Resep Onde-onde.docx

Bahan Kulit      

250 gr tepung ketan 130 gr kentang kukus, haluskan saat hangat 180 ml air hangat 2 sdm tepung beras 4 sdm gula pasir 1/2 sdt garam

Bahan isi:    

3 buah apel Malang, potong dadu kecil 1 sdt kayu manis 100 gr gula palem 1 sdm mentega

Bahan celup:  

biji wijen air secukupnya

Cara membuat: 1. Kulit onde-onde: Campur tepung ketan, kentang, gula dan garam. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. 2. Timbang adonan dan buat per bulatan kurang lebih 20 gr, aku dikira-kira saja. 3. Untuk isian: lelehkan mentega dan gula palem dengan api sedang, tambahkan bubuk kayu manis lalu masukkan apel. Masak hingga apel lunak dan kental. Dinginkan. 4. Pipihkan kulit dan isi dengan isian onde-onde. Bulatkan hingga tidak ada lubang. Celup ke air dan gulung ke wijen. 5. Panaskan minyak goreng dengan api agak kecil. Jika minyak sudah agak hangat, masukkan onde-onde. 6. Goreng hingga matang kecokelatan, sesekali saja diaduknya. Setelah matang, tiriskan dan siap dinikmati selagi hangat.