Bacalhau Com Creme

bacalhau com creme ingredientes: - 500 g de bacalhau ling demolhado - 500 g de batata cozida em rodela - 3 colheres (sopa) de azeite de oliva - 1 cebola picada - 10 azeitonas pretas picadas ingredientes molho: - 2 colheres (sopa) de margarina - 1 cebola picada - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo - 500 ml de leite desnatado - 1 lata de creme de leite light sem soro - 1 gema de ovo - 50 g de queijo ralado preparo: - deixe o bacalhau de molho de um dia para outro,trocando a �gua de vez em quando. - escorra-o e reserve a �gua. - afervente o bacalhau, tire as espinhas e desfie. - cozinhe as batatas na �gua reservada at� que estejam macias. - corte-as em rodelas grossas. - numa panela aque�a o azeite e doure a cebola. - acrescente o bacalhau, as azeitonas e misture bem. - reserve. preparo molho: - derreta a margarina numa panela e doure a cebola. - misture a farinha e o leite. - acrescente a gema, sem parar de mexer at� obter um creme homog�neo. - desligue o fogo e acrescente o creme de leite. montagem: - em uma f�rma refrat�ria espalhe um pouco de molho, colocando a seguir as batatas e o bacalhau. - repita as camadas, terminando com o molho. - espalhe o queijo ralado. - leve ao forno quente at� gratinar. rendimento: - 8 por��es