Clase 3 Pcp Capacidad Produccion 2018-2.pdf

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE OPERACIONES

CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN

PROF:

JORGE ESPONDA VELIZ

marzo12019

8 M’S

MONEDA

MANEJO INFORMACIÓN

MANO METODOS DE OBRA

REQUERIMIENTOS

PROVEEDOR ENTRADAS

MATERIALES

MAQUINAS

PROCESO TRANSFORMACION * MISION Y VISION * OBJETIVOS O METAS * INTERACCION CON PROCESOS * VALOR AGREGADO

TECNOLOGIA

MEDIO AMBIENTE

MENTALIDAD

REQUERIMIENTOS

CLIENTE SALIDAS

CONOCIMIENTOS KNOW-HOW REALIMENTACION

REALIMENTACION

SISTEMA MEDICION Y CONTROL

REALIMENTACION

CAPACIDAD DE PRODUCCION Capacidad de producción, es el máximo nivel de actividad que puede alcanzarse con una estructura productiva dada. El estudio de la capacidad es fundamental para la gestión

empresarial

en

cuanto

permite

analizar el grado de uso que se hace de cada uno de los recursos en la organización y así tener oportunidad de optimizarlos. Profesor: Jorge Esponda Véliz

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION

Capacidad

PROBLEMÁTICA DE LA CAPACIDAD

La capacidad se puede explicar en términos absolutos y en términos relativos

TIPOS DE CAPACIDAD

CAPACIDAD

NOMINAL O TEÓRICA

INSTALADA O REAL

VARIABLES QUE AFECTAN LA CAPACIDAD - Tiempo trabajo (tiempo disponible)

- Tiempo estandar de operación - Tiempos improductivos planeados

- Niveles de eficiencia operativa - Hoja de ruta (programación) Profesor: Ing. Jorge Esponda

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION

CAPACIDAD DE PRODUCCION

FACTORES A LOS QUE SE PUEDEN MEDIR LA CAPACIDAD

MAQUINA

Profesor: Ing. Jorge Esponda

HOMBRE

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION

UNIDADES PARA EXPRESAR LA APACIDAD

(Horas-maquina) / tiempo

(Horas-hombre) / tiempo

unidades / tiempo

CENTROS DONDE SE PUEDE MEDIR LA CAPACIDAD -Puesto manual -Puesto máquina -Puesto hombre-máquina

-Línea -Sección

-Empresa -Consorcio.

Cuello de botella “La operación que tiene la capacidad más baja, limitando la salida del producto del sistema es un cuello de botella” 200 uni/hora 50 uni/hora 200 uni/hora

La segunda operación es cuello de botella

Cuello de botella

200 uni/hora 200 uni/hora 200 uni/hora

Todas las operaciones serán cuellos de botella cuando la demanda supere las 200 u /hora

•Cuando se procesan productos diferentes aparecerán cuellos de botella específicos •Cuando existe variabilidad en la demanda se pondrán de manifiesto cuellos de botella flotantes

PROBLEMAS DE

CAPACIDAD

CAPACIDAD DE PRODUCCION

EJEMPLO 1 : Se desea determinar la capacidad de un puesto de trabajo donde un operario labora conjuntamente con su máquina obteniendo una pieza cada 2 minutos; el tiempo de la jornada es de 12 horas, se concede 30 minutos de refrigerio, 20 minutos de llegada al puesto, 10 minutos de limpieza y 10 minutos para registros y acarreo de material. Además se sabe que la eficiencia operativa del puesto es del 90%. Profesor: Ing. Jorge Esponda

CAPACIDAD DE PRODUCCION

EJEMPLO 2:

Se cuenta con la siguiente información, a fin de obtener la siguiente capacidad:

La empresa trabaja 5 días por semana (40 horas), al personal se le concede 30 min de refrigerio, la eficiencia operativa de la sección es del 80%, por estudio del Departamento de Ingeniería de Métodos, en el puesto que se desea medir la capacidad trabaja un hombre con su respectiva máquina demorando 5 min/ud; el precio de venta de este artículo es de s/20 y los costos representan el 80%(del precio de venta), se pide: a).- Hallar la capacidad. b).- ¿Qué utilidad se desea alcanzar al término de un día? Profesor: Ing. Jorge Esponda

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION

CAPACIDAD DE PRODUCCION

EJEMPLO 3: Un fabricante de un producto químico que tiene gran acogida en el mercado nacional y sudamericano, fabrica un producto que pasa por 3 etapas que corresponden a puestos distribuidos en línea. En el primer puesto se trabaja con una máquina para hacer el procesado químico con un rendimiento de 10 litros/min, el siguiente puesto se hace el embotellado logrando embotellar 12 botellas/min, en la última etapa se tiene una máquina empacadora que puede empacar 2 caja/min. Por información nominal de fabricante se sabe que 1 botella contiene ½ litro y en una caja se tiene 12 botellas. a).- Si un cliente pide 50 litros/minuto es posible cumplir con la capacidad de la línea? b).- Si la respuesta no es afirmativa, que podría hacer a fin de cumplir con el cliente? Profesor: Jorge Esponda

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CAPACIDAD DE PRODUCCION

EJEMPLO 4: Un proveedor de equipos para automóviles desea instalar un número suficiente de hornos para producir 400 mil moldes por año. La operación de horneado 2.5 minutos / molde, pero la producción del horno tiene regularmente 20 % de defectuosos. ¿Cuántos hornos se necesitaran si cada uno esta disponible durante 2000 horas / año?

Profesor: Jorge Esponda

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CAPACIDAD DE PRODUCCION

EJEMPLO 5: Una empresa industrial va a lanzar al mercado un nuevo artículo en bolsitas de polietileno indicando las características con un peso de 490 grs. La materia prima requerida por día pasa por tres procesos básicos: a) PREPARACIÓN, en el cual se pierde 20% en peso. b) DESHIDRATADO (secado), en una máquina deshidratadora de 50 bandejas, cuya capacidad máxima por bandeja es de 5 kgs. obteniéndose un 20% de producto secos. c) EMBOLSADO, se pierde 2 % por manipulación por más cuidado que se

tenga. Se desea determinar la capacidad de la línea en función de productos terminados y la cantidad del insumo requerido. Profesor: Jorge Esponda

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CAPACIDAD DE PRODUCCION

EJEMPLO 6: “Molitecsa”, empresa dedicada a la molienda de granos industriales que tienen gran acogida en el mercado por su variedad, desea saber cual es su capacidad en horas-hombre a fin de plantear un plan de producción en el siguiente trimestre. Las ventas estacionales en toneladas tienen un comportamiento heterogéneo. La planta tiene un rendimiento promedio en sus dos secciones, es de: PROCESO: 6.0 toneladas/turno --------- todos los productos EMPAQUE: 8.0 toneladas/tuno --------- productos normales 4.0 toneladas/turno --------- productos especiales 7.5 toneladas/turno --------- productos a granel NOTA: la variaciones de estos valores es + 3%.

Por información de Marketing las ventas tienen una composición porcentual por producto: GRANEL 28.6 %, NORMAL 70.8 % y ESPECIAL 0.6 %. Actualmente en la planta trabajan 18 trabajadores en un solo turno por día, se sabe los días laborables por mes al trimestre: 26, 24 y 26 respectivamente. Nota: se desea obtener una constante para convertir toneladas a horas-hombre

CAPACIDAD DE PRODUCCION

EJEMPLO 7: Un fabricante de partes de máquinas para productos químicos que tienen gran acogida en el mercado, posee dos máquinas donde fabrica el “modelo 1”, requerido por su principal cliente, debido al crecimiento del mercado la empresa prevé la ampliación de sus operaciones para producir el “modelo 2”, cuyas demandas previstas para el siguiente año son de 32000 y 28500 unidades respectivamente para los modelos mencionados. “El modelo 1” mantiene un nivel de 4 % defectuoso que son desechados, se estima que el nuevo modelo inicialmente alcanzara un 10% defectuosos. “El modelo 1” emplea 71/2 minutos por unidad procesada y se programa en lotes de 100 unidades con un tiempo de preparación de 30 minutos por lote. El “modelo 2” emplea 12 minutos por unidad y se procesa en lotes de 120 unidades cuyo tiempo de preparación es de 30 minutos por lote. La política de la empresa es mantener un colchón de seguridad de 20% sobre las ventas de cada modelo, se trabaja 8 horas por turno, 5 días por semana durante 50 semanas por año.

a) ¿Cuál es la capacidad necesaria para cumplir con la demanda de los modelos? b) ¿Cuál es la capacidad anual de la empresa? c) ¿Cuántas máquinas de ambos modelos son necesarias para cubrir la demanda? Profesor: Jorge Esponda

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION

“No nos atrevemos a muchas cosas porque son difíciles, pero son difíciles porque no nos atrevemos a hacerlas”. Lucio Anneo Séneca Filósofo Romano