Grupo#5, Proteínas-preguntas Y Respuestas.docx

Grupo # 5: proteínas.

1) ¿Qué son las proteínas? Macromoléculas compuestas por C, H, O, N, P y S. Están formadas por la unión de varios aminoácidos, unidos mediante enlaces peptídicos. 2) ¿Cuáles son las funciones de las proteínas?  Esenciales para el crecimiento.  Actúan como catalizadores biológicos acelerando la velocidad de las reacciones químicas del metabolismo.  Actúan como transporte de gases como oxígeno y dióxido de carbono en sangre.  Actúan como defensa.  Permiten el movimiento celular a través de la miosina y actina.  Resistencia. 3) ¿Cómo se clasifican las proteínas?  Proteínas simples.  Albúminas y globulinas.  Glutelinas y prolaninas.  Albuminoides.  Proteínas conjugadas.  Proteínas derivadas. 4) ¿Qué alimentos nos aportan proteínas?  Todas las carnes, los huevos y el pescado.  Todos los quesos.  La leche y todos sus derivados (yogur).  Crustáceos y mariscos.  La soja.  Las legumbres (lentejas, garbanzos).  Los frutos secos.  Los cereales y sus derivados (harinas, arroz. Pan).  Hortalizas y frutas.

5) ¿Qué le sucede al organismo cuando no se consumen proteínas La carencia proteica produce una disminución de la masa muscular, un metabolismo lento, bajo rendimiento físico e intelectual, fatiga, apatía, y deterioro general de todo nuestro organismo.