Kuih

KAYA

                                                               

annya: eras pulut

pung jagung ula pasir antan ukup rasa)

buatnya: t terlebih dahulu. Setelah itu tuang kedalam loyang dan masukkan pula telur, gula, garam, santan dan tepung jagung yang telah dipukul sebelumnya. Kukus sehin

BAKAR

                                                                  

ahannya: ur   uk tepung gandum (250 gram) ijan (sebagai hiasan) uk santan (250 gram) uk gula (250 gram) an (mengikut rasa)

mbuatnya: ung, gula, santan, telur dan air pandan. Setelah sebati tuangkan kedalam loyang dan bakar hingga masak. Keluarkan dari ketuhar dan tabur bijan diatasnya sebag

03- KUIH KASWI

 

                                                                   

Bahan-bahannya: 250 gram tepung gandum 125 gram tepung ubi 20 gram gula merah Sedikit air kapur (mengikut rasa) Kelapa parut (untuk hiasan) 125 gram air

Cara membuatnya: Bancuh tepung gandum dan tepung ubi bersama sedikit air kapur dan gula didalam loyang. Gunakan air secukupnya agar bancuhan tidak terlalu pekat dan ti

kepingan biskut marrie kedalamnya satu persatu dan angkat untuk disejukkan sebentar. n kedalam 2 loyang berbeza. 1 loyang diletakkan pati buah oren dan dikacau hingga sebati. Manakala satu lagi loyang dibubuh perasa coklat didalamnya dan diga ang adunan perasa oren keatasnya. Biarkan sebentar sebelum susun lagi kepingan biskut diatasnya. Tuangkan adunan perasa coklat pula. Buat berulangkali sehin

05- KUIH APOM

 

                                                                   

Untuk menyediakan sebanyak 12 biji kuih apom cawan kecil (garis pusat 50 mm) Bahan-bahannya: Tepung Beras 100gm Gula 50 gm Air 130 gm Yeast 2 gm ENO 2 gm  Cara-cara membuatnya: Campurkan tepung beras,gula air dan yeast Kacau hingga sebati. Biarkan selama 3-4 jam. Tambahkan ENO dan kacau hingga rata dan biarkan selama 5 minit. Panaskan cawan-cawab dalam didalam periuk stim dan tuangkan adunan kedalamnya. Stimkan selama 15-20 minit atau sehingga masak.

tepung sagu dengan air dan gula.Tambahkan santan pekat dan kacau. ahagian dengan warna merah,Jus pandan (hijau) dan tanpa pewarna. riuk stim. Tuangkan satu lapisan nipis (sesenduk campuran) kedalam loyang tersebut bermula dengan campuran tak berwarna, hijau dan diikuti merah. stimkan s

sehingga agak pekat. Padamkan api. Kacau dengankuat menggunakan senduk kayu sehingga menjadi adunan yang licin dan berkilat. Tuangkan adunan kedalam lo

air (250 gm) lagi. Campurkan jus pandan dan sirap gula dengan adunan tadi sehingga rata. Tuangkan adunan kedalam cawan yang telah dipanaskan dan kacaukan

an adunan yang pekat dan licin. Biarkan adunan dalam suhu bilik selama 20-30 minit. Panaskan minyak didalam kuali. Tuangkan sedikit adunan kedalam acuan ku menyediakan 8-10 keping kuih karas (garispusat 150 mm).

10- KUIH TALAM

 

                                                                   

Bahan-bahannya: Lapisan bawah (berwarna hijau) Tepung beras 175 gm Gula 400 gm  Air 1000 gm Daun pandan 15 helai (diambil jusnya) Air kapur 1 sudu teh Lapisan atas (berwarna putih) Tepung beras 50 gm Tepung ubikayu 50 gm Santan pekat 400 gm Garam 6 gm Air 100 gm Cara-cara membuatnya: Campurkan semua bahan lapisan bawah sehingga rata. Panaskan loyang (bergarispusat 260 mm) didalam periuk stim. Tuangkan campuran lapisan hijau kedalam loyang tersebut dan kacau sehingga menjadi adunan yang pekat dan berkilat. Stimkan selama 30 minit. Campurkan semua bahan lapisan atas (putih) dan tuangkan keatas lapisan hijau yang telah masak. Stimkan selama 20 minit sehingga masak.