Mia Lucia (028)- Mikro Mineral.docx

Nama : Mia Lucia A. Prodi : D3 Gizi Reg A NIM : P1337431116028

Bahan makanan yang mengandung Mineral Mikro 1. Fe (Besi ) Hewan Gurita

Sayuran Asparagus

Kacang-kacangan Kedelai

Buah-buahan Markisa

Hati Sapi

Bayam

Kacang merah

Alpukat

Caviar

Tomat

Kacang Koro

Sukun

Tiram

Edamame

Kacang Hitam

Kurma

Kepiting

Kentang

Kacang Kapri

Bebek

Bit

Sarden

Labu

Daging sapi Ikan Makarel DagingKambing Telur Bahan makanan yang mempengaruhi penyerapan Fe :  Asam fitat : asam lemak jenuh yang terdapat pada biji-bijian Contoh : padi, jagung, kedelai, kacang, gandum, oat  Serat : jenis karbohidrat yang tidak dapat dicerna langsung oleh tubuh Serat larut  larut air, bermanfaat mencegah kolesterol, diabetes Contoh : oatmeal, kacang-kacangan, buah apel, blueberry Serat tak larut  tidak larut air, mencegah sembelit Contoh : beras merah, kacang-kacangan, wortel, mentimun, tomat  Tanin  Oksalat

: teh, kopi, beras, jagung, bayam, pare, kacang-kacangan : bayam, kentang, kismis, kol, selada, kacang hijau, kacang polong, teh, coklat, apel, tomat (paling banyak di sayuran)  Vitamin C : jeruk, cabe, paprika, kiwi, papaya, nanas, melon, jambu biji, tomat  Asam sitrat : lemon, jeruk

2. Iodium - Sarden - Salmon - Tuna - Cumi - Kerang - Lobster - Rumput laut - Garam beryodium 3. Tembaga (Cu) - Daging - Hati - Tiram - Biji-bijian - Kacang-kacangan 4. Seng (Zn) - Daging sapi - Hati sapi - Salmon - Beras merah - Kerang

5. Krom (Cr) - Ikan laut - Kedelai - Beras merah

-

Susu Sayur bayam Daun papaya Telur Daging Sereal Buah apel Jeruk

-

Gandum utuh Almond Alpukat Bawang putih

-

Bayam Jamur Bawang putih Biji labu Biji semangka

-

Kentang Sayur dan buah segar

6. Flour (F) - Ikan tengiri - Ikan cakalang - Ikan tongkol - Sarden - Ikan kembung - Ikan teri - Udang 7. Kobalt (Co) - Hati - Ginjal - Daging - Yang berasal dari nabati tergantung kondisi tanah tempat tumbuhnya

8. Mangan (Mn) - Beras giling - Pisang - Sayuran hijau 9. Selenium (Se) - Telur - Keju - Ayam - Ikan tuna - Salmon 10. Molibden (Mo) - Telur - Kacang polong - Tomat - Chesnut - Sayur daun hijau - Almond - Kacang merah - Buncis - Kacang hijau - Kentang - Yogurt - wortel

-

Kepiting Daging sapi Jamur Gandum