Oreo Chese Cake.doc

RINGKASAN EKSEKUTIF A. Judul Kegiatan

: Oreo Cheesecake

B. Status Usaha

: Usaha yang akan kami jalankan adalah rintisan usaha baru

C. Rasional Kegiatan : Jenis usaha ini adalah jenis usaha kuliner yang menyajikan kue dengan berbahan dasar oreo dan coklat putih/coklat hitam yang dipotong 3x5 cm dengan balutan full oreo dan cklat hitam dan putih. Kita juga menghias kemasan kue oreo ini dengan menggunakan logo yang clasic. Dikarenakan semakin banyaknya peminat dan penikmat oreo yang makin hari makin bertambah. Baik dari kalangan muda sampai orang-orang yang sudah berumur. Disini kita menjual di sepanjang jalan Idjen Malang pada hari minggu saat kegiatan CFD (Car Free Day). Alasan kami memilih usaha ini karena kue oreo yang kita sajikan ini berbeda dengan kue oreo pada umumnya. Kue oreo ini berbahan dasar oreo. Jenis usaha kuliner semacam ini siapa saja dapat menikmatinya tanpa harus melihat batasan usia. Bahkan saat ini penikmat oreo bukan hanya dari anak remaja saja melainkan anak kecilpun sangat menyukainya. Apalagi bahan yang diguanakan bukan dari tepung melainkan dari oreo, yang menciptakan cita rasa tersendiri. Cara pembuatannya pun tidak begitu rumit,hanya bermodalkan keahlian dalam pembuatannya. Dan bahan baku yang digunakan sangat mudah didapatkan. Pangsa pasar yang potensial dimana wilayah Malang Raya sebagai kota pendidikan dan Wisata. E. Tujuan Kegiatan : Tujuan yang ingin dicapai dari kegiatan usaha ini adalah: 

Mempelajari, mendalami dan menanamkan watak yang diperlukan untuk menjadi seorang wirausaha yang tangguh dan sukses sehingga dapat bermanfaat ke depannya dalam dunia usaha.



Adanya keinginan agar bisa memiliki penghasilan sendiri disamping kesibukan sebagai mahasiswa sehingga ada harapan untuk meraih apa yang diimpikan di usia muda.

1



Mengembangkan kreativitas dalam hal berwirausaha.

2

BAB I METODE PELAKSANAAN

A. Produk : Produk yang akan kami hasilkan berupa kue oreo yang kita sajikan dengan bahan dasar oreo,coklat dan keju yang didesign dengan menampilakan karakteristik logo Klasik. B. Bahan Baku : Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memproduksi produk ini antara lain sebagai berikut:

1. Bahan Habis Pakai a. Bahan Utama

: Rp. 48.000

b. Bahan Campuran

:Rp. 100.000

2. Lain-lain

:Rp. 6.000

_________________________________________ + Rp. 154.000 Bahan Habis Pakai Bahan utama:  6 Oreo Bahan campuran:  2 Coklat hitam  2 Coklat putih  2 Mentega  2 Keju

3

Alat-alat yang dibutuhkan: a.

Kompor

b.

Teflon

c.

Sendok

d.

Timbangan

e.

Plastik

f.

Pisau

g.

Peret

h.

Telenan

i.

Kulkas

j.

Loyang

k.

Mangkok

l.

Parutan Keju

m.

Listrik

Bahan-bahan yang akan digunakan untuk memproduksi produk cukup mudah didapatkan di pasar dan bukan merupakan bahan yang bersifat musiman dan kemungkinan untuk bisa langka di pasar juga sangat kecil sehingga bisa diproduksi kapanpun. C. Proses Produksi : 1. Pembelian bahan baku. Pembelian bahan baku dilakukan di beberapa pedagang grosir yang ada di Pasar Besar Malang dan daerah lainnya. Bahan baku ini dapat berupa:Coklat putih dan hitam, mentega dll, serta pembelian oreo di toko. Pembelian bahan baku disesuaikan dengan tingkat kebutuhan yang akan dibuat. 2. Pembuatan Desain Produk. Pembuatan desain produk pada kue oreo ini yaitu terletak pada logo yang ditempelkan pada kue oreo tersebut. Kita cukup membuat di aplikasi coreldraw sesuai kebutuhan untuk mendapatkan gambar logo-logo yang

4

diinginkan. Kemudian kita print dengan menggunakan printer khusus untuk membuat kemasan kue tersebut. 3. Labeling Setelah kesemuanya proses sudah dilakukan, maka proses produksi kue oreo telah

memasuki

tahap

akhir

yaitu

labeling

dilakukan

pengepakan/pengemasan kue oreo yang sudah jadi. Kemudian pengemasan berupa logo-logo tersebut ditempelkan di atas kue donat dengan ukuran yang telah disesuaikan. D. Pemasaran : Produk yang kami tawarkan dapat dikonsumsi oleh semua kalangan tanpa harus membatasi usia. Karena produk kami saat ini hampir semua orang menyukainya baik dalam segi cita rasa maupun dalam segi hiasan yang dituangkan dalam kue donat ini. a. Strategi Pemasaran Strategi pemasaran yang diambil lebih difokuskan ke produk, promosi dan harga.  Promosi dilakukan pada pagi hari, pada hari minggu berlangsung yaitu pada keguatan CFD (Car Free Day) di jalan Idjen Kota Malang  Kami juga akan melakukan survey terlebih dahulu mengenai harga yang akan kami promosikan sehingga kami bisa menjual produk dengan harga yang sesuai. b. Cakupan Pemasaran Kami memiliki lokasi usaha yang cukup strategis yang dapat dijangkau konsumen yang ingin memesan kue Oreo yang kami produksi. Cakupan pemasaran di lakukan pada semua kalangan. Semisal kita juga dapat menitipkan pada koperasi yang ada di universitas di kota Malang. c. Analisis Pesaing Pesaing usaha adalah pengusaha yang memproduksi produk dengan bahan baku sejenis di wilayah Malang Raya. Tapi dengan adanya inovasi yang kita

5

perkenalkan dalam pasaran kemungkinan besar akan menarik para pecinta bola untuk mencoba sesuatu yang unik yang sekarang lagi marak diperbincangkan. Produk ini memiliki keunikan tersendiri serta cita rasa Oreo Cheesecake yang berbeda dengan oreo pada umumnya yang dapat memikat hati para pembelinya. Sehingga diharapkan bisa merebut pangsa pasar baru dengan harga yang hampir sama dipasaran dengan kualitas produk yang juga tak kalah dari yang sudah ada. E. Analisa SWOT. 1. Analisa Kekuatan. Kekuatan produk yang dibuat oleh kami terletak pada desaign dan cita rasa oreo yang sangat memikat hati para penikmatnya, karena memiliki suatu citra rasa yang khas oleh penikmatnya. Dengan desain yang unik dan menarik. 2. Analisa Peluang. Dengan adanya komposisi dan desain yang unik serta harga yang kompetitif maka diharapkan kue oreo ini akan menjadi trend center berbagai menu kue yang ada saat ini. Dan juga dengan berbagai survei yang mengatakan bahwa tingginya penggemar berbagai macam olahan makanan dari produk Oreo mendorong kami untuk menggunakan oreo sebagai bahan utama kami. Dan mampu bersaing di pasaran sehingga dapat memikat hati para konsumen untuk mencobanya. 3. Analisa Kelemahan Produk yang kami kemas ini merupakan produk lama tapi dengan komposisi dan desain yang berbeda dari kue oreo lainnya ,oleh karena itu produk ini harus jeli dalam berkompetisi dengan usaha-usaha lain yang sejenis yang sudah lama berdiri. 4. Analisa Ancaman. Banyaknya industri lain yang sejenis. 5. Strategi Produk. Produk yang dibuat oleh industri kita ini merupakan produk lama yang di desaign dengan tampilan baru berupa komposisi cita rasa serta hiasan yang dituangkan pada produk tersebut yang diinginkan oleh para konsumen saat ini. Dalam

6

pembuatan produk ini selalu melihat pada trend yang ada saat ini.Dalam mendesaign aksesoris atau hiasan dalam kue ini kami membuatnya sendiri. 6. Saluran Distribusi Saluran distribusi yang dilakukan oleh industri kami adalah saluran distribusi langsung,tempat orang orang di sepanjang jalan. F. Tempat Produksi Produksi dilakukan di salah satu tempat pihak kelompok kami kemudian hasil produksi di distribusikan ke sepanjag jalan .

7

BAB II TARGET LUARAN A. Target Produk Produk yang akan ditawarkan adalah kue oreo dengan cita rasa yang berbeda .Produk ini berbahan baku oreo,coklat,dan keju. Kue oreo ini memiliki keuniakan tersendiri pada rasa dan hiasan yang dipakai.Hampir tak pernah kita jumpai Kue Oreo yang memiliki rasa serta desain seperti produk kami ini.Karena kita mempersembahkan rasa dan desain yang unik dan berbeda. Dengan menyajikan

kue oreo . Ptroduk ini dikemas dalam kemasan kardus kemudian

dimasukkan dalam tas plastik sehingga terlihat lebih praktis dan menarik dalam pengemasan. B. Target Konsumen Dalam hal pemasaran, target konsumen kepada semua kalangan terlebih pada penggemar oreo dan penikmat kuliner, ditambah lagi dengan nuansa oreo cheesecake . Karena pada umumnya saat ini sangat kental dengan nuansa oreo . C. Target Pendapatan Dalam setiap usahanya, wirausahawan pastilah menginginkan pendapatan sehingga usahanya bisa berjalan terus dan memperoleh pendapatan yang lebih tinggi. Dalam awal usaha, kami menargetkan bisa memperoleh pendapatan rutin tiap penjualan minimal cukup untuk mengembalikan modal awal . D. Kegunaan Kegunaan program yang dapat dirasakan oleh konsumen dari hadirnya kegiatan ini adalah sebagai berikut: a. Produk yang akan dihasilkan merupakan produk yang sehat dan tidak mengandung bahan-bahan yang membahayakan tubuh. b. Produk yang akan dihasilkan relatif murah dan terjangkau c. Mencitakan inovasi pilihan penyajian produk dan menarik. d. Adapun kegunaan yang penulis peroleh adalah secara ekonomi dapat memperoleh penghasilan dan data menumbuhkan jiwa kewirausahaan. 8

E. Tujuan Pustaka : Usaha ini merupakan suatu usaha yang mengembangkan inovasi produk.Dimana sekarang hampir semua orang menyukai jajanan kue.Apalagi bila dipadukan dengan rasa yang berbeda serta ditambahakan dengan inovasi yang menarik. Dalam usaha ini yang dibutuhkan kesabaran, keuletan, kreativitas dan kesungguhan dalam membuat produk yang mempunyai cita rasa tinggi dan ciri khas tertentu yang belum terdapat sebelumnya. 

Gambaran Umum Rencana Usaha Produk yang akan dihasilkan merupakan makanan ringan yang bisa dikonsumsi kapanpun dan produk ini merupakan produk yang sudah familiar di masyarakat. Hal ini akan mempermudah pengenalan produk kepada konsumen yang didukung oleh nilai guna yang ada.



Gambaran Umum Mayarakat Sasaran Usaha ini merupakan yang mempunyai potensi ke depannya dikarenakan mengingat kota Malang sebagai kota pendidikan dimana banyak kalangan mahasiswa yang akan megkonsumsi sebagai target utama serta wilayah Malang Raya yang mempunyai potensi wisata yang bisa mendatangkan wisatawan lokal maupun mancanegara sebagai buah tangan atau makanan oleh-oleh daerah. F. Jadwal kegiatan awal



Jadwal Pelaksanaan Mengenai jadwal pelaksanaan kegiatan ini yang disesuaikan dengan jadwal yang sudah dibuat oleh Politeknik Negeri Malang, maka kami menyusun rancangan jadwal mulai dari awal pembuatan proposal sampai pada nantinya jika proposal kami diterima dan mulai melaksanakan kegiatan. Mengenai besaran biaya yang dibutuhkan sesuai dengan jadwal yang telah dibuat, maka baru dapat dilaksanakan pada januari 2017 sekaligus tahap awal proses produksi yang membutuhkan modal sebesar Rp

154.000.00 Dengan perincian

biayanya telah dijabarkan di bawah pada bab selanjutnya.

9

G. Laporan Keuangan Laporan keuangan adalah sekumpulan informasi keuangan perusahaan dalam suatu periode tertentu yang disajikan dalam bentuk laporan sistematis yang mudah dibaca dan dipahami oleh semua pihak yang membutuhkan. Dalam makalah ini, kelompok kami akan membahas mengenai laporan harian usaha makanan ringan yang kami buat. a. Laporan keuangan oreo cheseecake Oreo cheseecake yang kami hasilkan selama sehari sejumlah 40 buah per harinya. Pada kegiatan CFD (Car Free Day) di Malang kami menjualnya dengan ikut berjalan dan menawarkan kepada pengguna jalan. Kami menjual produk kami seharga Rp. 4500,00 per buah dan dijual Rp. 5000,00 per buah. Berikut adalah laporan laba/rugi penjualan kami. b. Laporan Laba rugi Tanggal 16 Januari 2017 Pendapatan Penjualan

: Rp. 200.000,00

Pembelian Bahan

: Rp. 154.000,00

Laba

_

Rp. 46.000,00

10

BAB III RENCANA BIAYA A.

Rencana Biaya Usaha

Rencana biaya usaha yang akan saya lakukan adalah sebagai berikut: a.

Tempat Usaha

Tempat usaha pembuatan oreo cheseecke dilakukan di rumah salah satu anggota usaha yang lain dikarenakan supaya tidak terjadi penambahan penyewaan tempat usaha. b.

Peralatan

No 1 2

Uraian Meja Kursi

c.

Status Milik Rumah Anggota Milik Rumah Anggota

Bahan Habis Pakai No. 1. 2. 3. 4. 5.

Nama Bahan Baku Oreo Keju Coklat Hitam Coklat Putih Mentega Jumlah

Paket 6 2 2 2 2

Harga Satuan Rp8.000 Rp17.000 Rp13.000 Rp13.000 Rp7.000

Jumlah Rp 48.000 Rp 34.000 Rp26.000 Rp26.000 Rp14.000 Rp.100.000

11

BAB IV DOKUMENTASI 1.

Mempersiapakan Bahan

2.

Menghaluskan oreo

12

3.

Di letakkan pada loyang

13

4.

Memotong coklat dan melelehkannya pada panci

14

5.

Pencampuran coklat putih dengan Keju dan potonga oreo yang tersisa

15

6.Dicampur dan dimasukkan pada loyang untuk lapisan yang kedua

16

7. Untuk lapisan yang ketiga diberi potongan oreo dan dihiasi dengan coklat hitam

8.Dipotong dan dikemas

17

18