Maru Botana > Tarta De Tomatines

Tarta de tomatines, mozzarella y albahaca

Pimienta Sal Crema 1/2 taza Crema de leche 1/2 taza Tomatines 300 g. Huevos 4 Mozzarella 500 g. Paté Brissée o masa phylo Albahaca Fresca 1 ramito Estirar la pâte brissée y forrar un molde para tarta Nº 28, o ir colocando las hojas de masa phyla y pincelando cada una con manteca derretida. Cortar la mozzarella en daditos para preparar el relleno. Mezclarla en un bol con los tomatines. Perfumar con las hojas de albahaca cortadas en tiritas. Unir con los huevos y la crema de leche. Salpimentar. Colocar la preparación sobre la masa. Llevar al horno precalentado, de moderado a fuerte. Cocinar durante 50 minutos, hasta que coagule. SECRETITO Elijan una rica mozzarella para que la tarta quede bien sabrosa. Esta creación trae a nuestra mesa todo el encanto de los aromas y colores mediterráneos, con la novedad de que el clásico tomate se reemplaza por simpáticos tomatines. Pueden ponerle arriba hojas de albahaca enteras. Funciona muy bien como plato casi único, con una ensalada en verano o con una sopa en invierno.