Tarea Academica N° 1.docx

TAREA ACADEMICA N°1 a) A partir de su conocimiento de los procesos de producción y del caso en video, identifique como se aplica cada una de las 10 decisiones de la GO en Frito-Lay.

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DISEÑO DEL PRODUCTO El diseño de producto se realiza mediante los nuevos mercados emergentes para satisfacer al consumidor constantemente ya que este cambia continuamente. De igual forma se busca innovar para que frito lay tenga nuevos productos aparte de sus 41 marcas ya existentes para garantizar competencia y nuevos mercados. CALIDAD En Frito Lay la calidad inicia desde las raíces de cultivo, con la inspección in situ de las papas. La calidad esta presente en todo el proceso de fabricación mediantes inspecciones visuales, control estadístico para distintas variables como: peso, tamaño, humedad, sal, etc. La evaluación adicional también está en otras operaciones externas como: envió, empaque, recepción, etc. Y para mantener los altos estándares siempre se toma en cuenta la materia prima usada en cada proceso. PROCESO Está diseñado para grandes volúmenes de producción y pequeña variedad de productos, es una estrategia enfocada en el producto, de altos costos y procesamiento rápido, siempre con responsabilidades al amiente aprovechando al máximo los recursos. UBICACIÓN Las instalaciones de Frito Lay están localizadas de forma regional para no tener inconvenientes con los pedidos, estar cerca de la materia prima y cumplir estrictamente el horario de entregas respetando la calidad del producto. MANEJO DEL PRODUCTO Se debe prestar atención a cada proceso para que no se encuentren alteraciones que puedan repercutir en el producto final. RECURSOS HUMANOS La empresa tiene un bajo índice de rotación de personal, con distintos planes tratándolos con respeto e integridad. También se les da importancia a su rol ya que sus habilidades como operarios con importantes. CADENA DE SUMINISTROS Se eligen proveedores con mucho cuidado, de manera que proporciones la materia prima necesaria, segura y rápida para un producto óptimo. INVENTARIO Como prioridad se debe tener un volumen de producto fresco y necesario para abastecer los pedidos, es decir siempre estar con stock controlado en almacén. PROGRAMACION DE HORARIOS Se lleva un control programado de las acciones a realizar. 4 turnos que eviten retraso o problemas de funcionamiento. MANTENIMIENTO Como toda empresa industrial requiere el uso de maquinaria con un mantenimiento adecuado y constante para que el trabajo sea eficaz.

b) ¿Cómo determinaría usted la productividad de los procesos de producción en Frito-Lay? La productividad es el resultado de dividir las salidas entre las entradas de un proceso de producción. Como ingenieros industriales tenemos métodos para calcularlo como: programas que puedan trabajar con 1 o más factores (POM QM, TIMELINE, IDONETHIS) o resolverlo usando formulas y análisis.

c) ¿En qué se diferencian las 10 decisiones de la GO cuando son aplicadas por el administrador de operaciones de un proceso de producción como en Frito-Lay, ¿y en una organización de servicios como la Universidad Continental? Al ser una empresa de servicio es decir que crean un producto intangible, la aplicación de las 10 decisiones varían en cada punto. Un claro ejemplo es el inventario, no todo servicio puede inventariarse; no son mesurables y la relación con el cliente es más directa.