Diet Lunak New.docx

MAKANAN DIBERIKAN

YANG

TIDAK

BOLEH

CONTOH MENU SEHARI : Pagi

:

1. Sumber Hidrat Arang Nasi Goreng, Beras Ketan, Bulgur, Jagung, Cantel, Ubi, Singkong, Talas 2. Sumber Protein Hewani - Daging berlemak banyak atau yang digorenggoreng. - Ikan ..yang banyak duri ; Bandeng, Selar dll 3. Sumber Protein Nabati Tempe, tahu, dan kacang kacangan digoreng; kacang merah 4. Lemak Santan Kental 5. Sayuran - Sayuran mentah : sayuran yang menimbulkan gas : Kol, Sawi, Lobak, Kacang Merah. - Sayuran yang berserat tinggi : Genjer, Kapri, Daun Singkong, Daun Kelor, Daun Katuk, Keluih, Melinjo, pare, Nangka Muda, Krokot, Pete, Jengkol 6.

7.

Buah-buahan Buah-buahan yang banyak serat dan atau menimbulkan gas nangka, Durian, Kedongdong, Nenas dn buah lain dalam keadaan utuh kecuali pisang ; buah kering Bumbu Cabe dan merica

Bubur kacang hijau

Siang

Bubur nasi /nasi tim Pepes ikan tahu tim sayur bening pepaya

Pukul 16.00 :

Puding

Sore

Bubur nasi /nasi tim Bistik Daging tumis tempe sup wortel + jamur pisang

:

Pukul 21.00 :

Jl. Ir. H. Juanda No. 207 Kuningan

Bubur ayam telur 1/2 masak Jus tomat teh

Pukul 10.00 : :

RUMAH SAKIT JUANDA (0232) 876433

DIET LUNAK

susu

Minuman Minuman yang mengandung Alkohol & yang Mengandung gas / air soda Ex ; Coca cola, Sprite, bir, air soda, kopi kental

_____________________

UMUR

____________ th.

TINGGI BADAN

____________ cm.

BERAT BADAN

____________ kg.

ALAMAT

_____________________ _____________________

KETERANGAN LAIN : TANGGAL

______________________________________

_____________________

KONSULTAN GIZI _____________________

______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ Perhatian : 1.

8.

NAMA

2.

Daftar ini supaya ditunjukkan kepada konsultan gizi pada setiap kunjungan Apabila daftar ini rusak atau hilang, supaya segera minta gantinya kepada konsultan gizi.

APA YANG DIMAKSUD DIET LUNAK :

DIET LUNAK : Energi : _______ Kal Protein : _______ g

Karbohidrat : ______ g Lemak : ______ g

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI URT *)

berat (g)

: ____________________ : ____________________ : ____________________ : ____________________ : ____________________ : ___________________

__________ __________ __________ __________ __________ __________

Pukul 10.00 ______ ____________________ ______ ____________________

__________ __________

Pagi Nasi tim Telur tempe Sayuran Minyak Gula Pasir

Makanan lunak adalah makanan yang memiliki tekstur yang mudah dikunyah,ditelan, dan dicerna dibandingkan makanan biasa. Makanan ini mengandung cukup zat-zat gizi, asalkan pasien mampu mengkonsumsi makanan dalam jumlah cukup.

TUJUAN DIET : Memberikan makanan dalam bentuk lunak yang mudah ditelan dan dicerna sesuai kebutuhan gizi dan keadaan penyakit.

SYARAT DIET : 1. Energi, protein, dan zat gizi lain cukup

- Daging, Ikan, ayam,, Unggas tidak berlemak : direbus / dikukus / disemur / ditim atau dipanggang. - Telur : direbus / diceplok air /orak arik dicampur dalam makanan atau minuman : Keju, Yoghurt, Susu 3. Sumber Protein Nabati - Tahu, Tempe, Oncom : direbus / dikukus / dipanggang. - Kacang-kacangan : Kacang Hijau, Sari Kedelai, susu kedelai 4. Sayuran Sayuran yang tidak banyak serat dan dimasak seperti daun bayam, daun kangkung, kacang panjang muda, buncis muda, oyong, labu siam, labu kuning labu air, tomat dan wortel.

Siang Nasi tim : ___________________ Daging/ ikan : ___________________ Tahu / tempe : ___________________ Sayuran : ____________________ buah : ____________________ minyak : ____________________ Pukul 10.00 ______ ____________________ ______ ____________________

__________ __________ __________ __________ __________

__________ __________

2. Makanan diberikan dalam bentuk cincang atau lunak, sesuai dengan keadaan penyakit dan kemampuan makan pasien. 3. Makanan diberikan dalam porsi sedang, yaitu 3 kali makan lengkap dan dua kali selingan 4. Makanan mudah cerna, rendah serat, dan tidak mengandung bumbu yang tajam

Malam nasi tim : ____________________ daging/ ikan : ___________________ Tahu/Tempe : ____________________ sayuran : ____________________ Minyak : ___________________ minyak : ____________________ Pukul 21.00 __________ : ____________________

*) Ukuran Rumah Tangga

__________ __________ __________ __________ __________ __________

5. Buah-buahan Buah segar dihaluskan atau dipure tanpa kulit seperti pisang matang, papaya, jeruk manis, dan jus buah (pada pasien yang mempunyai toleransi rendah terhadap asam, jus buah asam tidak diberikan). 6. Bumbu Dalam jumlah terbatas ; bumbu dapur :garam, gula, pala, kayu manis, asam, saos tomat, kecap.

.

MAKANAN YANG BOLEH DIBERIKAN 1. Sumber Hidrat Arang Beras : ditim / dibubur, Kentang : direbus atau dipuree, makroni, Soun, Misoa : direbus, Tepung beras : Maezena, Hunkwee, Havermount dibubur atau dibuat puding.; gula, madu. 2. Sumber Protein Hewani

7. Minuman Teh, Susu, Sirop, Coklat, jus sayuran dan jus buah 8. :Lain – lain Puding,selai, coklat bubuk