LOS GLÚCI DO S Enrique Martínez González, Nº20 1ºBTO. B
TIPOS GLÚCIDOS
MONOSACÁRIDOS
DISACÁRIDOS
POLISACÁRIDOS
HAY 4 TIPOS DE MONOSACÁRIDOS
De ellas, las más importantes son pentosas y hexosas.
PENTOSAS • Son los glúcidos con 5 carbonos en
su composición. Dos de ellas (ribosa y desoxirribosa) son componentes fundamentales de los ácidos nucleicos. Veámoslas...
RIBOSA • Tiene una misión
estructural, al formar el ARN junto con una base nitrogenada (todas excepto timina) y una molécula de ácido fosfórico.
DESOXIRRIBOSA • Tiene una misión
estructural, al formar el ADN junto con una base nitrogenada (todas excepto uracilo) y una molécula de ácido fosfórico.
CICLACIONES • Los glúcidos, en la naturaleza, no
aparecen con sus fórmulas planas, sino que se ciclan. En la siguiente diapositiva se ve un ejemplo de ciclación de una hexosa...
CICLACIÓN DE LA GLUCOSA
DISACÁRIDOS Son compuestos formados por 2 monosacáridos unidos mediante un enlace o-glucosídico(ver diapositiva sgte.)
ENLACE O-GUCOSÍDICO • Este enlace se produce los grupos –OH de 2 monosacáridos que se unan, generándose agua.
POLISACÁRIDOS Son glúcidos compuestos por muchos monosacáridos. Principalmente son 3: • ALMIDÓN: Es el principal glúcido de reserva en los vegetales. • CELULOSA: Formado por muchas unidades de celobiosa, es un compuesto que forma las estructuras de las plantas.
• GLUCÓGENO: Esta formado por glucosa y sirve de reserva alimenticia a los animales.
FUNCIÓN ENERGÉTICA DE LOS GLÚCIDOS
OTRAS FUNCIONES • FUNCIÓN
ESTRUCTURAL
Hay glúcidos, como la celulosa, que sirven para formar estructuras como tallos y hojas en los vegetales. Es indigerible para los seres humanos.
• INMUNITARIA • HORMONAL • ANTICOAGULANTE • VITAMÍNICA • ENZIMAS • ANTIBIÓTICOS ...ETC