Moffes-proyecto Socio Productivo.docx

República Bolivariana de Venezuela Ministerio del poder popular para la Educación U. E. “Gran Poder de Dios” Valencia-Edo. Carabobo

ELABORACIÒN DE GALLETAS MOFFES Docente:

Integrantes:

Yeritza Ramírez

Díaz Stivenson Pérez Omar Reyna Francisco Torrealba María Torres Florangel Veracierta Diana

Valencia, diciembre de 2018

Reseña histórica de la galleta La galleta(del francés galette) es un producto alimenticio pequeño y plano, dulce o salado, horneado hecho normalmente a base de harina, azúcar, huevos, mantequilla, aceite de cocina y otros aceites o grasas. Pueden incluir otros ingredientes como pasas, avena, virutas de chocolate, nueces, coco y otros ingredientes. Además, En Francia la galette es un pastel redondo o fino con una crepe hecho con trigo sarraceno. La introducción de la cocción de los cereales procesados y la creación de la harina proporcionaran una fuente alimenticia más fiable. Las galletas duras se ablandan a medida que envejecen, para resolver este problema, los primeros panaderos intentaron crear una galleta lo más dura posible. Cabe mencionar que al ser endurecidas al horno, se podía mantener sin echarse a perder durante años, siempre y cuando se mantuvieran secas. Para suavizar la galleta para comerla, a menudo se sumergía en salmuera, café o algún otro liquido o eran cocidas en un sartén con la comida. Las primeras galletas eran duras, secas y sin azúcar. A menudo eran cocidas después del pan, en el horno de una panadería cuando estaba enfriándose. Eran de forma barata de sustento para los pobres. En cuanto a su origen estas galletas, en su versión criolla, se remonta en la época colonial, cuando las monjas de los conventos de clausura traen de España su arte de confeccionar dulce, entre su delicioso y ancestral repertorio, originados en Andalucía hacia el siglo XV, estos contenían manteca de cerdo, harina de trigo, almendras molidas y azúcar. Igualmente en nuestro país esta receta se adapta, dejando de lado los tradicionales polvorones españoles para dar paso a las polvorosas. A estas se les encuentran entre las granjerías que preparaban las hermanas Bejarano en caracas a mediados del siglo XVIII

Planteamiento del problema

El problema que da origen al Presente Proyecto de Investigación es la necesidad de adquisición del producto, por motivo de la situación que está atravesando el país en este momento, las galleteras y otros productos de panadería tienen los precios muy elevados. Se debe mencionar que las fabricas de galletas del Estado Carabobo municipio Valencia, están bajas su productividad y ventas de este producto por falta de materia y por su alto precio en el mercado. Por lo cual con este proyecto se pretende buscar una mayor solución para los consumidores y beneficie económicamente a los pequeños emprendedores Para los alumnos del 5to año, el reto es ingresar en el mercado unas galletas nutritivas y a bajo costo ya que es un producto importante en el día a día del venezolano De allí se formula la siguiente interrogante: ¿Qué factibilidad tendría para los estudiantes de 5to año de la U. E “Gran Poder de Dios” la elaboración de las galletas y generar empleo? Obj. General Sera factible la elaboración de una galleta nutritiva como producto innovador Obj. Especifico  Aprender sobre la historia a nivel mundial de las galletas  Presentar las diversas formas, sabores y texturas de las galletas  Diseñar una propuesta de galletas que sean económicamente para el mercado

Justificación

Este proyecto tiene su importancia en sus diferentes tipos de galletas que está en la merienda de los niños en el alto índice tiene el mercado venezolano: Siendo esta una de las mejores tradiciones, y es la mejor forma de brindar un alimento nutritivo con los ingredientes de harina y frutas naturales Por otro lado la fabricación de galletas abre la posibilidad en el campo laboral convirtiéndose en una salida económica para pequeños comerciantes por ser un producto de larga duración que no pierde su vigencia y puede ser adquirido por todos los sectores sociales