Bolu Kukus Mawar.docx

Bolu Pisang Kukus Oleh: Mama & Mella Hasil: 1 loyang kecil Bahan-bahan 2 buah pisang ambon matang 75 ml minyak goreng 1 butir telur 120 gr gula pasir (boleh tambah hingga 150 gr kalau suka manis) 1/2 bungkus vanilla bubuk (sejumput) sejumput garam 180 gr terigu segitiga 1/2 sdt baking soda Langkah 30 menit Panaskan kukusan dan siapkan loyang 20x10 cm yg telah diolesi margarin. Lumatkan pisang+minyak goreng. Sisihkan dulu. Kocok telur+gula+vanilla+garam asal tercampur rata. Ayak terigu+baking soda ke wadah kocokan telur. Aduk pelan asal rata. Terakhir tambahkan adonan pisang. Aduk pelan. Tuang adonan ke loyang. Banting pelan loyang agar adonan padat. Rapikan atas adonan. Kukus dg api kecil selama 30 menit dg tutup dialasi kain, agar uap tdk menetes ke cake. Tes tusuk utk tau kematangan cake. Angkat dan dinginkan loyang. Selagi hangat, oleskan margarin di atas cake agar keliatan shiny Keluarkan dari loyang. Hasilnya beremah2 kayak bolu yg aku suka. Wangi pisangnya mantap Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2592527-bolu-pisang-kukus

PUDING SAGU GUNTING Bahan Sagu Gunting: 250 gram tepung sagu 300 ml air panas Bahan Agar-agar: 1 bungkus agar-agar bubuk 250 gram gula merah, sisir halus 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan, diikat Cara membuat puding sagu gunting:

- Sagu gunting, seduh tepung sagu dan air panas. Aduk hingga kalis. Giling tipis. Potongpotong tipis. Rebus hingga matang. - Agar-agar, masak gula merah, daun pandan, garam, dan santan sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Dinginkan. Tambahkan agar-agar bubuk. Masak sambil diaduk hingga mendidih. - Tambahkan sagu gunting. Aduk rata. - Tuang di dalam gelas-gelas kecil. DinginkanPUDING MOCCACHINO KARAMEL Bahan I: 75 gram gula pasir 200 ml air panas 1/2 bungkus agar-agar bubuk 1 sendok teh jeli instan bubuk 75 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 400 ml air Bahan Ii: 1.600 ml susu cair 1 bungkus agar-agar bubuk 1 bungkus jeli instan 3 sachet moccacinno bubuk 100 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 2 kuning telur Bahan Saus: 400 ml susu cair 75 gram gula pasir 1 sendok makan cokelat bubuk 1/8 sendok teh garam 75 gram dark cooking chocolate, potong-potong Cara membuat puding moccachino karamel: - Bahan I, gosongkan gula pasir sampai gula mencair. Tambahkan air panas. Aduk sampai larut. - Masukkan agar-agar bubuk, jeli bubuk, garam dan air. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Bagi menjadi 2 bagian. - Tuang di dalam loyang bulat diameter 20 cm tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku. - Bahan II, rebus susu cair, agar-agar bubuk, jeli instan, moccacinno, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. - Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Masukkan lagi campuran ini ke dalam rebusan susu sambil diaduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Bagi menjadi 2 bagian. - Tuang satu bagian di atas puding I. Biarkan sampai setengah beku. - Panaskan kembali puding I dengan menambahkan 1/2 sendok makan air sambil diaduk. Tuang di atas puding II. Biarkan setengah beku. - Panaskan kembali puding II dengan menambahkan 1 sendok makan air. Tuang di atas

puding I. Bekukan. - Saus, rebus susu cair, gula pasir, cokelat bubuk, dan garam sambil diaduk sampai meletupletup. Matikan api. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut.BOLU GULUNG KUKUS POLKADOT . Bahan-bahan : 200 gram putih telur 1/4 sendok teh garam 25 ml santan kental dari 1/4 kelapa 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 100 gram gula pasir 75 gram tepung terigu protein rendah 1/8 sendok teh esens stroberi 5 tetes pewarna merah muda 2 tetes pasta cokelat 25 gram minyak goreng 75 gram selai stroberi untuk olesan . Cara membuat : - Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. - Masukkan santan. Kocok perlahan. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk perlahan. - Masukkan esens stroberi, pewarna merah muda, minyak goreng dan santan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. - Ambil 25 gram adonan. Tambahkan pasta cokelat. Aduk rata. - Tuang adonan putih ke dalam loyang 26x26x3 cm yang dialas kertas roti. Bentuk bulat di atas adonan putih tidak beraturan. - Kukus di atas api sedang 15 menit hingga matang. Potong cake jadi 2 bagian. - Oleskan selai stroberi. Gulung dan padatkan. Semur Bola-Bola Daging Sapi Pedas :: Bosan dengan hidangan makanan berbahan daging sapi yang itu-itu saja? Yuk, perkaya sajian makanan dirumah dengan resep mudah kali ini. Inilah dia resep memasak semur bola-bola daging sapi pedas yang bisa ibu buat dirumah dengan mudah dan praktis. Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Semur Bola-Bola Daging Sapi Pedas yang Enak dan Sedap Bahan Utama Membuat Bola Daging Sapi: 300 gram daging giling 1/4 sendok teh pala bubuk 1 butir telur ayam 2 siung bawang putih, haluskan

3 sdm tepung sagu 1/4 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh garam Bahan dan Bumbu Untuk Semur Pedas: 1 lembar daun salam 500 ml kaldu daging 2 cm lengkuas 1/4 sendok teh pala bubuk 3/4 sendok teh garam 2 buah tomat, rebus, kupas, haluskan 1/2 sendok teh merica bubuk 3 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Semur Pedas yang Dihaluskan: 5 butir bawang merah 2 buah cabai rawit merah 1/2 sendok teh merica 1 sendok teh ketumbar 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah keriting Cara Memasak Semur Bola-Bola Daging Sapi Pedas yang Enak dan Sedap Cara Membuat Bola Daging Sapi: Cara pertama bisa and alakukan dengan terlebih dahulu membuat adonan bola daging sebelum kita masak dan campurkan bersama dengan bumbu sedmur pedas yang akan menjadi hidangan lezat dan enak. Untuk membuat adonan tersebut, cara pertama bisa anda lakukan dengan mengambil wadah dengan ukuran cukup besar untuk membuat adonan. Lalu masukkan daging giling yang sudah anda persiapkan kedalamnya dengan diberikan dengan bumbu garam, merca bubuk dan bawang putih yang telah dihaluskan. Setelah itu, aduk-aduk adonan hingga tercampur merata sampai semua bumbu dan daging menyatu dengan sempurna. Selanjutnya, masukkan telur ayam dan tepung sagu sebagai perekat agar adonan bisa dibentuk. Lalu silahkan aduk-aduk dengan menggunakan sendok sampai tepung dan telur menyatu dengan adonan. Jika sudah menyatu dengan adonan, sekarang anda bisa menguleninya dengan menggunakan tangan, agar adonan yang masih lengket ini bisa dibentuk bulat-bula seperti bola. Jika sudah selesai dibentuk bulat, sekarang goreng daging pada wajan yang telah diberikan minyak dan sudah panas. Goreng daging hingga menjadi kecoklatan sampai bagian luar daging terlihat lebih krispi dan matang, goreng dengan menggunakan api sedang saja. Setelah itu, angkat dan tiriskan minyaknya lalu sisihkan dalam wadah sebelum kita bumbui. Cara Membuat Bumbu Semur Pedas: Pertama tumis terlebih dahulu bumbu yang teah dihaluskan pada wajan yang telah diberikan minyak goreng sedikit. Tumis hingga bumbu menjadi lebih matang dan tercium bau harum

yang sedap dari tumisan. Lalu masukkan lengkuas dan daun salam kedalam tumisan bumbu. Aduk-aduk dan tumis hingga layu. Sekarang masukkan bola-bola daging yang telah digoreng dan aduk-aduk merata dengan bumbu tumisan tersebut. Tambahkan tomat, kecap manis, garam, merica bubuk, pala bubuk dan gula pasir. Aduk-aduk hingga merata dan bumbu membaluti semua bagian daging. Masak sebentar sampai meletup-letup dan bumbu meresap kedalam bola daging. Lalu tuangkan kaldu daging dan masak hingga kuah menjadi mengental. Setelah itu angkat dan sajikan kedalam piring saji dan hidangan ini siap dihidangkan untuk keluarga tercinta. Demikian resep dan cara membuat sajian semur bola daging sapi pedas yang enak. Jangan lupa bagikan resep ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan komentar anda. su Resep Praktis Perkedel Jagung Manis dan Gurih » Bahan-bahan/bumbu-bumbu : • 2 buah jagung manis, disisir • 2 buah jagung manis, dipipil, ditumbuk • 100 gram tepung terigu • 2 butir telur, dikocok lepas • 2 tangkai daun ketumbar, iris halus • 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk • 3 buah cabai rawit merah, diiris serong • 1 sendok makan air • minyak untuk menggoreng » Bumbu Halus: • 2 butir bawang merah • 2 siung bawang putih • 1 sendok teh garam • 1/4 sendok teh merica bubuk • 1/2 sendok teh gula pasir » Cara Pengolahan: • Campur jagung manis, tepung terigu, telur, daun ketumbar, kaldu ayam bubuk, cabai rawit merah, dan air. Aduk rata. • Sendokkan campuran jagung manis dengan sendok sayur ke dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang. • Goreng sampai kuning kecokelatan dan matang. » Sajikan Untuk 15 buah » Resep Telur Dadar Isi Daging

Bahan dan Bumbu: - 6 butir telur ayam - 250 gram daging giling - 4 butir bawang merah, haluskan - 2 siung bawang putih, haluskan - 1 batang daun bawang, iris tipis - 1 sdm kecap manis - garam dan merica secukupnya - minyak untuk menumis dan menggoreng Cara Membuat : - Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging dan daun bawang, beri garam dan merica secukupnya, aduk. Tambahkan kecap lalu aduk rata, masak hingga matang. - Angkat. - Kocok telur bersama garam dan merica, goreng dengan sedikit minyak dan buat telur dadar yang lebar dan tipis. Angkat lalu letakkan tumisan daging di atasnya kemudian digulung, jadikan dua buah gulungan telur dadar. - Sajikan dengan saus sambal di atasnya. Roti Unyil :: Bahan : 300 gram tepung terigu protein tinggi 100 gram tepung terigu protein sedang 80 gram gula pasir 11/2 sendok teh ragi instan (6 gram) 20 gram susu bubuk 2 kuning telur 1 putih telur 175 ml air es 75 gram margarin 1 sendok teh garam Bahan Isi: 50 ml susu cair 150 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong potongan pisang Bahan Olesan (aduk Rata): 1 kuning telur 1 sendok makan susu cair Topping: parutan keju atau meisis coklat Cara Membuat Roti Unyil Isi Pisang Coklat Keju Lembut Praktis:

Isi: panaskan susu cair. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Tambahkan potongan pisang. Aduk rata. Dinginkan dalam lemari es. Roti: campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit. Giling adonan memanjang. Beri isi di satu sisi atas. Sisanya dipotong 2 bagian. Lipat menyilang di atasnya. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Diamkan 65 menit sampai mengembang. Oleskan bahan olesan dan beri toping keju parutan atau meisis. Oven 7 menit dengan api bawah suhu 220 derajat Celsius sampai matang. Nugget Tempe :: Berikut Resep membuat Nugget Tempe Bahan 1 papan tempe 2 siung bawang putih 150 gram ayam giling garam merica bubuk Lapisan luarnya kocokan telur 1 buah, tepung roti Cara Membuat Nugget Tempe Sehat 1. kukus tempe dan ayam gilingnya. 2. Stlh matang hancurkan tempe dan daging giling smpe halus trz tmbhkn garam,mrica bubuk n telur. 3. Aduk sampai rata. Bntuk sesuai selera boleh ditambahkn keju untuk isiannya 4 stlh itu gulingkn pd kcokn telur trz baluri dg tepung roti mpe 2x trz gorg dh sampe wrnany kcoklatan. Mudah kan? Selain Lezat, Nugget Tempe ini juga sehat loh.. cocok buat dijadikan hidangan untuk putra putri di rumah. S Omelet Kentang :: Bahan: Telur Kentang, kukus, potong2 Sosis, potong2

Keju cheddar, parut Bawang bombay, cincang Paprika, cincang Merica hitam Margarine, utk menumis Cara membuat: Dgn sedikit margarine tumis bawang bombay, paprika dan sosis. Sisihkan. Kocok asal telur, campur dgn seluruh bahan. Masak dlm wajan yg tlh diberi sdkt margarine. By : Herti Kitchen Gallery

Resep Sambal Goreng Tempe ::: Bahan: - 500 gr tempe, potong-potong kecil - 150 gr teri medan - 200 gr kacang tanah - 2 bh cabai merah, buang biji, iris halus, goreng sebentar - 1 sdm air asam jawa - 1 sdt gula pasir - minyak goreng

Cara membuat bumbu: - 6 bh bawang merah - 3 siung bawang putih - 5 bh cabai merah - 2 cm lengkuas - 1 sdt garam Cara membuat sambel: - Goreng masing-masing tempe, teri medan, dan kacang tanah, sisihkan. - Ambil 3 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan air asam dan gula pasir, aduk rata. - Masukkan tempe, teri, dan kacang tanah, aduk rata dan bumbu meresap, tambahkan cabai merah goreng, aduk rata, angkat. Bahan Tempe: 300 gram tempe, kukus 15 menitan, kemudian dihaluskan 1 batang seledri, cincang 1 butir telur, pisahkan bagian kuning telurnya 1 buah bawang Bombay, cincang 1 buah bawang putih, cincang 1 batang daun bawang, iris tipis bagian yang putih 1 sdm kecap manis 1 sdt merica bubuk 1 sdt garam 1/4 sdt pala bubuk 2 sdm margarin untuk menggoreng 4 lembaran keju Bahan Saus Lada Hitam: 1 buah bawang bombay, cincang halus 1 sdm saus tomat 2 sdt kaldu bubuk 1 sdt Lada Hitam bubuk (lebih enak yang baru digerus dari utuh) bisa ditambah/dikurangi sesuai selera 1 sdt garam atau sesuai selera 1/4 sdt gula atau sesuai selera 1/2 sdt pala bubuk 1 sdm terigu 200 ml air 1 sdm mentega untuk menumis Cara Membuat: Saus: Tumis bawang bombay dengan mentega hingga harum, masukkan terigu, masak dengan api kecil hingga rata kemudian tambahkan air. Masukkan kaldu bubuk, garam, gula, lada hitam, pala bubuk, saus tomat. Aduk hingga mendidih dan kental. Tempe: Tumis bawang putih, masukkan bawang bombay dan daun bawang, aduk hingga layu, angkat. Campur dan aduk semua bahan kecuali putih telur.

Bentuk adonan menjadi bulat pipih dengan garis tengah lebih kurang 7 cm dengan ketebalan lebih kurang 3 cm. Lumuri seluruh permukaan adonan yang telah dibentuk, dengan putih telur. Goreng dengan margarin sampai kecoklatan. Selipkan diantara roti yang telah dibakar dan tumpuk dengan lembaran keju, daun selada, tomat serta saus tomat. Siram dengan saus lada hitam. Siap disajikan

LAPIS CHOCO OREO :: Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 15 buah biskuit marie, haluskan 2 sendok makan margarin, lelehkan 1 sendok makan susu kental manis 20 keping oreo tanpa krin, haluskan 25 gram chocolate chip Bahan Lapisan: 300 ml susu cair 150 gram cream cheese 50 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan maizena, larutkan di dalam 1 sendok makan air 1 kuning telur 150 gram white cooking chocolate, potong-potong Cara membuat lapis choco oreo: Aduk rata biskuit marie, margarin, dan susu kental manis. Tambahkan chocolate chip. Aduk rata. Tuang di loyang kotak persegi panjang 18x10x7 cm yang di alas alumunium foil tekan-

tekan. Dinginkan. Lapisan, rebus susu, cream cheese, gula, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Masukkan white cooking chocolate. Aduk sampai larut. Biarkan uapnya hilang. Tuang di atas biskuit. Biarkan dingin. Taburkan Oreo hingga menutupi permukaan. Biarkan beku. Keluarkan dari loyang. Potong-potong. Untuk 18 potong Sumber: http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/…/lapis-choco-oreo…

Cake Singkong Pelangi Kukus :: Bahan A : 4 butir telur 100 gr gula pasir 1 sdt emulsifier 1/2 sdt vanili bubuk Bahan B : 150 gr margarine leleh (biar lebih ekonomis bisa diganti 150 ml minyak goreng + 1/2 sdt garam) 1 kg singkong kulit ==> parut (hasil bersih kurleb 700 gr) Bahan pelengkap : Pewarna hijau & merah secukupnya 1/4 bag kelapa, parut, beri sedikit garam & kukus.

Cara : 1. Kocok bahan A sampai mengembang (ciri: puncaknya membentuk jambul petruk) 2. Tambahkan bahan B & aduk cepat dengan mixer speed 1. Lanjutkan pengadukan dg. spatula sampai tercampur sempurna. 3. Siapkan kukusan & loyang persegi, oles minyak & alasi plastik. 4. Bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama. Beri pewarna merah & hijau di 2 adonan berbeda. 5. Kukus adonan merah 10', adonan tak berwarna 10', dan adonan hijau 20' (adonan terakhir dikukus lebih lama agar tanak). 6. Angkat, potong-potong, sajikan bersama kelapa parut. Waktu : 1 1/2 jam Hasil jadi 2 loyang 8x8x22 cm Note : kalau ingin hasilnya lebih terasa singkongnya, telur 3 saja & minyak goreng 125 ml.

Kamus Bahan Kue ♠ Buat sista yang masih bingung dengan bahan bahan yang lazim digunakan untuk membuat kue ada baiknya ini dicatat ya... * Baking powder Mengandung sodium bicarbonate, cream of tartar dan bahan kering lainnya. Berfungsi untuk pengembangan tunggal. Baking powder akan bereaksi dalam keadaan lembab oleh karena itu harus segera dipanggang setelah masuk ke adonan. Anda bisa membuat sendiri baking

powder dengan formula berikut: Baking powder = 2 bagian cream of tartar + 1 bagian baking soda. * Baking soda Terbuat dari sodium bicarbonate saja. Berfungsi untuk pengembangan adonan dan rasanya pahit, sehingga dalam penggunaannya harus digabung dengan zat manis seperti buttermilk, madu, yoghurt, dan cokelat. * Base 2000 Digunakan dalam pembuatan es krim, agar es krim tidak mudah meleleh. * Bread improver Bahan untuk membantu pengembangan roti, seperti ragi dan emulsifier. * Bread softener Bahan untuk memperlembut tekstur roti. * Custard Powder Campuran dari tepung jagung, perasa, dan garam. Penggunaannya digabung dengan gula dan susu yang menghasilkan tekstur seperti vla/saus. Banyak dipakai sebagai filling atau saus untuk desserts, cake, dan pastry. * Cream cheese Soft cheese dengan rasa sedikit asin. Sering digunakan dalam pembuatan cheese cake. * Cream of tartar Adalah potassium acid salt, digunakan untuk menstabilkan dan menaikkan volume putih telur yang dikocok. * Double acting Baking powder yang bekerja ganda/ dalam 2 fase, sehingga jika adonan memakai double acting, adonan dapat didiamkan sebentar (tidak langsung dimasukkan ke oven). * Emplex Bahan kimia berfungsi untuk merenyahkan kue kering. * Esens Berfungsi untuk menambah rasa pada hasil akhir dan tidak berwarna. * Gelatin

Protein yang dihasilkan dari tulang/kulit sapi, kulit babi atau kulit ikan. Gelatin larut dalam air hangat dan mengeras kembali ketika dingin. Digunakan dalam pembuatan desserts seperti puding atau dicampur dalam whipped cream agar cream tidak mudah leleh. Tersedia dalam lembaran atau bubuk. Jika pada kemasan tercantum 'vegetable based' berarti halal untuk umat muslim dan vegetarian. * Keju tua Dihasilkan dari kepala susu yang mengalami proses kogulasi dilanjutkan dengan proses fermentasi, bertekstur lebih keras dibanding soft cheese. Contoh: edam, parmesan, cheddar, gouda. * Korsvet Pastry margarin mengandung hampir 100% lemak yang mempunyai titik leleh diatas suhu tubuh. Digunakan dengan cara dilipat-lipat dan menghasilkan produk akhir dengan banyak lapisan. * Mascarpone Soft cheese jenis ini berasa tawar, lembut dan rentan terhadap suhu tinggi/panas. Jangan dibiarkan lebih dari 1/2 jam di luar lemari es. Banyak dipakai dalam pembuatan tiramisu. * Pasta Menambah rasa dan warna pada hasil akhir. * Soft cheese Keju muda yang dihasilkan dari kepala susu yang melalui proses kogulasi (pengentalan & penggumpalan), dan tidak dilanjutkan ke proses selanjutnya yaitu fermentasi. Tekstur soft cheese sangat lembut, bercitarasa ringan. Contoh: mascarpone, cream cheese, ricotta, neufchatel, cottage cheese. * Vanilla powder Bubuk vanila yang berfungsi untuk mengharumkan kue. su Bubur Sagu Mutiara :: Bahan: 250 gr sagu mutiara 500 ml air 150 gr gula pasir 2 lbr daun pandan 1 ltr air untuk merendam

Saus santan: 250 ml santan ½ sdt garam Cara membuat: Rendam sagu mutiara dalam air 1 ltr selama lk. 1 jam.Tiriskan. Masak 500 ml air, daun pandan dan gula pasir hingga mendidih, tuang sagu mutiara, masak terus sambil diaduk hingga kental dan mendidih. Angkat. Masak semua bahan saus sambil diaduk agar santan tidak pecah, mendidih. Pisang Keju Karamel :: Bahan – Bahan: 6 buah pisang raja matang, pipihkan 2 sdm margarin Keju parut secukupnya Bahan Saus Karamel: 100 gr gula pasir 100 ml air secukupnya Garam secukupnya Cara Membuatnya: Cairkan margarin dalam wajan dan masukan pisang. Goreng sampai matang. Saus karamel : Panaskan gula pasir hingga kecoklatan dan agak gosong. Setelah sebagian mencair, masukan air panas. Biarkan hingga semua gula larut. Siram pisang dengan saus karamel dan taburi dengan keju parut. Rolade Tahu isi Sosis :: ~~Rollade Tahu Isi Sosis~~ Resep : Mba Diah DiDi's Bahan : 300 gram tahu 1 butir telur 100 gram udang kupas segar, cincang halus 1 buah wortel, serut 1 batang daun bawang, iris kecil2 1/2 sendok teh kaldu ayam 1 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk garam sesuai selera

Cara membuat : 1.Haluskan tahu, campur dengan bahan dan bumbu2 lain. 2.Koreksi rasa, caranya ambil sedikit adonan, goreng, cicipi..udah pas belum gurihnya 3.Ambil daun pisang atau plastik tahan panas, letakkan adonan tahu secukupnya, ratakan 4.Isi dengan sosis, gulung dan semat kiri kanan atau ikat jika pakai plastik 5.Kukus hingga matang sekitar 20 menit 6.Dinginkan Potong-potong bulat, celup ke kocokan telur, goreng hingga matang. 7.Sajikan hangat dengan saus atau cabe rawit atau buat lauk pelengkap. Tips : Potong rollade setelah benar2 dingin ya..simpan dulu di kulkas beberapa jam biar lebih padat jk perlu , jadi lebih mudah di iris2. S : Es Gabus Iris Agar Agar :: ~Bahan : 1 bungkus agar agar putih ( menurut selera ) 1 kaleng susu kental manis 1000 ml air ( 1 liter air ) 2 sdt sp lelehkan (boleh pakai boleh nggak) Pasta pewarna menurut selera ( lebih baik pakai pasta jangan pewarna ) ~Cara membuat : Larutkan agar agar dulu pakai sedikit air lalu rebus bersama air dan susu dengan api sedang cenderung kecil sampai meletup leletup / mendidih , angkat dinginkan . Setelah dingin mixer 15 menit dengan kecepatan tinggi lalu masukkan freezer selama 15-20 menit . Keluarkan beri sp yang sudah di lelehkan Dan mixer lagi 15 menit dengan kecepatan tinggi . Bagi adonan Dan kasih pasta menurut selera . Masukkan lagi ke freezer . Setelah beku siap di iris dan di nikmati Nb : Cara naruh ke wadah : Pink Hijau Kuning Pink Ungu Ya cuma selang seling karena adonan ini nggak terlalu cair jadi mudah naruhnya . Pink : aku pakai nutrisari rasa jambu Hijau : aku pakai green tea powder Ungu : aku pakai pasta talas Kuning ; aku pakai pasta mangga

Chocolate Cake Oreo Pudding :: Bahan Cake: 4 butir telur 85 gram gula pasir 85 gram tepung terigu protein sedang 15 gram cokelat bubuk 1/4 sendok teh baking powder 85 gram margarin, lelehkan 1/4 sendok teh cokelat pasta Bahan Puding I: 400 ml susu cair 1 bungkus agar-agar bubuk 50 gram gula pasir 50 gram cokelat masak putih, potong-potong 1/4 sendok teh pasta vanila 3 putih telur 1/4 sendok teh garam 50 gram gula pasir 20 keping oreo tanpa krim untuk lapisan Bahan Puding Ii: 400 ml susu cair 50 gram gula pasir 1/8 sendok teh garam 15 gram cokelat bubuk 1/2 bungkus agar-agar bubuk 1/4 sendok teh jeli instan bubuk 50 gram dark cooking chocolate, potong-potong 1 kuning telur Cara membuat chcolate cake oreo puding: Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang ke dalam loyang 22x22x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang. Puding I, rebus susu cair, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan cokelat masak putih dan pasta vanila. Aduk sampai cokelat larut. Sisihkan. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikitsedikit sambil dikocok sampai mengembang.

Tuang rebusan susu cair sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Bagi menjadi 2 bagian. Tuang 1 bagian di atas cake. Tata oreo di atasnya. Tuang kembali 1 bagian ratakan. Biarkan setengah beku. Puding II, rebus susu cair, gula pasir, garam, cokelat bubuk, agar-agar, dan jeli sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi campuran tadi ke dalam rebusan agar-agar sambil diaduk cepat. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan dark cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut. Tuang di atas puding I. Bekukan. N Telur Dadar Gulung Sayuran :: ~ Bahan : 4 Butir Telor 1 wortel potong dadu kecil2 5 buncis Rajang kecil2 Merica bubuk secukupnya Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya ~ cara memasaknya : - Tumis/goreng wortel dan buncis nya hingga matang. - Dalam mangkuk , pecah kan telor nya. Masukkan merica , garam dan sayuran tadi .Aduk rata .Kemudian didadar dan Digulung dari tepi .Begitu seterusnya .hingga adonan habis. - setelah matang angkat tiris kan. M Resep Ayam Bakar Kalasan ▲ ▲Bahan yang diperlukan untuk membuat ayam bakar kalasan : - 1 ekor ayam kampung gemuk, dibagi menjadi 4 potong - 3 sendok makan minyak goreng - 2 lbr daun salam - 2 centi meter lengkuas, dimemarkan - 1 batang serai, dimemarkan - 500 mili liter santan encer - 100 mili liter Kecap ABC Black Gold

▲Sebagai bumbu yang seluruhnya dihaluskan : - 2 butir kemiri - 6 butir bawang merah - 3 siung bawang putih - ½ sendok teh ketumbar - ¼ sendok teh jintan - ½ sendok teh merica butiran - 2 sendok teh garam halus ▲Bahan pelengkap sajian : - Sambal Bajak - Lalap Sayuran (kol, kemangi, tomat, kobis, sawi) ▲Cara membuat : - Potongan ayam kampung dicuci bersih kemudian tiriskan. - Semua bumbu halus ditumis sampai matang dan tercium harum - Tambahkan daun salam, lengkuas dan serai. Bumbu tersebut diaduk sampai daun salam dan serai layu. - Masukan potongan ayam, lanjutkan mengaduk sampai kaku. - Tuangkan santan encer. Kemudian wajan ditutup. Lanjutkan memasak menggunakan api kecil sampai ayam menjadi empuk dan kuah habis. - Angkat dan diamkan sampai dingin. - Panggang ayam pada bara api arang sambil dibolak balik sampai matang pada kedua sisinya - Angkat lalu sajikan saat hangat bersama bahan pelengkap Resep ini diperuntukan untuk 4 porsi. Enak kan pas banget sebagai makan siang. Cocok juga disajikan bersama nasi hangat.

Nutella Oreo Brownies Bites :: Bahan : 160 gr tepung serbaguna 250 gr gula pasir 3 butir telor 170 gr minyak goreng kualitas baik 45 gr coklat bubuk 1/4 sdt garam 1/2 sdt vanili bubuk kacang almond slice untuk taburan filling : biskuit oreo selai coklat nutella + Langkah 1Siapkan papercup dan nyalakan oven. Set disuhu 180'c + 2Campur + ayak : Tepung terigu, coklat bubuk, vanili bubuk. Sisihkan + 3Kocok gula pasir + telur hingga gula larut, tambahkan garam, kocok lagi (sebentar saja). Masukkan campuran tepung yg sudah diayak, aduk rata dengan spatula. + 4Masukkan minyak goreng ke dalam adonan, aduk rata lagi. + 5Beri 1 sdm adonan ke masing2 papercup, taruh oreo diatasnya, beri selai nutella, lalu tuang lagi adonan brownies hingga hampir penuh. Taburi dengan almond slice. Oven selama 25-30 menit, hingga matang Bolu Made by Dapoer Lys

Kukus

Mawar

Bahan-bahan :       

200 gr Gula Pasir 250 gr Tepung Terigu 3 butir Telur 1 sdt Ovalet/ SP / TBM 1 sachet SKM (Susu Kental Manis) / 1 bungkus Santan instant 65 ml 200 cc Air Pewarna

Caranya :  

200 gr Gulapasir + 3 butir Telur + 1 sdt Ovalet/SP/TBM di mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang. Kemudian tambahkan 1 sachet SKM / 1 bungkus Santan instant yang dilarutkan dengan 200 cc air + 250 gr terigu di mixer dengan



kecepatan sedang. (menambahkan Susu cair dan Terigu secara sedikit demi sedikit / tidak langsung semua ) Setelah itu adonan dibagi menjadi 3 bagian, kasih pewarna sesuai selera dan tuang dalam cetakan kemudian kukus 10 menit, dan bolu mawar siap disantap.

Note :   



1 resep ini bisa jadi 24 buah bolu kukus mawar. Kukusan harus dalam kondisi panas dan bungkus tutup kukusan dengan kain agar airnya tidak menetes. Pilih emulsifer (Ovalet/SP/TBM) dengan kwalitas yang masih sangat baik, karena jika kwalitasnya kurang baik, bisa mengakibatkan bantat (tidak mengembang) Sebelum digunakan, cetakan diolesi dengan minyak terlebih dahulu, agar bolu tidak lengket dicetakan.

Tips & Trik : Dalam menuangkan adonan ke cetakan gunakan sendok teh. Ambil 1 sendok adonan warna merah taruh di sebagian cetakan, kemudian taruh lagi adonan warna hijau di sebelahnya, lanjut dengan warna kuning disebelahnya lagi. Berhubung adonannya agak kental jadi gak akan tercampur antara satu warna dengan warna yang lainnya. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

300 gram daging gandik 2 lembar daun salam 2 cm jahe , dimemarkan 1.000 ml air untuk merebus 5 lembar daun jeruk , dibuang tulangnya, diiris halus 1 lembar daun kunyit , dipotong-potong 1 sendok teh asam jawa 3 sendok makan air , untuk melarutkan asam jawa 300 ml santan dari 1 butir kelapa 200 gram kelapa parut kasar Bumbu Halus: 5 buah cabai merah keriting 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 batang serai , ambil putihnya 2 cm lengkuas 1 cm jahe 1 sendok makan ketumbar 1/2 sendok teh jintan 2 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah sisir Cara Pengolahan : Rebus daging, daun salam, jahe, dan air sampai empuk. Angkat dan potong-potong daging searah serat. Suwir-suwir daging memanjang tipis-tipis. Campur daging suwir dengan bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, dan air asam. Remasremas sampai terbalut rata. Diamkan 30 menit. Pindahkan dalam wajan. Tuang santan. Masak dengan api kecil sampai meresap. Masukkan kelapa parut kasar. Aduk sampai kering.

Bahan dan Bumbu Resep Serundeng Ikan Tongkol Spesial Bahan dan bumbu Serundeng Ikan Tongkol spesial adalah sebagai berikut : 500 gram ikan tongkol, dilumuri 1 sendok teh air jeruk nipis, dikukus, dibuang durinya, disuwir-suwir dagingnya (jadi 25 gram) 150 gram kelapa parut kasar 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 lembar daun pandan, dibuat simpul 1 cm lengkuas, dimemarkan 2 cm jahe, dimemarkan 1 lembar daun salam 11/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh merica 2 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 1/8 sendok teh jinten 1 cm kunyit, dibakar

Cara Masak Serundeng Ikan Tongkol Spesial Cara membuat Serundeng Ikan Tongkol ini cukup mudah. Ikuti langkah langkah berikut ini: 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, lengkuas, jahe, dan daun salam sampai harum. 2. Masukkan ikan tongkol. Aduk rata. Kecilkan api. Tambahkan kelapa parut kasar. Aduk rata. 3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai meresap dan kering. Demikian resep Serundeng Ikan Tongkol ini kami sajikan. Silakan anda bisa mencoba membuat Pelengkap yang spesial ini.

SERUNDENG IKAN TONGKOL Friday, 03 December 2010 | 14:10

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

500 gram ikan tongkol, dilumuri 1 sendok teh air jeruk nipis, dikukus, dibuang durinya, disuwir-suwir dagingnya (jadi 25 gram) 150 gram kelapa parut kasar 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 lembar daun pandan, dibuat simpul 1 cm lengkuas, dimemarkan 2 cm jahe, dimemarkan 1 lembar daun salam 11/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh merica 2 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 1/8 sendok teh jinten 1 cm kunyit, dibakar

Cara Pengolahan : 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, lengkuas, jahe, dan daun salam sampai harum. 2. Masukkan ikan tongkol. Aduk rata. Kecilkan api. Tambahkan kelapa parut kasar. Aduk rata. 2. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai meresap dan kering.

RESEP OMELET TELUR TAHU Bahan Omelet Telur Tahu:        

2 butir telur ayam 2 bh tahu kuning, potong kotak kecil 1/2 bh daging tomat merah, potong-potong 1/4 bh bawang bombay, iris tipis 1 btg daum bawang, iris tipis 1 siung bawang putih, iris halus Garam dan merica bubuk secukupnya 3 sdm minyak untuk menumis

BAHAN SAMBAL (Aduk Rata Semua Bahan) :    

8 sdm kecap manis 4 btr bawang merah, iris tipis 7 bh cabe rawit merah, iris halus 1/2 bh daging tomat merah, potong dadu

CARA MEMBUAT OMELET TELUR TAHU: 1. Kocok lepas telur ayam bersama garam dan merica bubuk secukupnya, tambahkan daun bawang, aduk rata. 2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukan potongn tahu dan tomat, aduk sebentar. Tuangkan adonan telur, masak hingga matang. Angkat. 3. Sajikan bersama sambal kecap pedas. RESEP SAMBAL BALADO TERONG UNGU TELUR PUYUH Bahan :  

500 gram Terong ungu, dicuci, dibelah memanjang lalu potong-potong 3 cm atau sesuai selera 10 butir Telur puyuh

Bumbu yang dihaluskan :    

4 buah Cabe merah besar, buang bijinya 5 butir Bawang Merah 3 Siung Bawang putih 1 buah Tomat merah

Bumbu lainnya :      

1 batang Serai, memarkan bagian bawahnya 1 lembar Daun salam 1/2 sendok teh Garam, atau sesuai selera diicip aja 1 sendok teh Gula pasir 50 ml Air Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara Membuat Balado Terong Ungu: 1. Terong digoreng setengah matang, sisihkan 2. Rebus telur puyuh hingga matang, kupas, sisihkan 3. Panaskan 2 sdm minyak goreng kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga masak/harum, kemudian masukan serai, daun salam, garam, gula dan air, aduk hingga merata. 4. masukan terong goreng dan telur puyuh, aduk hingga matang dan kadar air berkurang, matikan kompor. 5. Sajikan bersama nasi hangat. RESEP TELUR BUMBU BALI SEDERHANA Bahan dan Bumbu :    

7 butirTelur ayam, rebus hingga matang, kupas dan sisihkan. 65 ml (1 bungkus) santan kental instan 350 ml (1½ gelas) air 2 cm lengkuas, memarkan

      

1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk purut 1 sendok teh gula merah sisir/serut 2 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh garam, atau sesuai selera 1/4 sendok teh merica bubuk, atau sesuai selera Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:       

8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabe merah besar 5 buah cabe rawit, atau sesuai selera 1 cm jahe 3 butir kemiri sangrai 1/2 sendok teh terasi

Cara Memasak Telur Ayam Bumbu Bali Enak Pedas: 1. Panaskan minyak, goreng sebentar telur rebus hingga berkulit (maksudnya agar nanti pada saat diberi bumbu dapat menempel pada telur). Angkat dan tiriskan. 2. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. 3. Tambahkan air, santan kental instan , dan kecap. Aduk sebentar hingga rata. 4. Masukan telur, garam, merica dan gula merah, aduk kembali hingga mendidih. Uji rasa untuk memastikan rasa masakan sesuai dengan selera anda. 5. Biarkan dan aduk sesekali sampai air berkurang dan mengental. 6. Angkat dan Telur Bumbu Bali siap disajikan sebagai teman nasi hangat. RESEP GULAI DAUN SINGKONG TAHU PUTIH Bahan:        

1 ikat daun singkong, petik ambil daunnya saja 8 potong tahu putih gurih (ukuran 4 x 4 cm) 50 gram Bumbu PRAKTIS Gulai 300 ml Santan ½ sdt Garam ½ sdt gula 1 lembar Daun salam 2 lembar daun jeruk

Cara membuat Gulai Daun Singkong Tahu Putih: 1. Cuci bersih daun singkong, tiriskan. Tata melebar daun singkong sekitar 4-5 tumpuk. Letakkan 1 buah tahu di tengah, bungkus dengan daun singkong sampai rapat, ikat dengan benang 2. Kukus tahu bungkus daun singkong tersebut sekitar 10 menit, angkat, lepaskan benang pengikatnya.

3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu PRAKTIS Gulai dan daun salam dan daun jeruk sampai wangi. Tuang santan. Koreksi rasa dengan garam dan gula, bila perlu. 4. Masukkan tahu bungkus daun singkong yang telah dikukus ke dalam kuah gulai. Masak sampai kuah mendidih dan meresap.

RESEP SAYUR DAUN SINGKONG TERI MEDAN Bahan-bahan/bumbu-bumbu :           

150 gram daun singkong, direbus 50 gram teri nasi medan, digoreng 2 buah cabai merah keriting, dipotong serong 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:    

4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai 1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat Sayur Daun Singkong Teri Medan: 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan cabai merah keriting sampai harum. 2. Tambahkan daun singkong dan teri nasi. Aduk rata. 3. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.

RESEP DAUN SINGKONG KUAH KUNING Bahan dan bumbu:        

2 ikat daun singkong 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 50 gram teri jengki, diseduh 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:     

6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 4 cm kunyit, dibakar 3 butir kemiri, disangrai 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat Daun Singkong Kuah Kuning: 1. 2. 3. 4.

Rebus daun singkong sampai setengah matang. Peras. Potong-potong. Sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tuang santan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan daun singkong dan teri jengki. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk sampai matang dan meresap.

GULAI DAUN SINGKONG IKAN TERI Bahan-bahan/bumbu-bumbu :            

2 ikat (220 gram) daun singkong, direbus, diperas, diiris 50 gram ikan teri nasi, digoreng 1 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 1 buah tomat merah, dipotong-potong 5 buah cabai rawit merah utuh 1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 4 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:        

3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 2 butir kemiri, disangrai 1 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh merica 1 cm kunyit, dibakar 2 buah cabai merah keriting 1 cm lengkuas

Cara Membuat Guali Daung Singkong Ikan Teri: 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tomat dan cabai rawit. Masak sampai layu. 2. Masukkan daun singkong. Aduk rata. Tambahkan santan, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih dan matang. 3. Masukkan ikan teri nasi. Aduk rata.

RESEP DAUN SINGKONG TUMBUK Bahan dan Bumbu:              

350 gr daun ubi yang telah di petik dan dibersihkan 50 gr rimbang 50 gr bawang merah 2 siung bawang putih 3 cm lengkuas, memarkan 2 cm jahe 5 buah cabe merah (optional) 2 - 3 kincung / kecombrang 2 daun salam 1 batang sereh, memarkan 1.000 ml santan dari 1 kelapa (santan kekentalan sedang) 500 ml air 50 gr ikan asin pilihan anda, dibakar (optional), saya pakai kepala ikan asin tenggiri garam, jika dibutuhkan (rasakan setelah ditambah ikan asin, )

Cara membuat Daun Singkong tumbuk: 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Tumbuk kasar daun ubi sampai habis (atau sesuai selera), angkat dari lumpang Tumbuk halus semua bumbu kecuali lengkuas dan daun salam Didihkan 1 liter air dan masukkan semua bahan dan masak sampai lembut dengan api besar. Sementara itu bakar ikan asin langsung di atas api. Masukkan santan dan ikan asin, kecilkan api, aduk sekali sekali masak sampai mendidih lagi. Rasakan apakah masih perlu garam, setelah itu siap untuk disajikan.

LODEH DAUN SINGKONG Bahan dan bumbu:          

2 ikat daun singkong, direbus 6 buah tahu kulit segitiga, dipotong dua 10 buah mata petai, diiris 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 buah cabai hijau, dipotong bulat 1 cm 3 buah cabai rawit merah, diiris halus 5 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam dilarutkan dalam 1 sendok makan air

Bumbu Halus:    

6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh terasi, dibakar 2 cm kencur

Cara membuat lodeh daun singkong: 1. Rebus santan sampai mendidih. Tambahkan bumbu halus, lengkuas, cabai hijau, dan cabai rawit. Masak sambil diaduk sampai harum. 2. Masukkan daun singkong, tahu, petai, garam, dan gula merah. Masak sampai matang. 3. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai matang.

GULAI NILA DAUN SINGKONG Bahan dan bumbu:    

3 ekor ikan nila ukuran sedang, dikerat-kerat 100 gram daun singkong, direbus 1.250 ml santan dari 1 butir kelapa 1 lembar daun kunyit

  

2 batang serai, dimemarkan 2 buah asam kandis 3 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:        

10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 12 buah cabai merah keriting 4 cm kunyit 4 cm jahe 2 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica 1/2 sendok makan gula pasir

Cara membuat Gulai Nila Daun Singkong: 1. Rebus bumbu halus, santan, daun kunyit, serai, asam kandis, dan daun jeruk sambil diaduk sampai mendidih. 2. Masukkan daun singkong dan ikan nila. Aduk rata. 3. Masak sambil diaduk hingga matang.

DAUN SINGKONG BUMBU EBI Bahan dan bumbu:          

3 ikat daun singkong, direbus, diperas, diiris 3 butir bawang merah, diiris halus 2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong 2 buah cabai hijau besar, dibuang biji, diiris serong 2 lembar daun salam 1 buah tomat merah, dipotong-potong 1/2 sendok makan garam 1/2 sendok teh gula pasir 300 ml air 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:    

1 sendok makan ebi, sangrai 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1/2 sendok teh merica

Cara membuat Daun Singkong Bumbu Ebi: 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, dan daun salam sampai harum. 2. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan daun singkong. Aduk rata.Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.

3. Tuangkan air. Masak sampai matang dan meresap.

RESEP ROLADE TEMPE GULUNG SAUS ENAK Bahan Rolade Tempe Gulung Saus Enak:         

500 gr tempe kukus, haluskan 2 sdm tepung sagu 150 gr daging cincang 1 btr telur 1 sdt lada 1 sdt garam 1 sdt saus aroma 1 lbr kulit kembang tahu, gunting ukuran 30x30 cm menjadi 4 lembar minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :  

8 bh bawang merah 4 siung bawang putih

Saus :       

1 sdm margarin 50 gr bawang bombai, cincang 1 sdm tepung terigu 250 ml air kaldu ½ sdt garam ½ sdt lada 1 sdm kecap manis

Pelengkap : 

wortel dan kol iris tipis

CARA MEMBUAT ROLADE TEMPE GULUNG SAUS ENAK: 1. Campur tempe halus dengan tepung sagu, daging cincang, telur, lada, garam, saus aroma, aduk sampai rata. Bagi adonan menjadi 4 bagian. 2. Ambil satu lembar kulit kembang tahu, taruh 1 bagian adonan tempe, beri satu buah sosis, gulung, sambil dirapatkan supaya isi tidak keluar. 3. Bungkus gulungan rolade dengan kantong plastik tahan panas. Kerjakan sampai adonan selesai. Kukus dalam dandang selama 20 menit. Angkat, dinginkan. 4. Saus : Lelehkan margarin, tumis bawang bombai hingga harum. Aduk rata bersama tepung terigu. Tambahkan air kaldu dan bumbu, masak sampai saus mengental dan matang. 5. Panaskan minyak, goreng rolade sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan rolade dengan saus dan pelengkapnya.

RESEP SAYUR PEPAYA MUDA CABE MERAH Bahan Sayur Pepaya Muda:           

250 gr pepaya muda, iris bentuk korek api 1/2 sdt garam 2 sdm minyak untuk menumis 2 lbr daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 bh cabe merah besar, potong serong 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 1/2 sdt kaldu ayam bubuk 200 ml air

Bumbu Halus:    

4 btr bawang merah 3 siung bawang putih 2 bh cabai merah besar 2 bh cabai merah keriting

CARA MEMASAK SAYUR PEPAYA MUDA: 1. Remas-remas pepaya muda dengan 1 sendok teh garam. Cuci bersih dan sisihkan. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. 3. Masukkan pepaya muda, aduk sampai layu. 4. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. 5. Tuang air, masak sampai matang dan meresap. 6. Angkat dan sajikan. RESEP BUNTIL DAUN PEPAYA ISI ONCOM TERI NASI Bahan dan bumbu:      

2 ikat daun pepaya muda 200 gram kelapa parut 150 gram oncom, dipotong-potong 50 gram teri nasi, digoreng 1 lembar daun jeruk, diiris halus benang kasur

Bumbu Halus:   

8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting

      

3 buah cabai rawit merah 1/2 sendok teh ketumbar 1 cm lengkuas 1 cm jahe 1 cm kencur 1/2 sendok makan garam 1/2 sendok teh gula merah

Bahan Kuah:         

1 liter santan dari 1 butir kelapa 4 butir bawang merah, dihaluskan 2 siung bawang putih, dihaluskan 3 buah cabai merah besar, dihaluskan 4 buah cabai rawit merah, dihaluskan 2 lembar daun salam 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Buntil Daun Pepaya Isi Oncom Teri Nasi: 1. Cuci daun pepaya. Rebus hingga matang. Tiriskan. 2. Campur bumbu halus, kelapa parut, oncom, teri nasi, dan daun jeruk. Aduk rata. 3. Ambil 1 lembar daun pepaya, beri 2 sendok makan campuran kelapa parut. Bungkus seperti amplop. Ikat dengan benang. 4. Kukus buntil di atas api sedang 30 menit hingga matang. Sisihkan. 5. Kuah, panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit merah, dan daun salam hingga harum. Tuang santan. Aduk rata. 6. Masukkan buntil. Masak hingga meresap dan kuah kental.

RESEP TAHU KECAP PEDAS MASAKAN ENAK SEDERHANA Bahan dan bumbu:      

5 tahu kuning (tahu Bandung), potong 2 bagian menjadi bentuk segi tiga atau sesuai selera 7 cabe rawit iris serong atau biarkan utuh 2 cabe merah besar iris serong 5-7 sdm kecap manis atau sesuai selera 2 buah tomat ukuran sedang, potong-potong Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus:   

6 bawang merah 4 bawang putih 2 cm jahe

Caran Membuat Tahu Kecap Pedas Masakan Enak Sederhana:

1. Goreng tahu hingga kuning kecoklatan atau sampai berkulit atau sesuai selera. Angkat dan tiriskan. 2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cabe rawit dan cabe merah, aduk hingga layu. 3. Masukkan kecap manis. Aduk sebentar. Masukkan tahu dan air. Biarkan mendidih dan bumbu meresap / menyusut. 4. tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk hingga rata. Biarkan hingga bumbu mengental. Matikan api. 5. Angkat dan sajikan Tahu Goreng Kecap Pedas bersama nasi panas.. RESEP SEMUR TELUR ENAK DAN PRAKTIS Bahan dan bumbu:        

500 gram (8 butir) telur ayam, rebus hingga matang, kupas dan goreng sebentar hingga berkulit. 3 butir bawang merah, iris tipis 2 lembar daun salam 100 ml santan encer 300 ml air 1/2 sendok teh garam 1 1/2 sendok makan kecap manis 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:   

5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri

Cara Memasak Semur Telur Enak Dan Praktis: 1. Panaskan minyak, tumis bawang merah iris hingga harum, masukan bumbu halus dan daun salam, aduk sebentar, Tambahkan air, aduk rata. 2. Masukan telur, santan encer, garam dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga air berkurang dan mengental. Matikan api. 3. Semur telur resepmasakanalternatif.blogspot siap disajikan. RESEP TAHU ISI TEPUNG KRISPY Bahan Pembuatan:       

1 buah tahu besar potong 8 kerok tengahnya 250 gram terigu Bogasari 1 butir telur kocok lepas Wortel diparut kasar Daun bawang secukupnya, iris halus Garam gurih secukupnya Air es secukupnya

Cara Pembuatan:

1. Parut kasar wortel lalu campur dengan kocokan telur dan kerokan tahu serta beri garam, uji rasa. Aduk rata. 2. Masukan adonan tadi ke dalam tahu yang sudah dikerok, kukus selama 15 menit. Angkat, dinginkan. 3. Buat adonan terigu, garam, air es, dan irisan daun bawang, aduk rata. 4. Celupkan tahu isi yang sudah dikukus tadi ke dalam adonan lalu goreng dalam minyak panas. 5. Angkat, sajikan hangat dengan saus atau cabe rawit.

TOFU GORENG SAUS LEMON Bahan untuk 3 porsi:             

2 buah tahu telur, potong bulat 2 1/2 cm 1 butir telur, kocok lepas minyak untuk menggoreng 1/2 buah bawang bombay, iris halus 1 sendok makan kulit jeruk lemon parut 2 sendok t air jeruk lemon 1 sendok teh sirop jeruk pekat (sunquick) 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 100 ml air 1 sendok teh maizena larutkan dalam 1 sendok makan air 2 batang daun bawang, iris halus 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat: 1. Celupkan tahu telur ke dalam kocokkan telur. Goreng dengan api sedang hingga matang. 2. Saus, panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan gula pasir. Aduk hingga berkaramel. Tuang air. Tambahkan kulit jeruk lemon, air jeruk lemon, sirop jeruk, dan garam. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. 3. Tambahkan tofu. Aduk hingga terbalut. 4. Taburkan daun bawang, masak hingga sedikit layu. 5. Angkat dan sajikan.

TAHU ISI BAKSO GORENG Bahan:          

4 buah tahu cina, potong diagonal 150 gram daging giling 1 putih telur, kocok lepas 2 sendok makan tepung sagu 1 tangkai seledri, iris halus 50 gram wortel, parut 2 siung bawang putih 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan garam 1/2 sendok teh gula pasir

        

100 gram tepung terigu protein sedang 50 gram tepung beras 1 sendok makan tepung sagu 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 kuning telur 2 tetes pewarna kuning 200 ml air minyak untuk menggoreng

Cara membuat: 1. 2. 3. 4. 5.

Kerok tahu bagian tengahnya. Timbang 40 gram. Isi, aduk rata bahan isi dan bumbu halus. Tambahkan kerukan tahu. Aduk rata. Ambil tahu. Beri isi. Kukus 15 menit. Celup ke bahan pencelup. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat dan siap disajikan.

Untuk 16 buah TAHU MASAK PETAI Bahan untuk 5 porsi:                

2 buah tahu putih, dipotong kotak 2x4 cm 10 mata petai, dibelah 2 bagian 2 buah cabai hijau besar, diiris miring 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 buah tomat merah, dipotong-potong 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok makan kecap manis 150 ml air 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis minyak untuk menggoreng 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah cabai merah besar 2 buah cabai merah keriting

Cara membuat: 1. Goreng tahu sampai berkulit. Angkat. Sisihkan. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. 3. Masukkan petai. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tahu. Aduk hingga terbalut. Masukkan garam, gula, dan kecap manis. Aduk rata. 4. Tuangi air. Masak sampai matang dan meresap.

SUP TAHU IKAN MAS Bahan untuk 5 Orang:       

100 gr daging ayam cincang 1/4 sdt garam 1 ekor ikan mas, potong-potong 1 bh jeruk nipis, ambil airnya 1 ltr kaldu ayam 2 bh tahu, potong kotak 1 cm 2 bt daun ketumbar

Bumbu:        

2 siung bawang putih, cincang halus 1/2 bh bawang bombai, cincang halus 2 cm jahe, memarkan 1 sdm anggur putih 1 sdt lada bubuk ½ sdt gula 1 sdm garam 1 sdm kecap asin

Cara Membuat: 1. Aduk daging ayam cincang dan garam lalu bulatkan sebesar kelereng. 2. Lumuri ikan mas dengan air jeruk nipis, sisihkan. 3. Tumis bawang putih, bawang bombai sampai layu. Tambahkan jahe lalu masukkan ke kaldu, didihkan. 4. Tambahkan bulatan ayam, masak hingga terapung. Masukkan tahu, ikan mas dan bumbu lainnya. Masak sampai bumbu meresap. 5. Angkat lalu hidangkan selagi panas.

PERKEDEL TEMPE BUMBU TERASI Bahan untuk 12 buah:           

200 gram tempe, dikukus, dihaluskan 2 buah cabai merah besar, dicincang halus 2 tangkai kemangi, dipetiki, diiris halus 1 butir telur, dikocok lepas minyak untuk menggoreng 4 butir bawang merah, digoreng 4 siung bawang putih, digoreng 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh terasi, dibakar

Cara membuat:

1. Aduk rata tempe, cabai merah, kemangi, telur, dan bumbu halus. 2. Ambil sedikit campuran tempe. Bentuk bulat pipih sambil dipadatkan. 3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

PEYEK TEMPE Bahan untuk 500 gr:            

150 gram tepung beras 1 kuning telur 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 3/4 sendok teh garam 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang, diiris halus 150 gram tempe, potong tipis 1 1/2 x 11/2 cm, goreng setengah matang minyak untuk menggoreng 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 3 cm kencur 1 cm kunyit, dibakar

Cara membuat: 1. Aduk rata tepung beras, kuning telur, santan, garam, daun jeruk, dan bumbu halus. 2. Ambil satu sendok sayur adonan. Tambahkan tempe.Tuang di sisi penggorengan yang berisi minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. 3. Siram-siram rempeyek sampai terlepas dari sisi penggorengan. Goreng sampai matang dan kering.

SATE TEMPE KARI PEDAS Bahan untuk 15 buah:             

400 gram tempe, dipotong 2x2 cm 1 sendok teh kari bubuk 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa 15 buah tusuk sate 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis 2 siung bawang putih 3 butir bawang merah 4 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit merah 1 buah cabai merah besar 1 cm kunyit, dibakar

Cara membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.

2. Masukkan tempe. Aduk rata. Tambahkan kari bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata. 3. Tuang santan. Masak sampai matang dan meresap. Angkat. 4. Tusuk-tusuk tempe di tusuk sate. Bakar di atas bara api hingga harum dan kecokelatan.

BOLA-BOLA TEMPE TERASI Bahan untuk 12 buah:            

200 gram tempe, kukus, tumbuk kasar 1 sendok makan daun bawang, iris halus 2 lembar daun jeruk, iris halus 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir minyak untuk menggoreng 2 siung bawang putih 2 butir bawang merah 1/4 sendok teh ketumbar butiran, sangrai 1 cm kencur 1/2 sendok teh terasi, bakar 2 buah cabai rawit merah

Cara membuat: 1. Aduk tempe, bumbu halus, garam, dan gula. Tambahkan daun bawang iris dan daun jeruk iris. Aduk rata. 2. Bentuk bola. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

TEMPE GEMBUS GORENG KUCAI Bahan untuk 25 buah:         

3 buah tempe gembus, masing-masing dibelah 3 bagian 200 gram tepung terigu protein sedang 25 gram tepung beras 300 ml air 2 batang kucai, potong 3 cm 1 batang daun bawang, diiris halus 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh garam

Cara membuat: 1. Tambahkan rebon dan daun bawang. Aduk rata. 2. Celup gembus dalam larutan tepung. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang kecikelatan.

TEMPE KUAH KALDU Bahan:

          

2 sdm minyak goreng 4 btr bawang merah,iris halus 2 siung bawang putih, cincang kasar 150 gr tempe, potong dadu 300 ml kaldu sapi (hasil rebusan tetelan daging) 300 gr tetelan daging, rebus 100 gr buncis, potong dadu 100 gr wortel, potong dadu 1 sdt gula pasir 1 sdt garam halus 250 ml santan cair

Cara Membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan tempe, aduk rata. 2. Tuang kaldu, aduk rata. Tambahkan tetelan, buncis, wortel, gula pasir dan garam. Masak hingga mendidih. 3. Tambahkan santan cair. Didihkan sebentar, angkat. Sajikan hangat.

RESEP SAYUR TEMPE KUAH SANTAN Bahan:           

1 papan tempe, potong dadu atau memanjang sesuai selera anda 1 papan petai, kupas 10 bh cabe hijau 5 bh bawang merah, iris melintang 4 siung bawang putih, iris melintang 3 lbr daun salam 1 ruas jari lengkuas Garam dan gula pasir secukupnya 700 ml santan encer 500 ml santan kental Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. 2. Masukan cabai, daun salam, lengkuas, petai dan tempe, masak beberapa saat. 3. Tambahka santan encer, garam, gula secukupnya. Masak sampai bumbu meresap dan air santan encer berkurang. 4. Terakhir masukan santan kental, setelah mendidih aduk terus agar kuah santan tidak pecah. Angkat dan siap disajikan.

Advertisement

Resep Menu Sahur Dan Berbuka Puasa Aneka Tahu Tempe - written by Soni Permana , published at 22:59, categorized as Aneka Tahu Telur Tempe Facebook Twitter Google+ Linkedin Technorati Digg Related posts



Resep Rolade Tempe Gulung Saus Enak



Resep Omelet Telur Tahu



Resep Semur Tahu Kentang Enak



Resep Tumis Telur Teriyaki

◄ Previous Newer Post ► Next Older Post Comment disabled

Advertisement Labels Aneka Ayam Aneka Bubur Aneka cake Aneka Cemilan Aneka Daging Aneka Gorengan Aneka Ikan dan Seafood Aneka Jajanan Aneka kolak Aneka Kue Basah Aneka Kue Kering Aneka Makanan Bayi Aneka Masakan Lainnya Aneka Mie dan Pasta Aneka Minuman Dingin Aneka Minuman Panas Aneka Nasi Aneka Pepes Aneka Perkedel Aneka Puding Aneka Roti Aneka Sambal Aneka Sayur Aneka Sup Aneka Tahu Telur Tempe Kesehatan

Resep Terbaru Popular Posts



Aneka Resep Sambal Enak Pedas Ayam Goreng/Bakar Menu ayam atau bebek yang digoreng maupun dibakar tentunya tidak akan lepas dengan namanya sambal yang pedasnya sedang ataupun pedas ba...



Resep Cuko Pempek Kental Dan Pedas Asli Palembang RESEP DAN CARA MEMBUAT CUKO/CUKA (KUAH) KENTAL DAN PEDAS PEMPEK ASLI PALEMBANG MANTAP DAN TAHAN LAMA . Penyajian pempek ditemani oleh s...



Resep Balado Terong Ungu SAMBAL BALADO PADANG TERONG UNGU , Pedasnya tidak terlalu kuat. Sambal Balado merupakan masakan khas Padang, namun kini banyak bahan masa...



Resep Membuat Martabak Telur Mini Kulit Lumpia RESEP DAN CARA MEMBUAT MARTABAK ISI TELUR/TELOR KULIT LUMPIA ENAK DAN PRAKTIS, martabak yang satu ini rasanya gurih, renyah, garing d...



Resep Menu Takjil Berbuka Puasa Aneka Jajanan Ramadhan Di Indonesia sungguh luar biasa banyaknya aneka jajanan tradisional khas untuk takjil berbuka puasa. Cara membuatnya cukup mudah dan tidak ...

Cara Mudah Mendapatkan Resep Gratis Lewat Email, Silahkan isi alamat email di bawah ini:

Delivered by FeedBurner

Copyright ©2013 Resep Masakan Indonesia Praktis Theme designed by Damzaky - Published by Proyek-Template Powered by Blogger ▲

RESEP CUMI SAUS PADANG ENAK PEDAS Bahan dan bumbu:         

500 gram cumi ukuran sedang, bersihkan dan potong-potong lalu lumuri dengan air jeruk nipis 200 ml air 3 sdm saus sambal atau sesuai selera 2 sdm saus tomat atau sesuai selera 1 sdm saus tiram Sedikit garam atau secukupnya sesuai selera Sedikit gula pasir atau bumbu penyedap secukupnya Sedikit merica bubuk atau secukupnya sesuai selera 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu iris:     

4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 buah bawang bombay 2 buah cabe merah 5 buah cabe rawit merah atau sesuai selera, atau bisa juga dimasak utuh (tidak di iris)

Cara Membuat Cumi Saus Padang Enak Pedas Masak Sekejap: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan potongan cumi, aduk hingga berubah warna. 2. Masukkan saus sambal, saus tomat dan saus tiram. Tambahkan garam, merica dan penyedap masakan sesuai selera. 3. Terakhir tuangkan air, aduk rata dan masak sampai sausnya mendidih dan mengental. Uji rasa. Matikan api. 4. Cumi Masak Saus Padang siap disajikan. RESEP UDANG SAUS PADANG SEDERHANA Bahan dan bumbu:         

750 gram udang, cuci bersih 4 sdm saus tiram 2 sdm saus Sambal 1 sdt merica bubuk 150 ml air garam dan gula pasir secukupnya 1 batang daun bawang, iris untuk taburan penyajian 1/2 buah bawang bombay, iris sesuai selera tepung maizena secukunya

Bumbu yang di haluskan:   

5 butir bawang merah, goreng sebentar hingga layu 3 siung bawang putih, goreng sebentar hingga layu 7 buah cabe rawit merah, goreng sebentar hingga layu

  

2 buah tomat, rebus hingga layu 6 buah cabe merah, rebus hingga layu 2 cm jahe

Cara Membuat Udang Saus Padang Enak Pedas Sederhana: 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Cuci bersih udang, bersihkan kotoran yang terdapat pada bagian dalam udang. Rebus udang sampai matang. tiriskan dan sisihkan. Tumis bumbu halus sampai berbau harum. Tuangkan Saus sambal dan saus tiram. Masukkan merica bubuk, garam dan gula pasir, aduk rata. Tuangkan air. Beri sejumput tepung maizena untuk mengentalkan. Masukkan udang dan bawang bombay, aduk rata. Masak hingga saus meresap kedalam udang. 7. Angkat udang masak saus Padang siap disajikan. RESEP CUMI ASAM MANIS PEDAS SAUS TIRAM Bahan-bahan                  

500 gram cumi-cumi 1 buah wortel - dipotong kecil memanjang (3 cm) 1 buah bawang bombay, iris kasar memanjang/bulat 3 siung bawang putih - iris kasar 5 cabe rawit, iris serong 1 cm jahe - iris tipis 1 batang serai - digeprek/iris kasar menyerong 2 sendok makan saus tiram 2 sendok makan saus sambal instan 1 sendok makan kecap manis 1 sendok makan kecap ikan/kecap asin (jika ada) 1 sendok makan air jeruk nipis 3 lembar daun limau purut - di robek2 Garam dan gula pasir secukupnya, uji rasa terlebih dahulu 200 ml air (1 gelas air) 1 buah tomat, potong menjadi 8 bagian 1 sendok teh tepung maizena (tepung jagung) larutkan dengan sedikit air (¾ gelas) 3 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Cumi Asam Manis Pedas Saus Tiram: 1. Siangi/bersihkan (kulit ari) cumi-cumi dan buang tinta hitamnya. Setelah itu, potong bulat agak tebal dan cuci bersih. 2. Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Setelah 15 menit, bilas/cuci kembali dan tiriskan 3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, serai, jahe dan cabe rawit hingga harum. Masukkan cumi dan aduk rata. 4. Masukkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, kecap ikan, dan daun jeruk purut. Tambah air untuk kuah, aduk lagi. 5. Masukkan wortel, aduk rata, uji rasa kalau kurang asin tambahkan garam dan gula pasir (ingat kecap ikan rasanya sudah cukup asin kecuali diatas tidak memakai kecap ikan). Biarkan mendidih sampai cumi dan wortel matang sempurna.

6. Masukkan tomat dan tepung meizena untuk sedikit mengentalkan kuah. Matikan api. 7. Siap untuk dihidangkan. RESEP IKAN KEMBUNG GORENG BUMBU KUNING PEDAS Bahan dan Bumbu :                 

5 ekor ikan kembung, bersihkan, kerat-kerat badannya 1 sdt garam 1/2 sdt air jerik nipis Minyak secukupnya untuk menggoreng 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 btg serai, ambil putihnya memarkan 2 cm jahe, iris tipis 3 lbr daun jeruk purut 15 buah cabe rawit merah 1 bh cabe merah besar, tanpa biji diiris serong 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 1 btg daun bawang, iris serong 1 buah belimbing sayur, atau bisa diganti 1/2 sdt cuka masak 300 ml air

Bumbu Halus :    

5 btr kemiri sangrai 6 btr bawang merah 4 siung bawang putih 3 cm kunyit

Cara Membuat : 1. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan + 10 menit, tiriskan. Goreng ikan sampai matang, angkat tiriskan, sisihkan. 2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, cabai rawit, cabai merah besar sampai harum. Tambahkan garam ,merica bubuk dan gula pasir, tuangkan air, didihkan hingga air terserap/mengental Angakat, matikan api. 3. Siap disajikan. AYAM BAKAR BUMBU KECAP Bahan:      

6 potong daging ayam (bagian apa saja) 1 sendok teh air jeruk nipis 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 2 sendok makan kecap manis

    

1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 300 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:    

8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm jahe 1/2 sendok makan ketumbar

Bahan Olesan (aduk Rata):  

3 sdm kecap manis 1 sdt minyak goreng

Cara membuat : 1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. 3. Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. 4. Bakar ayam sambil diolesi bahan olesan sampai harum dan kecokelatan. 5. Angkat, sajikan.

RESEP SAMBAL GORENG TERASI SUNDA (JAWA BARAT) Bahan:       

7 buah cabai merah keriting 10 buah cabai rawit merah 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 buah tomat, dipotong-potong 2 sendok teh terasi, dibakar 1/2 sendok teh garam

    

2 sendok teh gula merah 1 lembar daun jeruk limau, sobek 1 lembar daun salam 1 batang serai , geprek bagian putihnya 5 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat: 1. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat dengan blender atau ulekan batu. 2. Panaskan minyak.Tumis bumbu yang tadi dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam dan serai 3. Tambahkan terasi, garam dan gula merah, aduk rata, uji rasa. Matikan api. 4. Sajikan.

RESEP SAMBAL BAJAK SURABAYA (JAWA TIMUR) Bahan Dan Bumbu:        

8 buah cabai rawit merah, tumbuk kasar 1 lembar daun salam 1 batang serai , ambil putihnya, memarkan 3/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 2 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam jawa larutkan bersama 2 sendok makan air 1 buah jeruk purut, ambil kulitnya saja, iris tipis 5 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:     

5 buah cabai rawit merah 8 buah cabai merah keriting 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 buah tomat merah



1 sendok teh terasi bakar/goreng

Cara membuat sambal bajak: 1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, cabai rawit tumbuk, daun salam, serai, sampai harum. 2. Tambahkan garam, gula merah, air asam dan kulit jeruk, aduk rata. Uji rasa. 3. Masak sampai matang. Sajikan.

RESEP SAMBAL DABU DABU MANADO (SULAWESI UTARA) Bahan:         

4 buah cabai merah besar, diiris bulat 7 buah cabai rawit merah, diiris bulat 3 buah cabai rawit hijau, diiris bulat 6 butir bawang merah, diiris 1 buah tomat merah, dibuang biji, dipotong dadu 1 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh air jeruk nipis 5 sendok makan minyak goreng, dipanaskan

Cara membuat: 1. Campur cabai merah, cabai rawit hijau, bawang merah, garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata. 2. Tambahkan minyak. Aduk rata.

RESEP SAMBAL MATAH BALI Bahan:      

5 butir bawang merah, diiris halus 5 buah cabai rawit hijau, iris halus 5 buah cabai rawit merah, diiris halus 3 buah tomat hijau ukuran kecil 3 lembar daun jeruk, diiris halus 2 batang serai, bagian putihnya saja, diiris halus

Bahan Campuran:     

1/2 sendok teh terasi bakar 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1/2 sendok makan air jeruk nipis 3 sendok makan minyak goreng dipanaskan

Cara Membuat Sambal Matah Bali: 1. Aduk rata bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, dan air jeruk nipis sambil diremas-remas. 2. Tuangkan minyak goreng yang sudah dipanaskan. Aduk rata.

Advertisement

Resep Ayam Bakar Bumbu Aneka Sambal Pedas Nusantara - written by Soni Permana , published at 07:22, categorized as Aneka Ayam Facebook Twitter Google+ Linkedin Technorati Digg Related posts



Resep Ati Ampela Bumbu Semur Kental



Resep Ayam Bakar Bumbu Aneka Sambal Pedas Nusantara



Resep Ayam Penyet Sambal Ijo Enak Pedas



Resep Ayam Goreng Bumbu Bacem Enak

◄ Previous Newer Post ► Next Older Post

Comment disabled

Advertisement Labels Aneka Ayam Aneka Bubur Aneka cake Aneka Cemilan Aneka Daging Aneka Gorengan Aneka Ikan dan Seafood Aneka Jajanan Aneka kolak Aneka Kue Basah Aneka Kue Kering Aneka Makanan Bayi Aneka Masakan Lainnya Aneka Mie dan Pasta Aneka Minuman Dingin Aneka Minuman Panas Aneka Nasi Aneka Pepes Aneka Perkedel Aneka Puding Aneka Roti Aneka Sambal Aneka Sayur Aneka Sup Aneka Tahu Telur Tempe Kesehatan

Resep Terbaru Popular Posts



Aneka Resep Sambal Enak Pedas Ayam Goreng/Bakar Menu ayam atau bebek yang digoreng maupun dibakar tentunya tidak akan lepas dengan namanya sambal yang pedasnya sedang ataupun pedas ba...



Resep Cuko Pempek Kental Dan Pedas Asli Palembang RESEP DAN CARA MEMBUAT CUKO/CUKA (KUAH) KENTAL DAN PEDAS PEMPEK ASLI PALEMBANG MANTAP DAN TAHAN LAMA . Penyajian pempek ditemani oleh s...



Resep Balado Terong Ungu SAMBAL BALADO PADANG TERONG UNGU , Pedasnya tidak terlalu kuat. Sambal Balado merupakan masakan khas Padang, namun kini banyak bahan masa...



Resep Membuat Martabak Telur Mini Kulit Lumpia RESEP DAN CARA MEMBUAT MARTABAK ISI TELUR/TELOR KULIT LUMPIA ENAK DAN PRAKTIS, martabak yang satu ini rasanya gurih, renyah, garing d...



Resep Menu Takjil Berbuka Puasa Aneka Jajanan Ramadhan Di Indonesia sungguh luar biasa banyaknya aneka jajanan tradisional khas untuk takjil berbuka puasa. Cara membuatnya cukup mudah dan tidak ...

Cara Mudah Mendapatkan Resep Gratis Lewat Email, Silahkan isi alamat email di bawah ini:

Delivered by FeedBurner

Copyright ©2013 Resep Masakan Indonesia Praktis Theme designed by Damzaky - Published by Proyek-Template Powered by Blogger ▲

Bahan dan bumbu :       

Daging ayam = 500 gram Air bersih = 100 ml Daun salam = 1 lembar Daun jeruk = 1 lembar Merica = ½ sendok teh Kaldu bubuk instan = ½ sendok teh rasa ayam Garam = sesuai selera



Minyak untuk menggoreng dan menumis = seperlunya

Dihaluskan :   

Cabe merah besar = 4 buah atau sesuai selera pedas Bawang merah = 4 butir Bawang putih = 2 siung

Cara membuat ayam suwir balado : 1. Bersihkan daging ayam lalu goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan dari minyak goreng kemudian biarkan hingga tidak panas disentuh dengan tangan untuk selanjutnya disuwir-suwir, sisihkan. 2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk sampai beraroma wangi. Tuang air dan setelah mendidih bubuhi dengan garam, kaldu bubuk serta merica lalu aduk rata. 3. Masukkan ayam yang telah disuwir, aduk rata dan masak sampai kuah menyerap dan mengering. Angkat dan siap untuk disajikan. Bahan-bahan :        

750 gr daging ayam, rebus 200 ml santan kental 400 ml air kelapa 2 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk 1 sdm air asam 1 batang serai, geprek 2 cm laos, geprek

Bahan bumbu halus :    

4 siung bawang putih 7 butir bawang merah 1 sdt garam 2 sdt ketumbar

 

10 buah cabe merah 2 cm laos

Cara membuat ayam suwir balado : 1. Rebus ayam dengan daun salam, air kelapa, serai, air asam, dan laos sampai empuk. Angkat, suwir-suwir, sisihkan. 2. Campur bumbu yang sudah di haluskan dengan sisa rebusan ayam dan santan, lalu didihkan. 3. Masukkan ayam yang sudah di suwir-suwir, aduk-aduk sampai cairan tak tersisa atau habis, kemudian angkat. 4. Panaskan minyak, goreng sampai daging ayam yang sudah di suwir menjadi kering, lalu panggang dalam oven agar daging lebih kering lagi. 5. Angkat dan sajikan.