Maru Botana > Scones De Naranja Y Amapola

Scones de naranja y amapola Una versión novedosa para un gran clásico de la repostería que convierte la hora del té en una fiesta.

Harina 0000 2 y 172 tazas Huevos 1 Crémor tártaro 1 y 1/2 cdta. Azúcar 1/3 taza Sal 1/4 cdta. Manteca 3/4 taza Ralladura de piel De naranja 1 Bicarbonato De sodio 3/4 cdta. Naranjas Jugo 2 cdas. Amapola Semillas 3 cdas. Colocar en un bol la harina, el cremor tártaro, el bicarbonato, la sal, el azúcar y las semillas de amapola. Mezclar bien. Incorporar la manteca, el huevo, la ralladura y el jugo de naranja. Unir con las puntas de los dedos, sin amasar, para formar una masa grumosa. Volcarla sobre la mesada y aplanarla presionando suavemente con las manos. Cortar los scones con un cortapastas de 5 cm de diámetro. Apoyarlos sobre una placa enmantecada y enharinada. Llevar al horno precalentado, de moderado a fuerte. Cocinar durante 25 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlos con un palillo éste salga seco.