Maru Botana > Tarta Linzer Diferente

Tarta Linzer diferente Linzer diferente. También se puede hacer en forma redonda o como mini tartas.

Masa Sal 1 pizca Claras 2 Canela 2 cdtas. Huevos 4 Harina 400 g. Esencia De vainilla 2 cdtas. Manteca En cubitos 550 g. Azúcar Impalpable 230 g. Almendras Tostadas 170 g. Avellanas Tostadas y procesadas 170 g. Castañas Tostadas y procesadas 170 g. Relleno Azúcar 1 taza Damascos Frescos 1 kg. Crema Pastelera 1/2 litro Para hacer la masa, combinar en la procesadora las almendras con el azúcar y las claras. Procesar hasta que se forme una pasta. Incorporar la manteca, siempre en la procesadora o bien en un bol. Agregar los huevos y seguir mezclando. Añadir la canela, la vainilla y la sal. Mezclar 2 minutos. Incorporar la harina y las frutas secas procesadas. Una vez todo unido enfriar durante 1 hora en la heladera. Separar 1/4 de la masa y reservarlo. Estirar la parte mayor y colocarla sobre una placa de 60 por 40 cm. Pintar con huevo batido y enfriar en la heladera. Para el relleno partir los damascos por el medio y descarozarlos. Cocinarlos en una sartén con el azúcar, cuidando que no se desarmen. Colocar la crema pastelera sobre la masa. Acomodar arriba los damascos. Estirar la masa reservada, cortar tiras y formar un enrejado entre los damascos. Llevar al horno precalentado, de moderado a fuerte. Cocinar durante 40 minutos aproximadamente.