Makalah 1.docx

PERANCANGAN MESIN PENGUPAS NANAS MENGGUNAKAN MATA PISAU PENEKAN HORIZONTAL KAPASITAS 120 BUAH/JAM Hotbin Siagian, Nurdiana Jurusan Teknik Mesin Fakultas Teknologi Industri Institut Teknologi Medan nGedung Arca No 52 Temp (W6l) 7363771 Fax (06) 73d794 Medan 20271 Sumatera Utara e mail anda tac

Abstrak : Nanas Termasuk Salah Satu Sektor Pertanian Di Indonesia. Banyak Yang Mengkonsumsi buah nanas untuk di jadikan obat herbal maupun dimakan, pengupasan buah nanas sebelumnya masih membutuhkan waktu yang lama, mesin pengupas nanas menggunakan mata pisau penekan horizontal, yang diharapkan nantinya dapat mempermudah proses pengupasan buah nanas. Mesin pengupas buah nanas dengan kapasitas 120 buah/jam yang tujuannya untuk menetapkan karakteristik dari nanas, merancang cara kerja mesin menetapkan komponen dan pemilihan bahan, analisa gaya dan putaran, perhitungan ukuran komponen mesin serta penetapan tipe elektromotor pada mesin pengupas nanas, pada rancangan mesin pengupas nanas memiliki konstruksi utama yang terdiri dari mekanisme pengupasan nanas yang bekerja secara horizontal dengan menggunakan pisau Pengupas yang terbuat dari Suatnless steel dengan ukuran panjang 204 mm, diameter mata pisau 95 mm, gaya pengupasan sebesar 4 kg dan mekanisme penggerak dengan menggunakan elektro motor dengan putaran poros penggerak bandul sebesar 8 rpm. Sedangkan daya motor yang direncanakan untuk menggerakkan perangkat mesin pengupas nanas sebesar 119,7 watt atau o 160 Hp alasan digunakan elektro motor dengan daya i Hp dikarenakan tidak adanya daya motor yang dijual dipasaran maka dipilih yang mendekati daya motor standar dengan daya 1 Hp dengan putaran aktualnyal410 rpm dengan tegangan 220 volt, Phasa dari hasil yang diperoleh dapat disimpulkan bahwa dalam merancang mesin pengupas nanas perancang dapat menentukan komponen yang sesuai untuk digunakan dalam mesin pengupas nanas dan dapat melakukan perhitungan setiap komponen Kata kunci pengupas nanas ,penekan horizontal.

1.1. Latar Belakang Seiring Dengan tuntutan masyarakat terhadap perkembangan teknologi, maka berbagai cara dan bentuk mesin yang menggantikan cara manual untuk memperoleh produktivitas yang lebih tinggi dan kualitas yang lebih baik dengan menggunakan alat sistem press mempunyai beberapa permasalahan dalam melakukan pengupasan nanas diantaranya, waktu pengupasan terlalu lama, hasil pengupasan kurang memuaskan dan terkadang nanas hancur pada saat dikupas, untuk itulah penulis melakukan perancangan ulang dengan sistem horizontal dan diharapkan nantinya pada proses pengupasan nanas hasilnya dapat diterima sesuai dengan yang direncanakan. Rancang bangun merupakan suatu realisasi rancangan atau perencanaan suatu mesin dalam bentuk yang sesungguhnya. Salah satunya yaitu perancangan mesin pengupas nanas menggunakan mata pisau penekan horizontal, yang mana nanas merupakan salah satu buah-buahan yang banyak di minati di Indonesia, juga karena nanas memiliki banyak gizi dan manfaat yang terkandung di dalamnya. Untuk menghasilkan pengupasan yang baik dengan kerja yang lebih efisien maka diperlukanlah mesin pengupas nanas. Untuk itulah dirancang suatu mesin pengupas nanas

menggunakan mata pisau penekan horizontal, mesin ini terinspirasi dari rancangan sebelumnya dengan sistem press.

Dengan adanya rancang bangun mesin di atas maka pengguna sangat diharapkan dapat melakukan produksi lebih mudah dengan hasil yang lebih baik serta dalam waktu yang relatif singkat dan dapat menghasilkan pengupasan nanas dengan baik. Tentunya hal tersebut akan berimbas positif terhadap kalkulasi biaya dan keuntungan dalam suatu bisnis. Suatu mesin dapat dikatakan tidak sempurna bahkan gagal bila dalam pengoperasian mesin mengalami kegagalan dalam melakukan perencanaan: salah perhitungan, pemilihan material yang tidak tepat, dan lain-lain. Tidak jarang mesin yang sedang beroperasi mengalami kerusakan. Hal ini sangat disayangkan karena di samping terbengkalainya pekerjaan, kerugian akibat gagalnya produksi maka sudah pasti akan mengecewakan para pengguna. Dengan demikian mesin pengupas buah nanas ini betul-betul harus dilakukan perencanaan yang matang sebelum dirancang bangun, kemudian berdasarkan penjelasan di atas tentunya kebutuhan buah nanas ada yang bulat dan ada pula yang harus di giling di ambil serat nya atau untuk di buat jus. Dengan dilandasi pada latar belakang di atas penulis memandang perlu melakukan suatu usaha untuk membuat suatu rancang bangun mesin pengupas nanas menggunakan pisau penekan horizontal kapasitas 120 buah/jam yang nantinya dapat digunakan masyarakat.

1.2 Rumusan Masalah Masalah yang dihadapi masyarakat atau wiraswasta yang bergerak dibidang usaha pengupasan nanas selama ini adalah pengupasan dilakukan secara manual dengan menggunakan pisau sehingga memakan waktu yang lama dirancang sebuah mesin sederhana yang bisa meningkatkan hasil produksi nanas serta harga terjangkau oleh wiraswasta home industry. Dalam bal ini dirancang mesin pengupas nanas ,dimana dalam proses ini kualitas hasil kerja mesin di rancang lebih baik yang dapat mempermudah dan mempersingkat waktu pekerjaan, serta kapasitas produksi mesin lebih banyak dan pengoperasian dan perawatan mesin lebih mudah. 1.3 Tujuan 1.3.1. Tujuan umum Tujuan umum dari Perancangan ini adalah perancangan mesin pengupas nanas menggunakan mata pisau penekan horizontal kapasitas 120 buah/jam dengan hasil yang dapat di terima sesuai dengan yang di rencanakan. 1.3.2. Tujuan khusus Tujuan khusus dari rancangan mesin ini adalah mampu memenuhi proses teknologi pembuatan mesin pengupas nanas yaitu: 1. Menetapkan karakteristik dari buah nanas. 2. Merancang cara kerja mesin pengupas nanas.

3. Menetapkan komponen dan pemilihan bahan yang sesuai untuk elemen mesin pengupas panas seperti: Poros, Bantalan, roda gigi, Motor penggerak, pisau pengupas,dll. 4. Analisa gaya dan putaran 5. Perhitungan ukuran komponen mesin pengupas nanas. 6 Penetapan tipe elektromotor dan dava mesin yang digemakan mesin

1.4. Manfaat Perancangan Adapun manfaat yang diharapkan dalam penyusunan tugas proposal ini adalah 1. Mengetahui jenis dan ukuran dari buah nanas yang mampu dikupas oleh mesin yang di rancang 2. Mengetahui bagaimana cara kerja dari mesin yang dirancang, untuk melakukan pengupasan nanas 3. Agar dapat menetapkan komponen-komponen yang akan digunakan dan dapat memilih bahan yang sesuai untuk elemen mesin pemanas. 4. Agar dapat mengetahui perhitungan pada setiap komponen mesin pengupas nanas. 5. Mengetahui dalam melakukan penetapan type elektro motor yang digunakan serta daya mesin yang digunakan pada mesin pengupas nanas.