Tarta De Chocolate Y Frambuesas

Tarta de chocolate y frambuesas

MASA Harina 0000 180grs Huevos 1 Avellanas 100grs Manteca 150grs Cacao 50grs Agua helada c/n Azúcar impalpable 70grs RELLENO Frambuesas 10grs Manteca 130grs Chocolate 150grs Cacao 1cda Azúcar 250grs Huevos 4 Mermelada de frambuesas 250grs MASA: colocar en procesadora la manteca fría con la harina, azúcar impalpable y cacao y avellanas. Formar un granulado. Diluir el huevo en 1 cda de agua helada y colocar en la procesadora. Formar una bollo que se desprenda de las paredes del bol. Descansar 30' en heladera y forrar un tartera desmontable de 26cm. Prehornear 6' a 180ºC. RELLENO: untar la base de la tarta ya fria con la mermelada. Colocar en un bol los huevos con el azúcar, chocolate fundido, manteca y cacao. Colocar sobre la base y encima algunas frambuesas. Horno 25' a 180ºC.