Marinada Para Parrillada Peruana

Marinada para parrillada peruana

Tradicional receta para marinar carnes al mejor estilo peruano. Anticuchos, pollo (pollada), carnes de res, cerdo y cuy. Porciones: 4 Preparación: 25min Tiempo Total: 26min

Ingredientes 1/2 taza de ají panca molido 1/2 taza de vinagre rojo 1/4 taza de ajos molidos 1/2 taza de cerveza 1/4 taza de sillao (salsa de soya) 1 cucharadita de comino

1 cucharadita de pimienta Sal al gusto 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de glutamato monosódico (sazonador) 1/2 taza de aceite

Información Preparación: 25min Cocción: 1min Tiempo Total: 26min Dificultad: Fácil

Estación: Todo el año Nivel calórico: Medio Lugar de preparación: En la parrilla

Preparación 

En un bol verter la sal, la pimienta, el comino, el glutamato monosódico, los ajos molidos, el vinagre y el ají panca molido. Remover muy bien los ingredientes. Añadir el sillao y la cerveza. Remover muy bien

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Finalmente añadir el orégano. Remover.

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Al momento de cocinar la carne a la parrilla, retire la carne de la marinada y añada el aceite.

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Con esta propia marinada sazone la carne mientras la cocina a la parrilla.

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Esta marinada es ideal para carnes a la parrilla al estilo peruano como pollo, carne de res, cerdo, cuy, mariscos y los tradicionales anticuchos. También para brochetas o pinchos de toda clase.

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Recuerde marinar las carnes durante la víspera.

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Esta receta tiene medidas para un pollo entero o un kilogramo de carne aproximadamente.

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