Bizcocho Saludable De Cacao.docx

Bizcocho saludable de cacao

La receta de Bizcocho saludable de cacao no contiene azúcares añadidos, ya que para darle dulzor, en su lugar se utilizan dátiles y plátano maduro. Todos los ingredientes utilizados son naturales, por lo que puede incluirse en una alimentación saludable. Al incluir los huevos en la receta, estamos aportando proteínas de alto valor biológico, lo que permite un correcto mantenimiento de la masa muscular. Las almendras utilizadas en el bizcocho, aumentan la saciedad, de forma que no se tendrá sensación de hambre al comer una ración del bizcocho. Por último, la canela que se añade al Bizcocho de cacao, además de aportarle un sabor exótico y característico a la receta, tiene propiedades beneficiosas para las personas con diabetes, debido a que ayuda a disminuir los niveles de glucosa en sangre. También es beneficiosa para personas con problemas circulatorios, puesto que la canela es anticoagulante y su consumo puede ayudar a una buena circulación sanguínea, evitando que se acumulen las plaquetas de la sangre. Esta receta se puede utilizar para consumir en algún desayuno, merienda, o para las celebraciones especiales, como pueden ser los cumpleaños, fiestas navideñas, reuniones familiares, etc.

Ingredientes: Huevos

2 unidades

Plátanos maduros Cacao en polvo desgrasado Almendra molida Dátiles sin hueso Agua Levadura Canela Bicarbonato

2 unidades 30 g 100 g 90 g 1 cucharada sopera 10 g 1/2 cucharadita 1/4 de cucharadita de postre

Modo de preparación para 6 personas: 1º Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. 2º Batir los dátiles, los plátanos, el agua, y la canela con una batidora hasta que quede una masa líquida. 3º Mezclar la masa anterior con los huevos, la levadura, el bicarbonato, el cacao y la almendra molida a velocidad baja-media. 4º Verter la mezcla en un molde pequeño, previamente engrasado con aceite o forrado con papel vegetal. 5º Hornear unos 30 minutos, e ir abriendo el horno para comprobar si está listo el bizcocho. 6º Dejar enfriar para servir. 7º (Opcional) Para decorar el bizcocho, derretir 2 onzas de chocolate negro (80-85% de cacao) mezclado con un poco de agua, hasta obtener la textura deseada.

Valor nutricional (de 6 raciones): Energía Proteína total Lípidos totales Glúcidos totales Fibra alimentaria total Sodio Calcio Fósforo Hierro

1390 kcal 46,3 g 13,3 % 74,5 g 48,2 % 134 g 38,5 % 28,5 g 117 mg 422 mg 1047 mg 14,6 mg

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