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Tarta de manzanas delikatessen

No sé si hace falta decirles algo más, solamente que es imperdible y que no dejen de hacerla.

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Masa Manteca Yemas Harina Azúcar Bicarbonato

250 g. 3 400 g. 7 cdas. De sodio 1 cdta.

Relleno Azúcar Harina Crema Crema de leche Huevos Manzanas Esencia

1 taza + 3 cdas. colmadas 2 cdas. no muy llenas 200 cc. 200 cc. 5 6 De vainilla

Para hacer la masa mezclar la harina con el bicarbonato y el azúcar. Agregar la manteca y desmenuzarla, integrándola con los ingredientes secos. Unir con las yemas. Estirar y forrar un molde Nº 30. Hornear durante 30 minutos. Pelar y trozar las manzanas para preparar el relleno. Cocinarlas junto con la taza de azúcar hasta obtener una compota. Escurrir y reservar por separado las manzanas y el jugo que hayan soltado. Mezclar el jugo de la compota con la crema de leche y los huevos. Agregar las 3 cucharadas colmadas de azúcar, la harina y la esencia de vainilla. Colocar las manzanas sobre la masa cocida y volcar arriba la mezcla de crema. Llevar al horno precalentado, moderado. Cocinar durante 45 minutos aproximadamente, hasta que coagule el relleno.