Maru Botana > Tarta De Hojaldre Con Peras

Tarta de hojaldre con peras Es súper simple, y también súper deliciosa, a mí me encanta la combinación de hojaldre con peras. Es importante realizar la cocción en horno fuerte, para que la masa no se humedezca con el jugo de las peras.

Hojaldre 300 g. Peras 4 o 5 Azúcar 50 g. Harina 50 g. Manteca 50 g. Mermelada De damascos para pincelar Estirar el hojaldre sobre la mesada enharinada, formando un disco de 30 cm de diámetro y 2 mm de espesor. Colocarlo dentro de una tartera desmontable de la misma medida, cubriendo sólo el fondo, no los costados. Pinchar bien con un tenedor y llevar a la heladera. Pelar las peras. Cortarlas en cuartos y después en tajaditas muy finas, de 1 mm de espesor. Disponerlas sobre la masa, en forma circular. Espolvorear con un granulado hecho con el azúcar, la harina y la manteca. Llevar al horno precalentado, fuerte. Cocinar durante 25 minutos aproximadamente. Retirar, desmoldar y pincelar con mermelada de damascos reducida.