Soal Dan Jawaban Kimia Karbohidrat.docx

Soal dan Jawaban 1. Monosakarida yang termasuk aldoheksosa adalah . . . . a. b. c. d. e.

Glukosa Fruktosa Ribose 2-dioksiribosa Tetrosa

Jawaban : A

2. Monosakarida yang termasuk ketoheksosa adalah . . . . a. b. c. d. e.

Glukosa Fruktosa Ribose 2-dioksiribosa Galaktosa

Jawaban : B

3. Penggolongan karbohidrat yang didasarkan atas monomernya dikenal sebagai monosakarida, disakarida, dan polisakarida. Yang termasuk disakarida adalah . . . . a. b. c. d. e.

Glikogen Glukosa Galaktosa Fruktosa Maltose

Jawaban : E

4. Struktur glukosa sebagai berikut : Gugus OH pada struktur molekul diatas searah dan sejajar, maka disebut . . . .

a. D-Glukosa b. a – D – Glukosa c. b – D – Glukosa d. a – L – Glukosa e. b – L – Glukosa Jawaban : B

5. Disakarida yang terdapat didalam susu adalah . . . . a. b. c. d. e.

Sukarosa Maltose Fruktosa Glukosa Laktosa

Jawaban : E 6. Suatu larutan iod diteteskan pada karbohidrat, ternyata berwarna biru, karbohidrat tersebut adalah. . . . a. b. c. d. e.

Selulosa Amilum Glikogen Galaktosa Maltose

Jawaban : B

7. Diketahui beberapa senyawa karbohidrat : 

Fruktosa



Galaktosa



Glukosa



Laktosa



Maltose



Selulosa

Kelompok senyawa yang termasuk kedalam monosakarida adalah . . . . a. 1, 2, dan 3 b. 1, 3, dan 5 c. 2, 4, dan 5 d. 3, 4, dan 6 e. 2, 5 , dan 6 Jawaban : A 8. Hidrolisis maltose dalam suasana asam mengasilkan . . . . a. b. c. d. e.

Glukosa dan glukosa Glukosa dan galaktosa Glukosa dan fruktosa Fruktosa dan galaktosa Glukosa dan fruktosa

Jawaban : A

9. Diantara karbohidrat tersebut yang tidak mengalami hidrolisis adalah . . . . a. b. c. d. e.

Laktosa Selulosa Galaktosa Maltose Sukrosa

Jawaban : C 10.Karbohidrat dalam lambung manusia akan terhidrolisis. Hasil hidrolisis oleh insulin tersimpan sebagai cadangan makanan yang digunakan untuk menghasilkan energi. Zat cadangan adalah . . . .

a. b. c. d. e.

Maltose Sukrosa Glukosa Fruktosa Glikogen

Jawaban : E 11.Salah satu karbohidrat yang paling banyak diproduksi adalah . . . . a. b. c. d.

Laktosa Selulosa Galaktosa Maltose

Jawaban : B

12.Berikut ini merupakan sifat –sifat dari suatu senyawa karbohidrat : 

Dapat dihidrolisis menjadi 2 senyawa sederhana yang berbeda



Tidak dapat bereaksi dengan fehling

Senyawa yang dimaksud adalah . . . . a. Glukosa b. Fruktosa c. Maltose d. Laktosa e. Sukrosa Jawaban : E

13.Hidrolisis sempurna dari laktosa akan menghasilkan (1) sukrosa (2) glukosa

(3) fruktosa (4) galaktosa a. (1) (2) dan (3) b. (1) dan (3) c. (2) dan (4) d. (4) e. Semuanya benar Jawaban : C 14.Pengujian terhadap senyawa karbohidrat diperoleh data sebagai berikut : Percobaan

Perubahan

Zat + H2SO4 Pekat + pereaksi fehling

Terbentuk endapan merah bata

Zat + I2 sebelum dipanaskan

Tidak ada perubahan

Zat I2 setelah dipanaskan Senyawa karbohidrat tersebut adalah . . . .

Timbul warna biru

a. Selulosa b. Laktosa c. Amilum d. Glikogen e. Fruktosa Jawaban : C 15.Hidrolisis suatu disakarida menghasilkan glukosa dan fruktosa. Disakarida tersebut adalah . . . . a. Laktosa b. Galaktosa c. Maltose

d. Sukrosa e. selulosa Jawaban : D

16.Kelompok senyawa berikut yang semuanya merupakan senyawa disakarida adalah… a. b. c. d. e.

laktosa, glukosa, sukrosa Maltosa, sukrosa,, Fruktosa amilum, glikogen, dekstrin, amilum, pati, selulosa sukrosa, maltosa, laktosa

Jawaban : E 17.Yang dimaksud Monosakarida pada Karbohidrat ialah…. a. Karbohidrat yang jika dihidrolisis Menghasilkan dua molekul monosakarida. b. Karbohidrat yang tidak dapat dihidrolisis lagi. c. Karbohidrat yang jika dihidrolisis menghasilkan banyak monosakarida. d. Karbohidrat terbentuk molekul dua monosakarida e. Karbohidrat yang banyak Monosakarida Jawaban : B 18.Nama lain dari Karbohidrat ialah…. a. Sakarida b. Monosakarida c. Disakarida

d. Polisakarida e. Sukrosa Jawaban : A 19.Semua monosakarida mudah larut dalam air, karena… a. terbentuk dari 1 molekul glukosa dan 1 molekul fruktosa. b. terdiri sari dua molekul glukosa c. gula susu yang terdiri dari satu molekul glukosa dengan satu molekul galaktosa d. zat padat berwarna putih yang mudah larut e. merupakan reduktor sehingga cepat larut Jawaban : D 20.Hidrolisis sukrosa akan menghasilkan… a.

Glukosa + glukosa

b. c.

Glukosa + fruktosa Glukosa + galaktosa

d.

Fruktosa + galaktosa

e.

Ribose + fruktosa

Jawaban : B 21.Manakah satu di antara karbohidrat berikut yang tidak mereduksi pereaksi fehling atau pereaksi benedict… a. Glukosa b. Fruktosa c. Maltosa d. Sukrosa e. Laktosa

Jawaban : D 22.Polisakarida terdiri dari banyak molekul monosakarida. Polisakarida terpenting, yaitu… a. b. c. d. e.

Amilum, glikogen, selulosa Sukrosa, maltosa, laktosa Oksidasi, glukosa Fruktosa dan glukosa Sukrosa dan maltosa

Jawaban : A

23.Dari Berberapa Karbohidrat dibawah ini : 1.Fruktosa 2.Maltosa 3.Laktosa 4.Glukosa 5.Galaktosa Karbohidrat yang dapat diserap oleh tubuh tanpa mengalami hidrolisis terlebih dulu adalah : a. 1,2, dan 3 b. 1, 3, dan 5 c. 2, 3, dan 5 d. 1, 2, dan 5 e. 3, 4 dan 5

Jawaban : D 24.Suatu senyawa dapat memberikan endapan Cu2O dengan pereaksi fehling (bereaksi positif terhadap pereaksi fehling ) tetapi tidak mengubah warna iodine menjadi biru. Zat tersebut bila dihidrolisis dapat menghasilkan dua macam karbohidrat yang berlainan. Zar terebut adalah… a. Maltosa b. Laktosa c. Sukrosa d. Amilum e. Selulosa Jawaban : A 25.Larutannya merupakan pemutar kiri sehingga D-fruktosa disebut juga …. a. b. c. d. e. Jawaban : E

Glikosida Triosa Tetrosa Sakarida Levulosa

26.Apa saja makanan yang termasuk Karbohidrat…. a. b. c. d. e.

Nasi, Bayam, Jagung Kangkung, Nasi, Roti Nasi, Jagung, Sagu Puur, Pelet, Beras Kangkung dan sagu

Jawaban : C 27.Glukosa dan fruktosa berbeda secara struktur sebab… a. Glukosa aldehid dan frukosa eter

b. c. d. e.

Glukoa keton dan fruktosa Glukosa amida dan fruktosa asam Gluksoa aldehid dan fruktosa keton Fruktosa keton dan gluoksa eters

Jawaban : D 28.Berikut ini adalah fungsi karbohidrat, kecuali . . . . a. b. c. d. e.

Sumber karbon Sebagai cadangan makanan Penyusun dinding sel Pengganti sel yang rusak Pelumas sendi kerangka J

Jawaban : D 29.Unit yang menyusun amilosa dalam sebuah rantai adalah . . . . . a. D-glukosa yang terikat dengan ikatan 1,4-glikosidik b. D-glukosa yang terikat sebagian besar dengan ikatan 1,4-glikosidik dan sebagian kecil dengan ikatan 1,6-glikosidik. c. D-glukosa yang terikat dengan ikatan 1,6-glikosidik d. D-glukosa yang terikat sebagian besar dengan ikatan 1,6-glikosidik dan sebagian kecil dengan ikatan 1,4-glikosidik. e. D-fruktosa yang terikat dengan ikatan 1,5-glikosidik

Jawaban : A

30.Struktur glukosa atau karbohidrat dapat digambarkan dalam berbagai bentuk. Salah satunya adalah bentuk siklik atau cincin sederhana, yang disebut dengan… a. b. c. d. e.

Proyeksi Fisher Proyeksi Haworth Konfigurasi kursi Konfigurasi perahu Konformasi

Jawaban : B 31.Di antara senyawa-senyawa berikut : 1. 2. 3. 4.

Glukosa Fruktosa ketoheksosa Galaktosa Ribosa pentosa

Yang tergolong aldoheksosa adalah… a. 1, 2 dan 3 b. 1, 3 dan 4 c. 1 dan 3 d. 1 dan 4 e. 2 dan 3 Jawaban : C

32.Dua unit monosakarida bergabung menjadi satu,maka hasilnya disebut dengan disakarida. Di bawah ini manakah yang termasuk ke dalam golongan disakarida, kecuali… a. b. c. d. e.

Maltose Laktosa Sukrosa selulosa Selobiosa

Jawaban : d. 33.Hidrolisis sempurna laktosa menghasilkan… a. b. c. d. e. Jawaban : b.

Sukrosa dan fruktosa Glukosa dan galaktosa Fruktosa dan galaktosa Galaktosa dan maltosa Glukosa dan maltose