Pkm-k Dragon Tea.docx

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM “ Dragon Tea ” Teh Kulit Buah Naga Untuk Kesehatan

BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh: Rahmadilla Primasiwi Nugraha Raden Ihatrasena Radite Prajnasadhu Rafi Aufa Ahmad Radifan Naufal Zhafiri Septiani Dita Indahsari

(07111840000054) Angkatan 2018 (07111840000052) Angkatan 2018 (07111840000053) Angkatan 2018 (07111840000018) Angkatan 2018 (07311840000018) Angkatan 2018

INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER SURABAYA 2018

PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan 2. Bidang Kegiatan 3. Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap b. NRP c. Departemen d. Universitas/Institut/Politeknik e. Alamat Rumah f. No Telp/HP g. E-mail 4. Anggota Pelaksana Kegiatan 5. Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar b. NIDN c. Alamat Rumah d. No Telp/HP 6. Biaya Kegiatan Total 7. Jangka Waktu Pelaksanaan

: “ Dragon Tea ” Teh Kulit Buah Naga Untuk Kesehatan : PKM - K : Rahmadilla Primasiwi Nugraha : 07111840000054 : Teknik Elektro : Institut Teknologi Sepuluh Nopember : Asrama Mahasiswa ITS Gedung H : 081230045930 : [email protected] :4 : : : : : Rp. 897.000,00 : 5 Bulan

RINGKASAN Buah naga adalah buah dari beberapa jenis kaktus dari marga Hylocereus dan Selenicereus. Buah ini berasal dari Meksiko, Amerika Tengah dan Amerika Selatan namun sekarang juga dibudidayakan di negara-negara Asia seperti Taiwan, Vietnam, Filipina, dan Malaysia. Buah ini juga dapat ditemui di Okinawa, Israel, Australia utara dan Tiongkok selatan. Di Indonesia sendiri, buah naga banyak digemari oleh masyarakat. Teh adalah minuman yang sangat popular dikalangan remaja maupun kaum usia lanjut. Menurut Dr. Tea dalam bukunya The Ultimate Tea Diet, minuman yang paling banyak dipilih orang setelah air putih bukanlah kopi melainkan teh. Awalnya, yang disebut teh adalah teh yang berasal dari tanaman Camellia sinensis, tapi sekarang, teh tak berasal dari daun teh saja. Dewasa ini banyak inovasi yang dilakukan dalam pembuatan teh dengan memanfaatkan bahan - bahan yang berasal dari sisa – sisa konsumsi buah, seperti menggunakan kulit buah naga ini. Kebanyakan orang hanya memanfaatkan daging buah naga saja dan langsung membuang kulitnya tanpa dimanfaatkan terlebih dahulu. Tak disangka, kulit buah naga yang berwarna merah cerah tersebut dapat digunakan sebagai teh yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Berdasarkan sumber data yang ada, kulit buah naga mengandung antosianin (betasianin) yang memiliki fungsi sebagai antioksidan atau anti radikal bebas, dan melindungi degenerasi atau penurunan fungsi sel-sel otak dan menghambat kepikunan. Dengan mengetahui manfaat kulit buah naga, diharapkan dapat dibuktikan keefektifan penggunaannya sebagai minuman teh yang dapat meningkatkan fungsi sel otak. Hasil penelitian menunjukan bahwa cara mengolah buah

naga

adalah

dengan

memotong

kulit

buah

naga

kecil-kecil,

mengeringkan/menjemur kulit buah naga dibawah terik matahari selama kurang lebih 1 sampai 2 hari, dan teh dari bahan dasar kulit buah naga sudah dapat dikonsumsi. Sedangkan

cara mengkonsumsi teh dari kulit buah naga hanya

dengan diseduh dengan air panas layaknya teh biasa, dan

mendiamkannya

sebentar hingga teh tersebut tidak terlalu panas, lalu siap untuk dikonsumsi. Kata kunci : Kulit buah naga, teh, kesehatan,

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Teh adalah minuman yang sangat popular dikalangan remaja maupun kaum usia lanjut. Menurut Dr. Tea dalam bukunya The Ultimate Tea Diet, minuman yang paling banyak dipilih orang setelah air putih bukanlah kopi melainkan teh. Awalnya, yang disebut teh adalah teh yang berasal dari tanaman Camellia sinensis, namun seiring dengan berkembangnya zaman dan teknologi, teh bukan hanya berasal dari daun teh saja, melainkan banyak variasi baru sebagai bahan utamanya. Buah naga adalah buah dari beberapa jenis kaktus dari marga Hylocereus dan Selenicereus. Buah ini berasal dari Meksiko, Amerika Tengah dan Amerika Selatan namun sekarang juga dibudidayakan di negara-negara Asia seperti Taiwan, Vietnam, Filipina, dan Malaysia. Buah ini juga dapat ditemui di Okinawa, Israel, Australia utara dan Tiongkok selatan. Di Indonesia sendiri, buah naga banyak digemari oleh masyarakat. Permasalahannya adalah kebanyakan orang hanya memanfaatkan daging buahnya saja dan langsung membuang kulitnya tanpa dimanfaatkan terlebih dahulu. Tak disangka, kulit buah naga yang tebal tersebut dapat digunakan sebagai teh yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Berdasarkan sumber data yang ada, kulit buah naga mengandung antosianin (betasianin) yang memiliki fungsi sebagai antioksidan atau anti radikal bebas, dan melindungi degenerasi atau penurunan fungsi sel-sel otak dan menghambat kepikunan. Dewasa ini banyak inovasi yang dilakukan dalam pembuatan teh dengan memanfaatkan bahan - bahan yang berasal dari sisa – sisa konsumsi buah, seperti menggunakan kulit buah naga ini. Dengan mengetahui manfaat kulit buah naga, diharapkan dapat dibuktikan keefektifan penggunaannya sebagai minuman teh yang dapat meningkatkan fungsi sel otak serta menjaga kesehatan kulit.

1.2 Rumusan Masalah Masalah yang dapat dirumuskan dari PKM – K ini adalah sebagai berikut : 1. Bagaimana cara kulit buah naga bisa menjadi minuman teh ? 2. Apa kandungan pada kulit buah naga yang bermanfaat bagi kesehatan? 1.3 Tujuan Tujuan dari PKM – K ini adalah sebagai berikut : 1. Untuk mengetahui cara pengolahan kulit buha nega hingga menjadi minuman teh. 2. Untuk membuktikan bahwa kulit buah naga dapat diolah menjadi minuman teh yang bermanfaat bagi kesehatan. 1.4 Luaran Yang Diharapkan Luaran yang diharapkan dari PKM – K ini adalah sebagai berikut :  Terbentuknya inovasi baru untuk minuman teh yang juga bermanfaat bagi tubuh.  Mengembangkan inovasi minuman teh baru ini sehingga bisa menjadi sebuah usaha besar dan memilki daya saing. 1.5 Manfaat Manfaat yang dapat dambil dari PKM – K ini adalah sebagai berikut :  Dapat membantu menjaga kesehatan masyarakat.  Membuka peluang usaha baru.  Menambah peluang lapangan pekerjaan

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1. Gambaran Usaha

Usaha “ Dragon Tea ” ini adalah sebuah usaha yang bergerak pada bidang minuman ringan yaitu teh. Usaha ini tergolong baru dan unik, karena dimana teh yang biasanya berasal dari daun teh asli dan bunga melati, sekarang bahan dasarnya berubah menjadi kulit buah naga yang telah dikeringkan. Konsep dasar dari Dragon Tea sendiri adalah selain sebagai minuman pelepas haus namun juga dapat membantu kesehatan konsumen. 2.2. Keunggulan  Belum ada inovasi minuman teh dari kulit buah naga.  Karena berasal dari bahan – bahan yang harganya relatif murah, maka dapat dijadikan sebagai peluang usaha lebih besar  Biasanya minuman teh yang juga bermanfaat bagi kesehatan hanya diminati oleh orang – orang usia lanjut, namun dengan inovasi yang kami buat bisa merambah kekalangan milenial. 2.3. Segmentasi dan Peluang Pasar Disini usaha Dragon Tea mencakup dua aspek yaitu minuman ringan juga minuman untuk kesehatan, dimana jika dilihat akan dapat memilki banyak pengguna bukan hanya untuk orang – orang yang sekedar suka minuman ringan namun juga bagi orang – orang yang mencari minuman yag dapat membantu kesehatan mereka. Maka dari itu, target pembeli dari usaha ini adalah :  Mahasiswa  Seluruh warga kampus, para civitas akademi maupun staf lainnya  Masyarakat sekitar semua umur

2.4. Strategi Pemasaran Strategi pemasaran yang dapat dilakukan adalah dengan :  Menjajakan keliling di área kampus dan sekitarnya  Melalui broadcast pada social media seperti Facebook, Line, maupun Instagram  Mengikuti event – event yang diadakan kampus maupun para mahasiswa sendiri, seperti bazar dan seminar 2.5. Keberlanjutan Usaha Usaha Dragon Tea cukup potencial untuk dikembangkan lebih lanjut karena masih banyak pengguna inovasi minuman teh dengan kulit buah naga tersebut. Untuk kedepannya diharapkan usaha ini dapat mengambil hati para masyarakat sehingga bisa dikembangkan menjadi usaha yang lebih besar lagi. Dapat melakukan kerja sama dengan usaha maupun perusahaan lain sehingga memperluas daerah pemasarannya. Dengan begitu, kami juga akan terus berinovasi untuk menghasilkan produk minuman ini lebih baik lagi.

BAB III METODE PELAKSANAAN

3.1 Rencana Pelaksanaan Usaha Metode pelaksanaan usaha setelah proposal disetujui dapat kami uraikan sebagai berikut:

Adapun penjelasan dari setiap tahapan sebagai berikut: 1. Riset dan Penelitian Pengumpulan informasi tentang kebutuhan masyarakat yang berkaitan pada produk yang akan dipasarkan. 2. Rumusan Masalah Mengkumpulkan persoalan yang muncul di masyarakat yang berkaitan dengan produk dan memunculkan ide untuk menyelesaikan masalah tersebut. 3. Studi Literatur Mencari tahu metode-metode yang dapat digunakan dalam menyelesaikan masalah yang dipaparkan.

4. Merancang Perencanaan Usaha Menyusun langkah-langkah yang akan dilakukan seperti menentukan jenis produk, konsep pemasaran serta memanajemen usaha. 5. Persiapan dan Produksi Persiapan yang dilakukan seperti menyiapkan material barang, persiapan manajemen, serta memproduksi produk yang akan dipasarkan. 6. Publikasi Mempromosikan produk melalui berbagai media seperti media cetak maupun melalui sosial media. 7. Pemasaran Kami mengajukan proposal kepada berbagai mitra yang berpotensial serta berhubungan dengan jenis peroduk agar produk kami dapat dipasarkan secara luas. 8. Evaluasi Melakukan evaluasi secara berkala sesuai kesepakatan. Evaluasi dilakukan pada kepuasan konsumen serta hasil dari pemasaran produk.

BAB IV BIAYA

4.1 Anggaran Biaya Perkiraan biaya yang dibutuhkan adalah sebagai berikut : No. Jenis Pengeluaran 1. Bahan − Buah Naga Rp 20.000,-/kg − Gula Rp 13.000,-/kg − Perisa Buah-buahan Rp 25.000,-/botol 35 ml 2. Alat − Gelas kemasan 220 ml Rp 6.000,-/50 pcs − Pisau buah − Loyang untuk penjemuran 3. Lain – lain Total Pengeluaran

Biaya

Rp 100.000,Rp 65.000,Rp 50.000,Rp 12.000,Rp 30.000,Rp 140.000,Rp 500.000,Rp 897.000,-