Bizcocho De Miel

BIZCOCHO DE MIEL INGREDIENTES • • • • • • •

3 huevos 250 gr. de harina 150 gr. de miel 150 gr. de leche 150 gr. de aceite de girasol 50 gr de azúcar 1 sobre de levadura royal

ELABORACIÓN • •

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Separar las yemas de las claras. Poner la mariposa y batir las claras con una pizca de sal 3 min. 37º Vel. 3 1/2. Cuando termine volver a poner 3 min. Vel. 3 1/2 pero sin temperatura. Sacar y reservar. Sin quitar la mariposa añadir la miel y el azúcar batir 1 minuto 37º vel. 2, cuando termine añadir las yemas y batir 3 minutos vel. 3 1/2. Añadir ahora la leche y el aceite de girasol, mezclar 1 minuto vel. 3 Tamizar la harina y la levadura y mezclar 2 seg. vel. 4. Terminar de mezclar con la espátula. Ahora mezclar con las claras montadas muy despacio con movimientos envolventes para que no se bajen.

Poner en un molde de unos 26 cm. engrasado y hornear a 170 o 180 grados.

ELABORACIÓN Tradicional Tamizar dos veces la harina con la levadura. Reservar. - Separar las yemas y montar las claras a punto de nieve fuerte. Reservar. - Batir bien las yemas con la miel y el azúcar hasta blanquear la mezcla. Incorporar la leche y el aceite. Batir bien. - Añadir la harina, mezclarla y por último incorporar las claras montadas, con movimientos. - Preparar un molde de 26 cm. y hornear a 170º o 180º Nota: Fuente Mongeta

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