Bab 1 Evap.docx

BAB I PENDAHULUAN I.1

Latar Belakang

Evaporasi atau penguapan adalah penghilangan pelarut sebagai uap dari sebuah larutan atau slurry. Mayoritas sistem penguapan, pelarutnya berupa air. Tujuan evaporasi adalah untuk menghasilkan larutan berkonsentrasi maka uap bukanlah produk yang diinginkan. Oleh karena itu, penguapan biasanya diperoleh dari proses penguapan sebagian pelarut sebagai uap dan menghasilkan larutan berkonsentrasi atau kental. (Minton, 1988). Cara kerja evaporator ialah dengan menambahkan kalor atau panas yang bertujuan untuk memekatkan suatu larutan yang terdiri dari zat pelarut yang memiliki titik didih yang rendah dengan pelarut yang memiliki titik didih yang tinggi sehingga pelarut yang memiliki titik didih yang rendah akan menguap dan hanya menyisahkan larutan yang lebih pekat dan memiliki konsentrasi yang tinggi. (Praptiningsih 1999). Dalam dunia industri gula evaporator digunakan untuk mengubah nira mentah menjadi kental. Kandungan air dalam nira sangat besar hingga perlu dilakukan penguapan untuk mengurangi kadar air secara maksimal karena apabila kekentalan nira berkuran akan memperlambat proses pemasakan nira.

I.2

Rumusan Masalah Rumusan masalah pada percobaan evaporasi ini adalah:

1. 2. 3.

I.3 1. 2. 3.

Bagaimana menghitung perpindahan massa dan panas pada proses falling film evaporasi? Bagaimana pengaruh flowrate aliran 587,9 L/jam dan 600 L/jam pada aliran co current dengan konsentrasi akhir pada proses evaporasi falling film evaporator? Bagaimana pengaruh flowrate aliran 600 L/jam dan 672 L/jam pada aliran counter current dengan konsentrasi akhir pada evaporasi falling film evaporasi?

Tujuan Percobaan Tujuan pada percobaan evaporasi ini adalah: Untuk mengetahui cara menghitung perpindahan massa dan panas pada proses falling film evaporasi. Untuk mengetahui flowrate aliran 587,9 L/jam dan 600 L/jam pada aliran co current dengan konsentrasi akhir pada proses evaporasi falling film evaporator. Untuk mengetahui flowrate aliran 600 L/jam dan 672 L/jam pada aliran counter current dengan konsentrasi akhir pada evaporasi falling film evaporasi.

I-1