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Tarta de repollitos y panceta

Nuez Moscada Pimienta Sal Crema 300 cc. Crema de leche 300 cc. Huevos 4 Panceta Ahumada 200 g. Paté Brissée Repollitos De Bruselas 1 kg. Queso Gruyère rallado 1 taza Estirar la masa y forrar una tartera Nº 28, enmantecada y enharinada. Reservar en la heladera. Blanquear los repollitos y escurrirlos muy bien. Dejarlos enfriar. Cortar la panceta en cubitos y saltearlos en una sartén con su propia grasa. Unir la crema de leche con los huevos. Condimentarla con sal, pimienta y nuez moscada. Colocar sobre la masa los repollitos, la panceta y la mezcla de crema. Espolvorear con el queso gruyère. Llevar al horno precalentado, moderado. Cocinar durante 45 minutos aproximadamente, hasta que la mezcla quede firme. SECRETITO En vez de panceta pueden usar jamón cocido, sin necesidad de saltearlo. Y en vez de repollitos, nabos cortados en rodajas, o coliflor en ramitos. Con cualquiera de esas verduras van a obtener una tarta muy sustanciosa y rendidora.