Torta Sacher

TORTA SACHER INGREDIENTES - 200 grs. de manteca - 200 grs. de azúcar flor - 3 cucharadas de harina común - 1 cucharadita de polvos de hornear - 250 grs. pan rallado fino - 4 barras de chocolate, taza - 4 cucharadas de leche - 5 huevos (claras y yemas separadas) - Canela - Jengibre - Ralladura de limón - Almíbar al Ron - Mermelada a gusto PREPARACIÓN 1. Mezclar la manteca a Tº ambiente con el azúcar flor hasta

que esté cremoso, agregar las yemas, perfumar con canela, jengibre y ralladura de limón a gusto. Luego agregar el chocolate previamente diluido con la leche. 2. Aparte unir la harina, el pan rallado e ir mezclando alternadamente la harina con la de chocolate y con las claras batidas a nieve.

3. Poner en horno moderado 50 minutos (se le puede agregar

nueces, avellanas etc. y dejar como queque cubriendo con chocolate) o dividir en 2 mitades humedeciendo las capas con almíbar al ron y untando con mermelada a gusto, tapar con la otra capa y cubrir la superficie y lados con chocolate (decorar).