjukkan bahwa pada suatu afdeling kegiatan panen terbagi menjadi 6 seksi panen dan pada hari 7 sudah masuk ke rotasi baru. Setiap satu seksi panen mencakup 5 blok yang dilaksanakan pemanenan dalam 1 hari. Penentuan rotasi panen 42

terkait dengan angka kerapatan panen, yakni perbandingan jumlah pohon yang dapat dipanen pada suatu luasan tertentu. Ketika umur rotasi panen telah melebihi 6/7 atau 8/10, maka rotasi panen dikategorikan dalam rotasi panen panjang. Pengulangan blok panen juga akan mempengaruhi rotasi panen. Pelaksanaan panen yakni blok by blok, dengan ketentuan harus tuntas seksi panen. Ketika pelaksanaan tidak tutas seksi, maka tidak diperkenankan melakukan pengulangan blok panen. Pengulangan blok panen yang terjadi secara terus menerus akan menyebabkan panjangnya rotasi panen. Panen dengan rotasi yang panjang akan menyebabkan defect rotasi yakni kondisi dimana jumlah blok yang keboler (umur rotasi >10 hari) melebihi 5% dari seluruh jumlah blok panen di suatu afdeling tertentu. Proses kontroling perlu dilakukan sehingga dapat meminimalisir permasalah yang mungkin ditimbulkan pada saat kegiatan panen berlangsung. Tabel 8. Skema Sistem Kontrol Berjenjang H+7 (Mandor Panen) Sensus buah merah Pokok sample >100% 1. Sampling janjang panen 2. Losses panen 3. Kualitas panen 1 path/ pemanen /blok 6 hr / minggu

H-1 (Mandor 1) Sensus buah masak Blok sample >50% Indeks Kualitas 1. Losses panen 2. Kualitas panen

H-1 (Asisten Kebun) Losses panen Blok sample >50% Indeks Kualitas 1. Losses panen 2. Kualitas panen

H+1 (Kepala Rayon) Losses panen 1 blok per sub rayon Indeks Kualitas 1. Losses panen 2. Kualitas panen

1 path/ mandor 50% kemandoran 6 hr / minggu

1 path/ mandor 100% kemandoran 4 hr / minggu

1 blok per sub rayon 3 hr / minggu

Proses kontrol berjenjang dilaksanakan secara rutin untuk mengetahui indeks kualitas panen yang mencakup losses dan kualitas panen. Losses panen dapat diketahui pada losses ketiak pelepah, losses di path atau pasar pikul serta losses di TPH / KTB. Kualitas panen dapat diketahui berdasarkan kontaminasi brondolan serta buah busuk dan buah cangkir yang terpanen. Pengecekan juga dilakukan untuk mengetahui kondisi infrastruktur pelaksanaan panen. Proses kontroling yang telah selesai dilaksankan selanjutnya ditindaklanjuti (action). Kegiatan tindak lanjut yang dilaksanakan yakni dengan menemukan solusi yang inovatif bersama tim, melibatkan anggota tim dalam melaksanakan perbaikan, mencari solusi yang tidak hanya bersifat corrective, namun juga antisipatif agar permasalahan tidak timbul kembali serta melakukan monitoring/ progress review terhadap rencana perbaikan yang telah dilakukan secara konsisten.

43

3.5.2 Teknik Teknik merupakan salah satu sistem pendukung terlaksanakannya kegiatan kebun. Teknik terbagi menjadi bebrapa bagian, diantaranya yaitu bagian support mekanisasi, bagian operasional dan bagian support. Teknik berfungsi untuk membantu dan memudahkan pelaksanaan di kegiatan kebun, misalnya untuk angkut janjang, pemupukan, replanting, maintenance facilities angkutan kebun dan banyak keguaan lainnya.

3.5.3 Gudang Pengelolaan gudang dilaksanakann untuk mendukung operasional-operasional yang ada guna menjalankan kegiatan kebun berlangsung. Beberapa gudang yang terdapat pada PT. Gunung Sejhtera Ibu Pertiwi diantaranya yaitu gudang BBM, gudang chemist (mencakup beragam jenis pestisida), gudang pupuk, gudang SHE (mencakup perlengkapan savety) dan gudang yang mencakup alat alat. Gudang boleh dimanfaatkan atau diambil sesuai dengan prosedur administrasi yang tepat, yakni dengan menggunakan bon terlebih dahulu pada sebelumnya. 3.5.4 Pabrik Proses pengelolaan TBS dan biji kelapa sawit memerlukan penanganan yang khusus serta dibutuhkan tenaga kerja yang memiliki keahlian dan ketrampilan tinggi. Kegiatan pengelolaan minyak kelapa sawit perlu ditunjang dengan instalasi mesin yang memadai untuk dapat menghasilkan minyak kelapa sawit serta inti kelapa sawit yang bermutu. Pengelolaan TBS yang dilakukan pada pabrik bertujuan untuk memperoleh daging buah (pericarp) dan inti sawit dari biji kelapa sawit. Pengelolaan dilaksanakan berdasarkan tahapan dan syarat yang telah ditentukan oleh perusahaan, yakni sesuai dengan Standart Operating Procedure (SOP). Standart kualitas dari TBS dapat diketahui dari hasil sortasi panen. Tandan yang terlalu matang akan menurunkan mutu minyak karena memiliki kandungan asam lemak bebas yang tinggi. Selain itu fraksi buah yang terlalu matang dan terlalu banyaknya jumlah buah yang terlepas dari tandan dapat mengakibatkan penurunan kuantitas buah, karena buah akan lebih mudah mengalami benturan serta tercecer akibat lepas dari tandannya. Buah sawit yang dipanen berupa buah hitam atau buah mentah juga akan merugikan, karena kandungan minyak didalamnya masih sangat sedikit dan belum terbentuk secara maksimal. TBS dengan gagang tandan yang panjang juga akan 44

mempengaruhi minyak yang dihasilkan, karena pada saat proses sterilisasi gagang panjang akan menyerap banyak minyak, sehingga produksi minyak yang dihasilkan akan menurun. Pengelolaan minyak kelapa sawit terdiri dari beberapa tahapan, diantaranya yaitu penimbangan, grading, sterilisasi, treshing, digesting, pressing dan klarifikasi. Pengelolaan minyak kelapa sawit pada pabrik dilakukan oleh pabrik PT. GSIP AMR. Penyuplai TBS terdiri atas kebun inti, kebun plasma dan kebun mitra di areal sekitar PT. Pelaksanaan pengangkutan TBS yang dilakukan oleh kebun inti diawali dengan penyetoran PT. GSDI, sekaligus dilakukan absensi setor untuk tiap afdeling. Kondisi yang demikian disebabkan karena tingginya kebun plasma dan kebun mitra, sehingga pabrik PT.

GSIP AMR tidak jarang mengalami overload olah produksi.

Kapasitas total pengelolaan pabrik yakni sekitar 1600 ton per harinya.

3.5.4.1. Pengolahan Minyak Kelapa Sawit a. Penimbangan dan Grading Pengangkutan TBS ke pabrik adalah dengan menggunakan armroll, yang ditarik dengan menggunakan whell tractor. Setiap alat transport yang akan masuk kedalam pabrik harus ditimbang dengan menggunakan weight bridge saat memuat TBS (brutto) dan sesudah melakukan bongkar muat TBS (tarra). Selisih antara bruto dan tarra merupakan total tonase TBS yang akan diolah. TBS yang telah dilakukan penimbangan selanjutnya dilakukan grading untuk mengetahui kualitas TBS. Proses grading meliputi sortasi buah mentah, buah busuk, tangkai panjang dan buah siap olah. TBS yang telah di grading selanjutnya dimasukkan kedalam loading fan storage remp. Setiap bays dari loading ramp dapat memuat TBS sebanyak 8 ton. TBS juga perlu untuk dibersihkan guna memisahkan pasir dan kotoran lainnya yang mungkin ikut tercampur Banyaknya kotoran yang ada pada brondolan juga perlu untuk dilakukan pengecekan dan pencatatan, dengan ketentuan tidak boleh melebihi angka 7%. b. Sterilisasi Proses sterilisasi merupakan kegiatan perebusan secara mekanik yang dilakukan untuk mengolah kelapa sawit agar menghasilkan minyak yang baik. Tandan yang berada didalam lori dipanaskan dengan menggunakan uap jenuh (saturated steam) dengan tekanan sekitar 3kg/cm2 dengan suhu sebesar 135 C dengan waktu sekitar 90-95 menit. Lori berisi TBS selanjutnya dimasukkan kedalam sterilizer dengan bantuan loco 45

penarik. Setiap sterilizer dapat berisi 10 lori dengan kapasitas 2,8-3,2 ton TBS. Lori dimasukkan kedalam sterilizer dan ditutup dengan rapat. Suhu dan lamanya perebusan tergantung pada mutu TBS yang akan diolah. TBS yang relatif matang memiliki waktu perebusan yang lebih singkat, jika TBS relatif mentah maka waktu perrbusan akan berlangsung lebih lama pada suhu yang sama. Proses sterilizer dilakukan dengan menggunakan sistem tiga puncak (triple peak). Triple peak artinya tiga kali menaikkan tekanan dan dua kali membuang air kondesat selama proses perebusan berlangsung. Sistem ini bertujuan agar presentase buah tidak membrondol lebih kecil, menekan kehilangan minyak dalam ampas dan menibgkatkan proses klarifikasi minyak agar lebih baik. Tujuan dilaksanakannya kegiatan sterislisasi tandan buah sawit diantaranya : 1. Mematikan enzim yang merupakan katalisator datam reaksi penguraian minyak menjadi asam lemak bebas dan gliserin. 2. Mengkoagulasikan zat putih telur yang terdapat datam daging buah agar tidak teikut bersama minyak kasar dari hasil pengempaan, karena bisa menimbulkan emulsi. 3. Menguraikan zat lendir dengan cara hidrolisis. Lendir biasanya akan menyulitkan pemisahan air dengan minyak dalam klasifikasi. 4. Melunakkan daging buah untuk mempermudah pengadukan di ketel dan memudahkan buah lepas dari tandan saat proses penebahan. 5. Merenggangkan inti sawit dari cangkangnya untuk memudahkan pemecahan bijldi cracker. 6. Menurunkan kadar air daging buah, sehingga memperlancar proses pengepresan c. Chain Man Lori yang berisi tandan buah hasil sterilisasi ditarik keluar dengan menggunakan loco penarik yang dioperasikan oleh chain man. Lori yang telah berada diluar sterilizer selanjutnya ditarik dengan menggunakan hoisting crane. Mekanisme pengangkatan lori dilakukan secara manual oleh chainman dengan menggantingkan rantai pada sisi kanan dan sisi kiri lori. Pemindahan dilakukan dengan cara mengangkat, melintangkan dan membalikkan lori keatas auto feeder. d. Treshing

46

Treshing atau penebahan tandan bertujuan untuk memisahkan buah dari tandan kelapa sawit.

Buah dirontokkan dalam drum silinder dengan kecepatan 25rpm.

Autofeeder yang berisi tandan buah berfungsi untuk mengatur masuknya tandan buah kedalam treasher. Tandan buah srlanjutnya akan masuk secara teratur dengan jumlah yang konstan. Selanjutnya buah dimasukkan kedalam digester feed conveyer melalui conveyer dan elevator. Pada saat berlangsungnya prosea treshing tidak dipungkiri adanya buah yang masih melekat pada tandan kosong (katte koppen). Kondisi yang demikian dapat disebabkan oleh beberapa faktor diantaranya adanya buah tidak normal yang suka membrondol, waktu perebusan yang kurang lama dan adanya buah mentah dari kebun yang ikut terproses. Janjang kosong yang dihasilkan pada tahapan ini selanjutnya terpisah dan dibawa ke incenetor untuk diaplikasikan pada kebun.

e. Digesting Buah yang telah membrondol dari mesin penebah selanjutnya dimasukkan kedalam ketel pengaduk (digester). Ketel digester memiliki dinding rangkap dan poros putar yang dilengkapi dengan pisau-pisau pengaduk, sehingga buah di dalam digester akan diaduk secara terus menerus dan dilumatkan sedemikian rupa oleh pisau-pisau yang saling bergesekan. Proses pelumatan akan menyebabkan daging buah terpecah dan terlepas dari bijinya. Proses pengadukan pada digester ini berlangsung selama 20 menit pada suhu sekitar 95 C. Pemanasan pada mesin digester menyebabkan sel-sel minyak membuka dan mengembang, sehingga suhu di dalam digester perlu dijaga agar tetap konsisten di bawah 100 C. Pada saat suhu dalam digester mencapai 100C atau lebih, maka minyak dan air akan bersatu membentuk emulsi yang menyulitkan saat proses pemisahan minyak. Beberapa hal yang harus diperhatikan dalam proses pengadukan diantaranya yaitu pelumatan buah harus berjalan baik, ditandai dengan daging buah lepas dari biji secara sempurna, hasil adukan tidak boleh terlalu lumat seperti bubur, serat-serat buah harus masih terlihat jetas, minyak yang terbentuk datam ketel adukan pada digester harus dikeluarkan, suhu massa buah diupayakan lebih rendah dari 90C, ketel adukan harus selalu penuh atau sedikitnya berisi tiga perempat adukan serta waktu pelumatan dalam digester yakni selama 20-25 menit. f. Pressing

47

Proses pressing yang dilakukan bertujuan untuk mengambil minyak dari buah secara bertahap. Pressing dilakukan dengan menggunakan alat yang berupa screw press, yaitu alat penekan yang berputar secara berlawanan arah. Massa buah akan tertekan ke ujung screw press dan minyak keluar melalui dinding silinder yang beelubang. Minyak hasil pressing ditampung di crude oil tank melalui saringan getar (vibrating screen) dan dipompakan ke stasuin pemurnian (klarifikasi). Biji dan serabut yang dihasilkan oleh digester dalam bentuk gumpalan selanjutnya di teruskan ke cake breaker conveyor dan dipisahkan di pericarper. Biji dikirim ke tempat penampungan biji, sedangkan fibre yang dihasilkan digunakan sebagai bahan bakar uap. g. Klarifikasi Stasiun klarifikasi bertujuan untuk memurnikan minyak dengan cara memisahkan antara air dan kotoran yang terkandung dalam minyak kasar (crude oil) hasil ekstraksi. Proses pemisahan minyak dilakukan atas perbedaan berat jenis dengan melawati beberapa instalasi pemurnian, yaitu 1.

Continuous settling tank Minyak yang berada datam tangki ini masih bercampur dengan lumpur, air dan

kotoran lainnya (sludge). Continous settling tank berfungsi untuk memisahkan sludge dari minyak dengan memanfaatkan prinsip perbedaan berat jenis (minyak berada dibagian atas). Minyak bersih akan dialirkan ke top oil tank, sedangkan sludge dialirkan ke sludge tank. 2.

Top Oil Tank Top oil tank berfungsi untuk mengendapkan kotoran dan sebagai bak

penampungan sebelum minyak masuk ke oil purffier. Temperatur tangki ini mencapai 90-95 C, sehingga air akan menguap. 3.

Oil Purifier Proses ini merupakan pembersihan lanjutan berdasarkan perbedaan berat jenis

dangaya sentrifugal. Dengan kecepatan mencapai 7.500 rpm, kotoran dan air yang berat jenisnya lebih berat daripada minyak akan berada di bagian luar. Selanjutnya, minyakakan keluar menuju vacuum dryer.

4.

Vacuum Dryer Di dalam vacuum dryer minyak diuapkan dengan sistem pengabutan. Minyak

yang sudah bebas air dipompa ke tangki penimbunan melalui flow meter. Temperatur 48

minyak harus 90-95C agar air cepat menguap keluar melalui lubang di ujung vacuum dryer. 5.

Sludge Tank Sludge yang keluar dari continous tank masih mengandung minyak. Karena itu,

perlu diolah lagi untuk diambil minyaknya melalui pemanasan pada suhu 90-95C agar viskositas sludge menurun. Proses ini berlangsung di datam sludge tank. 6.

Sludge Separator dan Vet pit Sludge yang keluar dari sludge centrifuge masih mengandung minyak, sehingga

harus dimasukkan ke sludge separator untuk diambil minyaknya. Minyak hasil pemisahan sludge separator akan masuk ke dalam reclained tank, lalu masuk kembali ke continous settling tank. Sludge ini bersama air pencuci mesin centrifuge dikumpulkan datam vet pit untuk diambil minyaknya dan diolah menjadi CPO (Crude Palm Oil).

3.6 Permasalahan dan Solusi Berdasarkan pelaksanaan magang profesi yang telah dilaksanakan, dapat diketahui bahwasannya kendala yang sering di hadapi adalah terkait dengan masalah produktivitas. Kualitas mutu dan kuantitas minyak kelapa sawit yang dihasilkan sangat ditentukan oleh kegiatan kebun. Pabrik tidak mampu meningkatkan mutu minyak melebihi potensinya. Pabrik hanya mampu meminimalkan penurunan mutu dalam proses pengelolaannya. Perlu diketahui pula bahwasannya pabrik juga bukan merupakan produsen minyak, karena minyak telah terbentuk di kebun. Pabrik hanya dapat meminimalkanminyak yang hilang dalam proses pengelolaan. Merujuk dari hal tersebut, maka dapat disimpulkan bahwasannya hasil minyak yang diperoleh sangat bergantung pada teknik budidaya dan pemanenan kelapa sawit yang ada di kebun. Pada pelaksanaan magang profesi kali ini, hal yang mungkin dapat mendukung peningkatan produktivitas adalah dengan memperhatikan hasil panen yang diperoleh. Menurut kegiatan yang telah dilakukan, sering di temukan kelapa sawit dengan kondisi buah upnormal dengan brondolan tidak jadi dengan nilai fruit set <50%.

49

Rendahnya nilai yang terbentuk pada fruit set, menunjukkan adanya beberapa faktor yang mempengaruhi produksinya. Faktor yang mempengaruhi adalah iklim, namun faktor yang berpengaruh besar adalah faktor dari polinasi. Faktor polinasi yang mempengaruhi diantaranya adalah sex ratio, dimana ketersediaan bunga jantan dan bunga bertina tidak sebanding. Selain itu populasi aktivitas kumbang penyerbuk juga sangat mempengaruhi fruit set yang dieperoleh. Solusi yang dilakukan yaitu adalah dengan memastikan bahwasannya dalam satu hektare lahan memiliki paling tidak enam pokok pejantan. Pokok pejantan dapat terbentuk ketika tanaman mengalami stressing dengan cara over pruning. Ketika pelepah yang diturunkan melebihi ketentuan usia pokok tanaman, maka tanaman akan tercekam dan menghambat pertumbuhan betina. Kondisi yang demikian mengakibatkan pokok tersebut terbentuk bunga jantan. Hal tersebut dapat dengan lebih mudah dilakukan, namun untuk memberikan pollen jantan yang berkualitas baik maka dapat dilakukan penanaman pokok yang memang dikhususkan untuk menjadi pokok jantan, misalnya yaitu varietas super man. Hal yang juga perlu diperhatikan yakni pemilihan bibit pada awal tanam, dimana diharapkan bibit kelapa sawit yang digunakan memiliki nilai sex ratio yang tinggi. Solusi selanjutnya yaitu dengan memperhatikan cara pembiakan Elaidobious cameronicus. Kumbang ini telahh banyak dikembangkan, namun masih terbatas sehingga tidak bisa memberikan dampak yang maksimal. Rendahnya populasi Elaidobius menyebabkan penyerbukan terbatas, karena jumlah pollen yang mungkin terbawa di udara juga jauh lebih rendah. Maka dari itu penambahan populasi Elaidobious perlu untuk dilakukan untuk memperoleh hasil panen yang maksimal.

50

BAB 4. EVALUASI KEGIATAN MAGANG

4.1 Rangkuman Hasil Kegiatan Magang Profesi Kegiatan magang profesi di PT. Gunung Sejahtra Ibu Pertiwi – Astra Agro Lestari Areal Borneo 1, Pangkalan Lada, Kalimantan Tengah berjaan dengan baik dan lancar. Mahasiswa magang profesi mampu mengetahui proses budidaya kelapa sawit hingga hilir secara komprehensif. Kegiatan magang banyak dilaksanakan secara praktek, sehingga teori yang diajarkan beserta bekal pengetahuan yang dimiliki dapat langsung diterapkan. Namun disini mahasiswa dituntut aktif sehingga dapat benar-benar memahami kegiatan yang dilaksanakan.

4.2. Pencapain Tujuan dan Manfaat dari Program Magang Kegiatan Magang profesi di PT. Gunung Sejahtra Ibu Pertiwi – Astra Agro Lestari Areal Borneo 1, Pangkalan Lada, Kalimantan Tengah memberikan banyak manfaat bagi mahasiswa, akan tetapi mahasiswa dituntut lebih aktif sehingga dapat dicapai beberapa tujuan seperti menambah wawasan dan keterampilan dalam bidang pekerjaan yang sesuai dengan keahlian, mampu melakukan dan membandingkan ilmu yang diperoleh diperkuliahan dengan praktek kerja secara langsung serta memahami kaitan antara teori dan penerapannya sehingga dapat menjadi bekal untuk terjun dalam dunia kerja.

4.3 Hasil Kegiatan Magang Ditinjau dari Aspek Tujuan dan Manfaat Program Magang Tujuan dan manfaat yang telah dicapai dilihat dari kegiatan magang memperoleh hasil sebagaimana yang telah dilaksanakan pada magang profesi kali ini di PT. Gunung Sejahtra Ibu Pertiwi – Astra Agro Lestari Areal Borneo 1, Pangkalan Lada, Kalimantan Tengah. Perpaduan antara teori dan praktik langsung menjadi pembelajaran bagi mahasiwa bagaiamana mempelajari ilmu pertanian khususnya manajerial kebun diberbagai aspek. Praktik yang didapatkan akan bermanfaat apabila diterapkan langsung dalam dunia pekerjaan.

4.4 Uraian Atau Ide Gagasan Atau Konsep Yang Bermanfaat Bagi Instansi Perusahaan Maupun Bagi Perbaikan Kurikulum Fakultas Pertanian Universitas Jember

51

Kegiatan magang profesi di PT. Gunung Sejahtra Ibu Pertiwi – Astra Agro Lestari Areal Borneo 1, Pangkalan Lada, Kalimantan Tengah hampir seluruh kegiatan dilaksanakan di lapang. Sehingga mahasiswa diharuskan aktif, kritis dan cakap untuk dapat mengemukakan gagasan-gagasan baru terkait aspek manajerial kebun sehingga dapat memberikan inovasi yang baru untuk perusahaan. Kerjasama antara universitas dengan pihak Astra Agrolestari diharapkan dapat terus berjalan dengan baik sehingga dapat memberikan kesempatan belajar yang lebih banyak lagi pada periode-periode selanjutnya.

4.5 Kesan dan Pesan dalam Program Pelaksanaan Magang Profesi Kegiatan magang profesi di PT. Gunung Sejahtra Ibu Pertiwi – Astra Agro Lestari Areal Borneo 1, Pangkalan Lada, Kalimantan Tengah memberikan banyak pengalaman

bagi mahasiswa tentang pentingnya penerapan praktek langsung dan juga teori khususnya dalam beragam aspek manajerial kebun. Selain itu kegiatan magang profesi juga mengajarkan bahwa mahasiwa dituntut lebih aktif dan mampu mencari suatu permasalahan yang ada dalam suatu manajemen kebun untuk dapat dikembangakan dengan langkah yang tepat, sehingga hasil yang diperoleh dapat dijadikan suatu inovasi baru.

52

BAB 5. PENUTUP 5.1 Kesimpulan 1. Berdasarkan kegiatan yang telah dilaksanakan, dapat diketahui bahwasannya kegiatan manajerial kelapa sawit diawali pada kegiatan budidaya hingga menjadi CPO dimana sarana prasarana penunjang juga harus diperhatikan guna memperoleh hasil yang optimum. 2. Kegiatan budidaya kelapa sawit meliputi pembibitan, penanaman, perawatan dan pemanenan yang dilanjutkan proses industrialisasi melalui pengelolaan minyak kelapa sawit pada pabrik untuk menghasilkan CPO. 3. Pelaksanaan manajemen kelapa sawit perlu kecakapan dan proaktif guna memahami memahami lebih dalam terkait banyak aspek yang menunjang keberhasilan budidaya.

5.2 Saran Alangkah baiknya apabila kerjasama antara instansi perusahaan PT. Astra Agro Lestari dengan Universitas Jember terus tetap berjalan, sehingga mahasiswa dapat diberikan kemampuan yang luas terkait manajerial kebun dan memahami kompetensi apa saja yang harus dimiliki dalam dunia kelapa sawit guna mempersiapkan pribadi yang profesional dalam menjalankan tugas di dunia kerja.

53

DAFTAR PUSTAKA

BBPPTP. 2008. Teknologi Budidaya Kelapa Sawit. Jakarta: BBPPTP. Chen Y., Aviad T.,. 1990, Effect of Humic Substances on Plant Growth. In: MacCarthy P, Clapp CE, Malcolm RL, Bloom PR (Eds.), Humic substances in soil and crop sciences: selected reading, Soil Science Society Am, Madison. Jailanis, A., N. Kusrini dan J. Sudrajat. 2014. Tingkat Adopsi Teknologi Pengendalian Hama Terpadu Petani Padi (Stui Kasus di Kecamatan Sungai Kakap Kabupaten Kubu Raya). Social Economic of Agriculture, 3(1): 65-78. Jumini, Hasinah dan Armis. 2012. Pengaruh Interval Waktu Pemberian Pupuk Organik Cair Enviro terhadap Pertumbuhan dan Hasil Dua Varietas Mentimun (Cucumis sativus L.). Floratek, 7(1): 133-140. Kadlec, V., O. Holubik, E. Prochazkova, J. Urbanova dan M. TIPPL. 2012. Soil Organic Carbon Dynamics and its Influence on the Soil Erodibility Factor. Soil and Water Research, 7(3): 97-108. Kementrian Pertanian. 2014. Outlook Komoditi Kelapa Sawit. Jakarta. Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian. Tersedia online pada: http://pusdatin.setjen.pertanian.go.id. (diakses 18 September 2018). Kusnaedi. 1999. Pengendalian Hama Tanpa Pestisida. Jakarta: PT. Penebar Swadaya. Mangoensoekerjo, S. Dan H. Semangun. 2008. Manajemen Agribisnis Kelapa Sawit.Yogyakarta (ID) : Universitas Gajah Mada press. Nusifera, S. 2013. Respons Taanaman Sawi (Brassica junea L.) terhadap Pupuk daun Nutra-Phons dengan Konsentrasi Bervariasi. Agronomi, 8(1): 27-29. Pahan, I. 2010. Kelapa Sawit : Manajemen Agribisnis dari Hulu Hingga Hilir. Jakarta (ID): Penebar Swadaya Porto R.A., M. Koetz, B. Silva, A.C. Polizel, Silva. 2014. Effects Of Water Replacement Levels And Nitrogen Fertilization On Growth And Production Of Gladiolus In A Greenhouse. Agric. Water Manage, 131(1): 50-56. PPKS. 2006. Buku Lapangan Seri Tanaman Kelapa Sawit Volume 1 : Pembibitan. Pusat Penelitian Kelapa Sawit. Medan. Rochani, S. 2007. Bercocok Tanam Rambutan. Jakarta: Azka Press. Rosa, R.N. dan S. Zaman. 2017. Pengelolaan Pembibitan Tanaman Kelapa Sawit (Elais guineensis Jacq.) Di Kebun Bangun Bandar, Sumatera Utara. Agrohorti, 5(3): 325-333.

54

Sari, VI, Sudradjat, dan Sugiyanta. 2015. Peran Pupuk Oganik dalam Meningkatkan Efektifitas Pupuk NPK pada Bibit Kelapa Sawit di Pembibitan Utama. Agron. Indonesia, 43(2): 153-159. Sunarko. 2009. Budi Daya dan Pengelolaan Kebun Kelapa Sawit dengan Sistem Kemitraan. Jakarta: Agromedia Pustaka Sutarta, ES, Winarna, PL Tobing, dan Sufianto. 2001. Aplikasi Limbah Cair Pabrik Kelapa Sawit pada Perkebunan Kelapa Sawit. Seminar Efektivitas Aplikasi Pupuk di Perkebunan Pemupukan Kelapa Sawit. Medan. 17-18 Juli 2001. Thambi, T., S. Sedhumadhavan, N. Narayanan, N. Peter, T. Mohan dan Meera. 2016. Agricultural Pest Identification System. Computer Engineering and Applications, 10(3): 23-26.

55

LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Mahasiswa Pelaksana Magang Profesi Nama Nim Program Studi Tempat Tanggal Lahir Agama Golongan Darah Hobby No. HP/Email

: Enggar Pradita Widya Putri : 151510501194 : Agroteknologi : Batu-Malang, 4 Oktober 1997 : Islam :B : Membaca : 082243525257 / 087859482924 [email protected] Alamat Asal : Jl. Wukir no 18 Batu Alamat Jember : Jl. Danau Toba VII no 222A Jember Alamat Tinggal Selama : Perumahan Askep Basecamp Magang Profesi PT.GSIP-AMR Nama Orang Tua/Wali : Widi Atmoko No. Telpon Orang : 081333026667 Tua

56

Lampiran 2. Surat Keterangan Selesai Magang Profesi

57

Lampiran 3. Data Lokasi Magang Profesi dan Instruktur

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI UNIVERSITAS JEMBER FAKULTAS PERTANIAN Jl. Kalimantan Kampus Tegal Boto Jember – Telp. (0331) 334054, Fax (0331) 338422 Email: [email protected]

Data Lokasi Magang Profesi dan Instruktur

Instansi Magang Profesi

: PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi – Astra Agro Lestari

Alamat

: Desa Pandu Senjaya, Kecamatan Pangkalan Lada, Kabupaten Kotawaringin Barat, Kalimantan Tengah

Mail Box

: PO. Box 14, Pangkalan Bun 74111, Kalimantan Tengah

Instruktur Magang Profesi

:

1. Nama

Teuku Zulqarnain Fattah

2. Jabatan

Asisten Kebun (Ka. Afdeling Delta)

3. No HP

081329816813

4. Mahasiswa yang

Enggar Pradita Widya Putri

Dibimbing

151510501194 PS. Agroteknologi

Mahasiswa Magang Profesi,

Enggar Pradita Widya Putri NIM. 151510501194

58

Lampiran 4. Dokumentasi Magang Profesi

Gedung Research and Development (RnD)

Kantor Besar PT. GSIP

Pembibitan Kelapa Sawit

Pemupukan Kelapa Sawit

59

Kegiatan Chemist (Aplikasi Pestisida)

Kegiatan Pruning (Penunasan dan Sanitasi)

Pemanenan Kelapa Sawit

Kegiatan Meeting Optimis 60

Integrasi Sawit - Sapi

Industri Pengelolaan CPO (Crude Palm Oil)

61

Lampiran 5. Jurnal Harian Magang Profesi

JURNAL KEGIATAN HARIAN PELAKSANAAN MAGANG PROFESI FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS JEMBER Periode Semester VII Tahun Akademik 2018/2019 (Juli 2018 – Oktober 2018) A. IDENTITAS MAHASISWA a. Nama mahasiswa b. NIM c. Program Studi d. No. HP / Email e. Alamat

: Enggar Pradita Widya Putri : 151510501194 : Agroteknologi : 082243525257 / [email protected] : Jl. Wukir no. 18 Temas Batu

B. TEMPAT MAGANG a. Lembaga / Intansi b. Alamat, Telp./Fax/Web c. Bidang Usaha d. Nama Pimpinan / Jabatan

: PT. Astra Agro Lestari Tbk. (PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi) : Desa Pandu Sanjaya, Kecamatan Pangkalan Lada, Kabupaten Kotawaringin Barat, Kalimantan Tengah : Perkebunan Kelapa Sawit (Industri hulu - hilir) : Pande Nyoman Sukantra / Administratur

C. PEMBIMBING a. Nama Pembimbing b. Instruktur / Jabatan

: Teuku Zulqarnain Fattah : Asisten Kebun 62

JURNAL HARIAN PELAKSANAAN MAGANG PROFESI FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS JEMBER Periode Semester VII Tahun Akademik 2018 / 2019 ( Juli 2018 – Oktober 2018 ) Nama Mahasiswa

: Enggar Pradita Widya Putri

Lokasi Magang

: PT. Gunung Sejahtera Ibu Pertiwi (AAL)

NIM

: 151510501194

Instruktur

: Teuku Zulqarnain Fattah

Program Studi

: Agroteknologi

Jam Kerja

: 05.30 – 16.00

No. 1. 2. 3. 4. 5.

Hari, Tanggal Sabtu, 14/07/18 Minggu, 15/07/18 Senin, 16/07/18 Selasa, 17/07/18 Rabu, 18/07/18

6.

Kamis, 19/07/18

7.

Jumat,

Deskripsi Kegiatan

Hasil Kerja

Kedatangan di PT.GSIP Kalteng

Instruktur

Lokasi

P. Ucok Sabar (HRGA)

Libur Mengikuti apel pagi dan pengajuan magang Konfirmasi pelaksanaan magang Pelaksanaan magang (penentuan tema magang, kunjungan proyek pemupukan dan nursery pada kebun) Pengenalan pemupukan dan mengetahui cara perhitungan dosis pupuk yang diperlukan per semester tanaman Kegiatan langsir dan until pupuk

Penentuan kegiatan magang

Bu Widi (Administrasi) Bu Widi (Administrasi) Bu. Ana

Perusahaan PT.GSIP Perusahaan PT.GSIP Lab. Riset PT.GSIP dan Kebun Sawit

Dapat mengetahui cara menghutung Bu. Ana kebutuhan pupuk

Gudang Pupuk Riset

Pembagian

Gudang Pupuk

dosis 63

pupuk

untuk Bu. Ana

20/07/18 8.

9. 10. 11.

Sabtu, 21/07/18 Minggu, 22/07/18 Senin, 23/07/18 Selasa, 24/07/18

12.

Rabu, 25/07/18

13.

Kamis, 26/07/18

14.

Jumat, 27/07/18

15.

Sabtu, 28/07/18

16.

Minggu, 29/07/18 Senin,

17.

diaplikasikan besok pagi (untuk kebutuhan riset) Ke lab entomologi dan pergi ke Dapat mengetahui kegiatan Bu. Ana lapang agenda aplikasi pupuk pemupukan pada kebun kelapa sawit Libur

Riset

Pemanenan kelapa sawit yang sudah menghasilkan Pelakanaan pembibitan kelapa sawit melalui benih PPKS

Blok 3

Daapat mengetahui sedikit tentang Bu. Ana teknik pemanenan kelapa sawit Mengetahui teori morfologi benih Bu. Ana beserta fisiologisnya

Pembuatan media kunjungan ke PT GSDI

dan Daapat mengetahui campuran media yang digunakan dalam pembibitan Pembuatan media yang akan Menyediakan media tanam untuk ditanam (main nursery) dengan riset camputan tanah, abu broiler, tricho dan solid Pengambilan solid di lahan Dapat mengetahui bagaimana solid (Solid; sisa limbah CPO kelapa kelapa sawit dan memahami sawit yang telah ditimbun pelaksanaan meeting optimis selama 6 bulan) – Materi – sebagai plan esok hari Meeting Optimis Pertemuan ADM dan pengajuan silabus magang kepada Kepala Kebun Rayon GSIP - AMR Libur

Bu. Ana

Screen Agronomi PT GSIP PT GSDI

Bu. Ana

Screen Agronomi PT GSIP

Bu. Ana

AMR

B. Ana

Kantor Besar

Aplikasi tandang kosong ke Dapat mengetahui cara aplikasi Bu. Ana 64

-Lab Entomologi - Alfa AMR 40

Afdeling Fanta

30/07/18

18.

Selasa, 31/07/18

19.

Rabu, 1/08/18

20.

Kamis, 2/08/18

21.

Jumat, 3/08/18

tanaman kelapa sawit (TKKS) secara manual duna meningkatkan kadar BO pada tanah Kegiatan pembibitan pada pre nursery untuk objek penelitian, dengan memperhatikan kegiatan aplikasi solid, tricho dan tanah sebagai media tanam sehingga tanaman berproduktivitas maksimum Pindah lokasi magang ke Afdeling Delta PT.GSIP. Mengikuti kegiatan pemupukan mulai dari bon ke gudang sentral, langsir, angkut pupuk dan aplikasi pemupukan ke areal blok tanam. Mengikuti kegiatan langsir pupuk

tandan kosong kelapa sawit pada pokok tanaman dan mengetahui urgensi aplikasi sebagai penunjang kadar hara dan BO dalam tanah. Dapat mengetahui media tanam Bu. Ana yang digunakan pada babybag serta mengetahui bagaimana cara pembibitan yang benar dengan memperhatikan konsidi radikule serta plumule.

PT. GSIP

Dapat mengetahui alur penyaluran pupuk dan runtutan kegiatan aplikasi serta penunjang dan tenaga kerja yang diperlukan.

Afdeling Delta PT. GSIP

Mengikuti kegiata aplikasi pemupukan pada beberapa blok dan mengikuti kegiatan meeting optimis pada sore harinya.

Dapat mengetahui mekanisasi alat pertanian yakni dengan menggunakan spreader serta mengetahui kecepatan jalan dan efektivitas yang dilakukan.

Screen Agronomi PT. GSIP

Dapat mengetahui jumlah pupuk yang dibutuhkan untuk suatu luasan tertentu

65

Afdeling Delta PT. GSIP

22.

Sabtu, 4/08/18

Mengikuti kegiata aplikasi pemupukan pada beberapa blok dan mengikuti kegiatan meeting optimis pada sore harinya.

23.

Minggu, 5/08/18 Senin, 6/08/18

Libur

25.

Selasa, 7/08/18

Mengikuti kegiatan chemist untuk mengendalikan gulma yang ada pada tanaman kelapa sawit

26.

Rabu, 8/08/18

Mengikuti kegiatan chemist untuk mengendalikan gulma yang ada pada tanaman kelapa sawit

24.

Mengikuti kegiatan chemist untuk mengendalikan gulma yang ada pada tanaman kelapa sawit

Dapat mengetahui dosis pada setiap blok yang dilakukan kegiatan aplikasi pemupukan, mengetahui alur kegiatan pemupukan, dan melakukan kalibrasi spreader dengan mengetahui efisiensinya.

Afdeling Delta PT. GSIP

Dapat mengetahui herbisida apa yang digunakan, cara aplikasi yang benar, mengetahui dosis yang digunakan untuk dapat mengendalikan gulma dan kebutuhan tenaga kerja yang diperlukan. Dapat mengetahui kalibrasi kegiatan chemist dengan mengetahui waktu produktif pekerja chemist serta mengetahui dominasi, frekuensi serta kerapatan gulma. Dapat mengetahui kalibrasi kegiatan chemist dengan mengetahui waktu produktif pekerja chemist serta mengetahui kalibrasi alat semprot yang digunakan dengan melakukan pendataan terhadap volume semprot, nozzle, jarak yang ditempuh, dan waktu tempuh.

Afdeling Delta PT. GSIP

66

Afdeling Delta PT. GSIP

Afdeling Delta PT. GSIP

27.

Kamis, 9/08/18

Mengikuti kegiatan piringan (items rawat)

28.

Jumat, 10/08/18

Mengikuti kegiatan pruning Dapat mengetahui bagaimana cara (rawat dengan menjatuhkan perawatan terhadap pokok kelapa pelepah yang tidak produktif) sawit komersil dalam menjaga sanitasi serta menunjang penunasan.

29.

Sabtu, 11/08/18

Afdeling Delta PT. GSIP

30.

Minggu, 12/08/18 Senin, 13/08/18

Mengikuti kegiatan pruning Dapat mengetahui fungsi pruning (rawat dengan menjatuhkan dan bagaimana kegiatan pruning pelepah yang tidak produktif) dilaksankan (dengan batasan songgo 2 daun kelapa sawit dibawah buah) untuk menjaga pertumbuhan serta perkembangan kelapa sawit agar tetap optimum. Libur Melakukan pelaksanaan sensus 4 Dapat mengetahui bagaimana bulanan pada blok kelapa sawit morfologi bunga kelapa sawit, buah hitam dan buah merah dengan melakukan sensus untuk menentukan taksasi selama 4 bulan selanjutnya, yang digunakan sebagai rujukan penyusunan plan atau rencana kerja. Melakukan pelaksanaan sensus 4 Dapat mengetahui bagaimana cara bulanan pada blok kelapa sawit melakukan sensus yang benar dengan menghitung bunga betina,

Afdeling Delta PT. GSIP

31.

32.

Selasa, 14/08/18

garuk Dapat megetahui tujuan garuk piringan dan mengetahui penilaian terhadap kelas blok.

67

Afdeling Delta PT. GSIP

Afdeling Delta PT. GSIP

buah hitam dan buah merah dengan mengambil sampling minimal 400 pokok berdasarkan jalur masukan yang sudah ditentukan (tiap 20 path) Melakukan pelaksanaan sensus 4 Dapat mengetahui dan mencoba bulanan pada blok kelapa sawit secara langsung kegiatan sensus kelapa sawit (2 blok) untuk memperoleh data sebagai plan taksasi 4 bulan selanjutnya. Mengikuti kegiatan pruning Dapat memperoleh data kalibrasi (rawat dengan menjatuhkan kegiatan pruning untuk menentukan pelepah yang tidak produktif) efektivitas kerja atau waktu produktif pekerja.

33.

Rabu, 15/08/18

34.

Kamis, 16/08/18

35.

Jumat, 17/08/18

Mengikuti kegiatan upacara kemerdekaan HUT RI mewakili afdeling

Lapangan PT. GSIP AMR

36.

Sabtu, 18/08/18

Afdeling Delta PT. GSIP

37.

Minggu, 19/08/18

Mengikuti kegiatan pruning Dapat mengetahui kebutuhan HK (rawat dengan menjatuhkan dengan target luasan yang pelepah yang tidak produktif) ditentukan. HK yang diperlukan yakni 6 orang dengan total coverage area sebesar 12 Ha (per orang target 2 path atau 1 Ha, dengan coverage selanjutnya masuk premi) Libur

68

Afdeling Delta PT. GSIP

Afdeling Delta PT. GSIP

-

38.

Senin, 20/08/18

Mengikuti kegiatan panen dan mengetahui kegiatan panen secara garis besar (pengenalan kegiatan panen) mencakup alat, tenaga kerja, norma dan permbagian wilayah panen.

39.

Selasa, 21/08/18

Mengikuti kegiatan panen dan mengetahui kegiatan panen secara garis besar (pengenalan kegiatan panen) mencakup alat, tenaga kerja, norma dan permbagian wilayah panen.

40.

Rabu, 22/08/18 Kamis, 23/08/18

Libur Idul Adha

41.

Mengikuti kegiatan panen dan mengetahui kegiatan panen secara garis besar (pengenalan kegiatan panen) mencakup alat, tenaga kerja, norma dan permbagian wilayah panen.

Dapat mengetahui norma pemanen yakni dengan ketentuan perolehan HK harus dengan kriteria janjang atau coverage area. Basis panen berdasarkan BJR yang ditentukan oleh pabrik. Setiap pemanen diharuskan mencapai target yang ditentukan. Dapat mengetahui perhitungan premi pemanen. Pemanen memperoleh premi sebesar Rp.219/kg janjang jika telah melampaui target dan premi pembrondol sebesar Rp.46/kg jika telah melampaui target (500kg) dengan ketentuan bahwasannya 1 janjang adalah 3,5kg brondolan.

Afdeling Delta PT. GSIP

Dapat mengetahui alat-alat yang digunakan pada saat pemanenan diantaranya yaitu stickfull, egrek, kapak, karung dan kelengkapan APD. Pelaksanaan panen yaitu diawali dari pemilihan buah, egrek buah, susun pelepah, cangkem kodok dan kutip brondolan.

Afdeling Delta PT. GSIP

69

Afdeling Delta PT. GSIP

42.

Jumat, 24/08/18

43.

Sabtu, 25/08/18

44.

Minggu, 26/08/18 Senin, 27/08/18

45.

46.

Selasa, 28/08/18

47.

Rabu, 29/08/18

Mengikuti kegiatan langsir Dapat mengetahui kalibrasi langsir panen untuk areal lokasi rawa wilayah 1 panen sehingga dapat pada dalam blok mengetahui waktu produktif, downtime dan janjang yang diperoleh (data langsir W1U1) Mengikuti kegiatan langsir Dapat mengetahui kalibrasi langsir panen untuk areal lokasi rawa wilayah 2 panen sehingga dapat pada dalam blok mengetahui waktu produktif, downtime dan janjang yang diperoleh (data langsir W2U1) Libur

Afdeling Delta PT. GSIP

Mengikuti kegiatan langsir Dapat mengetahui kalibrasi langsir panen untuk areal lokasi rawa wilayah 1 panen sehingga dapat pada dalam blok mengetahui waktu produktif, downtime dan janjang yang diperoleh (data langsir W1U2) Mengikuti kegiatan langsir Dapat mengetahui kalibrasi langsir panen untuk areal lokasi rawa wilayah 2 panen sehingga dapat pada dalam blok mengetahui waktu produktif, downtime dan janjang yang diperoleh (data langsir W2U2) Mengikuti kegiatan langsir Dapat mengetahui kalibrasi langsir panen untuk areal lokasi rawa wilayah 3 panen sehingga dapat pada dalam blok mengetahui waktu produktif, downtime dan janjang yang diperoleh (data langsir W3U2)

Afdeling Delta PT. GSIP

70

Afdeling Delta PT. GSIP

Afdeling Delta PT. GSIP

Afdeling Delta PT. GSIP

48.

Kamis, 30/08/18

49.

Jumat, 31/08/18

Mengikuti kegiatan pemanenan sehingga turut serta dalam aktivitas kerja secara aplikatif untuk dapat mencoba secara langsung di lapangan (ketrampilan kerja) - Mengunjungi areal integrasi sawit-sapi pada blok atau areal lahan yang ada pada kebun kelapa sawit - Mengikuti kegiatan pemanenan sehingga turut serta dalam aktivitas kerja secara aplikatif untuk dapat mencoba secara langsung di lapangan (ketrampilan kerja)

50.

Sabtu, 1/09/18

Dapat melakukan kegiatan aplikatif secara langsung sehingga dapat mengetahui bagaimana kegiatan pemanenan dijalankan.

Dapat mengetahui proses intergrasi antara keberadaan sapi (400ekor) dengan menunjang kegiatan kebun. Dimana sapi yang digembalakan pada luasan 30 Ha dapat sekaligus membersihkan gulma yang ada di areal, selanjutnya sisa kotoran sapi dapat digunakan untuk membantu menyuburkan tanah dan sapi dapat dijual untuk meningkatkan profit perusahaan dg pengelolaan yang menguntungkan. - Dapat melakukan kegiatan aplikatif secara langsung sehingga dapat mengetahui bagaimana kegiatan pemanenan dijalankan. - Dapat melakukan kegiatan aplikatif secara langsung sehingga dapat mengetahui bagaimana kegiatan pemanenan dijalankan.

- Mengikuti kegiatan pemanenan sehingga turut serta dalam aktivitas kerja secara aplikatif untuk dapat mencoba secara langsung di lapangan (ketrampilan kerja) - Dapat mengetahui gambaran secara umum kegiatan replanting, - Mengunjungi areal replanting dimana replanting yang dilakukan 71

Afdeling Delta PT. GSIP

Afdeling Delta PT. GSIP

51. 52.

53.

Minggu, 2/09/18 Senin, 3/09/18

Selasa, 4/09/18

yang dilakukan penumbangan diawali dengan penebangan, pohon dengan menggunakan chipping, rumpukan dan mengalami excavator (secara umum dan fase istirahat lahan. garis besar saja) Libur Mengikuti kegiatan panen dengan mempelajari secara lebih detail terkait dengan perhitungan taksasi, real dan deviasi dengan mengikuti alur kegiatan panen mulai dari lingkar mandor, apel pagi, eksekusi dan meeting optimis.

Melaksanakan kalibrasi ulangan 1 pemanen untuk mengetahui produktivitas pemanen (dengan mengetahui waktu produktif atau proses, downtime, quality loss dan speed loss) pada pelaksanaan panen dengan sistem hanca giring tettap. Sistem hanca giring tetap dinilai masih belum maksimal pada

Dapat mengetahui perhitungan taksasi, yakni dengan mengetahui areal luasan per blok, SPH serta AKP panen yang telah disensus oleh mandor 1 dan mandor panen. Selanjutnya yakni mengetahui real yang dihasilkan hari ini (HI), berupa jumlah janjang dan tonase untuk menentukan BJR.Deviasi dapat diketahui ketika pemanen melebihi basis yang telah ditentukan, sehingga hitungan diatas basis termasuk dalam premi pemanen. Dapat memperoleh data berupa DILO (Daily In The Life Of) dari pemanen berupa data waktu prose berlangsung (apel pagi, pelaksanaan panen), kapan pemanen downtime (istirahat), jumlah janjang yang diperoleh untuk mengetahui basis, kapan pemanen melakukan speed loss dan kapan pemanen melakukan quality loss mulai dari awal hingga akhir kegiatan berlangsung untuk 72

Afdeling Delta PT. GSIP

Afdeling Delta PT. GSIP

54.

Rabu, 5/09/18

sistem panen mekanisasi dan spesialisasi karena dinilai jarak pemanen yang jauh sehingga menyulitkan kontroling dari mandor panen, kekuatan setiap pemanen berbeda sehingga memungkinkan jalur panen yang belum dipanen serta kurak efektifnya infield karena masih menuggu janjang turun yang menyebabkan evakuai TBS menjadi lebih lama. Melaksanakan kalibrasi ulangan 2 pemanen untuk mengetahui produktivitas pemanen (dengan mengetahui waktu produktif atau proses, downtime, quality loss dan speed loss) pada pelaksanaan panen dengan sistem hanca giring tettap.

kalibrasi ulangan pertama.

Dapat memperoleh data berupa DILO (Daily In The Life Of) dari pemanen berupa data waktu prose berlangsung (apel pagi, pelaksanaan panen), kapan pemanen downtime (istirahat), jumlah janjang yang diperoleh untuk mengetahui basis, kapan pemanen melakukan speed loss dan kapan pemanen melakukan quality loss mulai dari awal hingga akhir kegiatan berlangsung untuk kalibrasi ulangan kedua. NB : pelaksanaan hanca giring tetap menutut setiap pemanen untuk bertanggung jawab atas hanca yang ditanggungkan kepada pemanen.

73

Afdeling Delta PT. GSIP

55.

Kamis, 6/09/18

Membersami pelaksanaan panen dan pergantian sistem dari sistem hanca giring tetap menjadi sistem hanca giring murni (yakni merupakan project “RENOIR” dari Head Office Jakarta) yang diterapkan di Afdeling Delta PT. GSIP sebagai trial.

56.

Jumat, 7/09/18

- Melaksanakan diskusi dengan Kepala Kebun dan menerima arahan-arahan terkait kegiatan magang profesi serta memberikan ilmu-ilmu baru yang belum diketahui di lapang sebelumnya. - Mempelajari SOP (Standart Operational Procedure) di kebun mecakup SOP rawat, pemanenan

Pelaksanaan project RENOIR dilakukan ketika sistem hanca giring tetap sudah dinilai kurang efektif lagi. Pelaksanaan sistem hanca giring murni menerapkan “first in, first out”, dimana seluruh kegiatan start bersama dan downtime bersama. Keleihan sistem ini diantaranya yaitu pemenen berada didepan infield,mempercepat evakuasi TBS, mempermuda kontroling mandor, serta meningkatkan kualitas dan ketuntasan panen, NB : pelaksanaan program RENOIR dilakukan dengan pemanen masuk tiap path, setelah selesai satu path mengayun kembali ke path yang kosong. - Dapat mengetahui bagaimana proses pemanenan berlansung secara lebih detail, yakni mulai dari dilakukannya sensus untuk mengetahui AKP, penentuan seksi panen dengan rotasi 6/7 (6 seksi, dengan 7 hari masuk ke rotasi awal), mengetahui items kerja pemanen, produktivitas yang diperoleh, fase pembentukan buah, norma panen (defect rotasi, reject 74

Afdeling Delta PT. GSIP

Afdeling Delta PT. GSIP

dan pemupukan

57.

Sabtu, 8/09/18

58.

Minggu, 9/09/18 Senin, 10/09/18

59.

Melaksanakan kalibrasi ulangan 2 pemanen untuk mengetahui produktivitas pemanen (dengan mengetahui waktu produktif atau proses, downtime, quality loss dan speed loss) pada pelaksanaan panen dengan sistem hanca giring tettap.

Mengikuti kegiatan panen dengan sistem baru, yakni hanca giring murni dan mencoba melakukan diskusi kepada pemanen serta pembrondol terkait sistem baru yang mulai

taksasi, HK, ketentuan coverage areal, pelaksanaan panen saat low crop dan peak crop, laporan panen, perencanaan panen, kontroling lapangan, manajerial panen dan realisasi plan) - Dapat mengetahui SOP panen dan kegiatan kerja di areal dengan benar Dapat memperoleh data berupa DILO (Daily In The Life Of) dari pemanen berupa data waktu prose berlangsung (apel pagi, pelaksanaan panen), kapan pemanen downtime (istirahat), jumlah janjang yang diperoleh untuk mengetahui basis, kapan pemanen melakukan speed loss dan kapan pemanen melakukan quality loss mulai dari awal hingga akhir kegiatan berlangsung untuk kalibrasi ulangan kedua.

Dapat memperoleh informasi berupa data sekunder melalui diskusi bersama pemanen dan pembrondol terkait sistem baru yang diterapkan. Adapun penilaian yang telah dilakukan berdasarkan 75

Afdeling Delta PT. GSIP

Afdeling Delta PT. GSIP Afdeling Delta PT. GSIP

diterapkan.

60. 61.

62.

Selasa, 11/09/18 Rabu, 12/09/18

Kamis, 13/09/18

survey yakni sistem yang diterapkan cukup riskan, karena jarak antar pemanen sangat dekat sehingga dikhawatirkan egrek jatuh dan dapat menyebabkan kecelakaan kerja. Selain itu sistem ayun yang dilakukan dinilai lebih jauh dan menguras tenaga lebih karena jaraknya terlalu jauh.

Libur Mengikuti kegiatan EWS (Early Dapat mengetahui bagaimana cara Warning System) terhadap mengantisipasi ledakan OPT pada keberadaan OPT areal lahan melalui kegiatan pengamatan berdasarkan baris sample (10 baris tiap blok) dan titik sample (3 titik tiap baris). Pengambilan sample dengan menurunkan satu pelepah tiap sample pokok yang diamati dan mendeteksi serangan yang ada. Mengikuti kegiatan EWS (Early Dapat mengetahui apasaja OPT Warning System) terhadap yang menyerang serta agens hayati keberadaan OPT berupa predator maupun parasitoid yang ada. Selanjutnya disajikan dalam bentuk data untuk mengetahui populasi APH maupun hama. Hama yang sering menyerang yaitu ulat kantong, ulat api, tikus dan bajing. Predator yang 76

Afdeling Delta PT. GSIP

63.

Jumat, 14/09/18

64.

Sabtu, 15/09/18

65.

Minggu, 16/09/18 Senin, 17/09/18

66.

tersedia yaitu sycanus, cosmoletes, callimerus dan euchantecona. Parasitoid yang ada diantaranya yaitu trichogramma, chlorocryptus dan apanteles. Mengikuti kegiatan EWS (Early Dapat mengetahui konsep Warning System) terhadap perbanyakan predator misalkan keberadaan OPT burung hantu, sycanus dan cosmoletes melalui penciptaan bioekologi yang sesuai untuk pertumbuhan dan perkembangannya (rumah singgah, pohon hydat, getah, kersen dll.) Mengikuti kegiatan QSS dan SS (Innovagro Astra Agro Lestari), yakni penciptaan inovasi baru pada setiap bidang yang diampu.

Afdeling Delta PT. GSIP

Aula PT. GSIPAMR

Libur Mengikuti kegiatan (evakuasi TBS)

infield Dapat mengetahui kegiatan evakuasi TBS, cost yang diperlukan, tahap grading buah oleh Infield dilakukan oleh 2 orang QA serta proses angkut ke pabrik. yakni satu operator kubota dan satu pemuat janjang.

77

Afdeling Delta PT. GSIP

67.

Selasa, 18/09/18

68.

Rabu, 19/09/18

69.

Kamis, 20/09/18

70.

Jumat,

Mengikuti kegiatan (evakuasi TBS)

infield Dapat mengetahui tab kartu pemanen, pekerja infield, mandor dan QA. Selanjutnya juga mengetahui digital counter infield yang di tab pada kartu NOC untuk diangkut ke pabrik. Koordinasi kepada asisten teknik Dapat mengetahui norma transport terkait dengan kegiatan transport yakni 1 amroll / unit sebesar 40 ton/ TBS ke pabrik (pengarahan oleh 7 rit. Selanjutnya yaitu untuk mandor 1 transport) operasional sebesar 21 ton / orang. Kartu tab ada 4 jenis yaitu kuning untuk restan infield, merah untuk restan TPH, putih unuk KAB dan hijau untuk NOC. Kartu NOC muat untuk 100-200 janjang. NOC – Tab unit – Tab NOC – Tab KAB – Tab absen – Tab ID unit Mengikuti kegiatan transport, Dapat mengetahui kegiatan yakni menggunakan armroll transport, mulai dari penyediaan untuk angkut TBS dari areal ke unit transport, muatan TBS yang pabrik perusahaan diangkut (satu kali angkut adalah satu rit, atau tujuh ton), mengetahui alur menuju pabrik, yakni selesai tab dari NOC infield di tab ke mandor transport untuk diangkut dan diolah. Pengangkutan ke pabrik melalui weight bridge untuk menimbang tonase, selanjutnya dropping pada loading ramp. Mengikuti kegiatan Dapat mengetahui pemasangan 78

Afdeling Delta PT. GSIP

PT. GSIP

PT. GSIP

21/09/18

71.

Sabtu, 22/09/18

72.

Minggu, 23/09/18 Senin, 24/09/18

73.

74.

Selasa, 25/09/18

pemancangan rumpukan untuk persiapan penumbangan pohon kelapa sawit yang sudah tidah produktif untuk selanjutnya di replanting (operasional - Teknik) Mengikuti kegiatan support mekanisasi dari teknik dan mengetahui items kerja sekaligus alsintan pendukung kegiatan kebun. Libur

pancang jalur rumpukan dengan menggunakan kompas atau theodolite untuk membentuk sudut tertentu sehingga jalur rumpukan menjadi rata (mata lima) Dapat mengetehui items kerja serta alsintan pendukung kebun seperti spreader, armroll, longbed, excavator, bomax dll.

Mengikuti kegiatan industrialisasi hasil perkebunan kelapa sawit secara komprehensif pada pabrik hingga menghasilkan CPO. Items yang diikuti yaitu weight ridge, loading ramp, grading dan sterilizer.

Dapat mengetahui proses industrialisasi dan alat pendukung proses off farm, yakni mulai dari bagaimana proses penimbangan tonase TBS, sortasi atau grading TBS yang siap diolah, loading ramp, transfer crane dan proses sterilisasi yang bertujuan untuk menekan kadar FFA TBS. Dapat mengetahui proses industrialisasi dan alat pendukung proses off farm, yakni melanjutkan kegiatan sebelumnya berupa chain man untuk transfer TBS melalui hosting crane untuk dituang pada auto feeder selanjutnya ke treasher, press dan hasil berupa minyak ke klari untuk pemurnian.

Mengikuti kegiatan industrialisasi hasil perkebunan kelapa sawit secara komprehensif pada pabrik hingga menghasilkan CPO. Items yang diikuti yaitu chain man, treasure, press, dan klarifikasi.

79

PT. GSIP

Charli AMR

Charli AMR

75.

Rabu, 26/09/18

Mengikuti kegiatan industrialisasi hasil perkebunan kelapa sawit secara komprehensif pada pabrik hingga menghasilkan CPO. Items yang diikuti yaitu kernel, KCP, power house dan boiler.

76.

Kamis, 27/09/18

77.

Jumat, 28/09/18

Mengikuti kegiatan industrialisasi hasil perkebunan kelapa sawit secara komprehensif pada pabrik hingga menghasilkan CPO. Items yang diikuti yaitu pengelolaan limbah dan aplikasinya hingga tidak membahayakan lingkungan. Mengikuti kegiatan industrialisasi hasil perkebunan kelapa sawit secara komprehensif pada pabrik hingga menghasilkan CPO. Items yang diikuti yaitu lab analisis padatan.

Dapat mengetahui proses industrialisasi dan alat pendukung proses off farm, yakni dengan semaksimal mungkin memanfaatkan limbah yang ada yaitu berupa kernel untuk diolah menjadi PKO. Selanjutya juga mengetahui power house berisi turbin sebagai PLTU dan boiler sebagai dapur pabrik. Dapat mengetahui proses pengelolaan limbah secara terintergrasi sehingga tidak membahayakan. Limbah diolah cooling pond, mixing pond, anaerobic pnd, contact pond dan buffer. Selajutnya limbah dialirkan pada land apliction dan mulching.

Charli AMR

Dapat mengethui analisis padatan melalui sortasi komponen komponen tertentu sehingga dapat mengetahui efisiensi dari mesin yang digunakan (ripple mill, hydrocyclone, LTDS, Shell, Winover, Fiber cyclone, Silo dan Press)

Charli AMR

80

Charli AMR

78.

Sabtu, 29/09/18

79.

Minggu, 30/09/18 Senin, 1/10/18

80.

81.

Selasa, 2/10/18

Mengikuti kegiatan industrialisasi hasil perkebunan kelapa sawit secara komprehensif pada pabrik hingga menghasilkan CPO. Items yang diikuti yaitu lab analisis cairan. Libur

Dapat mengethui analisis cairan melalui beberapa jenis pengujian.Analisa dapat berupa moist, dirt, pH, VFA, FFA, alkalinity, oil wet basis dll.

Charli AMR

Dapat mengetahui kegiatan pembiitan pada saat pre nursery, yakni mulai dari penyediaan benih (Lonsum, Damimas, Simalungun), pemuatan media tanam (tanah, solid dan tricho), perawatan (gulma, semprot fungisida dan pestisida, penyiraman) Mengikuti kegiatan pembibitan Dapat mengetahui kegiatan areal main nursery Astra Borneo pembiitan pada saat main nursery, 1 untuk kebutuhan replanting yakni diawali transplanting. tanaman komersil Tanaman siap transplanting yakni berumur 2,5-3 bulan. Penanaman transplanting ditambahkan pupuk organik humega crumble dan solid di permukaan tanahnya. Perawatan berupa gulma, pemupukan, penyiraman 2x sehari dan sortasi.

Fanta GSDI

Mengikuti kegiatan pembibitan areal pre nursery Astra Borneo 1 untuk kebutuhan replanting tanaman komersil

81

Fanta GSDI

82.

Rabu, 3/10/18

83.

Kamis, 4/10/18

84.

Jumat, 5/10/18

Mengikuti kegiatan assited Dapat mengetahui bagaimana pollination (aspol) untuk polinasi buatan dilakukan untuk pembentukan fresh seed memperoleh benih varietas unggul melalui persilangan induk DxP. Polinasi dilakukan mulai dai pemilihan bunga betina, penyelubungan, proses polinasi dan pemanenan untuk selanjutnya di proses menjadi benih pada SPU. Mengikuti kegiatan assited Dapat mengetahui bagaimana pollination (aspol) mulai dari penyiapan pollen pada skala lab penyiapan pollen pada skala (mulai dari labelling, sterilisasi pada laboratorium hingga pencarian peti manipulasi, membuat bunga jantan pada lokasi kebun komposisi pollen dan talk serta induk sebagai bekal mengetahui cara menghitung penyerbukan selanjutnya. viabilitas pollen). Selain itu juga dapat mengetahui bunga jantan yang telah diinkubasi untuk diambil pollen sterilnya sebagai sumber breeding. Mengikuti kegiatan lab breeding Dapat mengetahui viabilitas pollen untuk mengetahui viabilitas melalui pengamatan secara pollen yang akan diaplikasikan mikroskopik. Dimana pollen hidup dicirikan dengan adanya pergerakan sel sedangkan pollen mati dicirikan dengan cincin segitiga berwarna hijau pada bagian tepinya. Perhitungan viabilitas dapat digunakan untuk mengetahui dosis pollen yang akan diaplikasikan pada 82

Lab RnD PT. GSIP

Afdeling PT.GSIP

Eco

Lab RnD PT . GSIP

85.

Sabtu, 6/10/18

86.

Minggu, 7/10/18 Senin, 8/10/18

87.

88.

Selasa, 9/10/18

Melaksanakan kegiatan penyusunan laporan serta akumulasi data pelaksanaan magang sebagai bahan kajian dalam pembahasan laporan Libur

bunga betina anthesis. Dapat memperoleh hasil Hingga selesai pengelolaan data yang selanjutnya digunakan sebagai acuan untuk pemberian rekomendasi

Melaksanakan laporan

penyusunan Dapat menyeesaikan laporan hasil Hingga selesai kegiatan selama magang berlangsung. Melaksanakan penyusunan Dapat menyelesaikan kegiatan Hingga selesai laporan, adminisratif dan administratif mencakup penilaian kegiatan birokrasi magang, pengesahan magang, surat selesai magang dan Pangkalan Lada, Oktober 2018

Mengetahui, Instruktur Magang Profesi,

Mahasiswa Magang Profesi,

Enggar Pradita Widya Putri NIM. 151510501194

T. Zulqarnaian Fattah, SP. Asisten Kebun

83