Proposal Usaha.docx

PROPOSAL USAHA TELUR ASIN ANEKA RASA “CAP KALENG-KALENG”

ANGGOTA KELOMPOK : 1. FARID ARIFANDI

(17308144016)

2. DWI ARIF ADITYA

(17308144028)

BIOLOGI B JURUSAN PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA 2019

DAFTAR ISI Daftar Isi .................................................................................................................... BAB I Profil Usaha ................................................................................................... A.

Latar belakang ....................................................................................................

B.

Tujuan Usaha .....................................................................................................

C.

Jenis Usaha yang di Kelola ................................................................................

BAB II Metode Pelaksanaan ................................................................................... A.

Lingkungan Usaha .............................................................................................

B.

Rencana Pemasaran ............................................................................................

C.

Produk ...............................................................................................................

BAB III Aspek Produksi .......................................................................................... A.

Fasilitas dan Peralatan Produksi ..........................................................................

B.

Bahan Baku ........................................................................................................

C.

Proses Pembuatan ..............................................................................................

BAB IV Aspek Keuangan ........................................................................................ A.

Rencana Produksi ...............................................................................................

B.

Biaya Tetap ........................................................................................................

C.

Biaya Variabel ...................................................................................................

D.

Total Cost ............................................................................................................

E.

Harga Pokok Penjualan ......................................................................................

F.

Hasil Penjualan ..................................................................................................

G.

Keuntungan .........................................................................................................

BAB V Penutup ......................................................................................................... A.

Persaingan dan Peluang ......................................................................................

B.

Kesimpulan ........................................................................................................

BAB I PROFIL USAHA

A.

LATAR BELAKANG Telur Asin merupakan salah satu makanan yang berasal dari suatu

Daerah yaitu Brebes. Sebagai sentral produksi telur asin, Brebes sebenarnya memiliki sejarah yang tidak dapat dilepaskan dari budaya yang melahirkan ketrampilan membuat makanan seprti telur asin itu sendiri meskipun pembuatannya dilakukan secara sederhana tetapi rasa dan kualitasnya tetap terjaga. Usaha pembuatan telur asin adalah salah satu jenis industri makanan yang umumnya berskala mikro dan kecil. Perkembangan industri telur asin ini akan mendorong perkembangan peternakan itik akan berdampak kepada peningkatan pendapatan para peternak itik yang umumnya pada masyarakat pedesaan. Industri telur asin juga dapat mengurangi ketergantungan sumber protein Telur asin merupakan salah satu sumber protein yang mudah didapat dan berharga relatif murah. Telur asin sebagai bahan makanan yang telah diawetkan mempunyai daya tahan terhadap kerusakan yang lebih tinggi dibanding dengan telur mentah. Telur umumnya mengandung protein, lemak, mineral dan vitamin

B.

Tujuan Usaha Tujuan didirikannya usaha produksi ini adalah:

1.

Membuat makanan yang mudah dijangkau dengan zat gizi yang baik

2.

Memberikan peluang kerja bagi para karyawan

3.

Untuk mengembangkan kemampuan berbisnis disekitar masyarakat

C.

Jenis Usaha yang di Kelola Untuk saat ini kami masih bergerak mengelola Telur Asin beraneka rasa dan berbagai cara pemasakannya, dikarenakan modal yang kami miliki belum dapat membuat/ memproduksi usaha yang lainnya. Mungkin dengan berjalannya usaha Telur Bebek Asin yang kami produksi ini kelak akan berkembang lebih baik dan kami dapat memproduksi makanan yang lainnya.

BAB II METODE PELAKSANAAN

A. aLingkungan Usaha Kegiatan usaha ini kami lakukan di sepetak tanah yang tidak terlalu luas kami buat seperti pabrik tetapi untuk dinamakan pabrik masih terlalu kecil dan sangat sederhana, namun kami membangunnya dengan penuh kesemangatan dan kelak akan memperluas lokasi pembuatan Telur Asin beraneka rasa dan berbagai cara pemasakannya ini apabila usaha kami ini semakin berkembang. Amin. Bidang usaha di bidang makanan ini memiliki peluang yang menjanjikan, karena makanan merupakan kebutuhan primer manusia, ditambah telur merupakan protein yang dibutuhkan juga bagi manusia dan harganya lebih mudah dijangkau. B.

Rencana Pemasaran Segmen pemasaran makanan ini cukup mudah, sangat potensial. Kami mengirim Telur Asin beraneka rasa ini di setiap toko maupun rumah makan yang ingin menerimanya. Dan kami melakukan penawaran disetiap toko yang kiranya baik untuk kita kirim telur asin tersebut.

C.

Produk Produk yang ditawarkan menjadi kebutuhan dasar, yaitu berupa makanan yang bertekstur gurih dan juga mengenyangkan dengan rasa yang sedikit asin seperti namanya telur asin dan juga enak di makan dan baik untuk kesehatan badan.

BAB III ASPEK PRODUKSI

A. Fasilitas dan Peralatan Produksi Dalam kegiatan usaha ini kami faasilitas, yaitu sebagai berikut: NO Peralatan

Jumlah

Harga

1.

Ember Plastik

2

Rp.

30.000

2.

Panci atau Kuali

2

Rp.

60.000

3.

Kompor Gas

1

Rp. 250.000

4.

Pemanggang/Oven

1

Rp. 250.000

5.

Alat Penyimpan Telur

2

Rp. 350.000

Jumlah

B.

Rp. 940.000

Bahan Baku Bahan Baku yang kami gunakan yaitu meliputi: NO Bahan

Jumlah

Harga

1.

Telur Bebek yang bermutu baik

500 Butir

Rp1.000.000

2.

Abu gosok/ abu bubuk batu bata 5 Kg

Rp 25.000

merah 3.

Garam dapur

6 Kg

Rp 15.000

4.

Coklat batang

1 Kg

Rp 40.000

5.

Air Bersih

6

Perasa nabati bawang

1L

Rp 50.000

7

Perasa hewani udang

1 Kg

Rp 50.000

Jumlah

C. Proses Pembuatan Proses pembuatan telur asin yaitu sebagai berikut: 1. Pilih telur bebek yang baik (tidak retak atau busuk)

Rp 35.000

Rp.1.215.000

2. Bersihkan telur dengan cara mencuci atau dilap dengan air hangat kemudian keringkan. 3. Amplas seluruh permukaan telur agar pori-porinya terbuka. 4. Untuk membuat aneka rasa bisa dengan teknik suntik. 5. Buat adonan pengasin yang terdiri dari campuran abu gosok dan garam dengan perbandingan sama. Dapat juga digunakan adonan yang terdiri dari campuran bubuk bata merah dengan garam. 6. Tambahkan sedikit air ke dalam adonan kemudian aduk sampai adonan berbentuk pasta. 7. Bungkus telur dengan adonan satu persatu secara merata sekeliling permukaan telur. 8. Simpan telur dalam kuali tanah atau ember plastik selama 15-20 hari. Usahakan agar telur tidak pecah, simpan ditempat bersih dan terbuka. 9. Setelah selesai bersihkan telur dari adonan kemudian rendam dalam larutan teh selama 8 hari 10. Untuk

memasak

panggang/bakar

telur

asin

menggunaan

teknik

rebus,oven,

dan

BAB IV ASPEK KEUANGAN

A. Rencana Produksi No

Jenis Produk

Jumlah Produk

1.

Telur Asin Aneka Rasa

250

2

Telur Asin Panggang/Oven/Bakar/Rebus

250

B. Biaya Tetap 1.

Peralatan

=Rp940.000

C. Biaya Variabel 1.

Bahan Baku =Rp1.215.000

2.

Biaya Overhead:

-

Transportasi

-

Air Minum

-

Lain-lain

=Rp45.000 =Rp20.000 =Rp45.000

Jumlah

=Rp110.000

D. Total Cost Jumlah

= Rp1.325.000

E. Harga Pokok Penjualan Harga telur asin panggang/oven/bakar/rebus ditetapkan sebesar Rp. 2500; dan Rp. 3000 untuk telur asin aneka rasa

F. Hasil Penjualan Hasil penjualan telur asin sebanyak 500 butir adalah: -250 untuk telur asin panggang/oven/bakar/rebus =Rp2500x250 = Rp.625.000

-250 untuk telur asin aneka rasa = Rp3000 x 250 =Rp. 750.000 Jumlah

=Rp1.375.000x2produksi =Rp2.750.000

G. Keuntungan Keuntungan yang dapat diperoleh dari hasil penjualan telur asin adalah sebagai berikut: Keuntungan = Hasil penjualan – Biaya Akhir = Rp.2.750.000 – Rp. 1.325.000 = Rp. 1.425.000

BAB V PENUTUP A. PERSAINGAN DAN PELUANG Usaha yang harus dilakukan adalah menjaga mutu sehingga pelanggan puas dan tidak dan tidak pindah ke pengusaha lain. Persaingan yang mungkin akan terjadi adalah persaingan untuk mendapatkan bahan baku yang murah, dimana petani bebek petelur dapat saja memilih untuk menetaskan telur dibandingkan menjual telur tawar kepada produsen telur asin. Perluasan pasar dilakukan dengan pencarian pelanggan baru. Untuk mencapai tujuan ini akan memperkerjakan beberapa orang agen pemasaran. . Telur asin yang memiliki rasa lezat umumnya memiliki keunggulan pemasaran yang jauh lebih baik dibandingkan dengan telur asin dengan rasa biasa. Faktor rasa bagi pembeli menjadi hal yang sangat penting, oleh karena itu harus mampu memproduksi telur asin dengan rasa yang lezat agar dapat melakukan penjualan maksimal.

B. KESIMPULAN Demikian proposal usaha pembuatan makanan ini kami buat, adapun tujun proposal ini yaitu untuk memperkenalkan lebih detail tentang produk kami dan mengundang investor untuk bekerja sama untuk membangun makanan telur asin ini agar lebih baik berikutnya. Isi dari proposal ini yaitu pengenalan produk, rincian biaya yang dibutuhkan untuk berproduksi. Semoga apa yang termuat dalam proposal ini dapat dimengerti dengan mudah dan calon investor tertarik untuk bergabung dengan usaha ini