Manajemen Strategi Mcd.docx

MANAJEMEN STRATEGI PERUSAHAAN MC DONALS CORPORATION

SEJARAH DAN PROFIL PERUSAHAAN 1. McDonald’s Internasional Restoran ini didirikan oleh Richard & Maurice McDonald's pada tahun 1937 di sebelah timur kota Pasadena. Saat itu McDonald's hanya merupakan restoran Drive In yang pada waktu itu sedang berkembang pesat trend Drive In. Bangunan restorannya berbentuk persegi delapan, dengan mengekspose ruangan dapurnya dan tidak memiliki tempat duduk di bagian dalam restorannya. Kedua bersaudara tersebut kemudian berniat untuk lebih mengembangkan restoran mereka, yang pada saat itu sudah cukup sukses dan menguntungkan. Fokus pengembangannya adalah pada kecepatan pelayanan yang diharapkan akan meningkatkan volume pembelian konsumen. Konsep utama yang diterapkan adalah kecepatan, harga terjangkau dan volume. Restoran ini juga telah memiliki logo sendiri yaitu The Golden Arch. Logo ini dirancang oleh George Dexter yang merupakan seorang perancang neonsign. Logo ini memiliki warna kuning terang dan berbentuk simple, mudah diingat dan jugasecara tidak langsung mencerminkan huruf “M” dari McDonald's. Pada saat itu, terjadi persaingan ketat pada bisnis Drive In dan McDonald's bersaudara ini mengalami kesulitan dalam berorganisasi dan menggerakkan yang dibutuhkan untuk mengembangkan usaha mereka. Dan saat itulah mereka bertemudengan seseorang yang bernama Ray Kroc. Ray Kroc lah yang membantu McDonald's bersaudara untuk mengembangkan usaha tersebut. Jadi tidak benar jikaselama ini orang menganggap bahwa Ray Kroc lah yang mendirikan McDonald's untuk pertama kalinya. Restoran McDonald's–nya yang pertama bukanlah McDonald's yang pertama. Ray Kroc kemudian melakukan pengembangan restoran melalui konsep fast food. Pada sekitar tahun 1955 Ray Kroc mulai menjual waralaba McDonald's dan untuk pertama kalinya perusahaan fast food (siap saji) di San Bernandino, California menggunakan sistem franchise (waralaba). Sistem waralaba ini muncul dalam suatubentuk yang mirip dengan yang kita saksikan sekarang, yaitu sebuah rancanganpermasalahan yang disusun dengan seksama dan didokumentasikan secara lengkap dengan perjanjian-perjanjian mendetail antara perusahaan dalam hal ini adalahMcDonald's dengan perusahaan yang akan berliansi. Jadi selama tahun

1950-an hingga tahun 1960-an, produk-produk burger McDonald's yang merupakan produkproduk fast food, didistribusikan dengan cara penjualan langsung. Bisnis waralaba McDonald's ini mulai menyebar ke berbagai daerah dannegara bagian. Untuk itu Kroc menerapkan prosedur operasi standar (Standart Observation Checklist) untuk pembuatan hamburger dengan spesifikasi yang diduga sangat ketat, yaitu lemak dibawah 19%, berat 1,6 ounce, diameter 3,873 inch, dan onion 0,23 ounce. Selain memperlakukan pewaralaba secara strategis, Kroc juga memberikan suatu sistem operasi kepada partner-partner barunya. Sistem inilah yang memberikan kepastian semua produk yang disajikan adalah sama. Untuk itulah profesionalisme harus diterapkan. Dalam paradigma yang baru setiap operator danpewaralaba bertindak seperti seorang manajer pabrik yang harus menerapkan manajemen professional. Maka pada tahun 1961, Kroc meluncurkan programpelatihan yang kemudian dinamakan sebagai Hamburger University di restoran yang baru yaitu di Elk Village, Illinois. Di sana para pewaralaba dan operator dididik dalam cara-cara ilmiah dalam menjalankan restoran yang sukses dan dilatih dalam aspek-aspek operasi McDonald's berupa mutu, pelayanan, kebersihan dan nilai (Quality, Service, Cleanliness, and Value). Hingga tahun 1960 Ray Kroc telah membuka 200 restoran di seluruh Amerika Serikat. Dan pada tahun 1961, Ray Kroc telah membeli saham perusahaan dari McDonald's bersaudara dengan hampir senilai US$ 3.000.000,00. Perusahaan fast food McDonald's ini terus mengembangkan jaringan waralabanya di lebih dari 60 negara. Dan saat ini McDonald's Corporation bersamadengan franchise dan cabang-cabangnya telah berjumlah lebih dari 14.000 restoran. McDonald's melayani lebih dari 22juta orang setiap harinya atau sekitar 14.000 tamu setiap menitnya. Tidak diragukan lagi kalau hal ini menjadikan McDonald's sebagai organisasi bergerak di bidang makanan yang terbesar di dunia.

2. McDonald’s Indonesia Restoran McDonald's hadir di Indonesia pada tahun 1991 dan merupakan negara ke 70 dari McDonald's seluruh dunia. H. Bambang N. Rahcmadi Msc MBAadalah warga negara Indonesia pertama yang berhasil mendapatkan hak master franchise dari McDonald's Corporation dengan mengalahkan 13.000 pesaing. Sampai sekarang beliau bertindak sebagai Presiden Direktur McDonald's Indonesia. Sebelum membuka restorannya yang pertama di Sarinah-Jakarta, H. Bambang Rahcmadi Msc MBA diwajibkan mengikuti training selama 1 tahun di Australia, Amerika Serikat, Malaysia dan

Singapura. Dalam masa training tesebut beliau melakukan semua pekerjaan di restoran McDonald's dari yang paling sederhana termasuk membersihkan toilet sampai ke tingkat manajerial, kemudian menerapkan semuanya di Indonesia. Tepat pada 22 Februari 1991, restoran McDonald's di Sarinah Thamrin Jakarta beroperasi dengan mempekerjakan 460 crew dan 26 manajer. Perkembangan McDonald's Indonesia dalam 10 tahun ini dinilai sangat cepat. Sampai saat ini restoran McDonald's Indonesia telah berjumlah 109 restoran dengan jumlah karyawan seluruhnya mencapai sekitar 8000 orang yang sebagian besar lulusan SLTA.

VISI DAN MISI PERUSAHAAN 1. Visi Perusahaan Visi dari McDonald's baik McDonald's Internasional maupun McDonald's Indonesia adalah to be the world’s best quick service restaurant experience (Menjadi restoran cepat saji yang paling berpengalaman , paling cepat melayani dan terbaik di seluruh dunia). McDonald's menjadi terbaik dalam artian : a. Untuk McDonald's Menjadi terbaik berarti menjadikan “The Golden Arches” dipercaya dan dihargai di seluruh dunia. b. Untuk Pelanggan Menjadi terbaik berarti melayani pelanggan sesuai dengan QSC&V dan pelanggan dapat menikmati produk McDonald's yang memiliki keunikan tersendiri pada setiap kunjungan mereka di seluruh McDonald's dan McDonald's dapat membuat pelanggan tersenyum. c. Untuk Komunitas Di Sekitar McDonald's Menjadi terbaik berarti membuat mereka bangga atas keberadaan McDonald's di lingkungan mereka karena McDonald's merupakan perusahaan yang memiliki tingkat sosial dan tanggung jawab yang tinggi. Dunia menjadi tempat yang lebih baik karena keberadaan McDonald's. d. Untuk Pemilik

Menjadi terbaik berarti memberikan peluang untuk mencapai kesuksesan dan mengembangkan modal sebagai pemilik dari bisnis ini dan menjadi rekan kerja yang memiliki kolaborasi kerjasama yang baik. e. Untuk Karyawan Menjadi

terbaik

berarti

memberikan

peluang,

kompensasi

kerja

yang

baik,

pengembangan dan pelatihan kerja, dan pekerjaan yang berarti bagi seluruh karyawan. f. Untuk Suppliers Menjadi terbaik berarti investasi mereka akan berkembang menjadi bisnis yang profitable bersama McDonald's dan akan menjadi patner terbaik dalam bisnis ini. g. Untuk Pemegang Saham Menjadi terbaik berarti berkembang dengan keuntungan yang paling baik dan paling besar pada industri ini. h. Untuk Alliance Partners Menjadi terbaik berarti bahwa McDonald's bekerja sama dengan organisasi yang bagus dan dikenal di dunia, seperti Coca Cola, Disney dan The Olympics dalam rangka menjalin kerjasama, memperluas kerjasama, dan mempertahankan kepemimpinan McDonald's.

2. Misi Perusahaan Misi dari McDonald's baik McDonald's Internasional maupun McDonald's Indonesia adalah “Memahami tentang misi kami dan bagaimana menjadikannya menjadi kenyataan pada restoran McDonald's”.

3. Tujuan Perusahaan Tujuan dari McDonald's baik McDonald's Internasional maupun McDonald's Indonesia adalah : a. Suatu sistem yang mampu menyediakan jasa makanan di dunia dengan lebih dari 50.000 restoran. b. Brand McDonald's menyentuh siapa saja, kapan saja, dan di mana saja saat kita melakukan bisnis.

c. McDonald's sebagai tempat bekerja yang terbaik untuk setiap orang yang ada di seluruh dunia. d. Restoran dimana setiap pelanggan tersenyum dan merasa spesial e. Makanan yang paling baik di kelasnya dengan penyajian yang istimewa dan menu makanan yang beragam. f. Organisasi yang memiliki hubungan kerja yang baik dan kuat antara pemilik, pemasok barang, dan perusahaan. g. Brand yang sukses dan memberikan kontribusi pada pemilik, pemasok barang dan perusahaan.

ANALISIS LINGKUNGAN EKSTERNAL Pengertian Analsiis Lingkungan Eksternal Analisis lingkungan eksternal mencakup pemahaman berbagai faktor di luar perusahaan yang mengarah pada munculnya kesempatan bisnis / bahkan ancaman bagi perusahaan. Di dalam analisis lingkungan eksternal berupaya memilah permasalahan global yang dihadapi perusahaan dalam bentuk, fungsi dan keterkaitan antar bagian. Bagi pengembangan strategic, analisis ini di butuhkan tidak hanya terbatas pada rincian analisis kesempatan dan ancaman saja tetapi juga untuk menentukan dari mana dan untuk apa hasil analisis itu di pergunakan.

Pesaing Perusahaan a. Burger King Burger King Corporation adalah rangkaian rumah makan siap saji internasional yang menjual burger, kentang goreng dan minuman ringan. Selain itu mereka juga mengelola sekitar 200 rumah makan di Australia dengan nama Hungry Jack's. Sejarah perusahaan Restoran pertama Burger King dinamai Insta Burger King dan dibuka pada tahun 1954 di Miami, Florida, Amerika Serikat oleh James McLamore dan David Edgerton, keduanya adalah alumni dari Cornell University School of Hotel Administration. Di Indonesia, burger king sempat ditutup pada 1980-an dan dibuka kembali pada April 2007 dengan gerai terbesarnya di Asia Tenggara. b. KFC

KFC (dulu dikenal dengan nama Kentucky Fried Chicken) adalah suatu merek dagang waralaba dari Yum! Brands, Inc., yang bermarkas di Louisville, Kentucky, Amerika Serikat. Didirikan oleh Col. Harland Sanders, KFC dikenal terutama karena ayam gorengnya, yang biasa disajikan dalam bucket. Col. Sanders mulai menjual ayam gorengnya di pom bensin miliknya pada tahun 1939 di Corbin, Kentucky yang selanjutnya pindah ke sebuah motel. Ia menutup usahanya pada akhir 1940-an sewaktu jalan tol Interstate melalui kotanya. Pada awal 1950-an, ia mulai berkeliling Amerika Serikat dan bertemu dengan Pete Harman di Salt Lake City, Utah, dan pada tahun 1952 bersama-sama mendirikan restoran Kentucky Fried Chicken yang pertama di dunia (restoran pertamanya tidak menggunakan nama tersebut). Sanders menjual seluruh waralaba KFC pada tahun 1964 senilai 2 juta USD, yang sejak itu telah dijual kembali sebanyak tiga kali. Pemilik terakhir adalah PepsiCo, yang menggabungkannya ke dalam divisi perusahaan Tricon Global Restaurants yang sekarang dikenal sebagai Yum! Brands, Inc. Pada tahun 1997, Tricon terpisah dari PepsiCo. Di Indonesia, pemegang hak waralaba tunggal KFC adalah PT. Fastfood Indonesia, Tbk yang didirikan oleh Kelompok Usaha Gelael pada tahun 1978, dan terdaftar sebagai perusahaan publik sejak tahun 1994. Restoran KFC pertama di Indonesia dibuka pada bulan Oktober 1979 di Jalan Melawai, Jakarta. c. Krispy Kreme Krispy kreme didirikan oleh Vernon Rudolph pada tahun 1937 di Winston-Salem, Amerika. Fast food ini menawarkan makanan termasuk donat bersama dengan minuman panas dan dingin. Saat ini, memiliki waralaba di klub negara Termasuk Australia, Inggris, UEA, China, Jepang, Meksiko, Hong Kong dan klub negara beberapa di Asia Tenggara. d. Wendy’s Wendy’s adalah makanan cepat saji yang populer untuk hamburger, sandwich, menu sarapan salad dan dessert. Perusahaan ini didirikan pada tahun 1969 oleh Dave Thomas di Ohio. Wendy’s paling terkenal dengan burger daging sapi dan sandwich klasik. Wendy’s menjadi kompetitor Burger King dan Mc Donald’s. e. Dunkin Donuts Didirikan pada tahun 1950 oleh William Rosenberg di Massachusetts, Dunkin Donuts adalah resto yang menyuguhkan donat dan kopi. Dunkin Donust beroperasi di lebih dari 30

negara. Selain itu resto ini juga terkenal dengan sandwich, serta berbagai minuman panas dan dingin. Dunkin Donuts adalah saingan dari Starbucks dan Krispy Kreme. f. Taco Bell Taco Bell terkenal dengan Tex-Mex yang meliputi menu Taco, quesadillas, Nacho, burrito dan sajian lain khas Meksiko. Resto ini didirikan oleh Downey pada tahun 1962 dan saat ini berkantor pusat di California. Taco Bell mengkhususkan diri dalam menawarkan item terjangkau untuk berbagai pelanggan.

g. Subway Subway adalah waralaba restoran Amerika yang terkenal dengan submarine sandwich dan salad yang diisi dengan berbagai daging, sayuran, saus dan topping tambahan. Perusahaan ini didirikan pada tahun 1965 oleh Fred DeLuca dan Peter Buck dan sudah beroperasi di lebih dari 100 lokasi di seluruh dunia. h. Nandos Nandos adalah makanan cepat saji di Afrika Selatan dengan tema Portugis yang beroperasi di lebih dari 30 lokasi internasional. Nandos didirikan pada tahun 1987 oleh Fernando Duarte dan Robert Brozin di Johannesburg. Resto tersebut terkenal dengan ayam panggang dan saus pedas. Selain ayam, Nandos juga menawarkan burger, kentang goreng dan salad. Yang unik dari restoran ini adalah bahwa Nandos menyediakan semua item dalam tiga rasa – tidak pedas, panas dan sangat pedas.

ANALISIS LINGKUNGAN INTERNAL

Pengertian Analisis Lingkungan Internal Analisis lingkungan internal dilakukan untuk mengetahui tingkat daya saing perusahaan berdasarkan kondisi internal perusahaan. Faktor internal perusahaan spenuhnya dapat dikendalikan sehingga kelemahan yang diketahuinya dapat diperbaiki.

Analisa internal menurut Porter yang dikenal dengan rantai nilai yang memposisikan perusahaan pada matriks strategi generik dan menemukan keunggulan bersaing perusahaan melalui analisa kompetensi inti. Rantai nilai ini mensyaratkan bahwa untuk mencapai suatu margin, perusahaan harus didukung oleh kegiatan utama dan penunjang. Komponen utama untuk mencapai keunggulan bersaing adalah kompetensi inti perusahaan yang mengandalkan asset atau skill. Prahalad menggambarkan kompetensi inti sebagai akar pendukung sebuah pohon, dahannya adalah produk inti dan rantainya adalah bisnis. Dengan kompetensi inti yang merepresentasikan kesatuan asset dan teknologi, perusahaan akan mampu membentuk nilai optimal bagi konsumen maupun perusahaan, memposisikan diri secara khas atas pesaing, kemampuan memperluas pasar, dan antisipasi proaktif terhadap perusahaan. Analisis laporan keuangan Pendapatan terkait dengan total penjualan pada tahun 2008 mengalami penurunan yang tidak terlalu signifikan dibandingkan tahun 2007 tetapi dari segi pendapatan di bidang waralaba mengalami peningkatan dari tahun ke tahun. Hal ini mungkin disebabkan karena perusahaan memperluas strategi pemasaran dengan memberikan kekeluasaan di berbagai pihak untuk membeli waralaba perusahaan ini. Seperti kita tahu bahwa berbagai produk Mc. Donald telah banyak digandrungi oleh masyarakat dunia dari semua kalangan sehingga tetap menjadi industri yang mempunyai prospek yang bagus. Secara keseluruhan kondisi Mc Donald meskipun sudah berada dalam keadaan matang tetapi terus melakukan ekspansi untuk memperluas pangsa pasar dan meningkatkan penjualan produk. Hal ini dapat dilihat dari meningkatnya angka aktivitas investasi yang dilakukan dari tahun ke tahun ,tingkat perputaran modal kerja juga sangat cepat menandakan internal perusahaan berkembang dan tidak ada dana yang mengangur.Kemudian dari segi pengendalian internal pun tentunya semakin meningkat di mana perusahaan dapat menarik investor dengan mudah ,ini dapat di lihat dari meningkatnya uang di bidang aktivitas pembiayaan. Sementara itu harga saham perusahaan ini juga mengalami peningkatan menunjukkan bahwa respon pasar sangat positif dan tidak banyak terpengaruh adanya krisis global karena seperti diketahui produk Mc Donald merupakan produk pangan yang telah menjadi makanan pokok di berbagai Negara. Struktur Organisasi Struktur organisasi yang digunakan oleh McDonald's adalah struktur organisasi lini/garis. Dengan menggunakan tipe organisasi ini, maka perintah dalam perusahaan mengalir dari Store

Manager turun ke 1st Asistant Manager turun ke 2nd Asisstant Manager turun ke Junior Manager turun ke Trainee Manager turun ke Crew Leader dan lini paling bawah adalah Crew. Di luar lini tersebut juga terdapat STAR, C/S dan VIP yang bertanggung jawab penuh pada Store Manager. Store Manager selanjutnya bertanggung jawab kepada Operation Consultant. Operation Consultant akan bertanggung jawab kepada Operation Manager dan Operation Manager akan bertanggung jawab kepada Head Office Jakarta.

ANALISIS SWOT 1. Pendekatan Kualitatif Matriks SWOT Pendekatan kualitatif matriks SWOT sebagaimana dikembangkan oleh Kearns menampilkan delapan kotak, yaitu dua paling atas adalah kotak faktor eksternal (peluang dan tantangan) sedangkan dua kotak sebelah kiri adalah faktor internal (kekuatan dan kelamahan). Empat kotak lainnya merupakan kotak isu-isu strategis yang timbul sebagai hasil titik pertemua antara faktor-faktor internal dan eksternal. Internal

Eksternal

STRENGTH WEAKNESS

OPPORTUNITY

TREATHS

ComparativeAdvantag

Mobilization (B) e (A) Divestment/Investment Damage Control (C)

(D)

Matrix SWOT Kearns (dok: Hisyam,1998) Keterangan: 

Sel A: Comparative Advantages : Sel ini merupakan pertemuan dua elemen kekuatan dan peluang sehingga memberikan kemungkinan bagi suatu



organisasi untuk bisa berkembang lebih cepat. Sel B: Mobilization : Sel ini merupakan interaksi antara ancaman dan kekuatan. Di sini harus dilakukan upaya mobilisasi sumber daya yang

merupakan

kekuatan

Divestment/Investment

organisasi Damage

untuk Control

Comparative Mobilization

Advantage memperlunak

ancaman dari luar tersebut, bahkan kemudian merubah ancaman itu menjadi 

sebuah peluang. Sel C: Divestment/Investment : Sel ini merupakan interaksi antara kelemahan organisasi dan peluang dari luar. Situasi seperti ini memberikan suatu pilihan pada situasi yang kabur. Peluang yang tersedia sangat meyakinkan namun tidak dapat dimanfaatkan karena kekuatan yang ada tidak cukup untuk menggarapnya. Pilihan keputusan yang diambil adalah melepas peluang yang ada untuk dimanfaatkan organisasi lain atau memaksakan menggarap peluang itu (investasi) . Dengan kata lain, strategi ini diterapkan berdasarkan pemanfaatan peluang yang ada dengan cara



meminimalkan kelemahan yang ada. Sel D: Damage Control : Sel ini merupakan kondisi yang paling lemah dari semua sel karena merupakan pertemuan antara kelemahan organisasi dengan ancaman dari luar, dan karenanya keputusan yang salah akan membawa bencana yang besar bagi organisasi. Strategi yang harus diambil adalah Damage Control (mengendalikan kerugian) sehingga tidak menjadi lebih parah dari yang diperkirakan. Strategi ini didasarkan pada kegiatan yang bersifat defensif dan berusaha meminimalkan kelemahan yang ada serta menghindari ancaman. Berikut analisis pendekatan kualitatif SWOT : 1. Strenght Strenght

yaitu

analisis

kekuatan,

situasi

ataupun

kondisi

yang

merupakan kekuatan dari suatu organisasi atau perusahaan pada saat ini. setiap perusahaan atau organisasi perlu menilai kekuatan-kekuatan dan kelemahan di bandingkan dengan para pesaingnya. Berbagai keunggulan yang dimiliki mc donald : 1. Mc Donald mempunyai a strong global presence dengan kompetiror domestik terdekat yang hanya berukuran separuhnya, Mc Donald

merupakan pemimpin pasar (market leader) baik secara domestik, maupun internasional. 2. Keuntungan Mc Donald's berasal dari pengurangan biaya melalui skala ekonomi, karena ukurannya yang sangat besar dan keberadaannya secara global memungkinkan untuk menetapkan risiko yang bervariasi yang melibatkan keadaan ekonomi dari negara tertentu. 3. Outlet perusahaan ditempatkan di wilayah yang strategis dan mudah dijangkau. 4. Adanya pengakuan atas merk (brand recognition). 5. Kesuksesan dalam periklanannya, seperti adanya kata “I'm Loving It” dalam setiap pemasarannya. 6. Adanya Kekuatan kerjasama dengan perusahaan lain, seperti dengan Coca-Cola. 7. Tempat penjualan yang bersih dan adanya tempat bermain untuk anak-anak mempunyai daya tarik tersendiri. 8. Adanya pelatihan yang profesional dengan didirikannya “Hamburger University” 9. Perusahaan yang telah mengglobal. 10. Aktif dalam kegiatan amal untuk anak-anak. 11. Menyesuaikan resep dan produk yang ditawarkan dengan standar kesehatan yang ditetapkan oleh USDA 12. Pendapatan tidak hanya dari penjualan makanan cepat saji, tapi juga dari investasi properti, franchiser of restaurant. 13. Adanya sistem delivery order yang mudah

digunakan

oleh

konsumennya yaitu dengan menelpon 14045. 2. Weakness Weaknesses yaitu analisi kelemahan, situasi ataupun kondisi yang merupakan kelemahan dari suatu organisasi atau perusahaan pada saat ini. Dalam perusahan mc donald memiliki kendala-kendala sebagai berikut: 1. Harga

yang

kurang

kompetitif,

sehingga

dapat

mengurangi

kemampuan perusahaan untuk meningkatkan pendapatan. 2. Inovasi terhadap produk kurang memiliki spesifikasi tertentu 3. Management of franchises kurang memperhatikan integritas klien

4. Teknik pemsaran atau periklanan yang hanya diutamakan pada anak-anak. 5. MCD hanya menjual produk-produk yang bersifat junkfood, yang dinilai

oleh

sebagian

kesehatan. 6. Sebagian besar

besar

produk-produk

masyarakat yang

di

kurang tawarkan

baik

untuk

oleh

MCD

berbahan dasar ayam, dimana bahwa ayam atau unggas itu adalah hewan yang rawan terkena penyakit yang membayahakan manusia yang mengkonsumsinya. 7. Adanya product tertentu yg hanya bisa dibeli pada jam tertentu, misalnya menu sarapan yg hanya bisa dinikmati pada jam 05.00 – 11.00. 8. area parkir yang kurang luas. 9. Namun karena banyaknya competitor, menyebabkan McDonalds hanya menguasai sedikit pangsa pasar.

3. Opportunities Opportunity yaitu analisis peluang, situasi atau kondisi yang merupakan peluang diluar suatu organisasi atau perusahaan dan memberikan peluang berkembang bagi organisasi dimasa depan. Cara ini adalah untuk mencari peluang ataupun terobosan yang memungkinkan suatu perusahaan ataupun organisasi bisa berkembang di masa yang akan depan atau masa yang akan datang. Berbagi peluang yang dimiliki mc donald : 1. Perusahaan dapat melakukan penjualan online sehingga memberikan kemudahan bagi pelanggan dan juga menambah feature-feature dalam pelayanan. 2. Merubah trend kebiasaan makan ke arah makan yang lebih sehat. 3. Mengembangkan secara terus menerus pangsa pasar terutama untuk generasi muda dan kelompok yang telah berumur 4. Melakukan pengawetan dengan bahan-bahan alami, sebagai bagian dari strategi pemasaran dan periklanan.

5. Menciptakan produk baru. Meneruskan untuk menggunakan teknologi untuk mempengaruhi strategi pendapatan, seperti menggunakan pesan singkat untuk mengantarkan pesanan khusus. 6. Service) Membuka Hamburger University untuk perspektif manajer dan pekerja yang unggul serta meningkatkan kualitas pekerja secara keseluruhan. 7. (Pricing & Placement) Beralih ke pemasok lokal sehingga mempunyai biaya

transportasi

yang

rendah,

menggunakan

software

untuk

mengontrol dan memonitor inventory sehingga dapat menurunkan biaya

persediaan,

sehingga

perusahaan

akan

mampu

dalam

memperbaiki atau meningkatkan keuntungan dengan harga yang rendah. 8. (Service & Management) Lebih tertarik pada investasi langsung di negara yang baru dan memilih secara cermat franchiser yang baru/ join verture partnet dan mengevaluasinya secara teratur dan periodik. 9. Makanan praktis dan siap saji untuk masyarakat. 10. Adanya minat masyarakat terhadap makanan siap saji. 11. Penggunaan teknologi untuk mempengaruhi strategi pendapatan

4. Threat Threats yaitu analisis ancaman, cara menganalisis tantangan atau ancaman yang harus dihadapi oleh suatu perusahaan ataupun organisasi untuk

menghadapi

berbagai

macam

faktor

lingkungan

yang

tidak

menguntungkan pada suatu perusahaan atau organisasi yang menyebabkan kemunduran.Jika tidak segera di atasi, ancaman tersebut akan menjadi penghalang bagi suatu usaha yang bersangkutan baik di masa sekarang maupun masa yang akan datang.Berbagi ancaman yang mungkin akan mengancam mc Donald : 1. Adanya fluktuasi terhadap nilai mata uang asing.

2. Industri makanan cepat saji merupakan sektor yang sangat kompetitif sehingga persaingan juga semakin ketat. 3. Persamaan strategi dengan perusahaan 4. Adanya tekanan dari beberapa pihak mengenai makanan cepat saji dengan masalah obesitas. 5. Bagi konsumen yang sadar akan gizi, makanan cepat saji merupakan makanan yang kurang sehat. 6. Adanya ancaman dari kompetitor local di negara yang berbeda-beda. 7. Industri ini berada pada siklus mature dan merupakan industri yang cepat mengalami kejenuhan. a. Hanya menyimpan waktu pelanggan yang sangat berharga, namun juga meningkatkan energi pelanggan. Matrik Internal Faktor Evaluation ( IFE ) No

Faktor

Bobot

Peringk

Skor

at

bobot

Kekuatan 1

Mc Donald merupakan pemimpin pasar (market

0,070

4

0,28

2

leader) baik secara domestik, maupun internasional. Keuntungan Mc Donald's berasal dari pengurangan

0,03

3

0,09

3

biaya melalui skala ekonomi. Outlet perusahaan ditempatkan di wilayah yang

0,05

4

0,2

4 5 6

strategis dan mudah dijangkau. Adanya pengakuan atas merk (brand recognition) Kesuksesan dalam periklanannya. Adanya Kekuatan kerjasama dengan perusahaan

0,03 0,03 0,04

4 4 3

0,12 0,12 0,12

lain, seperti dengan Coca-Cola. 7 Te Tempat penjualan yang bersih dan adanya tempat

0,06

4

0,24

0,06

3

0,18

0,08 0,02

4 3

0,32 0,06

bermain untuk anak-anak mempunyai daya tarik 8

tersendiri. Adanya pelatihan

yang

profesional

didirikannya “Hamburger University” 9 Perusahaan yang telah mengglobal 10A Aktif dalam kegiatan amal untuk anak-anak.

dengan

11

Menyesuaikan resep dan produk yang ditawarkan

0,04

3

0,12

0,01

3

0,03

0,08

3

0,24

0,02

2

0,04

0,02

2

0,04

dengan standar kesehatan yang ditetapkan oleh 12

USDA Pendapatan tidak hanya dari penjualan makanan cepat

13

saji,

dari

investasi

properti,

oleh

konsumennya

yaitu

dengan

menelpon 14045. Kekurangan Harga yang kurang kompetitif, sehingga dapat mengurangi

2

juga

franchiser of restaurant. Adanya sistem delivery order yang mudah digunakan

1

tapi

kemampuan

perusahaan

untuk

meningkatkan pendapatan. Inovasi terhadap produk kurang memiliki spesifikasi tertentu

3

Management of franchises kurang memperhatikan

0,07

1

0,07

4

integritas klien Teknik pemsaran

yang

hanya

0,08

1

0,08

5

diutamakan pada anak-anak MCD hanya menjual produk-produk

yang

0,021

1

0,021

0,02

1

0,02

0,05

1

0,05

0,03 0,05

1 2

0,03 0,1

atau

periklanan

bersifat junkfood, yang dinilai oleh sebagian besar 6

masyarakat kurang baik untuk kesehatan. Sebagian besar produk-produk yang di tawarkan oleh MCD berbahan dasar

ayam, dimana bahwa

ayam atau unggas itu adalah hewan yang rawan terkena penyakit yang membayahakan manusia 7

yang mengkonsumsinya. Adanya product tertentu yg hanya bisa dibeli pada jam tertentu, misalnya menu sarapan yg hanya bisa

8 9

dinikmati pada jam 05.00 – 11.00 Area parkir yang kurang luas Banyaknya competitor, menyebabkan McDonalds

hanya menguasai sedikit pangsa pasar. TOTAL

0,941

2,571

hasil analisis matriks IFE pada Tabel Diatas, menunjukkan bahwa faktor yang menjadi kekuatan utama perusahaan adalah perusahaan yang telah menggloabal, dengan nilai tertimbang tertinggi sebesar 0,32 sedangkan kelemahan utama adalah Sebagian besar produk-produk yang di tawarkan oleh MCD berbahan dasar ayam, dimana bahwa ayam atau unggas itu adalah hewan yang rawan terkena penyakit yang membayahakan manusia yang mengkonsumsinya 0,02 dan diperoleh total bobot skor sebesar 2,571. Hal ini menunjukkan bahwa McDonald’s Ring Road memiliki posisi internal yang kuat karena telah mampu menggunakan kekuatan dan mengatasi kelemahan dengan cukup baik.

Matrik Eksternal Faktor Evaluation ( EFE ) No

Faktor

Peluang 1 . Perusahaan dapat melakukan penjualan online sehingga memberikan kemudahan bagi pelanggan dan

juga

menambah

feature-feature

Bobo

Peringk

Skor

t

at

bobot

0,08

4

0,32

0

dalam

2

pelayanan.. Merubah trend kebiasaan makan ke arah makan

0,02

4

0,08

3

yang lebih sehat. Mengembangkan secara terus menerus pangsa

0,05

4

0,2

0,07

4

0,28

0,09

4

0,36

0,04

3

0,12

pasar

terutama

untuk

generasi

muda

dan

kelompok yang telah berumur. 4 . Melakukan pengawetan dengan bahan-bahan alami, sebagai

bagian

dari

strategi

5

periklanan. Kesuksesan dalam periklanannya.

6

Menciptakan menggunakan

produk

baru.

teknologi

pemasaran

Meneruskan

untuk

dan

untuk

mempengaruhi

strategi pendapatan, seperti menggunakan pesan singkat untuk mengantarkan pesanan khusus.

7

Beralih ke pemasok lokal sehingga mempunyai

0,06

4

0,24

0,06

3

0,18

9

mengevaluasinya secara teratur dan periodik. Makanan praktis dan siap saji untuk masyarakat

0,08

3

0,32

10

Adanya minat masyarakat terhadap makanan siap

0,07

3

0,21

0,04

3

0,12

biaya transportasi yang rendah, menggunakan software

untuk

mengontrol

inventory

sehingga

dapat

dan

memonitor

menurunkan

biaya

persediaan, sehingga perusahaan akan mampu dalam 8.

memperbaiki

atau

meningkatkan

keuntungan dengan harga yang rendah. Lebih tertarik pada investasi langsung di negara yang baru dan memilih secara cermat franchiser yang

baru/

join

verture

partnet

dan

saji 11.

Penggunaan teknologi untuk mempengaruhi strategi pendapatan Ancaman

1.

Adanya fluktuasi terhadap nilai mata uang asing.

0,02

2

0,04

2

Industri makanan cepat saji merupakan sektor

0,03

2

0,06

0,07

1

0,07

0,05

1

0,05

0,07

1

0,07

0,02

1

0,02

0,05

1

0,05

0,03

1

0,03

yang sangat kompetitif sehingga persaingan juga 3 4

semakin ketat. Persamaan strategi dengan perusahaan Adanya tekanan dari beberapa pihak mengenai makanan cepat saji dengan masalah obesitas.

5

Bagi konsumen yang sadar akan gizi, makanan cepat saji merupakan makanan yang kurang sehat.

6 7

Adanya ancaman dari kompetitor local di negara yang berbeda-beda. Industri ini berada merupakan

8

industri

pada yang

siklus cepat

mature

dan

mengalami

kejenuhan. Hanya menyimpan waktu pelanggan yang sangat berharga, pelanggan.

namun

juga

meningkatkan

energi

TOTAL

1

2,82

Berdasarkan hasil analisis matriks EFE pada Tabel diatas, menunjukkan bahwa faktor yang menjadi peluang utama perusahaan adalah Kesuksesan dalam periklanannya., dengan nilai tertimbang tertinggi sebesar 0,36 sedangkan ancaman utama adalah Adanya ancaman dari kompetitor local di negara yang berbeda-beda dengan nilai tertimbang terkecil sebesar 0,02. Berdasarkan hasil perhitungan pada Tabel, maka dapat diperoleh total bobot skor sebesar 2,82. Hal ini menunjukkan bahwa McDonald’s Ring Road telah mampu merespon faktor eksternal dengan memanfaatkan peluang untuk mengatasi ancaman.

ANALISIS IMPLEMENTASI STRATEGI Analisis implementasi strategi ini terdiri dari beberapa strategi alternatif antara lain sebagai berikut : 1. Integrasi Kedepan Integrasi

kedepan

berkaitan

dengan

usaha

untuk

memperoleh

kepemilikan atau kendali yang lebih besar atas distributor dan peritel. Satu cara

yang

efektif

untuk

menerapkan

integrasi

kedepan

adalah

pewaralabaan.Dan mcdonald juga menerapkan sistem pewaralabaan yaitu pada tahun 1961, Kroc meluncurkan program pelatihan yang kemudian dinamakan sebagai Hamburger University di restoran yang baru yaitu di Elk Village, Illinois. Di sana para pewaralaba dan operator dididik dalam caracara ilmiah dalam menjalankan restoran yang sukses dan dilatih dalam aspek-aspek operasi McDonald's berupa mutu, pelayanan, kebersihan dan nilai (Quality, Service, Cleanliness, and Value). Hingga tahun 1960 Ray Kroc telah membuka 200 restoran di seluruh Amerika Serikat. Perusahaan fast food McDonald's ini terus mengembangkan jaringan waralabanya di lebih dari 60 negara. Dan saat ini McDonald's Corporation bersamadengan franchise dan cabang-cabangnya telah berjumlah lebih dari

14.000 restoran. McDonald's melayani lebih dari 22juta orang setiap harinya atau sekitar 14.000 tamu setiap menitnya. 2. Integrasi kebelakang Integrasi

kebelakang

meningkatkan

kontrol

merupakan atas

upaya

pemasok

kepemilikan perusahaan.

atau Disini

Mcdonald’smenerapkan integrasi kebelakagnya dengan cara mengakuisisi produsen gelas kertas.Karena untuk pendamping makanan perlu minuman, da minuman juga memerlukan gelas, maka dari itulah mc. Donald mengakuisisi produsen gelas kertas.

3. Integrasi horizontal Integrasi horizontal adalah upaya kepemilikan atau meningkatkan kontrol

atas

pesaing.

Disini

mcdonald

dalam

menerapkan

integrasi

horizontalnya melalui tahapan sebagai berikut, Saat itu McDonald’s hanya merupakan restoran Drive In yang pada waktu itu sedang berkembang pesat trend Drive In. Bangunan restorannya berbentuk persegi delapan, dengan mengekspose ruangan dapurnya dan tidak memiliki tempat duduk di bagian dalam restorannya. ketika Ray Kroc membeli lisensi waralaba McDonald's dari Dick dan Mac di Des Plaines, Illinois, sebagai hari kelahirannya.[3] Kroc kemudian membeli saham dari McDonald's bersaudara dan memimpin perusahaan ini. Pada 1 Oktober2008 McDonald's berubah menjadi Tony Jack's Indonesia tetapi tidak seluruh gerai McDonald's. Terdapat 13 gerai McDonald’s milik Bambang Rachmadi yang berubah antara lain berlokasi di Sarinah (Thamrin), Melawai Plaza, Blok M Plaza, Arion, Kelapa Gading, Sunter, Bandung Indah Plaza, Plaza Surabaya, Bandara Soekarno-Hatta, ITC Mangga Dua, Citra Land, Gajah Mada Plaza, dan Kebon Jeruk. Tak lama kemudian, pada tahun 2009 Tony Jack's Indonesia bangkrut dan diambil ahli oleh McDonald's 4. Penetrasi pasar

Penetrasi pasar dapat diartikan cara untuk Meningkatkan pangsa pasar untuk produk/jasa saat ini di pasar melalui upaya pemasaran yang lebih besar. Disini mcdonald dalam pemasarannya melakukan penawaran menu yang berbeda-beda di berbagai negara. Di Norwegia terdapat McLaks, yaitu sandwich salmon, di India terdapat Maharaja Macs dengan daging kambing dan McAloo Tikki burger untuk umat Hindu vegetarian, Pada 22 Mei 2008 McDonald’s mengumumkan bahwa semua produk makanan ayamnya, FilletO-Fish, Hash Browns, dan French Fries yang terkenal disajikan di seluruh restoran McDonald’s di Amerika sekarang 0 gram trans fat per penyajian. 5. Pengembangan Pasar Pengembangan

pasar

merupakan

pproses

Memperkenalkan

produk/jasa saat ini kearea geografis yang baru. Dalm proses pengenalannya mcdonald melakukan berbagai strategi sebagai berikut:Merubah menu di beberapa negara, menambahkan beberapa makanan dengan rasa lokal dan menghilangkan beberapa makanan yang tidak populer. Restoran McDonald’s milik Kroc pertama kali dibuka di Des Plaines, Illinois, Amerika Serikat pada 15 April 1955. Dalam kurun waktu sepuluh tahun jumlah gerai restoran McDonald’s bertambah menjadi lebih dari 700 gerai tersebar di seluruh Amerika Serikat. Kemudian tahun 1978 dibukalah restoran McDonald’s ke-5000 di Kanagawa, Jepang. Tahun 1980 menjadi tahun perayaan ulang tahun ke-25 McDonalds dan di tahun ini juga dibuka gerai restoran McDonald’s ke-6000 di Muenchen, Jerman. Tahun 1981 dibukalah restoran internasional di Spanyol, Denmark, dan Filipina. Di tahun 1983 restoran McDonald’s sudah ada di 32 negara dan terdapat 7.778 restoran di akhir tahun. Tanggal 6 April 1988 McDonald’s membuka restorannya yang ke10.000 di Dale City, Virginia, Amerika Serikat. Dilanjutkan dengan dibukanya restoran pertama McDonald’s di Moskow, Rusia tanggal 31 Januari 1990. Restoran McDonald’s pertama di Indonesia dibuka di Sarinah, Thamrin, Jakarta pada 23 Februari 1991. . McDonald’s China membuka restoran yang ke-1000 di Dongguan, Guangdong, China.

6. Pengembangan produk Pengembangan produk adalah upaya untuk Meningkatkan penjualan memlalui perbaikan produk/jasa saat ini atau mengembangkan produk/jasa baru. Pengembbangan produk mcdonald adalah sebagai berikut: Pada 16 Februari 2001 McDonald’s memperkenalkan Big N’ Tasty. Dilanjutkan

dengan

menunjukkan

Premium

kepeduliannya

Salads terhadap

tahun

2003.

lingkungan

McDonald’s dengan

juga

dibukanya

restoran pertama McDonald’s yang bebas Hydroflurocarbon (HFC) di Velje, Denmark tahun 2003. Pada 5 Mei 2009 kopi McCafe termasuk latte, cappuccino, dan mocha ditambahkan ke menu nasional. Kemudian diperkenalkan juga burger Angus Third Pounder pada 2 Juli 2009 dengan 3 pilihan: Mushroom & Swiss, Bacon & Cheese, dan the Deluxe. Tahun 2009 juga McDonald’s Corporation Campus Office Building mendapatkan salah satu penghargaan bergengsi Green Building; LEED-EB Platinum. Tahun ini juga Mac Snack Wrap ditambahkan ke Snack Wrap. Kemudian tahun 2010 McDonald’s Amerika memberikan fasilitas bebas Wi-Fi di 11.000 restorannya serta beberapa restoran di seluruh dunia. 7. Diversifikasi terkait Diversifikasi terkait adalah proses Mengembangkan produk baru tapi produk

lama

masih

berkaitan

dengan

produk

baru.

Disini

dalam

pelaksanaannya McDonalds bekerjasama dengan perusahaan-perusahaan minuman ternama untuk minuman pendamping produk makanan yang dihasilkan. 8. Diversifikasi tidak terkait Diversifikasi tidak terkait adalah proses Mengembangkan roduk baru, tapi produk lama tidak berkaitan dengan produk baru. 9. Penciutan Penciutan adalah Pengelompokan ulang melalui pengurangan biaya dan aset untuk membalik penjualan laba yang menurun 10. Divestasi

Divestasi merupakan Penjualan 1 dvisi atau bagian dari suatau perusahaan. 11. Likuidasi Penjualan asaet perusahaan secra terpisah.