Torta Sacher

Torta Sacher Horno 180*C

50 min

Molde redondo de 22 cm de diámetro

Manteca 150 g Azúcar 150g

Batir hasta homogeneizar

Yemas 5 Esencia de vainilla

Incorporar de a una sin dear de batir. Perfumar con la esencia

Chocolate para taza Disolver al fuego con la leche, incorporar el cognac. Verter 150 g sobre la preparación anterior Leche 4 cucharadas Cognac 2 cucharadas Harina 150 g Polvo de hornear 3 cucharaditas Sal 1 pizca

Cernir e incorporar

Nueces picadas 50 Incorporar g Claras 6 Batir a nieve y agregar a toda la preparación con Azúcar 1 cucharada movimientos de batido suave. Hornear Mermelada de Pintar la superficie damascos reducida Chocolate cobertura Disolver el chocolate con la manteca y bañar la torta en 100g caliente Dejar 30 min. en heladera y luego sacarla del frío y Manteca 40 g mantener a temperatura ambiente