Maru Botana > Biscottini De Naranja Y Almendras

Biscottini de naranja y almendras El cointreau es un exquisito licor de naranjas que refuerza con su aroma el carácter de estos biscottini.

Harina 0000 4 tazas + 4 cdas. Sal 1 pizca Azúcar 1 taza Manteca 1 taza Polvo para Hornear 3 cdtas. Huevos 4 Cointreau 4 cdas. Naranjas Cáscara confitada picada 2 tazas Ralladura de piel De naranja 2 Almendras Tostadas y un poco cortadas 1 y 1/2 taza Batir la manteca con el azúcar hasta que quede liviana y clara. Agregar los huevos de a uno, el licor y la ralladura de naranja, sin dejar de batir. Mezclar la harina con el polvo para hornear y la sal. Incorporar a los ingredientes secos la cáscara de naranja y las almendras. Unir con el batido para formar la masa. Dividirla en dos o tres cilindros de 4 cm de diámetro y 40 cm de largo aproximadamente. Apoyarlos sobre placas enmantecadas y enharinadas. Llevar al horno precalentado, de moderado a fuerte. Cocinar durante 30 minutos, hasta que comiencen a dorarse. Dejar enfriar 5 minutos. Cortar tajadas en diagonal y ponerlas de nuevo en las placas. Secar en el horno durante 15 minutos.