Maru Botana > Tarta Linzer Con Estrellas

Tarta Linzer con estrellas La combinación de la masa con almendras y el relleno de frambuesas es la fórmula básica de una especialidad que es orgullo de la ciudad alemana de Linz, por eso las tartas de este tipo se llaman Linzer.

Huevos 1 Manteca 1 y 1/4 taza Sal 1/2 cdta. Almendras 2 y 1/2 tazas Fécula de maíz 2/3 taza Harina 3 y 1/4 taza Mermelada De frambuesa 2 tazas Fécula De maíz 2/3 taza Azúcar Impalpable 2 tazas Limón Jugo 2 y 1/2 cdas. Procesar las almendras junto con el azúcar impalpable. Retirar y reservar. Procesar la harina con la manteca, la fécula de maíz y la sal, hasta formar grumos. Combinar las dos mezclas. Incorporar el huevo y el jugo de limón. Unir hasta formar una masa. Reservar 1/3. Estirar la parte mayor y forrar una placa de 60 x 40 cm. Cubrir con la mermelada de frambuesas. Estirar la masa reservada y cortar estrellitas. Acomodarlas sobre la mermelada. Llevar al horno precalentado, de moderado a fuerte. Cocinar durante 40 minutos aproximadamente.