Bab 1 Gambaran Umum Dan Aktivitas Perusahaan.docx

PRAKTIKUM SISTEM DAN PENGENDALIAN MIE NAGA BTP

Oleh: KELOMPOK 3 KELAS 2B D4

NUR ICHSAN ARIFIN

(46117010)

FITRIANI IDRIS

(46117027)

NURUL ANNISAH

(46117048)

VISTA SRIMALINI YUNUS

(46117064)

JURUSAN AKUNTANSI POLITEKNIK NEGERI UJUNG PANDANG TAHUN AKADEMIK 2018/2019

BAB I GAMBARAN UMUM DAN AKTIVITAS PERUSAHAAN A. Gambaran Umum Perusahaan

a. Profil Perusahaan Nama Perusahaan

: Mie Naga BTP

Alamat Perusahaan

: Jl. Tamalanrea Raya Blok M No.3 Makassar

Bentuk Usaha

: PT (Perseroan Terbatas)

Tahun Berdiri

: 2013

Waktu Beroperasi

: 10.00 – 23.00

Makanan pedas seolah tak bisa dipisahkan dengan kehidupan sehari-hari orang Indonesia. Sambal adalah salah satu contoh makanan yang hampir wajib ada di meja makan. Bahkan, makanan dengan pedas berlevel pun kini menjadi tren dibeberapa rumah makan yang ada di indonesia, salah satunya Mie Naga BTP. Ide untuk membentuk usaha ini timbul dari perjalanan Ustadz Hamzah Syaifulla bersama keluarga di Semarang, di Semarang Ustadz Hamzah menemukan berbagai rumah makan yang menyajikan makanan pedas dan melihat bahwa minat konsumen yang tinggi terhadap makanan pedas tersebut.

Kepulangan Ustadz Hamzah

Syaifullah dari Semarang membuat Ustad Hamah berfikir untuk memulai usaha kecil-kecilan, dimulai dari penjualan Bakmi yang di jajakan di sekitar BTP menggunakan grobak untuk mengumpulkan modal awal untuk membuka usaha yang lebih besar.

Selang beberapa bulan, hasil dari penjualan bakmi yang di lakukan Ustadz Hamzah akhirnya membuahkan hasil sekitar. pada tahun 2013 dengan modal yang dimiliki Ustadz Hamzah sendiri ,Ustadz Hamzah mendirikan rumah makan Mie Naga di daerah BTP, Jl. Tamalanrea Raya Blok M No.3 Makassar. Rumah makan Mie Naga ini awalnya hanya memiliki 3 karyawan saja, Ustadz Hamzah sendiri, istri dan 1 orang karyawan yang sampai sekarang ini masih menjadi karyawan di Mie Naga BTP. Pertama kali Mie Naga dibangun, rumah makan ini hanya memiliki 1 menu dimana penjualan hanya fokus pada penjualan mie naga dengan level yang berbeda-beda dan masih menggunakan sistem yang konvensional, dimana pelanggan yang ingin merasakan nikmatnya Mie Naga harus datang terlebih dahulu ke tempatnya langsung. Namun, seiring dengan berkembangnya zaman Mie Naga mulai melakukan inovasi inovasi agar usaha ini tidak tenggelam oleh zaman. Mulai dari membuat menu-menu baru sebagai opsi lain jika pelanggan tidak ingin memakan mie, hingga sistem penjualan yang dimana mulai dari tahun 2018 Mie Naga BTP sudah mulai bekerja sama dengan pihak Grab dan Go-jek untuk menjual produk nya tersebut secara online. Saat ini Mie Naga sudah memiliki 10 cabang yang aktif yang sudah tersebar di kota makassar dan beberapa kabupaten yang ada di Sulawesi selatan, dan sebentar lagi akan membuka cabang baru di luar Sulawesi Selatan. Untuk informasi pembukaan cabangnya kapan itu

tergantung dari tiap owner kapan ingin membuka cabangnya karena sistem yang digunakan adalah berbasis franchise. Setiap cabang memiliki jumlah karyawan yang berbeda beda tergantung kebutuhan owner di tiap-tiap cabang, karena Mie Naga ini berbasis Franchise jadi tiap cabang memiliki hak sendiri untuk menentukan berapa jumlah karyawan yang diinginkan. Khusus di Mie Naga BTP, Jumlah Karyawan ada 12 dimana sistem yang digunakan adalah sistem shift. Keunggulan Mie Naga dibandingkan dengan rumah makan yang lain adalah Mie Naga ini menerapkan sesuatu yang unik, Mie Naga menjual Mie dengan level kepedasan yang berbeda dan Mie yang digunakan ini adalah hasil olahan Mie Naga itu sendiri yang tentunya menjadi ciri khas utama Mie Naga. Mie Naga juga Menerapkan kebijakan gratis makan untuk ibu hamil dan memerintahkan karyawan untuk beristirahat di jam jam sholat dikarenakan prinsip “Rejeki akan datang dengan sendirinya apabila diiringi doa dan usaha” Saat ini Mie Naga dinaungi oleh PT Aston Graphindo Indonesia dari bulan 10 tahun 2018, dikarenakan Ustadz Hamzah memutuskan untuk fokus berdakwah. PT Aston Graphindo Indonesia adalah perusahaan yang secara khusus bergerak di bidang catridge laser printer dengan merek orimax, didirikan resmi pada tahun 10 Oktober 2016. PT Aston sendiri memiliki 3 jenis bidang, penjualan laser printer, bidang parawisata dan bidang kuliner. Bidang kuliner inilah yang kemudian menaungi Mie Naga saat ini. Meskipun Mie Naga sekarang ini sudah di naungi oleh PT Aston bukan berarti Ustadz Hamzah lepas tangan

dalam mengurus Mie Naga, sampai saat ini Ustadz Hamzah tetap menjadi controller dalam perkembangan Mie Naga kedepannya.

b. Visi dan Misi Mie Naga BTP Visi : “Menyajikan mie pedas terbaik yang ada di Indonesia.” Misi : “Mengutamakan kepuasan pelanggan lewat cita rasanya.” B. Aktivitas Utama Perusahaan a. Aktivitas Penjualan Mie Naga BTP merupakan usaha yang sekarang ini memiliki 2 sistem penjualan, secara konvensional (datang langssung ke rumah makan Mie Naga BTP)

dan online via Grabfood atau Go-Food.

Sistemnya pun sangat mudah apabila pelanggan ingin makan langsung di tempat, pelanggan akan di hampiri oleh pelayan dan menanyakan menu apa yang ingin di pesan, sedangkan apabila pelanggan melakukan pemesanan via online, pelanggan dapat langsung memilih menu sesuai yang tertera pada aplikasi Grabfood atau Go-Food. b. Aktivitas Pembelian Aktivitas pembelian Mie Naga BTP dilakukan sesuai dengan berapa jumlah yang ingin di jual pada hari tersebut. Jadi kordinator resturant cabang BTP yang akan memutuskan berapa barang yang ingin di jual hari ini dan melakukan pembelian di gudang produksi secara langsung sesuai kebutuhan hari itu juga.

c. Aktivitas Produksi Aktivitas Produksi yang di lakukan Mie Naga BTP di mulai ketika ada pesanan yang datang. Jadi pelanggan melakukan pesanan terlebih dahulu lalu bagian chef beserta assisten nya yang akan mengelolah makanan sesuaai menu yang di pesan. Ada 2 bagian yang melakukan produksi, Chef beserta Assistennya yang mengelolah Mie atau ayam yang di pesan oleh pelanggan dan Barista yang membuat minuman sesuai yang di pesan oleh pelanggan. d. Aktivitas Penggajian Mie naga BTP melakukan sistem penggajian berdasarkan rekap kehadiran yang dilakukan Mie Naga Btp. Jumlah gaji yang diberikan pihak Mie Naga terhadap karyawannya berkisar Rp 1.500.00,00 perbulannya.