Tarta De Amapola

Tarta de amapola (Mohnkuchen)

Großansicht des Bildes mit der Bildunterschrift: Esta receta, con semillas de amapola, proviene de la cultura sorbia, una minoría eslava. Sorpréndase con su sabor inconfundible. Ingredientes Masa con levadura 500 g de harina 1 cubito de levadura (levadura fresca prensada, aprox.40 g) ¼ litro de leche tibia 50 g azúcar 1 huevo 1 pizca de sal Manteca para la tartera Cobertura 1 varita de vainilla 1 l de leche 150 g de sémola 250 de semillas de amapola molidas 50 g de azúcar 2 huevos (separar la yema y la clara) Ralladura de la cáscara de un limón Azúcar impalpable Preparación Preparar una masa con la harina, la levadura, la leche, el azúcar, el huevo y la sal. Enmantecar un molde rectangular y colocar allí la masa, apretándola un poco. Dejar levar la masa hasta que se duplique su volumen. Entretanto, cortar por la mitad la varita de vainilla. Hervir la leche con la media vainilla dentro. Agregar la sémola y dejar remojar. Quitar luego la vainilla de la leche e incorporar las semillas de amapola mezclando suavemente. Dejar enfriar la mezcla

2 viernes, 09 de enero de 2009

Formar una crema con el azúcar, la yema y la cáscara de limón, y mezclar batiendo lentamente con la mezcla anterior de la leche y las semillas de amapola. Batir las claras a punto nieve e incorporarlas lentamente a la mezcla resultante. Cubrir la masa con esta cobertura y hornear durante 40 minutos en horno previamente calentado a 180º C (eléctrico) o a fuego mediano/alto (gas). Antes de servir, rociar con azúcar impalpable. Luego, cortar en trozos y servir.

2 viernes, 09 de enero de 2009