Vitamina C

VITAMINA

C

Vitamina C este un nutrient esenţial vieţii, solubil în

apă, implicat în producţia de anumiţi neurotransmiţători (substanţe care permit transmisia influxului nervos), în metabolismul glucozei al colagenului, al acidului folic şi al anumitor aminoacizi, în neutralizarea radicalilor liberi şi a nitrozaminelor, în reacţii imunologice, care facilitează absorbţia fierului la nivelul tubului digestiv.

Nevoia de a include plante proaspete sau carne crudă în

alimentaţie pentru a preveni bolile a fost cunoscută încă din antichitate. Popoarele native care trăiau în zonele marginale au adăugat aceasta în ştiinţa medicinei lor. De exemplu, infuzia de ace de molid era utilizată în zonele temperate, sau de frunze ale copacilor rezistenţi la secetă din zonele deşertice. În 1536, exploratorul francez Jacques Cartier, studiind fluviul Sf. Laurenţiu, a folosit cunoştinţele localnicilor pentru a salva vieţile echipajului său, care murea de scorbut. A fiert ace de tuia pentru a face ceai, care, s-a dovedit mai târziu, conţinea 50 mg de vitamina C la 100 grame.

Plante  Fructele de măceş sunt o sursă foarte bogată în vitamina C Fructele citrice (lămâie verde, lămâie, portocală, grepfrut), tomatele şi cartofii sunt surse comune şi foarte bune de vitamina C. Alte alimente care sunt bune surse de vitamina C includ papaya, broccoli, varză de Bruxelles, coacăze, căpşuni, conopidă, spanac, pepene galben şi kiwi. De asemenea,

Sinteză chimică artificială Vitamina C este produsă din glucoză prin două metode principale. Procesul Reichstein, dezvoltat în anii 1930, foloseşte o singură pre-fermentare, urmată de o cale pur chimică. Procesul de fermentaţie modern în doi paşi este originar din China, dezvoltat în anii 1960, şi foloseşte fermentaţia adiţională pentru a înlocui parţial paşii chimici următori. Ambele procese transformă în vitamina C aproximativ 60% din glucoza introdusă.În 1934, compania farmaceutică elveţiană Hoffmann-La Roche a fost prima care a produs sintetic, industrial, vitamina C, sub numele de marcă Redoxon. Principalii producători de astăzi sunt BASF/Takeda, Roche, Merck şi China Pharmaceutical Group Ltd. din Republica Populară Chineză. China devine încetul cu încetul furnizorul mondial majoritar



EFECTE NEGATIVE

O primă grijă o reprezintă persoanele cu tulburări de

metabolism al fierului, incluzând hematocromatoza. Vitamina C creşte absorbţia de fier. Dacă bolnavii de hiperabsorbţie de fier ingeră doze de vitamina C de ordinul gramelor, aceasta poate înrăutăţi tulburarea lor, din cauza absorbţiei mărite. Vitamina C cauzează diaree dacă este ingerată în cantităţi mai mari decât limita, care depinde de la individ la individ. Cathcart [2] a numit această limită Limita de Toleranţă Bowel şi a observat că este mai mare la persoanele care sunt suferinzi decât la cele sănătoase. Variază de la 5 grame pe zi la persoanele sănătoase până la 300 grame pe zi la cei care suferă de boli grave, precum SIDA şi cancer. Diareea

Niveluri insuficiente de enzima

Glucoză-6-fosfat dehidrogenază enzyme (G6PD), o tulburare genetică, poate predispune unii indivizi la anemie hemolitică după ingerarea unor substanţe oxidante prezente în alimentaţie sau medicamente. Aceasta include şi doze mari, repetate, intravenoase sau orale de vitamina C. Există un test pentru descoperirea deficienţei de G6PD [5]. O doză mare de vitamina E a fost propusă drept factor potenţial protectiv.

EFECTE POZITIVE intervine in fenomenele de oxidoreducere, fiind cel mai puternic antioxidant; este antiinfectioasa, tonifianta, antitoxica; participa la asimilarea de catre organism a fierului; previne si vindeca scorbutul; mareste rezistenta vaselor sanguine ; contribuie la formarea globulelor rosii, a dintilor si oaselor; are rol de reglare a nivelului glicemiei si al colesterolului, de distrugere a toxinelor acumulate in organism; intervine in buna functionare a tesuturilor, precum si a diferitelor organe; 



este eficienta in reducerea ritmului de opacjfiere a

cristalinului (indeosebi la persoanele varstnice); intarzie aparitia cataractei si-i reduce gravitatea cu cca 50%; impiedica depunerea grasimilor la nivelul ficatului asigura functionarea normala a celulei hepatice; intervine in metabolismul carotenilor ; protejeaza acidul folie ; are actiune antialergica ; ca laxativ natural; scade incidenta aparitiei de cheaguri in vasele sanguine; mareste gradul de absorbtie a fierului organic;

BIBLIOGRAFIE: www.tratamente-naturiste.ro Pauling, Linus (1986) Cum să trăieşti mai mult şi

să te simţi mai bine W. H. Freeman and Company Thomas Levy (septembrie 2002) Vitamina C, Boli infecţioase şi toxine, Xlibris Corporation