Tarta De Chocolate Y Galletas

Tarta de chocolate y galletas

Ingredientes: 30 galletas dulces rectangulares o cuadradas ( pueden ser también bizcochos de soletilla o barquillos de helado ) Chocolate negro sin leche para Fondant marca NESTLÉ para Postres 1/2 lata mediana de leche condensada 1 copita de Coñac o brandy 100 ml. de Nescafé disuelto pero bien fuerte o café fuerte 300 gr. de nata montada Molde de aluminio de forma rectángular o molde de cake ( 20 cm de base ) Preparación: fundir el chocolate a fuego muy lento. Retirar del fuego. Añadirle 1/2 lata de leche condensada. Pasarlo a un bol grande. Batir a máquina eléctrica y a alta velocidad la nata para montarla. Agregar la nata ( reservar un poco para la decoración ) al bol . Cocinar en una cacerola azúcar con agua para hacer una almíbar muy clara. Dejarla refrescar. Mojar las galletas en la almíbar.Cubrir el fondo del molde con una capa fina de la crema de chocolate. Mezclar en un bol pequeño el nescafé y el coñac. Mojar en el bol de nescafé y ron las galletas ( rápidamente para que no se deshagan ). Cubrir el fondo del molde con las galletas. Poner encima un poco de la crema de chocolate. Repetir la operación de manera alternada hasta arriba del molde y terminar con una capa de crema de chocolate. Tapar con nailon fino de almacenar alimentos y guardar en el congelador por 1 1/2 hora. Pasar la nata ( reservada para la decoración ) a una manga pastelera con boquilla rizada. Desmontar la tarta en el plato de presentación. Despegar los bordes de la tarta con un cuchillo. Presentación Tarta de chocolate y galletas: servir la tarta en bandeja alargada. Decorar con la nata de la manga pastelera realizando rosetones a todo el rededor de la tarta. Raciones: da para 4 personas.