Proposal Kewirausahaan 1.docx

PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN “PEMPEK KITO NIAN”

Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Tugas pada Mata Kuliah Kewirausahaan Dosen Pengampu : Agustinus Samosir, SE., M.H

Disusun oleh : 1. Aulia Tri Rizky

(216020003)

2. Khairunnisah

(216020006)

3. Zaliadi

(2160200

)

4. Al Qodar

(2160200

)

Kelas A5 Akuntansi

PROGRAM STUDI AKUNTANSI SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI MUSI RAWAS 2018

BAB I PENDAHULUAN

A.

Latar Belakang Salah satu ide bisnis kreatif yang menggiurkan adalah bisnis

makanan.

Usaha

makanan

merupakan

peluang

alternatif

untuk

meningkatkan ekonomi. Kebutuhan bahan pangan tidak akan pernah mati dan selalu dicari setiap orang. Selama manusia masih hidup dan berada di bumi, maka kebutuhan pangan tetap ada. Kebutuhan pangan merupakan kebutuhan paling mendasar bagi manusia supaya dapat melangsungkan hidup. Persaingan pun semakin ketat dalam bisnis makanan. Maka ide kreatif menciptakan makanan baru dibutuhkan supaya produknya tidak kalah di pasaran. Saat berbisnis meskipun hanya usaha kecil, dengan ide bisnis yang kreatif maka bisnis tersebut akan dapat berkembang. Bahkan usaha kecil bisa berubah menjadi usaha besar yang membuka cabang di mana -mana. Dengan kreativitas dapat mengalahkan saingan dan mampu bertahan. Dalam mencari ide tidak perlu penemuan besar, dengan sesuatu sederhana yang belum terpikirkan. Misalnya saja dengan sedikit memodifikasi dan berinovasi dengan usaha makanan yang sudah ada dan sudah banyak keberadaannya di sekitar kita seperti menambah macam rasa, warna atau bentuk agar lebih menarik.

B. ·

Visi dan Misi Visi “Mengembangkan produk makanan yang unik dan unggul dalam segala bidang, serta membangun relasi yang baik kepada pelanggan”

·

Misi 1. Membuat inovasi makanan unik yang beda dari biasanya. 2. Menjaga dan meningkatkan kualitas produk dengan harga yang terjangkau.

3. Meningkatkan pelayanan dan menjalin hubungan yang baik kepada pelanggan.

C.

Tujuan Pendirian Usaha Terdapat beberapa tujuan dari didirikannya usaha “Pempek Kito

Nian” yaitu: 1. Untuk memenuhi tugas kuliah. 2. Mencoba aktif dalam bidang bisnis dan kewirausahaan. 3. Mengembangkan salah satu makanan khas Indonesia dengan inovasi baru. 4. Menjalin relasi antara pelanggan. 5. Mendapatkan keuntungan atau laba. 6. Menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha. 7. Mengembangkan usaha dan mengurangi pengangguran.

D.

Gambaran Umum Usaha Pempek

adalah makanan khas Palembang yang

terbuat

dari ikan yang dihaluskan dan sagu, serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam. Sebenarnya sulit untuk mengatakan bahwa pempek pusatnya adalah Palembang karena hampir di semua daerah di Sumatera Selatan memproduksinya. Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklatcoklatan

yang

disebut

cuka

atau cuko (bahasa

Palembang).

Bagi

masyarakat asli Palembang, cuko dari dulu dibuat pedas untuk menambah nafsu makan. Namun seiring masuknya pendatang dari luar pulau Sumatera maka saat ini banyak ditemukan cuko dengan rasa manis bagi yang tidak menyukai pedas. Satu pelengkap dalam menyantap makanan berasa khas ini adalah irisan dadu timun segar dan mie kuning. Jajanan khas Palembang ini memang banyak digemari oleh masyarakat di semua kalangan karena rasanya yang enak dan khas. Walaupun

pempek

terkenal

berasal

dari

kota Palembang,

namun

keberadaannya kini sudah banyak ditemui hampir di seluruh nusantara.

BAB II ASPEK UMUM DAN ORGANISASI

A.

Profil Perusahaan Unit usaha ini diberi nama “Pempek Kito Nian” dikarenakan

terdapat alasan. Alasannya karena pempek merupakan makanan khas Palembang (Sumatera Selatan). Pempek yang kami jual ini memiliki bermacam-macam bentuk dengan berbagai isian di dalamnya (telur, sosis, tahu putih, kates,dsb). Nama Perusahaan

: Pempek Kito Nian

Jenis Perusahaan

: Kuliner

Pemilik

: 1. Aulia Tri Rizky 2. Khairunnisah 3. Zaliadi 4. Al Qodar

Tahun berdiri

: 2018

Alamat Produksi

: Jln. Garuda No. 52 kelurahan kayu ara

Alamat Operasi

: STIE Mura Lubuklinggau

No. Telp

: 085841660885

B.

Produk Perusahaan Produk Pempek Kito Nian ini merupakan produk yang berbeda

dengan pempek pada umumnya, yang memiliki ciri khas bentuk dan isian di dalamnya. Selain itu kami juga menyediakan pempek yang tidak mengandung ikan yang bertujuan jika terdapat konsumen yang tidak menyukai ikan laut, tapi ingin mencoba pempek maka Pempek Kito Nian ini dapat menjadi pilihan sesuai dengan keinginan pelanggan. 1. Macam Produk a) Pempek Telur b) Pempek Keriting c) Pempek Lenjer d) Pempek Kapal Selam

e) Pempek Kulit f) Pempek isi sosis g) Pempek Kates h) Pempek Adaan, i) Pempek Belah, dll. 2. Proses Pembuatan Pempek Kito Nian Proses pembuatan pempek diawali dengan : a) Menyiapkan bahan-bahan, baik bahan baku seperti daging ikan giling, tepung terigu, tepung tapioka, bumbu dan lain sebagainya. Kemudian siapkan bahan isian seperti sosis, tahu, telur, kates,dsb). b) Buat adonan pempek dengan mencampur semua bahan adonan tepung dan bumbu, kemudian uleni hingga kalis dan masukan isian pempek dan dibentuk sesuai selera. c) Setelah itu rebus pempek yang sudah dibentuk kedalam air mendidih yang sudah diberi minyak goreng dengan tujuan agar tidak lengket satu sama lain. Jika pempek sudah mengambang itu tandanya pempek sudah matang dan tinggal ditiriskan. d) Pempek yang sudah ditiriskan dan kandungan airnya sudah berkurang lalu digoreng hingga kecoklatan. Kemudian dilanjutkan dengna membuat kuah cuka yang terdiri dari asam jawa, gula jawa, cabai, bawang putih dan penyedap yang direbus menjadi satu kemudian setelah mendidih saring kuah tersebut agar terpisah dari ampasnya. Pempek siap disajikan dengan timun segar.

3. Kandungan Manfaat Produk No. Bahan

Kandungan gizi dan manfaat

1

Telur

Protein

2

Sosis

Protein, natrium, kalium

3

Tahu

Protein

5

Mentimun

anti-oksidan unik seperti betakaroten dan alfa-karoten, vitamin C, vitamin-A, zea-xanthin dan lutein

C.

6

Tepung tapioka

Karbohidrat

7

Gula Merah

Sumber energi

Legalitas Perusahaan Dari segi legalitas dalam usaha ini belum begitu diperhatikan,

karena usaha ini termasuk usaha yang skalanya masih kecil dan belum memiliki bukti bukti dokumen hukum.

BAB III ASPEK PEMASARAN

A.

Segmentasi, Targeting dan Positioning 1. Segmentasi Yang menjadi segmen dari usaha ini yaitu seluruh lapisan masyarakat dari segmen bawah, menengah dan atas. Karena harganya yang cukup murah maka produk ini dapat dijangkau oleh semua kalangan masyarakat. 2. Targeting Yang menjadi target market adalah semua Mahasiswa dan Dosen STIE Mura di mana usaha ini dijalankan, baik itu laki-laki maupun perempuan.. 3. Positioning Kami ingin menciptakan image atau citra perusahaan kepada para konsumen sebagai kuliner yang mempunyai ciri khas, unik dan beda dengan pempek pada umumnya, berkualitas, sehat, dengan pelayanan yang baik, serta dengan harga yang cukup terjangkau.

B.

Analisis SWOT Berikut adalah analisis kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman

yang dimiliki oleh produk “Pempek Kito Nian” ini : 1. Strenght ( Kekuatan ) Kekuatan atau keunggulan produk yang kami jual terletak pada : a) Produk “Pempek Hidup” ini unik, dengan beragam bentuk dan beragam isi (telur, sosis, tahu, kates,dsb). b) Rasanya yang enak. c) Bahan-bahan yang mudah didapat. d) Kualitas terjamin kebersihan dan kehigienisannya. e) Produk yang bergizi karena menggunakan bahan alami tanpa bahan kimia tambahan. f) Harga yang ekonomis dan terjangkau.

g) Pelayanan yang ramah. 2. Weakness ( Kelemahan ) Kelemahan yang mungkin kami miliki adalah : a) Produk tidak dapat bertahan terlalu lama. b) Belum membuka cabang lain. c) Fasilitas yang kurang memadai. 3. Opportunities ( Peluang ) Peluang yang mungkin ada dalam usaha ini yaitu : a) Tampilan yang menarik dan isi yang beragam membuat konsumen menjadi ingin mencobanya. 4. Threats ( Ancaman ) Ancaman yang mungkinmuncul : a) Produk tersebut mungkin akan ditiru oleh orang lain. b) Munculnya produk pesaing yang lebih inovatif.

C.

Analisis Persaingan Untuk melakukan analisis persaingan, maka kami melakukan

perbandingan dengan usaha-usaha pesaing yang sejenis, dan didapat hasil sebagai berikut: Bakso

Pempek biasa

Pempek Kito Nian

Kelebihan :

Kelebihan :

Kelebihan :

 Harga murah

 Harga

 Sudah

banyak

dikenal masyarakat luas

 ·Rasa

enak

sudah

 Rasanya yang enak

dan

banyak

dikenal masyarakat

yang

terjangkau  Rasa yang enak  Inovasi baru

dan sudah familiar di lidah masyarakat Kelemahan :  Harganya

Kelemahan : yang

cukup mahal  Kurangnya inovasi

 Isi

yang

Kelemahan : biasa-

biasa saja  Kurangya inovasi

 Belum

dikenal

masyarakat luas

Berdasarkan pada hasil analisis persaingan tersebut, maka dapat disimpulkan bahwa usaha Pempek kito nian ini hampir pada semua aspek yang dibandingkan menduduki pada peringkat atas dibandingkan dengan usaha bakso dan pempek biasa. Kelemahan dari Pempek kito nian terletak pada produk yang masih baru, sehingga belum banyak orang yang mengetahuinya. Oleh karena itu harus ada usaha pengenalan produk kepada konsumen melalui berbagai kegiatan promosi.

D.

Program Pemasaran 1. Produk dan pelayanan Produk

yang

dijual

adalah

“Pempek

Kito

Nian”

yang

merupakan makanan enak dan mengenyangkan dengan inovasi isi produk yang unik yaitu beragam isiannya. Hal terebut bertujuan untuk menarik minat konsumen terutama pecinta kuliner unik, juga isian yang beraneka ragam bertujuan agar konsumen dapat memilih sesuai dengan keinginan mereka. Dalam

memasarkan

Pempek

Kito

Nian

kami

berusaha

memberikan pelayanan yang terbaik, seperti menyapa pelanggan, tersenyum, dan berkomunikasi dengan ramah. 2. Penetapan harga Penetapan

harga

yang

akan

dilakukan

adalah

dengan

menetapkan harga berdasarkan tingkat keberlangsungan usaha, dimana kami mencari keuntungan yang relative sehingga dapat menjalankan usaha secara kontinyu untuk meningkatkan pangsa pasar. Harga yang ditetapkan per porsinya yaitu Rp 5.000 isi 3 buah pempek (campur) .Selain itu, konsumen juga dapat membeli dengan jumlah sesuai keinginan mereka. Harga tersebut sangat murah sehingga dapat mudah dijangkau oleh masyarakat. 3. Kegiatan promosi Untuk menambah ketertarikan pelanggan, kami menggunakan beberapa promosi yaitu dengan memberikan sample dari makanan tersebut, pemberian bonus dan menawarkan potongan harga setiap

pemesanan dalam jumlah banyak. Kegiatan promosi yang dilakukan adalah dengan melalui promosi di media cetak dan online seperti membagikan brosur, facebook, Whatsapp, instragram dll. Selain itu kami juga membuka layanan pesan antar (delivery) kepada konsumen. 4. Tempat Tempat yang dipilih adalah STIE Mura Lubuklinggau karena tempatnya cukup ramai orang, sehingga proses penjualan dapat lebih maksimal.

BAB IV ASPEK EKONOMI DAN SOSIAL

A.

Penyerapan tenaga kerja Jika usaha Pempek kito nian ini terus berkembang dan membuka

cabang di mana-mana, maka hal tersebut akan berdampak

pada

penyerapan tenaga kerja dan ikut berkontribusi untuk mengurangi angka pengangguran di masyarakat.

B.

Dampak terhadap lingkungan masyarakat 1. Meningkatkan ekonomi masyarakat khususnya para karyawan. 2. Menciptakan lapangan pekerjaan baru. 3. Peningkatan

gizi

masyarakat

melalui

konsumsi

bahan-bahan

bergizi yang terdapat dalam makanan pempek.

C.

Dampak terhadap industri lain Bagi

usaha

yang

meningkatnya persaingan.

sejenis

tentunya

akan

berdampak

pada

BAB V PENUTUP

A. Kesimpulan Dalam usaha Pempek Kito nian ini, kami selaku pemilik usaha berusaha keras membuat manajemen usaha yang baik, agar usaha ini dapat berjalan dengan lancar serta dapat terus bertahan dan berkembang. Dari hasil analisis beberapa faktor, usaha Pempek Kito Nian ini mampu memberikan hasil yang baik dan layak untuk dijalankan serta mempunyai prospek yang bagus kedepannya. Dalam menjalankan usaha khususnya kuliner unik, yang perlu diperhatikan yaitu mengenai bagaimana menciptakan inovasi baru yang akan mendapatkan posisi tersendiri di hati para konsumen, serta bagaimana terus menjaga agar apa yang kita ciptakan bisa terus bertahan seiring dengan persaingan bisnis serupa yang semakin ketat. Penentuan lokasi juga dapat menentukan dalam memasarkan produk usaha kita.