Makalah Kwu.docx

MAKALAH KEWIRAUSAHAAN “BUSINESSS PLAN CAT CAFE & RESTO DI KOTA PONTIANAK”

Dosen Pengampu: Ir. Dasril, MM.

Disusun Oleh: Boketa

D1121161001

FAKULTAS TEKNIK JURUSAN ELEKTRO PROGRAM STUDI TEKNIK KIMIA UNIVERSITAS TANJUNGPURA 2019

1

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat-Nya sehingga Makalah Ilmu Kealaman Dasar ini dapat terselesaikan dengan baik. Kewirausahaan ini tentang “Business Plan Caat Café & Makalah ini dibuat bertujuan untuk memenuhi tugas pada mata kuliah

Resto”.

Kewirausahaan. Kami mengucapkan terima kasih kepada : 1.

Ir. Dasril MM. selaku dosen pengampu untuk mata kuliah Kewirausahaan

2.

Seluruh teman – teman yang telah meluangkan waktu serta pikirannya dalam menyelesaikan makalah ini.

Harapan kami semoga makalah Kewirausahaan ini dapat menambah pengetahuan dan pengalaman dari para pembaca, untuk kedepannya dapat memperbaiki bentuk maupun menambah isi makalah agar dapat menjadi lebih baik lagi. Karena keterbatasan pengetahuan maupun pengalaman kami, oleh karena itu kami sangat mengharapkan saran dan kritik yang membangun dari pembaca demi kesempurnaan laporan ini.

Pontianak, 21 Maret 2019

Penulis

2

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................................. 2 DAFTAR ISI............................................................................................................................ 3 BAB I ........................................................................................................................................ 4 PENDAHULUAN ................................................................................................................... 4 1.1

Latar Belakang Usaha ............................................................................................ 4

1.2

Visi dan Misi Usaha ................................................................................................ 6

1.3 Tujuan Usaha ................................................................................................................ 6 BAB II ...................................................................................................................................... 7 ISI ............................................................................................................................................. 7 2.1 Nama Usaha................................................................................................................... 7 2.2 Jenis Usaha .................................................................................................................... 7 2.3 Lokasi Usaha ................................................................................................................. 7 2.4 Analisis SWOT .............................................................................................................. 8 2.4 Gambaran Usaha .......................................................................................................... 9 2.5 Pemasaran ................................................................................................................... 11 2.6 Bahan dan Peralatan Usaha ....................................................................................... 12 BAB III................................................................................................................................... 14 PENUTUP.............................................................................................................................. 14 1.1

Kesimpulan ............................................................................................................ 14

1.2

Saran ...................................................................................................................... 14

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................................ 15

3

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Usaha Keadaan ekonomi yang tidak pasti di Indonesia khususnya kota Pontianak membuat mata pencarian masyarakat tidak stabil, sehingga mamaksa masyarakat untuk membuka usaha ekonomi kreatif untuk menunjang kehidupannya. Banyak peluang bisnis yang dapat dibuka di kota Pontianak, dengan melakukan analisis serta mengamati kebiasaan masyarakat sekitar maka peluang bisnis pun data terbuka. Kesibukan aktivitas orang yang begitu padat kadang membuat orang merasa jenuh sehingga membutuhkan tempat hiburan sehingga munculah sebuah ide untuk membuat bisnis “Cat Cafe & Resto” Segmen pasar yang diutamakan ialah kaum muda, pelajar dan mahasiswa, pegawai kantor dan masyarakat umum khususnya para pecinta kucing. Competitive advantage dalam usaha ini adalah differentiation maksudnya yaitu usaha ini merupakan usaha yang berbeda dari jenis usaha cafe lainnya karena usaha ini mempunyai konsep hewan peliharaan yaitu kucing, pelanggan bisa menikmati makanan atau minuman ditemani kucing dimeja mereka, selain itu pelanggan juga dapat berfoto gratis dengan hewan peliharaan sehingga Cat Cafe & Resto menjadi viral di social media dan sekaligus menjadi magnet atau promosi tersendiri. Segmen pasar dari usaha ini berbeda dari usaha yang sudah ada sehingga pesaing di usaha ini masih sedikit. Selain tempat yang nyaman bagi pengunjung menu-menu yang variatif juga menjadi andalan sebuah cafe dengan sajian menu yang variatif dan unik sepeprti ice cream dan dessert yang mempunyai harga yang murah dan terjangkau. Selain itu juga caffe ini menerima pesan antar Paket Meeting, Gathering, Seminar dan paket yang lain sesuai dengan kebutuhan pribadi Anda. Dengan berbagai kelebihan Cat Cafe & Resto 4

ini, tentu Anda tak perlu ragu lagi untuk dapat menikmati suasana yang menyenangkan dan hidangan yang lezat. Sudah dipastikan menu-menu yang akan Anda nikmati mempunyai rasa standar kelezatan yang sama bila diolah oleh karyawan yang berbeda, karena Cat Cafe & Resto ini mempunyai standart recipes dalam setiap makanan yang dibuat. Untuk dapat menikmati berbagai hidangan lezat yang variatif ini, Anda tak perlu merogoh kocek dalam-dalam karena menu-menu ini sangat relatif terjangkau. Konsep yang akan saya terapkan adalah konsep perpaduan antara klasik dan modern sesuai dengan perkembangan zaman. Perpaduan antara tradisional dan modern serta desainnya yang minimalis, tampak dari sofa dan beberapa bangku biasa serta mini bar yang mengesankan suasana khas tradisonal modern. Jwnis kucing yang tersedia pada café ini juga beragam mulai dari Ras Persia, Anggora, Sphynx, Russian Blue dan masih banyak lagi yang diharapkan dapat memberikan suasana yang baru dan menarik perhatian pelanggan untuk menikmati suasana Cat Cafe & Resto tersebut. Kelebihan yang disajikan oleh Cat Cafe & Resto ini selain menyediakan kucing sebagai daya tarik utama juga menyediakan hotspot untuk mempermudah akses pencarian data sehingga pengunjung lebih mudah dalam menyelesaikan pekerjaannya sambil menikmati secangkir kopi yang menyegarkan pikiran. Kemudian Cat Cafe & Resto ini juga menyediakan sebuah LCD Projector untuk menonton event-event pertandingan bola, motor GP dan F1. Ini dapat menarik pelanggan yang bosan menonton di rumah dan ingin menikmati suasana menonton yang berbeda dan lebih seru bersama teman-teman. Di Cat Cafe & Resto ini terdapat dua ruang yaitu ruang smoking dan no smoking jadi pengunjung dapat memilihnya. Dengan demikian jika seseorang lebih berfikir kreatif dan inovatif dapat menciptakan peluang usaha yang baru.

5

1.2 Visi dan Misi Usaha a) Visi usaha Memberikan pelanggan pengalaman yang berbeda serta pelayanan semaksimal mungkin dengan harga local dan kualitas internasional b) Misi usaha Adapun Misi dari usaha ini adalah: 1) Menyediakan tempat nongkrong yang berbeda dan asik dengan tema hewan peliharaan yaitu kucing 2) Menyajikan menu makanan dengan cita rasa yang khas 3) Menyediakan tempat sarana dan prasarana bagi para pecinta kucing 1.3 Tujuan Usaha Adapun tujuan dari usaha ini adalah: 1. Menciptakan lapangan kerja 2. Memperoleh laba 3. Mengembangkan jwa kewirausahaan 4. Mengenalkan jenis – jenis kucing serta menjadi sarana bagi seluruh para pecinta kucing di Pontianak

6

BAB II ISI 2.1 Nama Usaha Usaha yang akan saya dirikan ini adalah usaha jenis café & resto. Usaha ini saya berikan nama “Cat Café & Resto”. Cat Café & Resto yang akan saya dirikan berada di kota baru Pontianak. Kenapa lokasi kota baru menjadi pilihan karena saya yakin usaha saya akan mempu bersaing dengan usaha café yang sudah menjamur di kota baru, dengan konsep tema yang saya perintis maka saya akan merebut pelanggan café biasa di kawasan kota baru.

2.2 Jenis Usaha Melihat sekarang usaha cafe di kota Pontianak semakin diminati para konsumen. Meskipun usaha café ini semakin banyak, tetapi berbicara tentang konsumen di kota ini tidak ada sepinya. Banyaknya masyarakat yang menyukai kuliner, hiburan, dan nongkrong bareng membuat saya tergerak untuk membangun sebuah cafe & resto. Usaha cafe yang akan saya dirikan yaitu cat cafe & resto, dimana disitu saya akan menawarkan berbagai makanan dan minuman dan penyajiannya dengan kucing sebagai teman di meja pelanggan. Usaha ini saya dirikan tas dasar trend dan popularitas hewan peliharaan khususnya kucing yang lucu, imut dan menggemaskan. Usaha yang akan saya dirikan berbentuk perseorangan, dimana nanti saya sendiri yang akan memimpin usaha ini dengan mengangkat beberapa karyawan.

2.3 Lokasi Usaha Lokasi usaha yang saya jalankan berada di Jalan Alianyang berdekatan dengan Medan Kerang

Hore Crab dan Monggo Caffe. Lokasi ini menjadi strategis sebab berada di pusat kota

7

serta keramaian sehingga tidak sulit mencari lokasi café ini. Selain itu tema dan konsep ini menjadi magnet tersendiri bagi usaha Cat Café & Resto ini.

2.4 Analisis SWOT Strenght a) Cat Café & Resto dengan harga yang terjangkau bagi semua kalangan b) Tempat dan lokasi café aman dan nyaman, dengan lokasi indoor yang menarik dan desain interior yang elegan c) Menghadirkan menu dan makanan yang beragam serta makanan pencuci mulut yang kekinian d) Fasilitas lengkap berupa TV kabel dan wifi dengan konektivitas yang memadai Weakness a) Modal yang diperlukan berasal dari pribadi sehingga perlu usaha keras untuk balik modal b) Pada awal pembukaan usaha perlu promosi atau diskon ekstra

8

Opportunity a) Kawasan berada pada pusat kota dan banyak terdapat café sehingga lebih mudah menarik pelanggan dengan kenunikan dan kreatifitas usaha b) Bisa bekerjasama dengan komunitas pecinta kucing sebagai modal tambah c) Memungkinkan untuk balik modal dengan cepat karena kucing merupakan hewan peliharaan pribadi Threats a) Pada saat liburan mahasiswa lokasi agak sepi karena target usaha untuk anak muda b) Masih banyak yang mengganggap café ini mahal sebab desain interior yang mewah

2.4 Gambaran Usaha Usaha yang dijalankan merupakan usaha yang sudah dijalankan sebelumnya di luar Indonesia. Penulis memandang usaha ini akan berhasil jika diadopsi di Indonesia khususnya ponianak. Salah satu usaha serupa yang sudah dijalankan yaitu Cat & Café Manchester, Here Come KitTea San Fransisco dan Cat & Café in Tokyo. Usaha ini merupakan hobi sekaligus binsis, sebab penulis merupakan orang yang hobi memelihara kucing, oleh sebab itu bisnis dapat disalurkan menjadi hobi sehingga mendapat nilai tambah serta nilai jual. Selain itu pemgunjung yang dating merupakan orang dengan hobi yang sama dan membuat jalinan pertemanan semakin luas hal ini merupakan langkah yang bagu untuk memulai usaha

9

Gambar 1. Cat & Café Manchester

Gambar 2. Here Come KitTea San Fransisco

10

Gambar 3. Cat & Café in Tokyo

2.5 Pemasaran a) Segmen pasar Menu makanan dan minuman yang dijual yaitu makanan ringan minuman keninian seperti coffe dan jenis – jenisnya harganya ekonomis maka pelanggan yang berkunjung diusaha ini adalah pelanggan individu dari semua usia, perempuan atau laki-laki, mulai dari kelas bawah sampai kelas atas, baik pelajar, mahasiswa atau pebisnis. Kriteria yang disebutkan merupakan faktor demografik yang dipertimbangkan dalam melakukan segementasi pasar. b) Penguasaan wilayah pasar Usaha yang akan didirikan adalah usaha Cat Café & Resto maka akses menuju lokasi tempat usaha yang akan didirikan harus bertempat di lokasi yang ramai dan dilalui banyak orang agar mudah dijangkau juga berada pada lingkungan yang aman. Lebih tepatnya saya akan menempatkan usaha ini dipinggir jalan agar mudah terlihat,

11

guna untuk memperoleh perhatian dari pelanggan dan memudahkan untuk memperkenalkan serta mempromosikan bisnis yang akan saya rintis.

2.6 Bahan dan Peralatan Usaha Untuk menunjang proses produksi kami, tentunya kami membutuhkan peralatan produksi atau alat alat yang dapat kami gunakan untuk berdagang. Adapun macam-macam peralatan yang kami butuhkan adalah; 1. Mesin Espresso 2. Mesin Grinder kopi elektrik 3. Mesin Grinder kopi Manual 4. Peralatan sedu V60 5. Peralatan sedu Vietnamese drip 6. Rok Presso 7. French press 8. Aero Press 9. Coffee equipment 10. Termos Es 11. Kompor 12. Penggorengan 13. Piring 14. Gelas 15. Sendok garpu 16. Kursi Meja Taman

12

Aneka bahan yang digunakan dalam usaha ini adalah: 1. Aneka Kopi 2. Es kristal 3. Air mineral 4. Kentang Goreng 5. Potato 6. Singkong 7. Gula 8. Garam 9. Saos 10. Mayonaise 11. Makanan kucing

Dengan peralatan penunjang tersebut Cat Café & Resto ini dapat berjalan dengan maksimal, sehingga usaha ini menjadi meyakinkan secara ekonomi serta dapat memuaskan pelanggan sesuai dengan visi dan misi usaha ini.

13

BAB III PENUTUP

1.1 Kesimpulan Cafe kami merupakan cafe masa kini yang berkualitas serta mengedepankan kepuasan pelanggan, selain menyajikan masakan dan minuman dengan konsep kucing sebagai teman di atas meja kami juga menawarkan berbagai dessert dan minuman yang tentunya masalah harga sudah tidak perlu di pertanyakan. Sangat terjangkau dan pas buat kantong pelajar / mahasiswa yang hanya ingin sekedar Hang-out atau Nongkrong bersama teman maupun rekan kerja. Kita juga memiliki interior indoor yang bagus dan kekinian.

1.2 Saran Saran dari Makalah ini adalah 1. Sebaiknya mencari pathnership dalam usaha sehingga memudahkan dalam pencairan modal 2. Sebaiknya tingkatkan sistem keamanan seperti cctv

14

DAFTAR PUSTAKA http://tugaskuliahanakmenej.blogspot.com/2011/12/bisnis-plan-cafekewirausahaan.html http://contohproposalbisniskopi.blogspot.com/2018/01/usaha-coffee-shop-coffeeaddict-bab-i.html http://businessplanhaidar.blogspot.com/ https://www.idntimes.com/hype/fun-fact/ry-a-prasetyo/14-kucing-ras-dengan-hargafantastik-apakah-kucing-kalian-masuk-daftar-c1c2 https://www.academia.edu/36223534/ENJOY_COFFE_SHOP_AREN_PROPOSAL_ BISNIS

15