Pedoman Organisasi Instalasi Gizi.docx

URAIAN JABATAN A. KEPALA INSTALASI GIZI 1. NAMA JABATAN : KEPALA INSTALASI GIZI 2. PENGERTIAN : Seorang tenaga non medis yang di beri tanggung jawab dan wewenang dalam mengawasi dan mengkoordinasikan kegiatan pelayanan di Instalasi Gizi. 3. HASIL KERJA a. Rancangan kerja di lingkungan Kepala Instalasi Gizi b. Rancangan kerja instalasi gizi c. Laporan hasil kegiatan tahunan dan tahun sebelumnya d. Data dan informasi dari bagian instalasi rawat rawat inap e. Arahan dan petunjuk pimpinan f. Kebijakan direktur rumah sakit g. Peraturan dan perundangan yang berlaku h; Buku-buku dan literature 4. URAIAN TUGAS a. Mempelajari kebijakan direktur utama, rencana kerja di lingkungan instalasi gizi, literature dan perundang – perundangan yang berlaku bagi instalasi gizi sebagai pedoman pelaksanaan tugas. b. Menyusun rencana kerja instalasi gizi dengan menganalisis usulan dari kepala instalasi terkait di lingkungan instalasi gizi. Serta berdasarkan hasil kerja tahun sebelumnya proyeksi kegiatan yang akan dating, arahan dan petunjuk pimpinan agar pelaksanaan kegiatan di instalasi gizi dapat dilaksanakan dengan efektif dan efisien. c. Menyusun tata kerja di lingkungan instalasi gizi yang meliputi cara pelaksanaan tugas, pendistribusian tugas dan penentuan target kerja bawahan serta pengendalian pelaksanaannya. d. Merencanakan pengembangan sarana dan prasarana serta pelayanan instalasi gizi sesuai dengan perkembangan teknologi. e. Mengelola system manajemen di Instalasi Gizi f. Memberikan informasi yang menyangkut kepentingan pemeriksaan instalasi gizi. g. Mengawasi dan mengevaluasi pelayanan instalasi gizi dan di tindak lanjuti dengan perbaikan – perbaikan. h. Memberikan bimbingan dan arahan bagi petugas di instalasi gizi i. Memberikan masukan / informasi – informasi yang di perlukan bagi kemajuan di instalasi gizi. j. Melakukan supervise di instalasi gizi. k. Meningkatkan pengetahuan, keterampilan dan citra petugas instalasi gizi l. Memberikan usulan/saran untuk kemajuan instalasi gizi. m. Bekerjasama dengan bagian lain yang terkait. n. Memegang teguh rahasia jabatan.

5. TANGGUNG JAWAB a. Kebenaran dan ketepatan rencan kerja instalsi gizi b. Kebenaran dan ketepatan tata kerja instalasi gizi c. Ketetapan kebenaran pelaksanaan tugas dan penggunaan serta memelihara fasilitas instalasi gizi d. Keobyektifan dan kebenaran menilai dan mengendalikan tugas staf medis di lingkungan instalasi gizi e. Kebenaran dan ketepatan laporan bulanan dan laporan khusus instalasi gizi f. Kebenaran dan ketepatan rancangan dan usulan dalam hal ketenagaan dan pengendalian mutu instalasi gizi g. Kebenaran dan ketepatan rancangan dan usulan dalam pengembangan fasilitas instalasi gizi h. Kebenaran dan ketepatan rancangan dan usulan dalam hal pemeliharaan fasilitas instalasi gizi i. Kebenaran dan ketepatan saran dan pertimbangan kepada atasan j. Memastikan tersusunnya program kegiatan di instalasi gizi k. Memastika tersedianya kebutuhan tenaga, sarana dan prasarana di instalasi gizi l. Memastikan tersosisialisasinya visi dan misi rumah sakit m. Memastikan terlaksananya penilaian terhadap kinerja staf di instalasi gizi n. Membuat rencana kebutuhan bahan makanan di instalasi gizi o. Memastikan tersusunnya jadwal kegiatan di instalasi gizi p. Melakukan permohonan pelatihan apabila di perluka q. Melakukan seleksi penerimaan karyawan baru apbila di perlukan 6. WEWENANG a. Meminta informasi, saran dan pertimbangan kepada atasan b. Mengkoordinasikan, mengendalikan dan mengawasi pelaksanaan kegiatan instalasi rawat inap c. Memberi saran dan pertimbangan kepada atasan d. Menilai kerja staf instalasi gizi 7. PERSYARATAN DAN KUALIFIKASI a. Pendidikan Formal :Sarjana Gizi b. Pendidikan Non Formal : Pelatihan manajemen, pelatihan Bahasa Inggris, pelatihan computer dan lain-lain c. Pengalaman Kerja : 5 Tahun d. Usia : Maksimal 30 Tahun e. Lain-lain : 1. Sehat jasmani dan rohani 2. Memiliki jiwa leadership dan manajerial 3. Memiliki kemampuan komunikasi skill 4. Mampu bekerja dibawah tekanan B. AHLI GIZI

1. NAMA JABATAN : Ahli Gizi 2. PENGERTIAN : Seorang tenaga non medis yang diberi wewenanguntuk membantu kegiatan/ pekerjaan Kepala Instalasi Gizi. 3. HASIL KERJA : a. Adanya laporan penggunaan bahan makanan basah dan kering b. Adanya dokumentasi tentang jumlah pasien yang dilayani c. Dokumentasi peralatan perawatan inventaris instalasi gizi d. Laporan hasil kegiatan harian 4. URAIAN TUGAS : a. Penyedia, pengelolaan dan penyaluran makanan bagi penderita baik makanan biasa, maupun makanan diet. b. Pelayanan gizi di ruang perawatan terutama untuk melayani pasien yang memerlukan makanan khusus atau makanan khusus diet. c. Melakukan punyuluhan dan konsultasi serta rujukan gizi. d. Mampu menerima bahan makanan dari rekanan. e. Mampu melaksanakan pencatatan dan pelaporan. f. Berkomunikasi dengan pihak internal (dokter,perawat, farmasi) dan pihak eksternal (rekanan makanan 5. TANGGUNG JAWAB: a. Melaksanakan proses asuhan gizi b. Mengatur penyelenggaraan makanan. 6. WEWENANG a. Menentukan diit pasien b. Menentukan menu makan pasien 7. PERSYARATAN DAN KUALIFIKASI 1) Pendidikan Formal : D3 atau S1 Gizi 2) Pendidikan Non Formal : Pelatihan Manajemen, Pelatihan Bahasa Inggris, Pelatihan Komputer dan lain lain 3) Pengalaman Kerja : 4 Tahun 4) Usia : Maksimal 30 Tahun 5) Lain-lain :1. Sehat jasmani dan rohani 2. Memiliki jiwa leadership dan manajerial 3. Memiliki kemampuan komunikasi skill 4. Mampu bekerja dibawah tekanan

C. KOKI 1. NAMA JABATAN : Koki 2. PENGERTIAN : Seorang tenaga non medis yang di beri tanggung jawab dan wewenang dalam mengawasi dan mengkoordinasikan kegiatan pelayanan di Instalasi Gizi. 3. HASIL KERJA :Bisa membuat laporan harian tentang berapa pasien yang dilayani berdasarkan diet pasien 4. URAIAN TUGAS a. Menangani penyiapan/ pengolahan makanan b. Mengelola dapur c. Membuat purchase order (pemesanan Bahan makanan) yang akan diawasi oleh ahli gizi. d. Melaksanakan jalannya operasional dapur terutama pada saat dinas. e. Mempelajari rencana kerja di instalasi gizi. f. Melaksanakan pengembangan sarana dan prasarana gizi sesuai dengan perkembangan teknologi 5. TANGGUNG JAWAB a. Kebenaran dan ketepatan di instalasi gizi b. Kebenaran dan ketepatan pelaksanaan tugas dan penggunaan serta pemeliharaan fasilitas instalasi gizi c. Kebenaran dan ketepatan saran dan pertimbangan kepada atasan 6. WEWENANG a. Meminta informasi, saran dan pertimbangan kepada atasan b. Mengkoordinasikan, mengendalikan dan mengawasi pelaksanaan kegiatan instalasi gizi c. Memberi saran dan pertimbangan kepada atasan 7. PERSYARATAN DAN KUALIFIKASI 1) Pendidikan Formal : D3 atau S1 Tata Boga 2) Pendidikan Non Formal : Pelatihan Manajemen, Pelatihan Bahasa Inggris, Pelatihan Komputer dan lain lain 3) Pengalaman Kerja : Maksimal 4 Tahun 4) Usia : maksimal 30 Tahun 5) Lain-lain :1. Sehat jasmani dan rohani 2. Memiliki jiwa leadership dan manajerial 3. Memiliki kemampuan komunikasi skill 4. Mampu bekerja dibawah tekanan D. PRAMUSAJI 1. NAMA JABATAN : Pramusaji 2. PENGERTIAN : Seorang tenaga non medis yang di beri tanggung jawab dan wewenang dalam mengawasi dan mengkoordinasikan kegiatan pelayanan di Instalasi Gizi. 3. HASIL KERJA :Bisa membuat laporan harian tentang berapa pasien yang dilayani berdasarkan diet pasien

4. URAIAN TUGAS : a. Menerima order dari ruangan b. Membuat perincian jenis makanan pasien c. Membuat rekapan pasien di papan sesuai dengan kelas dan jenis diet. d. Membuat etiket diet. e. Mempersiapkan pengolahan dan pendistribusian makanan pagi. f. Menyajikan makanan sesuai diet. g. Melaksanakan distribusi makanan. h. Menerima bahan makanan dari rekanan i. Melaksanakan pencatatan dan pelaporan 5. TANGGUNG JAWAB a. Menerima order dari ruangan b. Membuat perincian jenis makanan pasien c. Membuat rekapan pasien di papan sesuai dengan kelas dan jenis diet. d. Membuat etiket diet. e. Mempersiapkan pengolahan dan pendistribusian makanan pagi. f. Menyajikan makanan sesuai diet. g. Melaksanakan distribusi makanan. h. Menerima bahan makanan dari rekanan i. Melaksanakan pencatatan dan pelaporan 6. WEWENANG a. Mendistribusikan bahan kamakanan b. melakukan persiapan bahan makanan, c. melakukan penyajian d. melakukan pendistribusian makanan 7. PERSYARATAN DAN KUALIFIKASI 1) Pendidikan Formal : SMK Tata Boga 2) Pendidikan Non Formal : Pelatihan Manajemen, Pelatihan Bahasa Inggris, Pelatihan Komputer dan lain lain 3) Pengalaman Kerja : Maksimal 4 Tahun 4) Usia : maksimal 30 Tahun 5) Lain-lain : 1. Sehat jasmani dan rohani 2. Memiliki jiwa leadership dan manajerial 3. Memiliki kemampuan komunikasi skill 4. Mampu bekerja dibawah tekanan