Luikse salade
Gastronomie, gezondheid en budget Luikse salade Ingrediënten (voor 4 personen) 300 gram aardappel vastkokend 300 gram sperziebonen 150 gram spekblokjes 1/2 ui 2 eetlepels azijn 20 gram boter zout, peper enkele blaadjes peterselie Bereiding Aardappelen schillen, in plakjes snijden en 10 minuten koken. Sperziebonen schoonmaken en beetgaar koken. Ui versnipperen. Peterselieblaadjes fijnhakken. Spekblokjes in de boter licht bakken; ui, sperziebonen en aardappel toevoegen. Alles goed omschudden en gehakte peterselie en azijn toevoegen. Direct van het vuur weghalen en op smaak brengen. Serveer de Luikse salade lauwwarm. © LvdB
Pagina 1