Modifikasi Resep Diit Lambung 3.docx

Nama NIM

: Meintansari Manik : P01031216026

MODIFIKASI RESEP DIIT JANTUNG 4 PANCAKE GANDUM RESEP LAMA Bahan                    Cara Membuat

1.

2.

3.

4. 5. 6.

7.

8.

Bahan Steak 500 gr daging has sapi (no urat) 1,5 sdm maizena 1 butir telur 1 sdm terigu 1/2 butir red onion 1/2 sdm Garlic powder Secukupnya pala Secukupnya garam dan lada Bahan Sauce: 1/2 bawang bombay cincang 1/2 sdm butter 2 butir tomat cincang (yang merah) 400 ml air Secukupnya saos inggris Secukupnya garam, lada, gula Secukupnya kacang polong(kalengan) Secukupnya larutan maizena Secukupnya kaldu jamur 100 gr Wortel 250 gr Kentang 70 gr buncis Campur semua bahan Steak, dengan daging sapi yang dihaluskan. bentuk pipih, goreng sebentar, bolak balik 2 sisi kekuningan, angkat dan sisihkan Bahan sauce: Tumis bawang bombay dengan butter sampai harum, masukkan tomat cincang, aduk sampai layu. Masukkan air, saos tomat. Setelah semua bahan empuk Kemudian hand blender sehingga tekstur menjadi agak kental. Masukkan kembali ke panci, ditambah kacang polong kaleng, didihkan. Kasi garam, lada, gula, test rasa. Jika kurang kental, tambahkan larutan maizena. Sayuran jagung, wortel dan buncis di rebus di air menidih selama 4 menit. Kentang di potong dan digoreng.

RESEP BARU

      

Bahan Steak 250 gr daging ayam 1 butir telur 125 gram terigu 1/2 sdt merica bubuk Bahan Sauce: 1/2 bawang bombay cincang 1/2 sdm butter 2 butir tomat cincang (yang merah) 200 ml air Secukupnya saos teriyaki Secukupnya garam, lada, gula 1 sdm maizena

    

Bahan pelengkap 80 gr wortel 60 gr kacang polong 80 gr jagung 2 bh kentang sedang 40 gr mayonaise

   

1. Campur bahan steak daging ayam yang dihaluskan (telur, tepung, merica bubuk dan garam 2. Bentuk pipih, goreng hingga menguning dan matang. 3. Bahan sauce: Tumis bawang bombay dengan butter sampai harum, masukkan tomat cincang, aduk sampai layu. 4. Masukkan air dan saos teriyaki, tunggu hingga empuk. 5. Kemudian blender hingga agak mengental. 6. Masukkan kembali ke wajan, tambahkan garam dan lada. Jika kurang kental, tambahkan larutan maizena. 7. Blansing wortel, jagung dan polong selama 4 menit. 8. Kentang di potong dan digoreng. 9. Sajikan di atas piring dengan menyiram saus di atas steak.

Nama NIM

: Meintansari Manik : P01031216026

9. Sajikan di atas piring dengan menyiram saus di atas steak. Porsi 8 porsi Kandungan Zat Gizi Perhitungan  Harga Alasan penggunaan B.M yg baru

4 porsi   Memudahkan dalam melakukan percobaan di rumah dengan porsi yang lebih kecil.  Biaya lebih murah.