Ponencia 19. Debat De Vi

Compartir para evolucionar en el sector del vino en Cataluña

¿Qué es el INCAVI? El Institut Català de la Vinya i el Vi es un organismo autónomo de la Generalitat de Catalunya con las siguientes funciones: • • • • •

Fomentar y controlar la calidad de los vinos catalanes Tutela de las Denominaciones de Origen catalanas Investigación y transferencia de tecnologia Formación Promoción de los vinos catalanes y su consumo

Sede central y Estación Enológica de Vilafranca del Penedès

Estación Enológica de Reus

Escuela de viticultura y enologia, Sant Sadurní d’Anoia

¿Qué es debatdevi? Debatdevi es un espacio de debate innovador que ha sido capaz de generar propuestas para el futuro del vino en Cataluña. Pretende ser la referencia del sector en la innovación y la mejora constante para el aprendizaje, el trabajo en red y la gestión del conocimiento que genera el propio sector

Pero antes, 4 números del sector 63.000

hectáreas de viña

2,6 millones de hectolitros de vino de DO más de 500 bodegas

22.000 personas exporta 42,5 millones de litros de vino con un valor de 134 millones de euros Fuente: Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural

4 notas sobre el sector del vino Alella Catalunya Conca de Barberà Costers del Segre Empordà Montsant Penedès Pla de Bages Priorat Tarragona Terra Alta CAVA

Actores del sector del vino SINDICATOS PATRONALES ADMINISTRACIÓN

CRDO

• Productores de uva (viticultores) • Bodegas elaboradoras de vino • Comercializadores (tiendas, grandes superfícies, restaurantes • Prescriptores (periodistas, sumilleres, críticos, bloggers,…) • Consumidor final MUCHAS PEQUEÑAS BODEGAS, 3 GRANDES BODEGAS, COOPERATIVAS

Paradoja del vino catalán: EL CONSUMIDOR CATALAN CONOCE Y VALORA LOS VINOS CATALANES

han evolucionado mucho

17

han evolucionatdo bastante

44

se mantienen

Como cree que han evolucionado los vinos catalanes? (%)

han empeorado un poco

39

1

han empeorado mucho 0 Fuente Nielsen

Pero los consume poco TAM DE 2008 Catalunya Total

Vi amb D.O. D.O. Catalanes Penedés Catalunya Conca Barberà Costers Segre Alella Priorat Castilla la Mancha Mancha Valdepeñas Castilla León Ribera Duero Rueda Toro Cigales Bierzo

100,0 27,7 16,8 7,3 0,1 3,0 0,1 0,4 8,7 3,3 5,4 8,6 6,5 1,1 0,8 0,0 0,2

Catalunya Hostaleria

100,0 25,8 19,1 2,4 0,2 3,6 0,0 0,5 2,3 1,8 0,5 8,4 6,3 1,1 0,7 0,0 0,3

TAM DE 2008 Catalunya Alimentació

100,0 29,2 15,1 10,9 0,0 2,5 0,2 0,4 13,4 4,4 9,0 8,7 6,7 1,1 0,8 0,0 0,1

Catalunya Total

Galicia Ribeiro Rias Baixas Valdeorras Aragón Cariñena Somontano Calatayud Campo Borja Murcia Jumilla Valencia Valencia Alicante Utiel-Requena Rioja Navarra

1,9 0,7 1,0 0,1 5,6 2,5 1,9 0,1 1,1 1,6 1,6 1,3 1,3 0,0 0,0 36,0 4,7

Catalunya Hostaleria

1,4 0,1 1,0 0,3 8,2 3,3 3,0 0,1 1,8 0,2 0,2 0,3 0,1 0,1 0,0 43,2 4,6

Catalunya Alimentació

2,2 1,1 1,0 0,0 3,8 1,9 1,2 0,0 0,6 2,6 2,6 2,1 2,1 0,0 0,0 30,8 4,8

Fuente Nielsen

Por esto se creo debatdevi OBJETIVO TANGIBLE: Crear un instrumento de participación de todo el sector de la viña y el vino, y todos los agentes relacionados para: - analizar la SITUACIÓN DEL CONSUMO de vino en Cataluña - explorar MEDIDAS concretas para DINAMIZAR y INCREMENTAR su presencia

OBJETIVOS INTANGIBLES: - Nuevos liderazgos - Motivación

- Networking - Gestión del conocimiento - Innovación en todos los procesos

2 fases debatdevi • FASE 1 “Entre todos/as, busquemos soluciones” • FASE 2 “Compartimos para evolucionar”

FASE 1 – ENTRE TODOS, BUSQUEMOS SOLUCIONES 5 jornadas de debate presencial (Mayo 2008 – febrero 2009) - Nuevos consumidores, nuevos hábitos de consumo - Vino y calidad - Los protagonistas de la comercialización - Instrumentos y estrategias para la promoción del vino - Vino y territorio Durante 9 meses, 45 ponentes y más de 300 viticultores, expertos en comercio, elaboradores, comunicadores, del sector turístico, gastronómico,... han debatido las principales acciones para aplicar al sector del vino en Cataluña

FASE 1 – ENTRE TODOS, BUSQUEMOS SOLUCIONES

www.debatdevi.cat Web 2.0 y instrumentos como:

FASE 1 – ENTRE TODOS, BUSQUEMOS SOLUCIONES

Porque también en la red? Compartir conocimientos

Abrir el debate al máximo de gente posible

Crear red, crear equipo

Contrastar opiniones

Buscar una mayor proximidad de la Administración Coste

Acercar los Social Media al sector del vino

Usar las herramientas 2.0 que ya funcionan en nuestra sociedad

FASE 1 – ENTRE TODOS, BUSQUEMOS SOLUCIONES

Ideas, sugerencias, medidas

propuestas por 600 personas participando on y off line

No las entoma la Administración, sinó TODO el sector

Nuevas voces, nuevos líderes, nuevas motivaciones

FASE 1 – ENTRE TODOS, BUSQUEMOS SOLUCIONES OBJETIVOS COMUNES Profesionalización Unidad y Alianzas

Diálogo interadministrativo Especialización Sommelier / “botiguer”

Comercialización

Incremento Presupostario promoción

Cultura del vino en la educación Presencia del Consejo Regulador en los territorios productores

Territorio

Nuevos Consumidores / Hábitos

Promoción

Incrementar Presencia a Internet

Sinergias territoriales para el Canal Internet para Calidad fomento del turismo la distribución y Calidad y del comercialitzación coordinación vino Cultura beneficios del enoturismo vino Transferencia (dieta Mediterrànea) tecnologia Variedades autoctonas

Espacios de intercanvio de experiencias y conocimient

FASE 2 – COMPARTIMOS PARA EVOLUCIONAR Comunidades de práctica grupo de personas que comparten una preocupación, un conjunto de problemas o un interés común sobre un tema, y que aprofundizan en el conocimiento en esta área a través de una interacción continuada (Wenger, McDermott y Snyder (2002) )

FASE 2 – COMPARTIMOS PARA EVOLUCIONAR TODOS SOMOS PROTAGONISTAS Media bodegas

Denominaciones De origen

Territorio Patronal

Sector

Centros De R+D

Distribuidores

Universidades

Administraciones Públicas

Usuarios Clientes

Instituciones

FASE 2 – COMPARTIMOS PARA EVOLUCIONAR

Formación

Comercialización

Marcas Colectivas Presencia Vinos Catalanes en los Restaurantes Turisme Del Vi

Territorio

Investigación I+D+i

Consorcio Público-Privado

Coordinación en la Promoción

Cultura del Vino

Vinternet

Centro Divulgación

Dieta Mediterranea

Calidad Del Vino

Coordinación Institucional Espacios De Intercanvio

Presencia a Internet

Nuevos hábitos Nuevos Consumidores

Promoción

debatdevi continua como un espacio de intercambio de conocimientos y buenas prácticas en el mundo del vino – jornadas inovación debatdevi fomentará la mejora constante para el trabajo en red y la gestión del conocimiento; creando nuevos entornos colaborativos – comunidades de práctica debatdevi es un hub de conocimiento para dar voz a las nuevas ideas, emprendendores, éxitos y retos en el sector del vino en Cataluña – networking debatdevi es un nuevo espacio de relación e intercambio de conocimientos con la voluntad de compartir para evolucionar – comunidad lobby

“Brotes verdes”

“pit i amunt”

¡Gracias! [email protected] http://www.viniesfera.com