Sintesis De Minerales Y Vitaminas.docx

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS DIETETICA Y NUTRICION NUTRICION EN SALUD PÚBLICA ALUMNA: BEATRIZ ALEJANDRA MUÑOZ GARCIA

VITAMINAS

FECHA: 09/JUNIO/2016

Funciones Biológicas Mantenimiento saludable de piel, ojos, huesos, pelo y dientes. Beta caroteno es un antioxidante.

Vitamina A/ Beta Caroteno

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Vitamina D

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Ayuda en lo absorción y metabolismo del calcio y fósforo fortaleciendo huesos y dientes.

Vitamina E

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Ayuda en lo formación e los glóbulos rojos. Como antioxidante protege contra lo descomposición anormal de los grasas y vitamina A. Importante antioxidante del sistema cardiovascular.

Vitamina K

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Necesario para una coagulación de la sangre apropiada.

Vitamina C

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Como antioxidante, evita lo formación de nitrosamina. Importante para el mantenimiento de huesos, dientes colágenos y vasos capilares. Aumenta la absorción de hierro y la formación de glóbulos rojos.

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Vitamina B-1

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Favorece lo liberación de energía de los carbohidratos. Necesaria para mantener el apetito y para el funcionamiento del sistema nervioso.

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Ayuda en la liberación de la energía de los alimentos. Necesaria para mantener ojos y piel saludables.

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Favorece lo liberación de la energía de los alimentos. Interviene en el mantenimiento de la piel y en el adecuado funcionamiento neurológico y mental.

Vitamina B-6

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Interviene en la liberación de lo energía de los alimentos. Actúa en el metabolismo de proteínas y grasas. Esencial para el funcionamiento de los glóbulos rojos y síntesis de hemoglobina.

Vitamina B-12

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Previene lo anemia perniciosa. Necesaria para una correcta transmisión del impulso nervioso.

(Tiamina)

Vitamina B-2 (Riboflavina) Vitamina B-3 (Niacina)

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS DIETETICA Y NUTRICION NUTRICION EN SALUD PÚBLICA ALUMNA: BEATRIZ ALEJANDRA MUÑOZ GARCIA FECHA: 09/JUNIO/2016  Presente en la síntesis de material genético (dna).

Biotina

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Actúa en la liberación de lo energía de los alimentos. Interviene en el metabolismo de aminoácidos.

Acido Pantoténico (B5)

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Libera energía de los alimentos. Elemento esencial de la Coenzima A. Necesario para el funcionamiento normal de los glándulas secretoras de adrenalina.

Acido Fólico

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Necesario para lo correcto formación de los eritrocitos. Actúa en el metabolismo de grasas, aminoácidos, DNA y RNA.

Colina

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Nutriente lipotrópico; previene la acumulación de grasas en el hígado. Precursor de acetilcolina, neurotransmisor fisiológico.

Funciones biológicas

MINERALES

Calcio

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Interviene en el desarrollo de los huesos y dientes. Modulador en lo transmisión nerviosa e imprescindible en lo contracción muscular.

Magnesio

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Necesario en muchos sistemas enzimáticos especialmente aquellos encargados de la producción energética. Esencial para el biorritmo del corazón y la transmisión nerviosa. Constituyente de huesos y dientes.

Fósforo

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Mantiene huesos y dientes fuertes. Necesario para la función muscular y nerviosa

Hierro

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Previene la anemia; es constituyente de la hemoglobina e interviene en el transporte de oxígeno a través de todo el cuerpo.

Yodo

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Necesario para una función adecuada de la glándula tiroides y para la producción de hormonas tiroideas.

Cobre

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Esencial para la formación de los glóbulos rojos y la síntesis de la hemoglobina. Presente en muchos sistemas enzimáticos, incluyendo el superóxido

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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS DIETETICA Y NUTRICION NUTRICION EN SALUD PÚBLICA ALUMNA: BEATRIZ ALEJANDRA MUÑOZ GARCIA dismutasa.

Zinc

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FECHA: 09/JUNIO/2016

Componente de la insulina requerida para el control del azúcar en la sangre. Necesario para mantener un adecuado sentido del sabor y el oído. Importante en lo cicatrización de heridas y activación enzimática.

Potasio

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Electrolito necesario para el mantenimiento hídrico, biorritmos cardíacos y conducción nerviosa.

Selenio

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Antioxidante, constituyente de la peroxidasa de glutación. Protege la vitamina e de lo oxidación.

Cromo

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Como oligoelemento, interviene sobre la insulina para regular los niveles de azúcar en sangre y el metabolismo de los hirientes de carbono

Manganeso

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Factor coadyuvante en muchos sistemas enzimáticos, incluso aquellos que afectan o la formación del hueso, producción de energía y metabolismo proteico.

Molibdeno

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Esencial para un correcto crecimiento y desarrollo interviene en el metabolismo de las grasas y ácidos nucleicos.

Boro

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Posiblemente juego un papel importante en el mantenimiento de lo rigidez y fortaleza de los huesos.