Susu Kedelai.docx

Topik

: Mineral

Makanan Olahan

: Susu Kedelai Coklat dan Jahe

A. Bahan 

Kacang kedelai



Jahe



Air hangat



Perisa coklat

B. Alat 

Blender



Saringan tahu



Panci



Spatula



Pisau



Baskom

C. Cara Membuat -

Bersihkan kacang kedelai dari kulit hingga bersih

-

Blender kacang kedelai menggunakan air hangat

-

Saring hasil blenderan menggunakan saringan tahu

-

Blender kembali ampas menggunakan air hangat

-

Saring kembali

-

Masukkan hasil saringan kedalam 2 panci

-

Geprek jahe yang telah dikupas dan dibersihkan

-

Salah satu panci diberi jahe

-

Panci lainnya diberi perisa coklat

D. Analisis Gizi No.

Bahan

Berat

Berat

Kandungan

Kandungan

Makanan

Makanan

Makanan

Gizi Fosfor

Gizi

yang

Kalori

Kalsium

Diserap

1.

Kacang

350 gram

350

2387

777

1333.5

kedelai 2.

Jahe

30 gram

28

10.92

5.88

15.3

3.

Perisa coklat

45 gram

38

2

0

36

366

416

2399.92

782.88

1384.8

Total

Keterangan : Berat makanan yang diserap = berat makanan x % BDD Kandungan gizi =

berat makanan yang diserap 100

x kandungan gizi DKBM

Jumlah porsi yang dihasilkan : 26 gelas Jadi 1 irisan mengandung kalori sebesar = 1384.8 : 26 = 53.26 kalori dan kandungan gizi fosfor sebesar 2399.92 : 26 = 92.30 dan kandungan gizi calsium sebesar 782.88 : 26 = 30.11 E. Kekurangan 1. Susu kedelai rasa jahe sedikit kurang manis