Maru Botana > Tarta De Naranja A Caramel Ada

Tarta de naranja acaramelada

Gratinen siempre en el horno bien caliente o, mejor, en el grill, para que la superficie se dore rápidamente.

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Masa Harina Sal Manteca Huevos Agua Azúcar

0000 1 y 1/2 taza + 3 cdas. 1 pizca 1/2 taza + 3 cdas. Batido 1 Fria 2 cdas. Impalpable 1/2 taza

Relleno Azúcar Crema Crema de leche Ralladura de piel Huevos Azúcar Naranjas Limón

1 taza 1/4 taza 1/4 taza De naranja 1 Grandes 4 Impalpable para gratinar 2 cdas. Jugo 1/2 taza Jugo 2 cdas.

Combinar la harina con el azúcar impalpable y la sal para hacer la masa. Agregar la manteca y desmenuzarla. Incorporar el huevo y mezclar, uniendo con el agua fría. Enfriar en la heladera durante 30 minutos. Estirar la masa, forrar un molde Nº 24 y enfriar 30 minutos más. Hornear durante 18 minutos y reservar. Preparar el relleno procesando los huevos junto con el azúcar, los jugos de cítricos y la ralladura de naranja. Batir la crema de leche a medio punto y unirla con la mezcla procesada. Volcar la preparación sobre la masa precocida. Hornear durante 25 minutos. Retirar, dejar enfriar y refrigerar. Espolvorear con el azúcar impalpable y gratinar.