Maru Botana > Torta De Chocolate Hiperliviana

Torta de chocolate hiperliviana

Azúcar 150 g. Chocolate 175 g. Agua 2 cdas. Claras 5 Yemas 5 Crema Para rellenar Crema de leche Para rellenar Dulce de leche Para rellenar Trozar el chocolate, ponerlo en un jarrito junto con el agua y derretirlo sobre fuego muy suave. Dejarlo enfriar. Batir las yemas con el azúcar. Agregarles el chocolate derretido. Batir las claras a punto nieve. Incorporarlas con movimientos envolventes a la mezcla de yemas y chocolate. Dividir la preparación en dos moldes Nº 20 enmantecados y forrados con papel de aluminio enmantecado y enharinado. Cocinar en el horno precalentado, moderado. Una vez listos, retirar, desmoldar y dejar enfriar. Superponer rellenando con dulce de leche y crema batida sin azúcar. SECRETITO ¡Ojo! Como es hiperliviana, hay que tener cuidado cuando se unta y se arma, para que no se rompa. También pueden hacer tortitas individuales en moldes de 10 cm de diámetro, para rellenar con helado y servir con salsa de caramelo o de chocolate.