Metabolizmi I Fruktozes

Krahas glukozes ne ushqim gjenden edhe dy heksoza te rendesishme: fruktoza dhe galaktoza. Saharoza eshte e ndertuar prej glukozes dhe fruktozes. Saharoza ne zorr zberthehet ne glukoz dhe fruktoz. Prandaj fruktoza eshte perberes normal I ushiqmit. Fruktoza gjendet ne sperm si sheqer I vetem reduktues. Gjendet ne gjak te fetusi ku shfaqet si product fiziliologjik I placentas. Mandej fruktoza gjendet ne shum produkte bimore. Fruktoza nen veprimin e heksokinazes mund te fosofrilohet ne fruktoz 6- fosfat e keshtu te hyjn ne procesin e glikolizes. Fruktoza nen veprimin e fruktokinazes e me pjesmarrjen e ATP-se kalon ne fruktoz 1 fosfat. Mandej kjo nen veprimin e enzimit aldolaza B e cila gjendet vetem ne melci tranformohet ne glicerinaldehid dhe dihidroksiaceton fosfat. Glicerinaldehidi pasi te fosforilohet ne glicerinaldehid 3 fosfat hyn ne glukoz dhe mund te reduktohet ne glycerol ne fund glicerinaaldehidi mund te oksidohet direct ne acid glicerinik I cili ateher fosforilohet ne poziten 2 dhe keshtu hyn ne glikoliz