Bacalhau Cremoso Com Batatas

bacalhau cremoso com batatas ingredientes: - 500 g de bacalhau ling demolhado - 500 g de batata cozida em rodelas - 1 x�cara (ch�) de maionese - 1 dente de alho picado - 1 cebola picada - 2 colheres (sopa) de salsinha picada - 3 colheres (sopa) de azeite molho: - 2 colheres (sopa) de manteiga - 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo - 2 x�caras (ch�) de leite - 1 x�cara (ch�) de creme de leite - quanto baste de sal - quanto baste de noz-moscada preparo: - deixe o bacalhau de molho um dia antes, trocando a �gua algumas vezes. - escorra e desfie retirando a pele e as espinhas. - misture o bacalhau desfiado, as batatas e a maionese. - reserve. - em uma panela coloque o azeite e doure a cebola e o alho. - junte a mistura de bacalhau com a batata e a maionese e refogue por uns 5 minutos, mexendo sempre. - misture a salsinha. - reserve. preparo molho: - derreta a manteiga e doure a farinha de trigo. - a seguir, junte o leite aos poucos. - tempere com sal e noz-moscada. - cozinhe sem parar de mexer, at� que o molho fique espesso. - coloque um pouco de molho em um copo e misture com o creme de leite. - misture e reserve. montagem: - unte uma f�rma refrat�ria com manteiga. - espalhe toda a mistura dentro do refrat�rio. - regue o molho branco e leve ao forno m�dio para gratinar por uns 20 minutos. - sirva a seguir. rendimento: - 8 por��es